შეიძლება არ იცოდეთ როგორ მოზარდოთ ხელთაა სოკო, ან რომ საკუთარი თავის მოყვანაც კი შესაძლებელია!-მაგრამ ეს სინამდვილეში საკმაოდ მარტივია. კიდევ უკეთესი, კარგი საწყისი მომზადებით, შეგიძლიათ დაასრულოთ რამდენიმე წლის მოსავალი. მათ შორის ლურჯი, ვარდისფერი და თუნდაც კაშკაშა ოქროსფერი, სოკოები Pleurotus გვარში ფერადი, ნაყოფიერია და ისინი გაიზრდებიან ყველაფერში, დაწყებული ჩალით სავსე გალონით დაწყებული ახლად მოჭრილი მორებით, მულჩით ან ნახერხით. ასე რომ, გინდათ იყოთ შემთხვევითი სოკოს მწარმოებელი ან ფიქრობთ, რომ შეიძლება ოდესმე სცადოთ სოკოს ორგანული მოშენება, ხამანწკის სოკოთი დაწყებული კარგი აზრია.

Oyster სოკო ერთ-ერთი ყველაზე მარტივია სახლში გასაშენებლად. წაიკითხეთ, რომ გაიგოთ, თუ როგორ.

რატომ უნდა იზრდოთ ხელთაა სოკო

თუ გაინტერესებთ სოკოს გაშენება, ბევრი კარგი მიზეზი არსებობს, რომ დაიწყოთ ხელთაა სოკოთი. იდეალურია დამწყებთათვის, ისინი ერთ-ერთი ყველაზე მარტივია სხვადასხვა საკვები სოკოს მოსაყვანად. უფრო მეტიც, ისინი გემრიელია და ცილებითა და აუცილებელი საკვები ნივთიერებებით გაჯერებული - ისინი ასევე კარგია თქვენთვის. ხამანწკები დაბალია ქოლესტერინისა და ცხიმის შემცველობით და შეიცავს ვიტამინ B1, B2, B12 და D, ასევე ფოლიატებს და ნიაცინს.

2022 Journal of Life Sciences-ის სტატიის მიხედვით, სოკოს ბევრ სახეობას გააჩნია ანტიოქსიდანტური და ანტიმიკრობული თვისებები. შედეგად, მკვლევარებმა აღნიშნეს: „ხაჭის მოხმარებათქვენ გაარკვიეთ, თუ როგორ უნდა გაიზარდოთ ხელთაა სოკო, თქვენ ასევე უნდა იცოდეთ მათი მოსავლის შესახებ. დააკვირდით და დაინახავთ, რომ სოკოს ქინძისთავები იწყება. ეს არის პაწაწინა სოკოს ღეროები, რომლებსაც თავზე აქვს პაწაწინა ქუდები.

ისინი გაიზრდებიან მომდევნო ორი დღის განმავლობაში. სუფთა, ბასრი დანის გამოყენებით, ნაზად გაჭერით ღეროები, რომ ამოიღოთ მტევანი ქვემოთ არსებული ცოცხალი მიცელიუმის შეფერხების გარეშე.

ხაჭის სოკოს დაკრეფა მარტივი პროცესია. გამოიყენეთ სამზარეულოს დანა, რომ მოაჭრათ ისინი ღეროდან ან სხვა სუბსტრატიდან.

წადით სოკოები!

თქვენ შეიძლება ვერ მიხვდით, რომ შესაძლებელია ხელთაა მიცელიუმის აქტიური გაშენება, რომ აღარაფერი ვთქვათ ზუსტად იცოდეთ როგორ მოზარდოთ ხელთაა სოკო. მაგრამ ახლა თქვენ გაიგეთ, რომ სოკოს მოშენება საოცრად მომგებიანი და მარტივია.

გაბურღული ლოგინისა და ტოტემის მეთოდების ჩათვლით — და მის ფარგლებს გარეთ — ახლა გესმით, რომ არსებობს თითქმის იმდენი განსხვავებული ზრდის მეთოდი, რამდენიც არის ხელთაა სოკოს ჯიშები. თქვენი გემოვნებიდან და მზარდი პირობებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ გადაწყვიტოთ როგორ და როდის შემოიტანოთ თქვენი სოკოს ქვირითი. მას შემდეგ, რაც მიცელიუმი მოახდინა თქვენი მზარდი გარემოს კოლონიზაცია, თქვენ ისიამოვნებთ სოკოს პერიოდულ მოსავალს მრავალი თვის განმავლობაში და ხშირად წლების განმავლობაში.

უფრო უჩვეულო საკვები კულტურებისთვის, გთხოვთ, ეწვიოთ ამ სტატიებს:

ჩაამაგრეთ ეს სტატია თქვენს Food Gardening დაფაზე მომავალი მითითებისთვის.

ოსტის სოკოს ზოგიერთი სახეობა მოიცავს:

• • ლურჯი ხამანწკის სოკო ( Pleurotus ostreatus var. მოლურჯო-ნაცრისფერი. საუკეთესოდ კულტივირებულია ხის მორებზე.
  • ოქროს ხელთაა სოკო ( Pleurotus citrinopileatus ) — ასევე ცნობილია, როგორც ყვითელი ხელთაა, ოქროსფერი კარგად იზრდება ჩალაში და ნახერხზე. ბუჩქი“. ის საუკეთესოდ იზრდება ხისტ ხეებზე.
  • მარგალიტის ხელთაა ( Pleurotus ostreatus ) — ანისის ძლიერი სურნელით, მარგალიტის ხამანწკები გაიზრდება მრავალ სხვადასხვა სუბსტრატზე, როგორიცაა ჩალა, ყავის ნალექი, მუყაო და სხვა. ს, ფენიქსის ხამანწკები მრავლად იწარმოება სხვადასხვა მზარდი ნიადაგზე.
  • ვარდისფერი ხელთაა სოკო ( Pleurotus djamor ) — ღია ვარდისფერი და ოდნავ უფრო მალფუჭებადი, ვიდრე სხვა ხამანწკები. ster სოკო.

    ვარდისფერი ხამანწკები ყველაზე ლამაზ ჯიშებს შორისაა.

    იდეალური ადგილი ხამანწკების გასაშენებლად.სოკო

    პირველი ნაბიჯი, რათა ისწავლო ხამანწკის სოკოს მოყვანა? იმის გაგება, თუ რა სჭირდებათ მათ განვითარებისთვის. ნაწილობრივ, ეს დამოკიდებულია სოკოს ჯიშზე, რომელსაც თქვენ ირჩევთ გასაშენებლად. (მაგალითად, ოქროს ხამანწკები ნაყოფს გამოიღებენ, ანუ სოკოს გამოყოფენ, 75-დან 90 გრადუსამდე ტემპერატურაზე (24-დან 32 გრადუსამდე). მეფე ხამანწკები, პირიქით, აწარმოებენ უფრო გრილ კლიმატის პირობებში, ურჩევნიათ ტემპერატურა დაახლოებით 60 გრადუსი F (15 გრადუსი C).) ჰაერი და ნათელი შუქის გარკვეული პერიოდი. საუკეთესო შედეგისთვის, განათავსეთ თქვენი სოკო ისეთ ადგილას, რომელსაც შეუძლია არაპირდაპირი შუქი - მზის პირდაპირი სხივების გარეშე - და საკმაოდ მაღალი ტენიანობა.

    

    Oyster სოკო იზრდება მრავალ სხვადასხვა სუბსტრატზე. მორები ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია.

    რაზე უნდა გაიზარდოს ხელთაა სოკო

    ცოცხალ ორგანიზმებს, რომლებიც წარმოქმნიან სოკოებს, რომლებსაც ჩვენ ვჭამთ, ეწოდება მიცელია. პაწაწინა, დაკავშირებული ბოჭკოებისგან შემდგარ სოკოს მიცელიუმის ქსელს სჭირდება საკვების წყარო, რათა გაიზარდოს და, საბოლოოდ, გამოიღოს სოკო. ველურ ბუნებაში, საკვების ეს წყაროები ხშირად მკვდარი ან მომაკვდავი ხეები და წაქცეული მორებია.

    იმ პირობით, რომ თქვენ გაქვთ წვდომა ხამანწკების ზოგიერთ სახეობაზე, რომელსაც ანიჭებს უპირატესობა ხელთაა სოკოს, შეგიძლიათ თავად გაიმეოროთ ეს პირობები ხის დიდი ტოტების, მორების ან თუნდაც დაქუცმაცებული ან მულჩირებული ხის შესაბამისი ხამანწკის სოკოთი.ქვირითი. დროთა განმავლობაში, მიცელიუმი გავრცელდება მთელს საკვებ წყაროში და დაიწყებს ნაყოფიერებას.

    ზოგადად, ხამანწკების უმეტესობა კარგად იმოქმედებს ყუთში, ასპენსა და ნეკერჩხლის ხისტ ხეებზე. ოქროს ხამანწკები ასევე ხარობენ მუხაზე, თელაზე, წიფელზე და ვერხვზე, ხოლო მარგალიტის ხამანწკები, როგორიცაა ვერხვი და მუხა.

    არ გაქვთ წვდომა ხის კიდურებზე ან მორებზე? არ ინერვიულო. ხელთაა სოკოს მრავალი სახეობა არსებობს - მაგალითად, მეფე, ფენიქსი და ვარდისფერი ხამანწკები - რომლებიც გაიზრდება შვრიის ან ხორბლის ჩალაზე, კომპოსტზე და სხვა არახის მასალებზე.

    

    ჩალა და ნახერხი ორი ალტერნატიული სუბსტრატია ზოგიერთი სახეობის სოკოს გასაშენებლად. ისინი იზრდებიან პლასტიკური ჩანთიდან, რომელიც სავსეა ინოკულირებული ჩალით.

    სად მივიღოთ ხელთაა სოკოს ქვირითი

    სოკოს ქვირითის სახეობა, რომელსაც თქვენ აირჩევთ, ნაწილობრივ დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ტიპის ხელთაა გსურთ გაზარდოთ და რა გადაწყვიტეთ, როგორ მოზარდოთ ხელთაა სოკო. გსურთ ხამანწკების წარმოება ხის ხის კიდურებზე? ამ შემთხვევაში, თქვენ მოგინდებათ შეიძინოთ ქვირითის სანთლები, რომლებიც შექმნილია გაბურღულ ხვრელებში ჩასართავად. გირჩევნიათ სოკოს საწოლი კომპოსტზე ან მულჩზე გაზარდოთ? თუ ასეა, შეგიძლიათ აირჩიოთ ფხვიერი მარცვლეულის ქვირითი, რომელიც შეიძლება დაიშალოს და განაწილდეს თქვენი ხელით.

    არ აქვს მნიშვნელობა რა სახის ხელთაა გადაწყვეტთ, თქვენ გსურთ შეიძინოთ იგი სანდო წყაროდან. სოკოს ქვირითის წარმოებისთვის, სოკოს კომერციული ოპერაციები ყურადღებით გადააქვს სპორებიდანსოკოს თითოეული შტამი, რომლის გამრავლებას აპირებენ. სტერილიზებული აღჭურვილობისა და „სუფთა ოთახების“ გამოყენებით, ისინი ზრდიან მიცელიას სპეციალურად მომზადებულ სუბსტრატებზე, როგორიცაა პასტერიზებული, დახარჯული მარცვლები, ხის ნახერხი და ქაღალდის მარცვლები, სხვათა შორის.

    

    შეიძინეთ უმაღლესი ხარისხის ქვირითი, თუ გსურთ უმაღლესი ხარისხის სოკო. ან დიდი ტოტების მორთვა, ორივე გარემოებამ შეიძლება უზრუნველყოს კარგი სოკოს მზარდი მასალა. ხის დიამეტრის ყოველი ინჩი უდრის სოკოს მოსავლის დაახლოებით ერთ წელს. ეს ნიშნავს, რომ თუ თქვენ გაქვთ ახალი, მწვანე მორი, რომელიც, ვთქვათ, რვა ინჩის დიამეტრით, შეგიძლიათ რვა წლის ღირებულების სოკოს მოსავალი მოელოდეთ. თუმცა, რაც უფრო დიდია ხის ან კიდურის დიამეტრი (და სიგრძე), მით უფრო დიდი დრო დასჭირდება თქვენს სოკოს ქვირითს მის კოლონიზაციას. მაინც, ერთხელაც სოკოს მიცელიუმი შემოვა? ახალი სოკოს ჩამორეცხვის შემდეგ უნდა გარეცხოთ.

    

    მორების მოპოვება შეიძლება იყოს ყველაზე რთული ნაწილი ხელთაა სოკოს მოყვანისას. მე აღმოვაჩინე, რომ ხეების მორთვა კომპანიებს უფრო მეტი სურვილი აქვთ დაგიკავშირდეთ ხის შესაფერისი სახეობებით, თუ კარგად იკითხავთ, რადგან ისინი ხეებს ჭრიან. კომპანიები, რომლებიც ასუფთავებენ ელექტროგადამცემ ხაზებს, ასევე ხშირად მზად არიან მოგაწოდონ ჟურნალები. .

    დანამატის მეთოდი და ტოტემის მეთოდი ხეზე სოკოს გაზრდის ორი ყველაზე გავრცელებული გზაა. Theხე, რომელსაც იყენებთ:

    • უნდა იყოს ცოცხალი, მწვანე და დაისვენოს ინოკულაციამდე რამდენიმე კვირით ადრე
    • არ უნდა ჰქონდეს მიწასთან ხანგრძლივი კონტაქტი (თუ ეს ასეა, ობის და სოკოები ნიადაგში შეიძლება შეაღწიონ ხეში, სანამ შეძლებთ მის წინასწარ დათესვას თქვენი სოკოს ქვირითით). 18>
    • აირჩიეთ გრძელი ტოტი, რომლის დიამეტრი სამიდან რვა დიუმამდეა. დაჭერით ის სამი-ოთხი ფუტის სიგრძის სოკოს ღეროებად.
    • გააბურთეთ ერთი ინჩის სიღრმის ხვრელების ხაზი თითოეული სოკოს მორის სიგრძეზე. თითოეული ხვრელი ერთმანეთისგან ოთხიდან ექვს სანტიმეტრამდე დაშორდით.
    • გააბრუნეთ მორი რამდენიმე ინჩით და გაბურღეთ მსგავსი ხაზი, რომელიც გადახრილია პირველი ხაზიდან რამდენიმე ინჩით.
    • გაიმეორეთ ეს ნაბიჯები მანამ, სანამ ხე არ დაიფარება წინასწარ გაბურღული ხვრელებით. იდეალურ შემთხვევაში, ამან უნდა შექმნას ბრილიანტის ნიმუში.

    ტოტემის მეთოდის საფუძვლები

    Იხილეთ ასევე: ტირილი ლურჯი ატლასის კედარი: როგორ გავზარდოთ ეს ელეგანტური მარადმწვანე
    1. აირჩიეთ მორი, რომლის დიამეტრი 5-დან 10 ინჩამდეა. დავჭრათ ის ორი ფუტის სიგრძის ნაწილებად. (ეს არის თქვენი ინდივიდუალური სოკოს ტოტემები.)
    2. ახლა, გაჭერით თითოეული ტოტემი შუაზე, ნახევრები ერთად შეინახეთ.

    ნაბიჯი 1: მოამზადეთ მოსაშენებელი საშუალება

    გახსოვდეთ, მწვანე ხის ნაჭრები უნდა შეინახოთ მიწიდან და ნება დართოთ დაისვენოთ ან რამდენიმე კვირით დაუმატოთ ოთახის გაჭრა. თქვენ ასევე უნდა მორწყოთ თქვენი ხის ნაჭრები რეგულარულად, ასე რომ ისინი დარჩებიან შედარებით ტენიანი. ინოკულაციამდედროთა განმავლობაში, თქვენ ასევე უნდა შეინახოთ ისინი დაჩრდილულ ადგილას ან ბრეზენის ქვეშ.

    Იხილეთ ასევე: საუკეთესო მებაღეობის ხელსაწყოები, რომლებიც არ იცოდით, რომ გჭირდებათ

    გაბურღული სოკოს მორებისთვის, სოკოს ქვირითის სანთლების შეკვეთა ან სოკოს ქვირითის სანთლების სრული ნაკრები საუკეთესო არჩევანია. (თქვენ უბრალოდ ჩასვით ეს მიცელიუმით მდიდარი დუბლის სეგმენტები თქვენს წინასწარ გაბურღულ ხვრელებში.) თუ გსურთ სცადოთ ტოტემის მეთოდი, შეუკვეთეთ სოკოს ფხვიერი ქვირითი. (მიუხედავად იმისა, რომ ნაკლებად მოსახერხებელია, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ფხვიერი ქვირითის ტიპი გაბურღული სოკოს მორებში ხვრელების შესავსებად.)

    რადგან მას შენახვის ვადა შეზღუდული აქვს, დროულად მიიღეთ ქვირითი ისე, რომ ის ჩამოვიდეს დაახლოებით იმ დროს, როცა მზად იქნებით გაბურღოთ ან დაჭრათ ხისტი. (ცოცხალი ქვირითის მიღების შემდეგ ძალიან დიდი ხნის ლოდინი ინოკულაციის პროცესის დასასრულებლად შეიძლება შეამციროს თქვენი წარმატება.)

    

    Spawn უკვე დაემატა ამ ჟურნალებში გაბურღულ ხვრელებს. შემდეგ ხვრელები დალუქული იქნა ცვილით.

    ნაბიჯი 2: ხამანწკის სოკოს ქვირითის დამატება

    გაბურღული სოკოს ლოგის ინოკულაცია

    1. მიჰყევით ხვრელების გაბურღვის ინსტრუქციებს განყოფილებიდან „შეაერთეთ მეთოდის მომზადების“ განყოფილებიდან. ნება. (თუ სოკოს ფხვიერი ქვირითი გაქვთ, გამოიყენეთ ინოკულაციური ხელსაწყო, რათა ჩაყაროთ რაც შეიძლება მეტი ფხვიერი ქვირითი თითოეულ ნახვრეტში.)
    2. ჩასმის შემდეგ ნახვრეტების თავზე შეღებეთ გამდნარი ყველის ან ფუტკრის ცვილის თხელი ფენით. (ეს იცავს კოლონიზატორ მიცელიუმს და ინარჩუნებს კონკურენტ სოკოებსგარეთ.)

    ტოტემის ინოკულაცია

    დაჭერით დაჭრილი ტოტემის მეორე ნახევარი ამ ქვირითით დაფარული მონაკვეთის თავზე. (არსებითად აპირებთ სოკოს ქვირითის „სენდვიჩს“ ტოტემის ორ ნაწილს შორის.)
  • აწიეთ ნაგვის ტომარა ისე, რომ დაფაროს ტოტემის დარჩენილი ნაწილი და შემდეგ თავისუფლად დახურეთ. უნდა იცოდეთ როგორ შეინახოთ თქვენი ჟურნალები. თქვენი სოკოს მორების ან ტოტემების დანერგვის შემდეგ, განაგრძეთ მათი შენახვა მიწიდან გრილ, დაჩრდილულ ადგილას. წყალში გაბურღული სოკოს მორები ყოველ კვირას და იყავით მომთმენი. შეიძლება გაგრძელდეს ექვსი თვიდან ერთ წლამდე ან მეტი, სანამ მიცელიუმი მათ სრულ კოლონიზაციას მოახდენს.

    რაც შეეხება ტოტემებს, თქვენ არ გჭირდებათ მათი მორწყვა, თუ ისინი არ გამომშრალები არიან პლასტიკური ჩანთების შიგნით. ტოტემები შეიძლება გახდეს სრულად კოლონიზებული სულ რაღაც ოთხ თვეში.

    

    სოკოების დიდი გამონაყარი გამოჩნდება ყოველი ქვირითის ჩასმის ადგილიდან მორების აცრებიდან რამდენიმე თვეში.

    როგორ გავზარდოთ ხელთაა სოკო ალტერნატიული მეთოდების გამოყენებით

    მაინტერესებს, როგორგააშენეთ ხელთაა სოკო, თუ არ გაქვთ სრულყოფილი ხისტი? შეგიძლიათ სცადოთ წინასწარ შეფუთული სოკოს ნაკრები, თუ მხოლოდ რამდენიმე სწრაფ მოსავალს ეძებთ; თუმცა, ბევრი ხამანწკა შეიძლება გაიზარდოს შვრიის ან ხორბლის ჩალაზე.

    როგორ:

    1. დაჭრილი ჩალის პასტერიზება ცხელ წყალში (180 გრადუსი F/82 გრადუსი C) ერთი საათის განმავლობაში. (ეს ხელს უშლის კონკურენციას სხვა სოკოების, მწვანე ობის და ა.შ.)
    2. გაანაწილეთ ჩალა საშრობ თაროებზე ან სუფთა ფანჯრის ეკრანებზე 24 საათის განმავლობაში გასაშრობად. იმავდროულად, აირჩიეთ და მოამზადეთ სოკოს მზარდი ვედრო ან ქოთანი, გაბურღეთ სამი მერვე დიუმიანი ხვრელების სერია, დაახლოებით ყოველ ექვს სანტიმეტრში მის შუაში. კონტეინერი კარგად გარეცხეთ ცხელი, საპნიანი წყლით.
    3. ყოველი ხუთი ფუნტი ნესტიანი ჩალის შემთხვევაში, თქვენ უნდა აურიოთ დაახლოებით ნახევარი ფუნტი სოკოს ქვირითი. (დარწმუნდით, რომ თქვენი ხელები ძალიან სუფთაა, სანამ ქვირითს დაარღვიებთ ჩალასთან შერწყმამდე.) ჩაალაგეთ ეს ქვირითით დათესილი ჩალა ძალიან მჭიდროდ თქვენს კონტეინერში და დააფარეთ ზემოდან გამჭვირვალე პლასტმასის შესაფუთი.
    4. დასრულებული ქოთანი მოათავსეთ არაპირდაპირ შუქზე - მზის პირდაპირი სხივებისგან მოშორებით - და გამოიყენეთ სპრეის ბოთლი, რომ პერიოდულად დაასველოთ ქოთანი. მოყვანილი ხამანწკების ჯიშის მიხედვით, თქვენმა კონტეინერმა შეიძლება დაიწყოს სოკოს გამომუშავება სულ რამდენიმე კვირაში.

       

       ნახერხი და ჩალა არის ალტერნატიული მზარდი სუბსტრატები და გავრცელებულია წინასწარ დამზადებულ სოკოს მოსაყვან კომპლექტებში.