Možda ne znate kako uzgajati gljive bukovače – ili da je uzgoj vlastitih čak i moguć! – ali to je zapravo prilično jednostavno. Još bolje, uz dobru početnu pripremu, možete završiti sa višegodišnjim žetvama. Uključujući nijanse plave, ružičaste, pa čak i svijetlo zlatne, gljive iz roda Pleurotus su šarene, plodne i rasti će u svemu, od galonskih kanti napunjenih slamom do tek posječenih trupaca, malča ili piljevine. Dakle, bez obzira da li želite da budete povremeni uzgajivač gljiva ili mislite da biste jednog dana mogli da se okušate u organskom uzgoju gljiva, počevši od gljiva bukovača ima smisla.

Bukovače su među gljivama koje je najlakše uzgajati kod kuće. Čitajte dalje da biste saznali kako.

Zašto uzgajati gljive bukovače

Ako ste znatiželjni da isprobate uzgoj gljiva, postoji mnogo sjajnih razloga da počnete s gljivama bukovača. Savršene za početnike, one su među najjednostavnijim jestivim gljivama za uzgoj. Štaviše, ukusni su i – prepuni proteina i esencijalnih nutrijenata – dobri su i za vas. Kamenice imaju malo holesterola i masti i sadrže respektabilne količine vitamina B1, B2, B12 i D, kao i folata i niacina.

Prema članku Journal of Life Sciences iz 2022. godine, mnoge vrste gljiva bukovače takođe imaju antioksidativna i antimikrobna svojstva. Kao rezultat toga, istraživači su primijetili: „Konzumacija ostrigashvatili ste kako uzgajati gljive bukovače, također ćete morati znati o njihovom branju. Pogledajte pažljivo i vidjet ćete grozd iglica koje počinju da izbijaju. Ovo su sitne pečurke sa sitnim klobukima.

Postat će veće u sljedećih nekoliko dana. Koristeći čist, oštar nož, nježno prerežite stabljike kako biste uklonili grozdove bez ometanja živog micelija ispod.

Berba gljiva bukovača je jednostavan proces. Isjecite ih kuhinjskim nožem od trupca ili druge podloge.

Idite uz gljive!

Možda niste shvatili da je moguće aktivno uzgajati micelij bukovača — a kamoli da znate kako da sami uzgajate bukovače. Ali sada ste naučili da je uzgoj gljiva iznenađujuće isplativ i jednostavan.

Uključujući metode izbušenih trupaca i totema – i dalje – sada razumijete da postoji gotovo isto toliko različitih metoda uzgoja koliko i varijanti gljiva bukovača. Ovisno o vašem ukusu i uslovima uzgoja, možete odlučiti kako i kada ćete uvesti svoj mrijest gljiva. Nakon što micelij kolonizira vaš medij za uzgoj, uživat ćete u periodičnim berbama gljiva još mnogo mjeseci, a često i godinama.

Za neobičnije jestive usjeve, posjetite ove članke:

Prikačite ovaj članak na svoju ploču za vrtlarstvo hrane za buduću upotrebu.

Neke različite vrste gljiva bukovača uključuju:

• • Plavu bukovaču ( Pleurotus ostreatus var. columbinus columbinus siva. Najbolje se uzgaja na trupcima od tvrdog drveta.
  • Zlatna gljiva bukovača ( Pleurotus citrinopileatus )—Takođe poznata kao žuta kamenica, zlatne dobro rastu u slami i na piljevini.
  • Kraljevska gljiva bukovača ( Pleurotus Pleurotus Pleurotus pečurka ) koja se zove “Ova sorta ostriga”—izvan pečurka.” Najbolje raste na tvrdom drvetu.
  • Biserna kamenica ( Pleurotus ostreatus )—S jakim mirisom anisa, biserne kamenice će rasti na mnogim različitim supstratima kao što su slama, talog kafe, karton i još mnogo toga.
  • Phoenix ostriga ostriga, Phoenix oyster, Phoenix oyster oyster ( Phoenix pearmon)— oenix kamenice se plodno proizvode na mnogim različitim podlogama za uzgoj.
  • Ružičasta gljiva bukovača ( Pleurotus djamor )—Jarko ružičasta i malo kvarljivija od ostalih kamenica, dobro se snalaze na piljevini tvrdog drveta.

Sada kada znate više o tome kako ih uzgajati, vrijeme je da naučite kako ih uzgajati o uzgoju. .

Ružičaste bukovače spadaju među najljepše sorte za uzgoj.

Idealna lokacija za uzgoj bukovačagljive

Na prvi korak u učenju uzgoja bukovača? Razumevanje šta im je potrebno da bi napredovali. Djelomično to ovisi o vrsti gljiva koju odaberete da uzgajate. (Na primjer, zlatne kamenice će plodove – to jest, iz njih će proizvoditi pečurke – na temperaturama između 75 i 90 stepeni F (24 do 32 stepena C). Kraljevske kamenice, nasuprot tome, proizvode u hladnijim klimatskim uslovima, preferirajući temperature od oko 60 stepeni F (15 stepeni C).)

da li će vam trebati svježi zrak u prostoriji, ili će vam trebati svježi zrak u prostoriji, ili će vam trebati svježi zrak u prostoriji. , i neki periodi jakog svjetla. Za najbolje rezultate, locirajte svoje gljive na mjestu koje može priuštiti indirektno svjetlo – ne direktnu sunčevu svjetlost – i prilično visoku vlažnost.

Gljive bukovače rastu na mnogo različitih supstrata. Trupci su među najpopularnijim.

Na čemu uzgajati bukovače

Živi organizmi koji proizvode gljive koje jedemo zovu se micelija. Sastoje se od sićušnih, povezanih vlakana, mreži micelija gljiva potreban je izvor hrane da bi rasla i, na kraju, dala gljive. U divljini, ovi izvori hrane su često mrtva ili umiruće drveće i srušeni trupci.

Pod uslovom da imate pristup nekim vrstama tvrdog drveta koje preferiraju bukovače, možete sami ponoviti ove uslove tako što ćete inokulirati velike grane drveća, trupce ili čak isjeckano ili malčirano drvo odgovarajućom gljivom bukovačespawn. Vremenom će se micelijum proširiti po izvoru hrane i početi da daje plodove.

Uopšteno govoreći, većina gljiva bukovača će se dobro ponašati na tvrdom drvetu bazge, jasike i javora. Zlatne kamenice također uspijevaju na hrastu, brijestu, bukvi i topoli, a biserne kamenice poput topole i hrasta.

Nemate pristup granama drveća ili trupcima? Ne brinite. Postoje mnoge vrste gljiva bukovača – recimo kraljevske, feniks i ružičaste kamenice – koje će rasti na zobenoj ili pšeničnoj slami, kompostu i drugim nedrvnim materijalima.

Slama i piljevina su dva alternativna supstrata za uzgoj nekih vrsta bukovača. One rastu iz plastične vrećice napunjene inokuliranom slamom.

Gdje nabaviti mrijest bukovača

Vrsta mrijesta gljiva koju ćete ubrati ovisi dijelom o vrsti gljiva bukovača koju želite uzgajati i o tome što ste odlučili o tome kako sami uzgajati bukovače. Želite proizvoditi ostrige na granama tvrdog drveta? U tom slučaju, vjerovatno ćete htjeti kupiti čepove za mrijest dizajnirane za umetanje u izbušene rupe. Da li biste radije uzgajali gredicu gljiva na kompostu ili malču? Ako je tako, možete odabrati rastresito zrno koje se može razbiti i distribuirati svojim rukama.

Bez obzira na drugu vrstu mrijesta ostriga za koju se odlučite, poželjet ćete ga kupiti od renomiranih izvora. Za proizvodnju gljiva mrijesta, komercijalne operacije s gljivama pažljivo prenose spore izsvaki soj gljiva koji namjeravaju razmnožavati. Upotreba sterilizirane opreme i "čiste sobe", oni odrastaju po posebno pripremljenim supstracijama, a neveri, piljevske piljevine i papirnate gljive na trupcima - korak po korak

da li imate stablo za uklanjanje ili velike grane, obje okolnosti, obje okolnosti mogu pružiti dobre materijale uzgoj gljiva. Svaki centimetar prečnika drveta odgovara otprilike jednoj godini berbe gljiva. To znači, ako imate svježe, zelene trupce prečnika, recimo, osam inča, možete očekivati ​​usjeve pečuraka u vrijednosti od čak osam godina. Međutim, što je veći promjer (i dužina) trupca ili udova koji odaberete, to će duže trebati vašem mrijestu gljiva da ga kolonizira. Ipak, kada se micelijum gljiva useli unutra? Trebali biste imati ispiranje nakon ispiranja svježih gljiva.

Nabavka trupaca može biti najizazovniji dio uzgoja bukovača. Otkrio sam da su kompanije za obrezivanje drveća više nego spremne da vas spoje sa pravom vrstom drveta ako lijepo pitate dok seče drveće. Kompanije koje čiste dalekovode takođe su često spremne da vam dostave dnevnike. .

Metoda čepa i metoda totema su dva najčešća načina uzgoja gljiva na drvetu. TheDrvo koje koristite:

• treba da bude živo, zeleno i ostavljeno da odstoji nekoliko sedmica prije inokulacije
• ne bi trebalo da ima produženi kontakt sa zemljom (ako je tako, plijesni i gljivice u tlu mogu infiltrirati drvo prije nego što budete u mogućnosti da ga inokulirate svojim mriještem gljiva

) 8>

Odaberite dugu granu prečnika tri do osam inča. Izrežite ga na tri do četiri stope dugačke trupce pečuraka.

Izbušite niz rupa od jednog inča po dužini svakog trupca pečuraka. Razmaknite svaku rupu četiri do šest inča.

Okrenite trupac za nekoliko inča i izbušite sličnu liniju koja je pomaknuta za nekoliko inča od prve linije.

Ponavljajte ove korake dok trupac ne bude prekriven unaprijed izbušenim rupama. U idealnom slučaju, oni bi trebali stvoriti dijamantski uzorak.

Osnove totemske metode

1. Odaberite trupac promjera od pet do 10 inča. Isecite ga na delove dugačke dva metra. (Ovo su vaši pojedinačni totemi pečuraka.)
2. Sada prerežite svaki totem na pola, držeći polovice zajedno.

Korak 1: Pripremite podlogu za uzgoj

Zapamtite, zelene dijelove tvrdog drva treba pohraniti na zemlju i ostaviti da se odmore nekoliko sedmica prije nego što počnete da sečete u prostoriju da sečete ili sušite. Također biste trebali redovno zalijevati svoje komade drveta, tako da će ostati relativno vlažni. Do inokulacijevrijeme, trebali biste ih također držati na sjenovitom mjestu ili ispod cerade.

Za izbušene trupce gljiva, najbolje je naručiti čepove za gljive ili kompletan komplet čepova za mrijest gljiva. (Jednostavno ćete umetnuti ove segmente tiplova bogate micelijumom u svoje prethodno izbušene rupe.) Ako umjesto toga želite isprobati metodu totema, naručite labav mrijest gljiva. (Iako manje prikladan, možete koristiti i ovu vrstu labavog mrijesta za popunjavanje rupa u izbušenim trupcima pečuraka.)

Budući da ima ograničen rok trajanja, odmjerite vrijeme prijema vašeg mrijesta tako da stigne otprilike u vrijeme kada ste spremni za bušenje ili sječenje tvrdog drveta. (Predugo čekanje nakon što primite svoj živi mrijest da završite proces inokulacije može umanjiti vaš uspjeh.)

Mrijest je već dodana u rupe izbušene u ovim trupcima. Rupe su zatim zapečaćene voskom.

Korak 2: Dodavanje mrijesta gljive bukovače

Inokulacija izbušenog dnevnika gljiva

1. Slijedite upute za bušenje rupa iz odjeljka “Priprema metode umetanja”.
<10 ubacite u svaku rupicu malom rupčićem prstom ili ubacite mali čep>P neka. (Ako imate labav mrijest gljiva, koristite alat za inokulaciju da u svaku rupu ubacite što je moguće više labavog mrijesta.)
2. Nakon umetanja, obojite vrhove rupa tankim slojem voska od rastopljenog sira ili pčelinjeg voska. (Ovo štiti kolonizirajući micelij i održava konkurentske gljivenapolje.)

Inokulacija totema

1. Slijedite upute za rezanje trupaca iz odjeljka “Osnove totemske metode”.
2. Postavite donju polovicu totemskog trupca uspravno unutar neprozirne plastične vreće za smeće.
3. Spakujte jedan dio od 1 inča od gornjeg sloja
4. Spakirajte u sloj od 1 inča
5. 0>Pritisnite drugu polovinu isječenog totema na vrh ovog dijela prekrivenog mriještem. (U suštini ćete "sendvičirati" mrijest gljiva između dvije polovice totema.)
6. Podignite vreću za otpatke tako da pokrije ostatak totema, a zatim je labavo zatvorite.

Korak 3: Održavajte svoje trupce sa strane i mrijest na mrijestu o <2 razumite kako se mrijeste6 i mrijeste raste o

Što se tiče totema, ne morate ih zalijevati osim ako se čini da su se osušili unutar plastičnih vrećica. Totemi se mogu u potpunosti kolonizirati za samo četiri mjeseca.

Veliki talasi gljiva će se pojaviti sa svakog mjesta ubacivanja mrijesta u roku od nekoliko mjeseci od inokulacije trupaca.

Kako uzgajati gljive bukovače koristeći alternativne metode

Pitate se kakouzgajate bukovače ako nemate savršeno tvrdo drvo? Možete isprobati jedan od prethodno upakiranih kompleta gljiva ako tražite samo nekoliko brzih berba; međutim, mnoge kamenice mogu rasti na zobenoj ili pšeničnoj slami.

Kako:

1. Pasterizirati isjeckanu slamu u vrućoj vodi (180 stepeni F/82 stepena C) jedan sat. (Ovo sprečava konkurenciju od drugih gljivica, zelene plijesni, itd.)
2. Pospite slamu na rešetke za sušenje ili čiste prozorske mreže da se odvode 24 sata. U međuvremenu, odaberite i pripremite kantu ili lonac za uzgoj gljiva tako što ćete izbušiti niz rupa od tri osmine inča otprilike svakih šest inča oko njegove sredine. Temeljito operite posudu vrućom vodom sa sapunom.
3. Na svakih pet funti vlažne slame, poželjet ćete umiješati oko pola funte mrijesta gljiva. (Pobrinite se da su vam ruke vrlo čiste prije nego što razbijete mrijest kako biste se spojili sa slamom.) Ovu slamku cijepljenu na mrijestu vrlo čvrsto upakujte u posudu i prekrijte vrh prozirnom plastičnom folijom.
4. Postavite gotov lonac na indirektno svjetlo – držeći ga dalje od direktne sunčeve svjetlosti – i koristite bocu s raspršivačem da povremeno zamagljujete rupe u loncu. Ovisno o sorti ostriga koja se uzgaja, vaš kontejner može početi proizvoditi gljive za samo nekoliko sedmica.

   

   Piljevina i slama su alternativni supstrati za uzgoj i uobičajeni su u već napravljenim setovima za uzgoj gljiva.

Berba bukovača

Jednom