느타리버섯 재배 방법을 모를 수도 있고 직접 재배하는 것도 가능하다는 사실을 모를 수도 있지만 실제로는 매우 간단합니다. 더 좋은 점은 처음에 잘 준비하면 몇 년 동안 수확할 수 있다는 것입니다. 파란색, 분홍색, 심지어 밝은 금색을 포함하여 Pleurotus 속의 균류는 다채롭고 번식력이 뛰어나며 짚으로 가득 찬 갤런 양동이에서 새로 자른 통나무, 덮개 또는 톱밥에 이르기까지 모든 곳에서 자랍니다. 따라서 캐주얼한 버섯 재배자가 되고 싶든 언젠가 유기농 버섯 재배를 시도하고 싶든 굴 버섯으로 시작하는 것이 좋습니다.

느타리버섯은 집에서 재배하기 가장 쉬운 버섯 중 하나입니다. 방법을 알아보려면 계속 읽어보세요.

느타리버섯을 재배하는 이유

버섯 재배가 궁금하다면 느타리버섯으로 시작해야 할 많은 이유가 있습니다. 초보자에게 적합하며 다양한 식용 버섯 중에서 가장 쉽게 자랄 수 있습니다. 게다가 맛있고 단백질과 필수 영양소가 풍부하여 몸에도 좋습니다. 굴은 콜레스테롤과 지방이 적고 상당한 양의 비타민 B1, B2, B12, D, 엽산 및 니아신을 함유하고 있습니다.

2022년 Journal of Life Sciences 기사에 따르면 많은 굴 버섯 품종도 항산화 및 항균 특성을 가지고 있습니다. 그 결과 연구원들은 “굴의 소비는느타리버섯을 재배하는 방법을 알아냈다면 수확하는 방법도 알아야 합니다. 자세히 보면 버섯 핀 무리가 나타나기 시작하는 것을 볼 수 있습니다. 이것들은 작은 뚜껑을 얹은 작은 버섯 줄기입니다.

다음 며칠 동안 더 크게 자랄 것입니다. 깨끗하고 날카로운 칼을 사용하여 아래에 있는 살아있는 균사체를 건드리지 않고 줄기를 부드럽게 잘라 송이를 제거합니다.

느타리버섯 수확은 간단한 과정입니다. 식칼을 사용하여 통나무나 기타 기질에서 잘라냅니다.

진균을 먹으러 가십시오!

굴 버섯을 직접 재배하는 방법을 정확히 아는 것은 고사하고 굴 균사체를 적극적으로 재배하는 것이 가능하다는 사실을 깨닫지 못했을 수도 있습니다. 하지만 이제 버섯 재배가 놀랍도록 보람 있고 쉽다는 것을 배웠습니다.

굴착 통나무 및 토템 방법을 포함하여 이제 느타리버섯 품종만큼 다양한 재배 방법이 있다는 것을 이해하게 되었습니다. 취향과 재배 조건에 따라 버섯 종균을 도입하는 방법과 시기를 결정할 수 있습니다. 균사체가 성장 매체에 정착한 후에는 앞으로 몇 달, 때로는 몇 년 동안 주기적인 버섯 수확을 즐길 수 있습니다.

더 특이한 식용 작물에 대해서는 다음 기사를 참조하십시오.

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느타리버섯의 몇 가지 다른 유형은 다음과 같습니다.

• • 푸른 느타리버섯( Pleurotus ostreatus var. columbinus )—진주 굴의 친척으로, 푸른 굴은 옅은 파란색에서 청회색까지 색상이 다양합니다. 활엽수 통나무에서 가장 잘 재배됩니다.
  • 황금 느타리버섯( Pleurotus citrinopileatus )—노란 굴로도 알려진 황금은 짚과 톱밥에서 잘 자랍니다.
  • 느타리버섯( Pleurotus eryngii )—"왕 트럼펫 버섯"이라고 하는 맛있는 굴 품종입니다. 활엽수에서 가장 잘 자랍니다.
  • 진주 굴( Pleurotus ostreatus )—강한 아니스 향이 특징인 진주 굴은 짚, 커피 찌꺼기, 판지 등과 같은 다양한 기질에서 자랍니다.
  • 피닉스 굴( Pleurotus pulmonarius )—진주 굴과 마찬가지로 다양한 재배 매체에 적합합니다.
  • 분홍색 느타리버섯( Pleurotus djamor ) - 밝은 분홍색이며 다른 굴보다 약간 더 부패하기 쉬우므로 활엽수 톱밥에서 잘 자랍니다.

이제 재배 이유에 대해 더 많이 알게 되었으니 이제 느타리버섯 재배 방법을 정확히 배울 차례입니다.

분홍색 느타리버섯은 자라기에 가장 아름다운 품종 중 하나입니다.

굴 재배에 이상적인 위치버섯

느타리버섯 재배를 배우기 위한 첫걸음은? 번성하기 위해 필요한 것이 무엇인지 이해합니다. 부분적으로 이것은 재배하기로 선택한 버섯 품종에 따라 다릅니다. (예를 들어, 황금 굴은 화씨 75~90도(섭씨 24~32도)에서 열매를 맺습니다. 즉, 버섯을 펼칩니다. 이와는 대조적으로 왕굴은 서늘한 기후 조건에서 생산되며 약 화씨 60도(섭씨 15도)의 온도를 선호합니다.)

버섯을 실내 또는 실외에서 재배하기로 결정했는지 여부에 관계없이 습기, 신선한 공기 및 일정 기간 동안 밝은 빛이 필요합니다. 최상의 결과를 얻으려면 직사광선이 아닌 간접광을 받을 수 있고 습도가 상당히 높은 곳에 버섯을 두십시오.

느타리버섯은 다양한 기질에서 자랍니다. 통나무가 가장 인기가 있습니다.

느타리버섯 재배 대상

우리가 먹는 버섯을 생산하는 살아있는 유기체를 균사체라고 합니다. 작고 연결된 섬유로 구성된 버섯 균사체 네트워크는 자라서 결국 버섯을 생산하기 위해 식량원이 필요합니다. 야생에서 이러한 식량 공급원은 종종 죽거나 죽어가는 나무와 쓰러진 통나무입니다.

느타리버섯이 선호하는 활엽수 유형 중 일부에 접근할 수 있다면 큰 나뭇가지, 통나무 또는 잘게 썰거나 뿌리 덮개를 한 나무에 적절한 느타리버섯을 접종하여 이러한 조건을 직접 재현할 수 있습니다.알. 시간이 지나면 균사체가 먹이원 전체에 퍼지고 열매를 맺기 시작합니다.

일반적으로 대부분의 느타리버섯은 장로, 사시나무 및 단풍나무 활엽수에서 잘 자랍니다. 황금 굴은 또한 참나무, 느릅나무, 너도밤나무, 포플러, 그리고 포플러와 참나무와 같은 진주 굴에서 번성합니다.

나뭇가지나 통나무에 접근할 수 없습니까? 걱정 마세요. 귀리 또는 밀짚, 퇴비 및 기타 목재가 아닌 재료에서 자라는 왕, 봉황, 분홍 굴과 같은 많은 느타리버섯 유형이 있습니다.

짚과 톱밥은 일부 유형의 느타리버섯을 재배하기 위한 두 가지 대체 기질입니다. 이것들은 접종된 짚으로 채워진 비닐봉지에서 자랍니다.

느타리버섯 종균을 얻을 수 있는 곳

선택할 버섯 종균의 종류는 부분적으로 당신이 키우고자 하는 느타리버섯의 종류와 당신이 결정한 느타리버섯 재배 방법에 따라 다릅니다. 활엽수 가지에서 굴을 생산하고 싶습니까? 이 경우 드릴 구멍에 삽입하도록 설계된 스폰 플러그를 구입하고 싶을 것입니다. 퇴비나 뿌리 덮개 위에 버섯 침대를 키우시겠습니까? 그렇다면 손으로 부숴서 분배할 수 있는 느슨한 곡물 종균을 선택할 수 있습니다.

다른 유형의 굴 종균을 결정하든 평판이 좋은 출처에서 구매하고 싶을 것입니다. 버섯 종균을 생산하기 위해 상업용 버섯 작업은 조심스럽게 포자를그들이 전파하려는 각 버섯 변종. 멸균 된 장비와 "깨끗한 방"을 사용하여 저온 살균, 소비 된 곡물, 경재 톱밥 및 종이 펠릿과 같은 특별히 준비된 기판에서 균사체를 자랍니다. Ances는 좋은 버섯 재배 재료를 제공 할 수 있습니다. 목재 직경의 1인치 정도는 약 1년의 버섯 수확에 해당합니다. 즉, 직경이 8인치인 신선한 녹색 통나무가 있는 경우 최대 8년 분량의 버섯 작물을 기대할 수 있습니다. 그러나 선택한 통나무 또는 가지의 직경(및 길이)이 클수록 버섯 생성이 식민지화하는 데 더 오래 걸립니다. 그래도 일단 버섯 균사체가 들어가면? 신선한 버섯을 수세한 후 수세해야 합니다.

원목 조달은 느타리버섯 재배에서 가장 어려운 부분일 수 있습니다. 저는 트리밍 회사가 나무를 베고 있을 때 정중하게 요청하면 올바른 종류의 나무를 연결해 줄 의향이 있다는 것을 알게 되었습니다. 송전선을 청소하는 회사에서도 종종 로그를 기꺼이 제공합니다. .

플러그 방식과 토템 방식 은 나무에 버섯을 재배하는 가장 일반적인 두 가지 방법입니다. 그만큼사용하는 목재:

• 살아 있고 녹색이어야 하며 접종하기 전에 2주 동안 휴식을 취해야 합니다.
• 땅에 오랫동안 닿지 않아야 합니다(그렇게 하면 버섯 종균을 접종하기 전에 토양에 있는 곰팡이와 균류가 목재에 침투할 수 있습니다.)

플러그 방법 준비

1. 직경이 3~8인치인 긴 가지를 선택합니다. 3~4피트 길이의 버섯 통나무로 자릅니다.
2. 각 버섯 통나무 길이 아래로 1인치 깊이의 구멍을 뚫습니다. 각 구멍의 간격은 4~6인치 떨어져 있습니다.
3. 통나무를 몇 인치 돌리고 첫 번째 줄에서 2인치 떨어진 유사한 선을 뚫습니다.
4. 통나무가 미리 뚫은 구멍으로 덮일 때까지 이 단계를 반복합니다. 이상적으로는 다이아몬드 패턴을 만들어야 합니다.

토템 방법 기본 사항

1. 지름이 5~10인치인 통나무를 선택합니다. 2피트 길이로 잘라주세요. (이것들은 개별 버섯 토템입니다.)
2. 이제 각 토템을 반으로 자르고 반쪽을 함께 유지합니다.

1단계: 성장 매체 준비

기억하세요, 녹색 활엽수 부분은 땅에서 떨어져 보관해야 하며 토템을 자르기 시작하거나 버섯 종균을 추가하기 위해 구멍을 뚫기 전에 몇 주 동안 쉬어야 합니다. 또한 정기적으로 나무 조각에 물을 주어 상대적으로 촉촉한 상태를 유지해야 합니다. 접종까지시간이 지나면 그늘진 장소나 방수포 아래에 보관해야 합니다.

구멍을 뚫은 버섯 통나무의 경우 버섯 종균 플러그 또는 전체 버섯 종균 플러그 키트를 주문하는 것이 가장 좋습니다. (이 균사체가 풍부한 장부촉 조각을 미리 뚫은 구멍에 삽입하기만 하면 됩니다.) 대신 토템 방법을 시도하려면 느슨한 버섯 종균을 주문하십시오. (편리하지는 않지만 이 느슨한 종균 유형을 사용하여 구멍을 뚫은 버섯 통나무의 구멍을 채울 수도 있습니다.)

유통 기간이 제한되어 있으므로 종균 수령 시간을 정하여 활엽수를 뚫거나 자를 준비가 되었을 때 도착하도록 하십시오. (접종 과정을 완료하기 위해 살아있는 산란을 받은 후 너무 오래 기다리면 성공률이 떨어질 수 있습니다.)

이 통나무에 뚫린 구멍에 산란이 이미 추가되었습니다. 그런 다음 구멍을 밀랍으로 밀봉했습니다.

2단계: 느타리버섯 종균 추가

구멍 뚫은 버섯 원목 접종

1. "플러그 방법 준비" 섹션의 구멍 뚫기 지침을 따릅니다.
2. 종균 플러그를 손가락으로 각 구멍에 밀어 넣거나 작은 망치로 가볍게 두드립니다. (느슨한 버섯 종균이 있는 경우 접종 도구를 사용하여 느슨한 종균을 각 구멍에 최대한 많이 채웁니다.)
3. 삽입 후 녹인 치즈 왁스 또는 밀랍을 얇게 칠하여 구멍 상단을 칠합니다. (이것은 식민지 균사체를 보호하고 경쟁하는 균류를 유지합니다.out.)

토템 접종

1. "토템 방법 기본 사항" 섹션의 통나무 자르기 지침을 따르십시오.
2. 불투명한 플라스틱 쓰레기 봉투 안에 토템 통나무의 아래쪽 절반을 똑바로 세웁니다.
3. 이 통나무 섹션의 상단 부분에 1인치 두께의 느슨한 산란 층을 포장합니다.
4. 버튼을 누릅니다. 이 스폰으로 덮인 섹션의 상단에 절단 토템의 나머지 절반. (본질적으로 토템의 두 반쪽 사이에 버섯 종균을 "샌드위치"로 끼울 것입니다.)
5. 토템의 나머지 부분을 덮도록 쓰레기 봉투를 당긴 다음 느슨하게 닫습니다.

3단계: 통나무 및 종균 유지

느타리버섯 재배 방법에 대한 기본 사항을 이해하는 것 외에도 통나무를 유지 관리하는 방법도 알아야 합니다. 버섯 통나무나 토템을 접종한 후에는 계속해서 서늘하고 그늘진 곳에 보관하십시오. 매주 물을 뚫고 버섯 통나무를 만들고 인내심을 가지십시오. 균사체가 완전히 정착하려면 6개월에서 1년 이상이 걸릴 수 있습니다.

토템의 경우 비닐 봉지 인클로저 내부에서 건조된 것으로 보이지 않는 한 물을 줄 필요가 없습니다. 토템은 4개월 만에 완전히 식민지화될 수 있습니다.

통나무에 접종한 후 몇 개월 이내에 각 스폰 삽입 위치에서 많은 양의 버섯이 나옵니다.

대체 방법을 사용하여 굴 버섯을 재배하는 방법

궁금한 방법완벽한 견목이 없다면 느타리버섯을 재배하시겠습니까? 몇 가지 빠른 수확만 원하는 경우 미리 포장된 버섯 키트 중 하나를 사용해 볼 수 있습니다. 그러나 많은 굴이 귀리나 밀짚에서 자랄 수 있습니다.

방법:

1. 다진 짚을 뜨거운 물(180도 F/82도 C)에서 1시간 동안 저온 살균합니다. (다른 곰팡이, 녹곰팡이 등의 경쟁을 방지합니다.)
2. 건조대에 빨대를 깔거나 깨끗한 창틀에 널어서 24시간 물기를 빼줍니다. 그 사이에 버섯이 자라는 양동이나 화분을 선택하고 중간 주위에 약 6인치마다 일련의 3/8인치 구멍을 뚫어 준비합니다. 용기를 뜨거운 비눗물로 완전히 씻으십시오.
3. 축축한 짚 5파운드당 약 0.5파운드의 버섯 종균을 섞어야 합니다. (종균을 부수어 빨대와 결합하기 전에 손이 매우 깨끗한지 확인하십시오.) 이 종균 접종된 빨대를 용기에 아주 단단히 포장하고 투명한 플라스틱 랩으로 상단을 덮으십시오.
4. 완성된 화분을 직사광선을 피하고 간접광에 놓고 스프레이 병을 사용하여 주기적으로 화분 구멍에 분무하십시오. 재배한 굴 품종에 따라 용기에서 몇 주 만에 버섯 생산을 시작할 수 있습니다.

   

   톱밥과 짚은 대체 재배 기질이며 미리 만들어진 버섯 재배 키트에서 일반적입니다.

느타리버섯 수확

한 번