Магчыма, вы не ведаеце, як вырошчваць вешанкі — ці што вырошчваць самастойна! — але на самой справе гэта вельмі проста. Што яшчэ лепш, пры добрай першапачатковай падрыхтоўцы вы можаце атрымаць ураджай на некалькі гадоў. Уключаючы адценні блакітнага, ружовага і нават ярка-залацістага, грыбы з роду Pleurotus маляўнічыя, пладавітыя, і яны будуць расці ва ўсім: ад галонных вёдраў, напоўненых саломай, да нядаўна зрэзаных бярвенняў, мульчу або пілавіння. Такім чынам, незалежна ад таго, хочаце вы быць выпадковым вырошчваннем грыбоў або думаеце, што калі-небудзь захочаце паспрабаваць арганічнае вырошчванне грыбоў, пачаць з вешанак мае добры сэнс.

Вешанкі - адны з самых простых для вырошчвання ў хатніх умовах грыбоў. Чытайце далей, каб даведацца, як.

Навошта вырошчваць вешанкі

Калі вам цікава паспрабаваць вырошчванне грыбоў, ёсць шмат важкіх прычын пачаць з вешанак. Ідэальна падыходзяць для пачаткоўцаў, яны з'яўляюцца аднымі з самых простых для вырошчвання ядомых грыбоў. Больш за тое, яны вельмі смачныя і багатыя бялком і неабходнымі пажыўнымі рэчывамі. Яны таксама карысныя для вас. У вустрыцах мала халестэрыну і тлушчу, яны ўтрымліваюць значную колькасць вітамінаў B1, B2, B12 і D, а таксама фолатаў і ніацыну.

Згодна з артыкулам Journal of Life Sciences за 2022 год, многія разнавіднасці вешанак таксама валодаюць антіоксідантнымі і антымікробнымі ўласцівасцямі. У выніку даследчыкі адзначылі: «Спажыванне вустрыцвы разабраліся з тым, як вырасціць вешанкі, вам трэба будзе ведаць і аб іх нарыхтоўцы. Прыгледзьцеся ўважліва, і вы ўбачыце групу грыбных шпілек, якія пачынаюць з'яўляцца. Гэта малюсенькія ножкі грыбоў, увенчаныя малюсенькімі шапачкамі.

Яны вырастуць больш на працягу наступных некалькіх дзён. Чыстым вострым нажом акуратна разрэжце сцеблы, каб выдаліць гронкі, не парушаючы жывы міцэлій унізе.

Збор вешанак - просты працэс. Скарыстайцеся кухонным нажом, каб зрэзаць іх з бервяна ці іншага субстрата.

Ідзіце, бярыце грыбы!

Магчыма, вы не здагадваліся, што можна актыўна вырошчваць міцэлій вешанак, не кажучы ўжо пра тое, як дакладна вырошчваць вешанкі для сябе. Але цяпер вы даведаліся, што вырошчванне грыбоў надзіва карыснае і лёгкае.

Уключаючы метады свідраванага бярвення і татэма — і не толькі — цяпер вы разумееце, што існуе амаль столькі ж розных метадаў вырошчвання, колькі і гатункаў вешанак. У залежнасці ад вашых густаў і ўмоў вырошчвання, вы можаце вырашыць, як і калі ўвесці свой грыбны ікру. Пасля таго, як міцэліем засяліцца ў асяроддзе для вырошчвання, вы будзеце атрымліваць асалоду ад перыядычных збораў грыбоў на працягу многіх месяцаў, а часта і гадоў.

Каб атрымаць больш незвычайных ядомых культур, наведайце гэтыя артыкулы:

Замацуеце гэты артыкул на дошцы Food Gardening для далейшага выкарыстання.

Некаторыя розныя тыпы вешанак ўключаюць:

• • Блакітная вешанка ( Pleurotus ostreatus вар. columbinus ) — сваяк жамчужнай вустрыцы, блакітная вешанка мае колер ад бледна-блакітнага да блакітнага. іш-шэры. Лепш за ўсё вырошчваць на бярвёнах з цвёрдых парод дрэва.
  • Залатая вешанка ( Pleurotus citrinopileatus ) — таксама вядомая як жоўтая вешанка, залацістая добра расце ў саломе і на пілавінні.
  • Каралеўская вешанка ( Pleurotus eryngii ) — вы можаце пачуць, што гэты смачны гатунак вешанкі называюць «каралеўскім грыбом-трубачом». .” Лепш за ўсё расце на цвёрдай драўніне.
  • Жамчужная вустрыца ( Pleurotus ostreatus ) — жамчужная вустрыца, якая валодае моцным водарам аніса, будзе расці на розных субстратах, такіх як салома, кававая гушча, кардон і інш.
  • Вустрыца Фенікс ( Pleurotus pulmonarius ) — як і жамчужная вустрыца, фо вустрыцы enix плённа ўраджаюць на розных асяроддзях для вырошчвання.
  • Ружовая вешанка ( Pleurotus djamor ) — ярка-ружовая і крыху больш хутка псуецца, чым іншыя вустрыцы, добра прыжываецца на пілавінні цвёрдых парод дрэва.

Цяпер, калі вы ведаеце больш аб прычынах іх вырошчвання, прыйшоў час даведацца, як менавіта вырошчваць вешанкі.

Ружовыя вешанкі адносяцца да самых прыгожых гатункаў для вырошчвання.

Ідэальнае месца для вырошчвання вешанакгрыбы

Першы крок да навучання вырошчванню вешанак? Разуменне таго, што ім трэба, каб квітнець. Збольшага гэта залежыць ад гатунку грыбоў, які вы вырашылі вырошчваць. (Напрыклад, залатыя вустрыцы будуць пладаносіць — гэта значыць, яны будуць пускаць грыбы — пры тэмпературы ад 75 да 90 градусаў F (ад 24 да 32 градусаў C). Каралеўскія вустрыцы, наадварот, пладаносяць у больш прахалодных кліматычных умовах, аддаючы перавагу тэмпературы каля 60 градусаў F (15 градусаў C).)

Незалежна ад таго, вырашыце вы вырошчваць грыбы ў памяшканні ці звонку, ім спатрэбіцца вільгаць, свежае паветра і некаторы час. s яркага святла. Для дасягнення найлепшых вынікаў размяшчайце грыбы ў месцы, якое забяспечвае ўскоснае святло, а не прамое сонечнае святло, і даволі высокую вільготнасць.

Вешанкі растуць на розных субстратах. Бярвёны з'яўляюцца аднымі з самых папулярных.

На чым вырошчваць вешанкі

Жывыя арганізмы, якія вырабляюць грыбы, якія мы ямо, называюцца міцэліем. Сетка грыбнога міцэлію, якая складаецца з малюсенькіх злучаных валокнаў, мае патрэбу ў крыніцы харчавання, каб расці і, у рэшце рэшт, даваць грыбы. У дзікай прыродзе такімі крыніцамі харчавання часта з'яўляюцца мёртвыя або паміраючыя дрэвы і паваленыя бярвёны.

Пры ўмове, што ў вас ёсць доступ да некаторых тыпаў цвёрдых парод дрэва, якія аддаюць перавагу вешанкам, вы можаце паўтарыць гэтыя ўмовы самастойна, прышчапіўшы вялікія галіны дрэў, бярвёны ці нават здробненую або мульчыраваную драўніну адпаведнай вешанкайнераставаць. З часам міцэлій распаўсюдзіцца па ўсёй крыніцы харчавання і пачне пладаносіць.

Як правіла, большасць вешанак добра прыжываюцца на лісцяных пародах бузіны, асіны і клёну. Залатыя вустрыцы таксама квітнеюць на дубе, вязе, буку і таполі, а таксама жамчужныя вустрыцы, такія як таполя і дуб.

Не маеце доступу да сучкоў або бярвення? Не хвалюйцеся. Ёсць шмат тыпаў вешанак — напрыклад, каралеўскія, феніксавыя і ружовыя вешанкі — якія растуць на аўсянай або пшанічнай саломе, кампосце і іншых недраўняных матэрыялах.

Салама і пілавінне — два альтэрнатыўныя субстраты для вырошчвання некаторых відаў вешанак. Яны растуць з поліэтыленавага пакета, напоўненага прышчэпленай саломай.

Дзе ўзяць адростак вешанак

Выгляд грыбоў, які вы вылучыце, часткова залежыць ад тыпу вешанак, якія вы хочаце вырошчваць, і ад таго, што вы вырашылі, як вырошчваць для сябе вешанкі. Хочаце вырабляць вустрыц на ветках з цвёрдых парод дрэва? У такім выпадку вы, верагодна, захочаце набыць заглушкі, прызначаныя для ўстаўкі ў прасвідраваныя адтуліны. Вы аддалі перавагу б вырошчваць градку з грыбамі на кампосце або мульчу? Калі гэта так, вы можаце выбраць рассыпістую збожжавую ікру, якую можна раздрабніць і размеркаваць сваімі рукамі.

Незалежна ад таго, які тып вустрычнай ікры вы вылучыце, вы хочаце набыць яе ў аўтарытэтнай крыніцы. Каб вырабіць грыбную ікру, камерцыйныя грыбныя аперацыі старанна пераносяць спрэчкікожны штам грыбоў, які яны збіраюцца распаўсюджваць. Выкарыстоўваючы стэрылізаванае абсталяванне і «чыстыя памяшканні», яны вырошчваюць міцэлій на спецыяльна падрыхтаваных субстратах, такіх як пастэрызаванае дробнае збожжа, пілавінне цвёрдых парод дрэва і папяровыя гранулы, сярод іншага.

Набывайце высакаякасны ікру, калі хочаце высакаякасныя грыбы.

Як вырошчваць вешанкі на бярвёнах - крок за крокам

Незалежна ад таго, ёсць у вас дрэва, якое трэба выдаліць, або вялікія галіны. абрэзаць абодва абставіны могуць даць добры грыбны матэрыял. Кожны цаля або каля таго дыяметра драўніны прыраўноўваецца прыкладна да аднаго года збору грыбоў. Гэта азначае, што калі ў вас ёсць свежае зялёнае бервяно, скажам, восем цаляў у дыяметры, вы можаце чакаць ураджаю грыбоў на працягу васьмі гадоў. Аднак чым большы дыяметр (і даўжыня) бервяна або канечнасці вы выбіраеце, тым больш часу спатрэбіцца вашаму грыбнаму ікры, каб засяліць яго. Усё ж такі калі грыбны міцэліем засяляецца? У вас павінна быць паток за патокам свежых грыбоў.

Здабыча бярвення можа быць самай складанай часткай вырошчвання вешанак. Я выявіў, што кампаніі, якія займаюцца абрэзкай дрэў, больш чым гатовыя падключыць вас да патрэбнай пароды драўніны, калі вы добра папросіце, калі яны высякаюць дрэвы. Кампаніі, якія займаюцца ачысткай ліній электраперадачы, таксама часта гатовыя даць вам бярвёны. .

Метад штэкера і метад татэма з'яўляюцца двума найбольш распаўсюджанымі спосабамі вырошчвання грыбоў на драўніне. Theдраўніна, якую вы выкарыстоўваеце:

• павінна быць жывой, зялёнай і даць ёй адпачыць некалькі тыдняў перад прышчэпкай
• не павінна ўступаць у працяглы кантакт з зямлёй (Калі гэта адбываецца, цвіль і грыбкі ў глебе могуць пракрасціся ў драўніну, перш чым вы зможаце прышчапіць яе сваім грыбным ікрам.)

Падрыхтоўка метаду плагіна

1. Выберыце доўгую галінку дыяметрам ад трох да васьмі цаляў. Разрэжце яго на тры-чатыры футы даўжынёй ад грыбоў.
2. Прасвідруйце лінію дзірак глыбінёй адзін цаля па даўжыні кожнага грыба. Размясціце адтуліны на адлегласці ад чатырох да шасці цаляў адна ад адной.
3. Павярніце бервяно на некалькі цаляў і прасвідруйце падобную лінію са зрушэннем на пару цаляў ад першай лініі.
4. Паўтарайце гэтыя крокі, пакуль бервяно не будзе пакрыта папярэдне прасвідраванымі адтулінамі. У ідэале яны павінны ствараць ромбападобны ўзор.

Асновы метаду татэма

1. Выбірайце бервяно дыяметрам ад пяці да 10 цаляў. Разрэжце яго на кавалачкі па два фута. (Гэта вашы індывідуальныя грыбныя татэмы.)
2. Цяпер разрэжце кожны татэм напалову, трымаючы палоўкі разам.

Крок 1: падрыхтуйце асяроддзе для вырошчвання

Памятайце, што зялёныя секцыі цвёрдай драўніны трэба захоўваць над зямлёй і даць ім адпачыць пару тыдняў, перш чым пачаць выразаць татэмы або свідраваць дзіркі, каб дадаць грыбную ікру. Вы таксама павінны рэгулярна паліваць драўняныя кавалкі, каб яны заставаліся адносна вільготнымі. Да прышчэпкічас, вы таксама павінны трымаць іх у цяністым месцы або пад брызентам.

Для прасвідраваных грыбных бярвенняў лепш за ўсё замовіць заглушкі для нерасту грыбоў або поўны набор заглушак для нерасту грыбоў. (Вы проста ўстаўляеце гэтыя багатыя міцэліем сегменты дзюбеляў у папярэдне прасвідраваныя адтуліны.) Калі замест гэтага вы хочаце паспрабаваць татэмны метад, замоўце рассыпістую грыбную ікру. (Нягледзячы на ​​тое, што гэта менш зручна, вы таксама можаце выкарыстоўваць гэты тып рассыпістай ікры, каб запоўніць дзіркі ў прасвідраваных бярвёнах грыбоў.)

Паколькі ў яе абмежаваны тэрмін прыдатнасці, заплануйце час атрымання вашай ікры так, каб яна прыбыла прыкладна ў той час, калі вы будзеце гатовыя свідраваць або выразаць цвёрдую драўніну. (Занадта доўгае чаканне пасля атрымання вашай жывой ікры для завяршэння працэсу прышчэпкі можа паменшыць ваш поспех.)

Ікра ўжо была дададзена ў адтуліны, прасвідраваныя ў гэтых бярвёнах. Адтуліны затым заляпілі воскам.

Крок 2: Даданне ікры вешанкі

Прышчэпка з прасвідраванага бярвення грыба

1. Выконвайце інструкцыі па свідраванні адтулін у раздзеле «Падрыхтоўка метаду заглушкі».
2. Засуньце коркі ў кожнае адтуліну пальцамі або злёгку пастукайце па ёй невялікім малатком. . (Калі ў вас ёсць друзлая грыбная ікра, выкарыстоўвайце інструмент для прышчэпкі, каб сабраць як мага больш друзлай ікры ў кожную лунку.)
3. Пасля ўстаўкі зафарбуйце верхнюю частку адтулін тонкім пластом плаўленага сырнага або пчалінага воску. (Гэта абараняе каланізуючы міцэлій і падтрымлівае канкуруючыя грыбыпа-за.)

Прышчэпка татэма

1. Выконвайце інструкцыі па рэзцы бервяна з раздзела «Асновы метаду татэма».
2. Пастаўце ніжнюю палову татэмнага бервяна вертыкальна ў непразрысты пластыкавы мяшок для смецця.
3. Напакуйце цалевы пласт свабоднай ікры на верхнюю частку гэтай часткі бервяна.
4. Папярэдне ss другую палову выразанага татэма на верхнюю частку гэтай пакрытай ікру часткай. (Вы, па сутнасці, збіраецеся «раскласці» грыбны ікру паміж дзвюма паловамі татэма.)
5. Нацягніце мяшок для смецця так, каб ён закрываў астатнюю частку татэма, а затым няшчыльна зачыніце.

Крок 3: Абслугоўванне вашых бярвенняў і ікры

Акрамя разумення асноў таго, як вырошчваць вешанкі, вы таксама трэба ведаць, як весці свае часопісы. Пасля прышчэпкі грыбоў або татэмаў працягвайце захоўваць іх над зямлёй у прахалодным цяністым месцы. Штотыдзень палівайце прасвідраваныя бярвёны грыбоў і будзьце цярплівыя. Можа прайсці ад шасці месяцаў да года і больш, перш чым міцэлій цалкам засяліць іх.

Што тычыцца татэмаў, вам не трэба паліваць іх, калі яны не высахлі ў поліэтыленавых пакетах. Татэмы могуць стаць цалкам каланізаванымі ўсяго за чатыры месяцы.

Вялікія плыні грыбоў з'явяцца з кожнага месца ўвядзення ікры на працягу некалькіх месяцаў пасля прышчэпкі бярвення.

Як вырошчваць вешанкі альтэрнатыўнымі метадамі

Цікава, яквырошчваць вешанкі, калі ў вас няма ідэальных лісцяных парод? Вы можаце паспрабаваць адзін з папярэдне расфасаваных набораў грыбоў, калі вам патрэбна толькі некалькі хуткіх ураджаяў; аднак многія вустрыцы могуць расці на аўсянай або пшанічнай саломе.

Інструкцыя:

1. Пастэрызуйце нарэзаную салому ў гарачай вадзе (180 градусаў F/82 градусы C) на працягу адной гадзіны. (Гэта прадухіляе канкурэнцыю з боку іншых грыбоў, зялёнай цвілі і г.д.)
2. Раскладзеце салому на стэлажы для сушкі або ачысціце аконныя экраны, каб яна сцякала на працягу 24 гадзін. Тым часам выберыце і падрыхтуйце вядро або гаршчок для вырошчвання грыбоў, прасвідраваўшы шэраг адтулін памерам тры восьмых цалі прыкладна праз кожныя шэсць цаляў вакол яго сярэдзіны. Старанна вымыйце кантэйнер гарачай вадой з мылам.
3. На кожныя пяць фунтаў вільготнай саломы вам трэба будзе змяшаць каля паловы фунта грыбной ікры. (Упэўніцеся, што вашыя рукі вельмі чыстыя, перш чым разбіваць ікру, каб злучыць яе з саломінкай.) Вельмі шчыльна ўпакуйце гэтую саломінку, прышчэпленую ікру, у кантэйнер і накрыйце зверху празрыстай поліэтыленавай плёнкай.
4. Пастаўце гатовы гаршчок на ўскоснае святло, трымаючыся далей ад прамых сонечных прамянёў, і выкарыстоўвайце распыляльнік, каб перыядычна апырскваць адтуліны гаршка. У залежнасці ад гатунку вустрыц, які вырошчваецца, ваш кантэйнер можа пачаць вырабляць грыбы ўсяго праз некалькі тыдняў.

   

   Апілкі і салома з'яўляюцца альтэрнатыўнымі субстратамі для вырошчвання і часта ўваходзяць у загадзя прыгатаваныя наборы для вырошчвання грыбоў.

Збор вешанак

Адзін раз