قد لا تعرف كيف تزرع فطر المحار - أو أن زراعتك بنفسك ممكنة! - لكنها في الواقع بسيطة للغاية. والأفضل من ذلك ، مع الإعداد الأولي الجيد ، يمكن أن ينتهي بك الأمر مع عدة سنوات من الحصاد. بما في ذلك ظلال من اللون الأزرق والوردي وحتى الذهبي اللامع ، فإن الفطريات في جنس Pleurotus ملونة وغزيرة الإنتاج ، وستنمو في كل شيء بدءًا من دلاء غالون المليئة بالقش إلى جذوع الأشجار المقطوعة حديثًا أو نشارة الخشب أو نشارة الخشب. لذا ، سواء كنت تريد أن تكون مزارعًا غير رسمي للفطر أو تعتقد أنك قد ترغب في تجربة زراعة الفطر العضوي يومًا ما ، فإن البدء بفطر المحار أمر منطقي.

فطر المحار من أسهل أنواع الفطر التي يمكن زراعتها في المنزل. تابع القراءة لتتعلم كيفية ذلك.

لماذا تنمو فطر المحار

إذا كنت مهتمًا بتجربة زراعة الفطر ، فهناك العديد من الأسباب الرائعة للبدء بفطر المحار. مثالية للمبتدئين ، فهي من بين أسهل أنواع الفطر الصالح للأكل التي يمكن زراعتها. علاوة على ذلك ، فهي لذيذة ومليئة بالبروتين والعناصر الغذائية الأساسية ، فهي مفيدة لك أيضًا. المحار منخفض في الكوليسترول والدهون ويحتوي على كميات محترمة من فيتامين B1 و B2 و B12 و D ، بالإضافة إلى الفولات والنياسين.

وفقًا لمقال نشر في مجلة 2022 Journal of Life Sciences ، فإن العديد من أنواع فطر المحار لها أيضًا خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للميكروبات. ونتيجة لذلك ، لاحظ الباحثون أن "استهلاك المحارلقد اكتشفت كيفية زراعة فطر المحار ، وستحتاج أيضًا إلى معرفة كيفية حصاده. انظر عن كثب وسترى مجموعة من دبابيس الفطر تبدأ في الظهور. هذه جذوع فطر صغيرة تعلوها أغطية صغيرة.

ستنمو بشكل أكبر خلال اليومين المقبلين. باستخدام سكين حاد ونظيف ، قم بقطع السيقان برفق لإزالة التجمعات دون إزعاج الفطريات الحية أدناه.

يعد حصاد فطر المحار عملية بسيطة. استخدم سكين المطبخ لقطعها من جذوع الأشجار أو أي مادة سفلية أخرى.

احصل على الفطريات!

ربما لم تكن قد أدركت أنه من الممكن زراعة فطر المحار بنشاط - ناهيك عن معرفة كيفية زراعة فطر المحار بنفسك. ولكنك الآن تعلمت أن زراعة الفطر أمر مجزي وسهل بشكل مدهش.

بما في ذلك أساليب السجل المحفور والطوطم وما بعدها ، فأنت تدرك الآن أن هناك ما يقرب من العديد من طرق النمو المختلفة مثل أنواع فطر المحار. اعتمادًا على ذوقك وظروف نموك ، يمكنك أن تقرر كيف ومتى يتم تقديم الفطر الخاص بك. بعد أن استعمرت الفطريات وسط النمو لديك ، ستستمتع بحصاد الفطر الدوري لعدة أشهر - وغالبًا سنوات - قادمة.

لمزيد من المحاصيل الصالحة للأكل ، يرجى زيارة هذه المقالات:

ثبّت هذه المقالة في لوحة البستنة الغذائية للرجوع إليها في المستقبل.

الآن بعد أن عرفت المزيد عن أسباب زراعتها ، حان الوقت لتتعلم بالضبط كيف تنمو

المكان المثالي لزراعة المحارالفطر

للخطوة الأولى لتعلم كيفية زراعة فطر المحار؟ فهم ما يحتاجون إليه من أجل الازدهار. يعتمد هذا جزئيًا على نوع الفطر الذي تختار زراعته. (على سبيل المثال ، المحار الذهبي سوف يثمر - أي أنه سيخرج الفطر - في درجات حرارة تتراوح بين 75 و 90 درجة فهرنهايت (24 إلى 32 درجة مئوية). على النقيض من ذلك ، ينتج المحار الملك في ظروف مناخية أكثر برودة ، ويفضل درجات حرارة تبلغ حوالي 60 درجة فهرنهايت (15 درجة مئوية). للحصول على أفضل النتائج ، حدد مكان الفطر في مكان يمكن أن يوفر ضوءًا غير مباشر - وليس ضوء الشمس المباشر - ورطوبة عالية إلى حد ما.

ينمو فطر المحار على العديد من الركائز المختلفة. تعد جذوع الأشجار من بين أكثر الأنواع شيوعًا.

ماذا تزرع فطر المحار على

تسمى الكائنات الحية التي تنتج الفطر الذي نأكله mycelia. تحتاج شبكة فطريات الفطر ، المكونة من ألياف دقيقة ومتصلة ، إلى مصدر غذائي لتنمو ، وفي النهاية إنتاج الفطر. في البرية ، غالبًا ما تكون مصادر الطعام هذه أشجار ميتة أو محتضرة وجذوع الأشجار المتساقطة.

شريطة أن يكون لديك إمكانية الوصول إلى بعض أنواع الأخشاب الصلبة التي يفضلها فطر المحار ، يمكنك تكرار هذه الظروف بنفسك عن طريق تلقيح أغصان الأشجار الكبيرة أو جذوع الأشجار أو حتى الخشب المقطّع أو المغطى بالفطر المناسب.تفرخ. بمرور الوقت ، سوف تنتشر الفطريات في جميع أنحاء مصدر الغذاء وتبدأ في الإثمار.

بشكل عام ، سيكون أداء معظم فطر المحار جيدًا على الأخشاب الصلبة ، الحور الرجراج ، والقيقب. يزدهر المحار الذهبي أيضًا على البلوط ، والدردار ، والزان ، والحور ، والمحار اللؤلؤي مثل الحور والبلوط.

ليس لديك إمكانية الوصول إلى أطراف الأشجار أو جذوع الأشجار؟ لا تقلق. هناك العديد من أنواع فطر المحار - فكر في الملك وفينيكس والمحار الوردي - والتي ستنمو على قش الشوفان أو القمح والسماد والمواد الأخرى غير الخشبية.

القش ونشارة الخشب هما ركيزتان بديلتان لزراعة بعض أنواع فطر المحار. هذه تنمو من كيس بلاستيكي مملوء بالقش الملقح.

مكان تفرخ فطر المحار

يعتمد نوع تفرخ الفطر الذي تختاره جزئيًا على نوع فطر المحار الذي تريد زراعته وما قررت بشأن كيفية زراعة فطر المحار بنفسك. هل تريد إنتاج المحار على أطراف خشبية؟ في هذه الحالة ، قد ترغب في شراء سدادات تفرخ مصممة لإدخالها في الثقوب المحفورة. هل تفضل زراعة سرير من عيش الغراب على سماد أو نشارة؟ إذا كان الأمر كذلك ، فيمكنك اختيار تفرخ الحبوب السائبة التي يمكن تفتيتها وتوزيعها بيديك.

بغض النظر عن نوع تفرخ المحار الذي تختاره ، فسترغب في شرائه من مصدر حسن السمعة. لإنتاج الفطر ، تقوم عمليات الفطر التجارية بنقل الأبواغ بعنايةكل سلالة عيش الغراب ينوون تكاثرها. باستخدام المعدات المعقمة و "الغرف النظيفة" ، تنمو الفطريات الفطرية على ركائز معدة خصيصًا مثل الحبوب المبسترة ، والحبوب المستهلكة ، ونشارة الخشب الصلب ، والكريات الورقية ، من بين أشياء أخرى. - مواد النمو. كل بوصة أو نحو ذلك من قطر الخشب تعادل حوالي عام واحد من حصاد الفطر. هذا يعني أنه إذا كان لديك سجل أخضر طازج يبلغ قطره ثماني بوصات ، فيمكنك توقع ما يصل إلى ثماني سنوات من محاصيل الفطر. ومع ذلك ، كلما زاد قطر (وطول) الجذع أو الطرف الذي اخترته ، كلما استغرق تفرخ الفطر وقتًا أطول لاستعماره. ومع ذلك ، بمجرد أن ينتقل الفطر الفطري إلى الداخل؟ يجب أن يكون لديك تدفق بعد شطف الفطر الطازج.

يمكن أن يكون الحصول على جذوع الأشجار أصعب جزء في زراعة فطر المحار. لقد اكتشفت أن شركات تشذيب الأشجار أكثر استعدادًا لتوصيلك بالأنواع المناسبة من الخشب إذا سألت بشكل جيد لأنها تقطع الأشجار. غالبًا ما تكون الشركات التي تقوم بمسح خطوط الكهرباء على استعداد لتزويدك بالسجلات. .

طريقة التوصيل وطريقة الطوطم هما من أكثر الطرق شيوعًا لزراعة الفطر على الخشب. الالخشب الذي تستخدمه:

• يجب أن يكون حيًا ، أخضر ، ويسمح له بالراحة لبضعة أسابيع قبل التلقيح
• يجب ألا يلمس الأرض لفترة طويلة (إذا حدث ذلك ، فإن العفن والفطريات الموجودة في التربة يمكن أن تتسلل إلى الخشب قبل أن تتمكن من تلقيحها بفرخ الفطر.) بقطر ثماني بوصات. قم بتقطيعه إلى جذوع فطر بطول ثلاثة إلى أربعة أقدام.
• حفر خط من ثقوب بعمق بوصة واحدة على طول كل جذع فطر. ضع مسافة بين كل حفرة أربع إلى ست بوصات.
• اقلب السجل بضع بوصات وحفر خطًا مشابهًا يقابله بضع بوصات من السطر الأول.
• كرر هذه الخطوات حتى يتم تغطية السجل بفتحات مثقوبة مسبقًا. من الناحية المثالية ، يجب أن تُنشئ هذه نمطًا ماسيًا.

أساسيات طريقة الطوطم

1. اختر سجلًا يبلغ قطره من 5 إلى 10 بوصات. قطعها إلى أقسام بطول قدمين. (هذه هي طواطم الفطر الفردية الخاصة بك.)
2. الآن ، اقطع كل طوطم إلى نصفين ، مع الحفاظ على النصفين معًا.

الخطوة 1: تحضير وسط النمو

تذكر ، يجب تخزين أقسام الخشب الصلب الأخضر بعيدًا عن الأرض والسماح لها بالراحة لبضعة أسابيع قبل أن تبدأ في قطع الطواطم أو الحفر لإضافة الفطر. يجب أيضًا سقي قطع الخشب بانتظام ، حتى تظل رطبة نسبيًا. حتى التلقيحالوقت ، يجب عليك أيضًا الاحتفاظ بها في مكان مظلل أو تحت قماش القنب.

بالنسبة لسجلات الفطر المحفورة ، فإن طلب سدادات تفرخ الفطر أو مجموعة أدوات تفرخ الفطر الكامل هو أفضل رهان لك. (ستقوم ببساطة بإدخال شرائح وتد الغنية بالميسيليوم في ثقوبك المحفورة مسبقًا.) إذا كنت ترغب في تجربة طريقة الطوطم بدلاً من ذلك ، فاطلب فطر عيش الغراب السائب. (على الرغم من أن هذا النوع أقل ملاءمة ، إلا أنه يمكنك أيضًا استخدام نوع التفريخ السائب هذا لملء الثقوب في سجلات الفطر المحفورة.)

نظرًا لعمر التخزين المحدود ، حان وقت استلام البويضات الخاصة بك بحيث تصل في الوقت الذي تكون فيه جاهزًا للحفر أو قطع الخشب الصلب. (قد يؤدي الانتظار لفترة طويلة بعد تلقيك الحي لإكمال عملية التلقيح إلى تقليل نجاحك.)



تمت إضافة النسل بالفعل إلى الثقوب المحفورة في هذه السجلات. ثم تم إغلاق الثقوب بالشمع.

الخطوة 2: إضافة فطر المحار

تلقيح سجل الفطر المحفور

1. اتبع تعليمات حفر الثقب من قسم "إعداد طريقة التوصيل". (إذا كان لديك فطر رخو ، استخدم أداة التلقيح لتعبئة أكبر قدر ممكن من البيض السائب في كل ثقب.)
2. بعد الإدخال ، قم بطلاء قمم الثقوب بطبقة رقيقة من شمع الجبن المذاب أو شمع العسل. (هذا يحمي الفطريات المستعمرة ويحافظ على الفطريات المتنافسةخارج.)

تلقيح الطوطم

1. اتبع إرشادات قطع السجل من قسم "أساسيات طريقة الطوطم".
2. ضع النصف السفلي من سجل الطوطم مستقيماً داخل كيس نفايات بلاستيكي غير شفاف. قسم مغطى عون. (ستعمل بشكل أساسي على تفرخ عيش الغراب بين نصفي الطوطم.)
3. اسحب كيس القمامة لأعلى بحيث يغطي ما تبقى من الطوطم ثم أغلقه بشكل فضفاض. بعد تلقيح جذوع الفطر أو الطواطم ، استمر في تخزينها بعيدًا عن الأرض في مكان بارد ومظلل. سجلات الفطر حفر المياه كل أسبوع والتحلي بالصبر. قد يستغرق الأمر من ستة أشهر إلى عام أو أكثر قبل أن يستعمر الميسيليوم هذه الكائنات بالكامل.

   أما بالنسبة إلى الطواطم ، فلا تحتاج إلى سقيها إلا إذا بدا أنها جفت داخل حاويات الأكياس البلاستيكية الخاصة بها. يمكن أن تصبح الطوطم مستعمرة بالكامل في أقل من أربعة أشهر.

   

   ستظهر دفقات كبيرة من الفطر من كل موقع لإدخال البيض في غضون بضعة أشهر من تلقيح جذوع الأشجار.

   كيفية زراعة فطر المحار باستخدام طرق بديلة

   أتساءل عن كيفية ذلكزراعة فطر المحار إذا لم يكن لديك الخشب الصلب المثالي؟ يمكنك تجربة إحدى مجموعات الفطر المعبأة مسبقًا إذا كنت تبحث فقط عن القليل من المحاصيل السريعة ؛ ومع ذلك ، يمكن أن ينمو العديد من المحار على قش الشوفان أو القمح.

   الكيفية:

   1. قم ببسترة القش المفروم في الماء الساخن (180 درجة فهرنهايت / 82 درجة مئوية) لمدة ساعة واحدة. (هذا يمنع المنافسة من الفطريات الأخرى ، والعفن الأخضر ، وما إلى ذلك)
   2. انثر القش على رفوف التجفيف أو شاشات النوافذ النظيفة لتصريف المياه لمدة 24 ساعة. في هذه الأثناء ، اختر دلوًا أو وعاءًا لزراعة الفطر وأعده عن طريق حفر سلسلة من الثقوب التي يبلغ قطرها ثلاثة أثمان بوصات كل ست بوصات حول منتصفها. اغسل الحاوية جيدًا بالماء الساخن والصابون.
   3. مقابل كل خمسة أرطال من القش الرطب ، ستحتاج إلى خلط حوالي نصف رطل من تفرخ الفطر. (تأكد من نظافة يديك جيدًا قبل تفتيت البويضات لتندمج مع القش.) احزم هذه المصاصة الملقحة بالتكاثر بإحكام شديد في الحاوية الخاصة بك وقم بتغطية الجزء العلوي بغطاء بلاستيكي شفاف.
   4. ضع القدر النهائي في ضوء غير مباشر - بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة - واستخدم زجاجة رذاذ لرش ثقوب الوعاء بشكل دوري. اعتمادًا على نوع المحار المزروع ، قد تبدأ الوعاء الخاص بك في إنتاج الفطر في غضون أسابيع قليلة.

      

      نشارة الخشب والقش هي ركائز نمو بديلة وهي شائعة في مجموعات زراعة الفطر المعدة مسبقًا.

   حصاد فطر المحار

   مرة واحدة