Vi eble ne scias kiel kreskigi ostrofungojn—aŭ ke kultivi vian propran estas eĉ ebla!—sed ĝi estas efektive sufiĉe simpla. Pli bone, kun bona komenca preparo, vi povas fini kun pluraj jaroj da rikoltoj. Inkluzive de nuancoj de blua, rozkolora kaj eĉ hela oro, fungoj en la genro Pleurotus estas buntaj, produktivaj, kaj ili kreskos en ĉio de galonaj siteloj plenigitaj per pajlo ĝis lastatempe tranĉitaj ŝtipoj, mulĉo aŭ segpolvo. Do, ĉu vi volas esti hazarda fungokultivisto aŭ pensas, ke vi eble volas provi organikan fungokultivadon iam, komenci per ostrofungoj havas bonan senton.

Ostrofungoj estas inter la plej facilaj fungoj kultiveblaj hejme. Legu plu por lerni kiel.

Kial kultivi ostrofungojn

Se vi scivolas provi kultivadon de fungoj, ekzistas multaj bonegaj kialoj por komenci kun ostrofungoj. Perfektaj por komencantoj, ili estas inter la plej facilaj el la diversaj manĝeblaj fungoj por kreski. Krome, ili estas bongustaj kaj - plenplenaj de proteinoj kaj esencaj nutraĵoj - ili ankaŭ estas bonaj por vi. Ostroj estas malaltaj en kolesterolo kaj graso kaj ili enhavas respektindajn kvantojn de vitamino B1, B2, B12 kaj D, same kiel folatojn kaj niacinon.

Laŭ artikolo de 2022 Journal of Life Sciences, multaj varioj de ostrofungoj ankaŭ havas antioksidajn kaj antimikrobajn ecojn. Kiel rezulto, la esploristoj notis, "La konsumo de ostrovi eltrovis kiel kreskigi ostrofungojn, vi ankaŭ bezonos scii pri rikolto de ili. Rigardu atente kaj vi vidos amason da fungaj pingloj komenciĝantaj. Ĉi tiuj estas etaj fungotigoj pintitaj per etaj ĉapoj.

Ili kreskos pli grandaj dum la venontaj du tagoj. Uzante puran, akran tranĉilon, milde tratranĉu la tigojn por forigi la aretojn sen ĝeni la vivantan micelion malsupre.

Rikolti ostrofungojn estas simpla procezo. Uzu kuirejan tranĉilon por tranĉi ilin el la ŝtipo aŭ alia substrato.

Iru manĝi fungojn!

Vi eble ne rimarkis, ke eblas aktive kultivi ostran micelion—eble scii precize kiel kultivi ostrofungojn por vi mem. Sed nun vi lernis, ke fungokultivado estas surprize rekompenca kaj facila.

Inkluzive de la boritaj ŝtipoj kaj totemaj metodoj—kaj plie—vi nun komprenas, ke ekzistas preskaŭ tiom da malsamaj kultivaj metodoj kiom da varioj de ostrofungoj. Depende de viaj gustoj kaj kreskkondiĉoj, vi povas decidi kiel kaj kiam enkonduki vian fungojn. Post kiam la micelio koloniigis vian kreskmedion, vi ĝuos periodajn rikoltojn de fungoj dum multaj monatoj—kaj ofte jaroj—estontaj.

Por pli nekutimaj manĝeblaj kultivaĵoj, bonvolu viziti ĉi tiujn artikolojn:

Alpinglu ĉi tiun artikolon al via Food Gardening-tabulo por estonta referenco.

Kelkaj malsamaj specoj de ostrofungoj inkluzivas:

• • Blua ostrofungo ( Pleurotus ostreatus var. columbinus var. columbinus de la blua koloro, de blua parenco al blua koloro, de blua parenco al blua koloro). ish-griza. Plej bone kultivita sur durlignaj trunkoj.
  • Ora ostrofungo ( Pleurotus citrinopileatus )—Ankaŭ konata kiel la flava ostro, oraj bone kreskas en pajlo kaj sur segpolvo.
  • Reĝa ostrofungo ( Pleurotus citrinopileatus )—Vi povus nomi ĉi tiun varion de la pleurotus bongusta "iii bongusta" ĉambro.” Ĝi kreskas plej bone sur malmolaj lignoj.
  • Perla ostro ( Pleurotus ostreatus )—Havante fortan anizan odoron, perlostroj kreskos sur multaj malsamaj substratoj kiel pajlo, kafgrundo, kartono, kaj pli.
  • Feniksoostro, Pleuro (Pleurotus ostreatus), Pleuro (Pleurotus) Fenikso-ostroj produktas fekunde sur multaj diversaj kreskmedioj.
  • Rozkolora ostrofungo ( Pleurotus djamor )—Brila rozkolora kaj iomete pli pereema ol aliaj ostroj, tiuj bone funkcias sur durligna segpolvo.

  Neniam vi scias pri tio, kiel vi scias pli pri la kialo kultivi ilin. por kultivi ostrofungojn.

  

  Rozkoloraj ostrofungoj estas inter la plej belaj varioj por kultivi.

  La ideala loko por kultivado de ostro.fungoj

  Al unua paŝo por lerni kiel kultivi ostrofungojn? Komprenante kion ili bezonas por prosperi. Parte tio dependas de la vario de fungoj, kiun vi elektas kreski. (Ekzemple, oraj ostroj fruktos—tio estas, ili estingos fungojn—en temperaturoj inter 75 kaj 90 gradoj F (24 ĝis 32 gradoj C). Reĝaj ostroj, male, produktas en pli malvarmetaj klimataj kondiĉoj, preferante temperaturojn de ĉirkaŭ 60 gradoj F (15 gradoj C). iuj periodoj de hela lumo. Por plej bonaj rezultoj, lokalizu viajn fungojn en loko kiu povas havigi nerektan lumon—ne rektan sunlumon—kaj sufiĉe altan humidon.

  

  Ostrofungoj kreskas sur multaj malsamaj substratoj. Trupoj estas inter la plej popularaj.

  Kial kultivi ostrofungojn

  La vivantaj organismoj kiuj produktas la fungojn kiujn ni manĝas nomiĝas micelio. Konstituita el etaj, kunligitaj fibroj, funga micelia reto bezonas nutraĵfonton por kreski kaj, eventuale, produkti fungojn. En natura medio, ĉi tiuj nutraĵoj ofte estas mortaj aŭ mortantaj arboj kaj falintaj ŝtipoj.

  Kondiĉe ke vi havas aliron al iuj el la tipoj de malmolaj lignoj, kiujn preferas ostrofungoj, vi povas mem reprodukti ĉi tiujn kondiĉojn inokulante grandajn arbobranĉojn, ŝtipojn aŭ eĉ disrompitan aŭ mulĉitan lignon kun la taŭga ostrofungo.generi. Kun la tempo, la micelio disvastiĝos tra la nutraĵfonto kaj komencos frukti.

  Ĝenerale, la plej multaj ostrofungoj funkcios bone sur skatolaj sambukoj, tremolo, kaj acero durlignoj. Oraj ostroj ankaŭ prosperas sur kverko, ulmo, fago kaj poplo, kaj perlostroj kiel poplo kaj kverko.

  Ĉu vi ne havas aliron al arbobranĉoj aŭ ŝtipoj? Ne zorgu. Estas multaj specoj de ostrofungoj—pensu reĝon, fenikso kaj rozkolorajn ostrojn—kiuj kreskos sur avena aŭ tritika pajlo, kompoŝto kaj aliaj nelignaj materialoj.

  

  Pajlo kaj segpolvo estas du alternativaj substratoj por kultivi iujn specojn de ostrofungoj. Ĉi tiuj kreskas el plasta sako plenigita per inokulita pajlo.

  Kie akiri ostrofungojn

  La speco de ostrofungoj, kiujn vi elektos, dependas parte de la speco de ostrofungoj, kiujn vi volas kreski, kaj kion vi decidis pri kiel kultivi ostrofungojn por vi mem. Ĉu vi volas produkti ostrojn sur durlignaj membroj? En tiu kazo, vi verŝajne volos aĉeti ŝtopojn destinitajn por esti enmetitaj en boritajn truojn. Ĉu vi preferus kreskigi bedon de fungoj sur kompoŝto aŭ mulĉo? Se jes, vi eble elektas malfiksan grenon, kiu povas esti disrompita kaj disdonata per viaj manoj.

  Ne gravas la malsaman specon de ostrofilo, pri kiu vi decidas, vi volos aĉeti ĝin de bonfama fonto. Por produkti fungojn, komercaj fungaj operacioj zorge translokigas sporojn deĉiun fungostreĉiĝon ili intencas disvastigi. Uzante steriligitajn ekipaĵojn kaj "purajn ĉambrojn", ili kreskigas miceliojn sur speciale pretaj substratoj kiel pasteŭrizitaj, eluzitaj grenoj, durligna segaĵo kaj paperaj buletoj, inter aliaj.

  

  Aĉetu altkvalitan frajon, se vi volas altkvalitajn fungojn.

  Kiel kultivi ostrofungojn

  Kiel kultivi ostrofungojn

  postpaŝe vi havas grandajn branĉojn aŭ ŝtupojn

  paŝe. por eltondi, ambaŭ cirkonstancoj povas provizi bonajn fungo-kultivajn materialojn. Ĉiu colo da lignodiametro egalas al ĉirkaŭ unu jaro da fungorikolto. Tio signifas, ke se vi havas freŝan verdan ŝtipon, kiu estas, ekzemple, ok colojn en diametro, vi povus atendi eĉ ok jarojn da fungoj. Tamen, ju pli granda estas la diametro (kaj longo) de la ŝtipo aŭ limbo, kiun vi elektas, des pli longe daŭros por ke via fungo-ovo koloniigu ĝin. Tamen, kiam la fungo micelio translokiĝas enen? Vi devus havi fluon post fluado de freŝaj fungoj.

  

  Aprovizado de ŝtipoj povas esti la plej malfacila parto de kultivado de ostrofungoj. Mi trovis, ke kompanioj de arbartondado estas pli ol pretaj ligi vin per la ĝusta speco de ligno, se vi demandas bele dum ili dehakas arbojn. Firmaoj, kiuj purigas kurentkonduktilojn, ankaŭ ofte pretas provizi vin per ŝtipoj. .

  La ŝtopmetodo kaj la totema metodo estas du el la plej oftaj manieroj kreskigi fungojn sur ligno. Laligno, kiun vi uzas:

  • devus esti viva, verda, kaj permesita ripozi dum kelkaj semajnoj antaŭ inokulado
  • ne devus fari longedaŭran kontakton kun la grundo (Se ĝi faras, ŝimoj kaj fungoj en la grundo povas infiltri la lignon antaŭ ol vi povas inokuli ĝin per via fungo-naskado)<01> 18>
  • Elektu longan branĉon, kiu havas tri ĝis ok colojn en diametro. Tranĉu ĝin en tri-ĝis-kvar futojn longajn fungoŝtipojn.
  • Boru vicon da unu colon-profundaj truoj laŭ la longo de ĉiu fungoŝtipo. Disigu ĉiun truon je kvar ĝis ses colojn.
  • Turnu la ŝtipon kelkajn colojn kaj boru similan linion, kiu estas kompensita je kelkaj coloj de la unua linio.
  • Ripetu ĉi tiujn paŝojn ĝis la ŝtipo estas kovrita per antaŭboritaj truoj. Ideale, ĉi tiuj devus krei diamantan ŝablonon.

  Totem-Metoda Bazoj

  1. Elektu ŝtipon kiu havas kvin ĝis 10 colojn en diametro. Tranĉu ĝin en du futojn longajn sekciojn. (Ĉi tiuj estas viaj individuaj fungototemoj.)
  2. Nun, tranĉu ĉiun totemon en duono, tenante la duonojn kune.

  Paŝo 1: Preparu la kreskmedion

  Memoru, verdaj durlignaj sekcioj devas esti stokitaj ekstergrunde kaj permesataj ripozi dum kelkaj semajnoj antaŭ ol vi komenci tranĉadon de muskejoj. Vi ankaŭ devas akvumi viajn lignajn pecojn regule, do ili restos relative humidaj. Ĝis inokuladotempo, vi ankaŭ devus konservi ilin en ombra loko aŭ sub tolo.

  Por boritaj fungaj ŝtipoj, ordigi fungajn ŝtopiloj aŭ plenan fungajn ŝtopilon estas via plej bona veto. (Vi simple enmetos ĉi tiujn micelion-riĉajn dovelsegmentojn en viajn antaŭboritajn truojn.) Se vi volas provi la toteman metodon anstataŭe, ordigu malfiksan fungon-genon. (Kvankam malpli oportuna, vi ankaŭ povas uzi ĉi tiun malfiksan generin tipon por plenigi la truojn en boritaj fungaj ŝtipoj.)

  Ĉar ĝi havas limigitan bretdaŭron, tempigu la ricevon de via frajo tiel ke ĝi alvenu ĉirkaŭ la tempo kiam vi pretas bori aŭ tranĉi vian durlignon. (Atendi tro longe post ricevi vian vivan produktaĵon por kompletigi la inokulprocezon povas malpliigi vian sukceson.)

  

  Spawn jam aldoniĝis al truoj boritaj en ĉi tiuj ŝtipoj. La truoj tiam estis sigelitaj per vakso.

  Paŝo 2: Aldono de la ostrofungo-obro

  Bokita Fungo-Tribuna Inokulado

  Vidu ankaŭ: 3 Manieroj Kreski Freŝajn Legomojn Vintre
  1. Sekvu truoboradajn instrukciojn de "Plug Method Preparation" sekcio.
  2. Enŝovu vian ŝtopilon per malgrandaj naĝiloj per malpeze enŝovu viajn naĝilojn. lasu. (Se vi havas malfiksan fungon, uzu inokulan ilon por paki kiel eble plej multe el la malstrikta frajo en ĉiun truon.)
  3. Post enmeto, farbu super la suproj de la truoj per maldika mantelo de fandita fromaĝa vakso aŭ abelvakso. (Ĉi tio protektas la kolonian micelion kaj konservas konkurantajn fungojneksteren.)

  Totema Inokulado

  1. Sekvu instrukciojn pri ŝtiptranĉado de la sekcio "Totem-Metodo Bazaj" sekcio.
  2. Staru la malsupran duonon de totema ŝtipo vertikale ene de maldiafana plasta rubsako.
  3. Paku la malfiksan parton de ĉi tiu tavolo da 110-a parto de la supra parto> Premu la alian duonon de la tranĉita totemo sur la supro de ĉi tiu frajkovrita sekcio. (Vi esence "sandviĉos" fungojn inter la du duonoj de la totemo.)
  4. Tiru la rubsakon tiel ke ĝi kovru la reston de la totemo kaj poste malstreĉu.

  Paŝo 3: Konservi viajn ŝtipojn kaj generi

  Kiel vi ankaŭ bezonas kreskadon de la fungo. por scii kiel konservi viajn protokolojn. Post inokulado de viaj fungaj ŝtipoj aŭ totemoj, daŭre konservu ilin de la tero en malvarmeta, ombra loko. Akvu boritajn fungojn ĉiusemajne kaj paciencu. Povas daŭri ses monatojn ĝis unu jaro aŭ pli antaŭ ol la micelio plene koloniigas tiujn.

  Koncerne totemojn, oni ne bezonas akvumi tiujn, krom se ili ŝajnas sekiĝi ene de siaj plastaj sakoj. Totemoj povas iĝi plene koloniigitaj en eĉ nur kvar monatoj.

  

  Grandaj fungoj eliros el ĉiu genera enmeto ene de kelkaj monatoj post inokulado de la trunkoj.

  Kiel kultivi ostrofungojn uzante alternativajn metodojn

  Vi scivolas kiel farikreskigi ostrofungojn se vi ne havas la perfektan durlignon? Vi povas provi unu el la antaŭ-boksitaj fungokompletoj se vi serĉas nur kelkajn rapidajn rikoltojn; tamen, multaj ostroj povas kreski sur avena aŭ tritika pajlo.

  Kiel-al:

  1. Pasteŭrizu hakitan pajlon en varma akvo (180 gradoj F/82 gradoj C) dum unu horo. (Tio malhelpas konkurencon de aliaj fungoj, verda ŝimo, ktp.)
  2. Senigu pajlon sur sekigejoj aŭ purigi fenestrajn ekranojn por dreniĝi dum 24 horoj. Dume, elektu kaj preparu fungon-kreskantan sitelon aŭ poton borante serion da tri-okaj coloj ĉirkaŭ ĉiuj ses coloj ĉirkaŭ ĝia mezo. Lavu la ujon plene per varma, sapakvo.
  3. Por ĉiu kvin funtoj da malseka pajlo, vi volas miksi ĉirkaŭ duonan funton da fungo-produkto. (Atentu, ke viaj manoj estas tre puraj antaŭ ol disrompi la frajon por kombini kun la pajlo.) Enpaku ĉi tiun frajon-inokulatan pajlon tre firme en vian ujon kaj kovru la supron per klara plasta envolvaĵo.
  4. Metu la pretan poton en nerektan lumon—tenante for de rekta sunlumo—kaj uzu ŝprucbotelo por periode nebuligi la truojn de la poto. Depende de la ostro-vario kultivita, via ujo povas komenci produkti fungojn en nur kelkaj semajnoj.

     

     Segpolvo kaj pajlo estas alternativaj kultivaj substratoj kaj estas oftaj en antaŭfaritaj fungoj-kultivaj ilaroj.

  Rikoltado de ostrofungoj

  Unufoje