Ola bilsin ki, siz istiridyə göbələklərini necə yetişdirəcəyinizi bilmirsiniz - və ya özünüz yetişdirmək hətta mümkündür! - amma əslində bu olduqca sadədir. Daha yaxşısı, yaxşı ilkin hazırlıqla bir neçə il məhsul əldə edə bilərsiniz. Mavi, çəhrayı və hətta parlaq qızıl çalarları da daxil olmaqla, Pleurotus cinsinə aid olan göbələklər rəngli, məhsuldardır və onlar samanla doldurulmuş gallon vedrələrdən tutmuş yeni kəsilmiş loglara, malç və ya yonqarlara qədər hər şeydə böyüyəcəklər. Beləliklə, təsadüfi göbələk yetişdiricisi olmaq istəsəniz və ya bir gün üzvi göbələk əkinçiliyini sınamaq istəyə biləcəyinizi düşünsəniz, istiridyə göbələklərindən başlayaraq yaxşı məna kəsb edir.

Oyster göbələkləri evdə yetişdirilə bilən ən asan göbələklərdəndir. Necə olduğunu öyrənmək üçün oxuyun.

Niyə istiridyə göbələkləri becərilir

Əgər göbələk yetişdirilməsi ilə maraqlanırsınızsa, istiridyə göbələkləri ilə başlamaq üçün çoxlu səbəblər var. Yeni başlayanlar üçün mükəmməldir, onlar böyüyən müxtəlif yeməli göbələklərin ən asanlarıdır. Üstəlik, onlar dadlıdırlar və zülal və əsas qidalarla zəngindirlər - onlar sizin üçün də yaxşıdır. İstiridyələrdə xolesterin və yağ azdır və onların tərkibində kifayət qədər miqdarda B1, B2, B12 və D vitaminləri, həmçinin folatlar və niasin var.

2022 Journal of Life Sciences məqaləsinə əsasən, bir çox istiridyə göbələyi növləri də antioksidant və antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malikdir. Nəticə olaraq, tədqiqatçılar qeyd etdilər, “Oster istehlakısiz istiridye göbələklərinin necə yetişdiriləcəyini anladınız, onları yığmaq haqqında da bilməlisiniz. Diqqətlə baxın və bir çox göbələk sancaqlarının çıxmağa başladığını görəcəksiniz. Bunlar kiçik qapaqlarla örtülmüş kiçik göbələk gövdələridir.

Onlar növbəti bir neçə gün ərzində böyüyəcəklər. Təmiz, iti bıçaqdan istifadə edərək, aşağıdakı canlı miseliyanı pozmadan salxımları çıxarmaq üçün gövdələri yumşaq bir şəkildə kəsin.

İstiridyə göbələklərinin yığılması sadə prosesdir. Onları gövdədən və ya digər substratdan kəsmək üçün mətbəx bıçağından istifadə edin.

Get göbələklərə sahib olun!

Ola bilsin ki, siz istiridyə miselyumunu aktiv şəkildə becərməyin mümkün olduğunu başa düşməmisiniz, hətta özünüz üçün istiridyə göbələklərini necə yetişdirəcəyinizi dəqiq bilməyəcəksiniz. Ancaq indi göbələk yetişdirməyin təəccüblü dərəcədə faydalı və asan olduğunu öyrəndiniz.

O cümlədən, qazılmış log və totem üsulları - və daha çox - indi başa düşürsünüz ki, istridyə göbələyi sortları qədər müxtəlif yetişdirmə üsulları var. Zövqünüzdən və böyümək şərtlərinizdən asılı olaraq, göbələk kürüünüzü necə və nə vaxt təqdim edəcəyinizə qərar verə bilərsiniz. Miselyum becərmə mühitinizi müstəmləkə etdikdən sonra bir çox aylar və çox vaxt gələcək illər üçün vaxtaşırı göbələk yığımından zövq alacaqsınız.

Daha qeyri-adi yeməli bitkilər üçün bu məqalələrə müraciət edin:

Gələcəkdə istinad üçün bu məqaləni Qida Bağçılıq şurasına daxil edin.

İstiridyə göbələklərinin bəzi müxtəlif növlərinə aşağıdakılar daxildir:

• • Mavi istiridyə göbələyi ( Pleurotus ostreatus var. columbinus var. y. Ən yaxşı ağac gövdələrində becərilir.
  • Qızıl istiridyə göbələyi ( Pleurotus citrinopileatus )—Sarı istiridyə kimi də tanınır, qızıllar samanda və yonqarda yaxşı böyüyür.
  • Kral istiridyə göbələyi ( Pleurotus eryngister adlanır. .” O, ən yaxşı sərt ağaclarda böyüyür.
  • İnci istiridyəsi ( Pleurotus ostreatus )—Güclü razyana qoxusuna sahib olan mirvari istiridyələri saman, qəhvə çəmənləri, karton və s. kimi bir çox müxtəlif substratlarda böyüyür.
  • Feniks istiridyəsi ( Pleurotus ostreatus ) ( Pleurotus ostreatus ) istiridyələr bir çox müxtəlif böyüyən mühitlərdə məhsuldar şəkildə əmələ gəlir.
  • Çəhrayı istiridyə göbələyi ( Pleurotus djamor )—Parlaq çəhrayı və digər istiridyələrdən bir qədər tez xarab olur, bunlar sərt ağac yonqarları üzərində yaxşı işləyir.

İndi siz istiridyələrin necə yetişdirilməsinin səbəblərini daha dəqiq bilirsiniz. Pleurotus djamor ) 13>

Çəhrayı istiridyə göbələkləri böyümək üçün ən gözəl növlərdəndir.

İstiridyə yetişdirmək üçün ideal yergöbələklər

İstiridyə göbələklərinin yetişdirilməsini öyrənmək üçün ilk addım? İnkişaf etmək üçün onlara nə lazım olduğunu başa düşmək. Qismən bu, yetişdirmək üçün seçdiyiniz göbələk çeşidindən asılıdır. (Məsələn, qızılı istiridyələr 75 ilə 90 dərəcə F (24 ilə 32 dərəcə C) arasında olan temperaturda meyvə verəcək, yəni göbələkləri söndürəcəklər. Kral istiridyələr isə əksinə, sərin iqlim şəraitində məhsul verir, təxminən 60 dərəcə F (15 dərəcə C) temperaturlara üstünlük verirlər.) , və bəzi parlaq işıq dövrləri. Ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün göbələklərinizi birbaşa günəş işığı deyil, dolayı işıq və kifayət qədər yüksək rütubət ala bilən yerdə yerləşdirin.

Oyster göbələkləri bir çox müxtəlif substratlarda böyüyür. Günlüklər ən məşhurlardandır.

İstiridyə göbələkləri nə becərilir

Yediyimiz göbələkləri əmələ gətirən canlı orqanizmlərə miseliya deyilir. Kiçik, əlaqəli liflərdən ibarət olan göbələk miselyum şəbəkəsi böyümək və nəticədə göbələk vermək üçün qida mənbəyinə ehtiyac duyur. Təbiətdə bu qida mənbələri çox vaxt ölü və ya ölməkdə olan ağaclar və yıxılmış gövdələrdir.

İstiridyə göbələklərinin üstünlük verdiyi bəzi sərt ağac növlərinə giriş əldə etmək şərti ilə, böyük ağac budaqlarını, gövdələri və ya hətta xırdalanmış və ya xırdalanmış ağacları müvafiq istiridyə göbələyi ilə aşılamaqla bu şərtləri özünüz təkrarlaya bilərsiniz.kürü. Vaxt keçdikcə miselyum bütün qida mənbəyinə yayılacaq və meyvə verməyə başlayacaq.

Ümumiyyətlə, istiridyə göbələklərinin çoxu ağcaqayın, ağcaqayın və ağcaqayın sərt ağaclarında yaxşı çıxış edəcək. Qızıl istiridyələr həmçinin palıd, qarağac, fıstıq və qovaqda, qovaq və palıd kimi mirvari istiridyələrdə də böyüyür.

Ağac budaqlarına və ya gövdələrə girişiniz yoxdur? narahat olma. Yulaf və ya buğda samanı, kompost və digər qeyri-ağac materialları üzərində böyüyən bir çox istiridyə göbələk növləri var - padşah, feniks və çəhrayı istiridyələr.

Saman və yonqar bəzi növ istiridyə göbələklərinin yetişdirilməsi üçün iki alternativ substratdır. Bunlar peyvənd edilmiş samanla doldurulmuş plastik torbadan böyüyür.

İstiridyə göbələyini haradan əldə etmək olar

Seçəcəyiniz göbələk kürü növü, qismən yetişdirmək istədiyiniz istiridyə göbələklərinin növündən və özünüz üçün istiridyə göbələklərini necə yetişdirmək qərarına gəldiyinizdən asılıdır. Sərt ağac əzalarında istiridyə istehsal etmək istəyirsiniz? Bu vəziyyətdə, yəqin ki, qazılmış deliklərə daxil olmaq üçün hazırlanmış kürü tıxacları almaq istəyəcəksiniz. Kompost və ya malç üzərində bir göbələk yatağı yetişdirmək istərdinizmi? Əgər belədirsə, siz əllərinizlə parçalana və paylana bilən boş taxıl kürü seçə bilərsiniz.

İstiridyə kürülərinin müxtəlif növündən asılı olmayaraq, onu nüfuzlu mənbədən almaq istəyə bilərsiniz. Göbələk kürü çıxarmaq üçün kommersiya göbələk əməliyyatları diqqətlə sporları köçürüryaymaq niyyətində olduqları hər bir göbələk ştammı. Sterilləşdirilmiş avadanlıqdan və "təmiz otaqlardan" istifadə edərək, onlar pasterizə edilmiş, bitmiş taxıllar, sərt ağac yonqarları və kağız qranulları kimi xüsusi hazırlanmış substratlarda miseliya yetişdirirlər.

Ən yüksək keyfiyyətli göbələklər istəyirsinizsə, yüksək keyfiyyətli kürü alın.

İstiridyə göbələklərini gövdələrdə necə yetişdirmək və ya bir pilləli ağac budaqlarını kəsmək<0 , hər iki şərait yaxşı göbələk yetişdirən materialları təmin edə bilər. Odun diametrinin hər qarışı təxminən bir illik göbələk məhsuluna bərabərdir. Bu o deməkdir ki, məsələn, diametri səkkiz düym olan təzə, yaşıl bir logunuz varsa, səkkiz illik göbələk məhsulunu gözləyə bilərsiniz. Bununla belə, seçdiyiniz gövdənin və ya əzanın diametri (və uzunluğu) nə qədər böyükdürsə, göbələk kürülərinizin onu kolonizasiya etməsi bir o qədər çox vaxt aparacaq. Yenə də, bir dəfə göbələk miseliyası içəri girir? Təzə göbələklərin yuyulmasından sonra yuyulmalısınız.

İstiridyə göbələklərinin yetişdirilməsinin ən çətin hissəsi logların alınması ola bilər. Ağacları kəsən şirkətlərin ağacları kəsərkən gözəl soruşsanız, sizi düzgün ağac növləri ilə bağlamağa daha çox hazır olduqlarını gördüm. Elektrik xətlərini təmizləyən şirkətlər də tez-tez sizi loglarla təmin etməyə hazırdırlar. .

Tıxac üsulu və totem üsulu ağacda göbələk yetişdirməyin ən çox yayılmış iki üsuludur. Theistifadə etdiyiniz ağac:

• canlı, yaşıl olmalı və aşılamadan əvvəl bir neçə həftə dincəlməli
• yerlə uzun müddət təmas etməməlidir (Əgər belə olarsa, siz göbələk kürü ilə aşılamadan əvvəl torpaqdakı kiflər və göbələklər ağaca sıza bilər.) 0>Diametri üç-səkkiz düym olan uzun budaq seçin. Onu üç-dörd fut uzunluğunda göbələk gövdələrinə kəsin.
• Hər bir göbələk gövdəsinin uzunluğu boyunca bir düym dərinlikdə deşiklər xətti qazın. Hər bir çuxuru dörd-altı düym ara ilə yerləşdirin.
• Günəşi bir neçə düym çevirin və birinci sətirdən bir neçə düym kənara çəkilən oxşar xətti qazın.
• Bu addımları log əvvəlcədən qazılmış deşiklərlə örtülənə qədər təkrarlayın. İdeal olaraq, bunlar almaz nümunəsi yaratmalıdır.

Totem Metodunun Əsasları

1. Diametri 5-10 düym olan log seçin. İki fut uzunluğunda hissələrə kəsin. (Bunlar sizin fərdi göbələk totemlərinizdir.)
2. İndi hər bir totemi yarıya bölün, yarıları bir yerdə saxlayın.

Addım 1: Böyüyən mühiti hazırlayın

Unutmayın ki, yaşıl sərt ağac hissələri yerdən kənarda saxlanmalı və bir neçə həftə dincəlməlidir. Həm də odun parçalarınızı müntəzəm olaraq sulamalısınız ki, onlar nisbətən nəm qalsınlar. Peyvənd olunana qədərSiz həmçinin onları kölgəli yerdə və ya brezentin altında saxlamalısınız.

Qazılmış göbələk gövdələri üçün göbələk kürü tıxacları və ya tam göbələk kürü fiş dəsti sifariş etmək ən yaxşı seçimdir. (Siz sadəcə olaraq bu miselyumla zəngin dübel seqmentlərini əvvəlcədən qazılmış deliklərinizə daxil edəcəksiniz.) Bunun əvəzinə totem üsulunu sınamaq istəyirsinizsə, boş göbələk kürü sifariş edin. (Daha az rahat olsa da, siz qazılmış göbələk kündələrindəki deşikləri doldurmaq üçün bu boş kürü növündən də istifadə edə bilərsiniz.)

Məhdud saxlama müddətinə malik olduğundan, kürünüzün qəbuluna vaxt verin ki, o, sərt ağacınızı qazmağa və ya kəsməyə hazır olduğunuz vaxta çatsın. (İnokulyasiya prosesini başa çatdırmaq üçün canlı kürü aldıqdan sonra çox uzun müddət gözləmək uğurunuzu azalda bilər.)



Bu loglarda qazılmış deşiklərə kürü artıq əlavə edilib. Sonra deşiklər mumla bağlandı.

Addım 2: İstiridyə göbələkinin kürü əlavə edilməsi

Qazılmış Göbələk Günlərinin İnokulyasiyası

1. “Şafor Metodunun Hazırlanması” bölməsindəki delik qazma təlimatlarına əməl edin.
2. Hər bir kürü ilə barmağınızla və ya yüngül tıxaclarla hər bir tıxacla itələyin. (Əgər sizdə boş göbələk kürü varsa, hər bir çuxura mümkün qədər çox boş kürü yığmaq üçün peyvənd alətindən istifadə edin.)
3. Daxil etdikdən sonra, deşiklərin üstlərini nazik bir qat ərinmiş pendir mumu və ya arı mumu ilə rəngləyin. (Bu, kolonizasiya edən miselyumu qoruyur və rəqabət aparan göbələkləri saxlayırout.)

Totem inokulyasiyası

1. “Totem Metodunun Əsasları” bölməsindəki log kəsmə təlimatlarına əməl edin.
2. Totem jurnalının alt yarısını qeyri-şəffaf, plastik zibil torbasının içərisində dik saxlayın.
3. Bu girişin üst hissəsinə bir düym qalınlığında bir təbəqə qoyun. kəsilmiş totemin digər yarısı bu kürü ilə örtülmüş hissənin üstünə. (Siz mahiyyətcə totemin iki yarısı arasında göbələk kürülərini “sendviçləyəcəksiniz”.)
4. Zibil torbasını totemin qalan hissəsini örtməsi üçün yuxarı çəkin və sonra sərbəst şəkildə bağlayın.

Addım 3: Günlüklərinizi saxlamaq və kürü tökmək

Böyümək üçün necə başa düşmək lazım olduğunu da bilməlisiniz. loglarınızı necə saxlamaq olar. Göbələk loglarınızı və ya totemlərinizi aşıladıqdan sonra onları sərin, kölgəli yerdə saxlamağa davam edin. Hər həftə qazılmış göbələk loglarını sulayın və səbirli olun. Miselyumun bunları tam kolonizasiya etməsinə qədər altı aydan bir ilə qədər və ya daha çox vaxt tələb oluna bilər.

Totemlərə gəlincə, plastik torbaların içərisində qurumuş kimi görünməyincə, onları sulamaq lazım deyil. Totemlər ən azı dörd ay ərzində tam koloniyaya çevrilə bilər.



Kürəklərin aşılanmasından sonra bir neçə ay ərzində hər bir kürü atma yerindən böyük göbələklər çıxacaq.

Alternativ üsullardan istifadə etməklə istiridyə göbələklərini necə yetişdirmək olar

Maraqlıdır?mükəmməl sərt ağacınız yoxdursa, istiridyə göbələkləri yetişdirirsiniz? Yalnız bir neçə sürətli məhsul axtarırsınızsa, əvvəlcədən qutulu göbələk dəstlərindən birini sınaya bilərsiniz; lakin, bir çox istiridye yulaf və ya buğda samanı üzərində böyüyə bilər.

Necə etmək olar:

1. Doğranmış samanı bir saat isti suda (180 dərəcə F/82 dərəcə C) pasterizə edin. (Bu, digər göbələklərin, yaşıl kiflərin və s. rəqabətin qarşısını alır.)
2. Samanı qurutma rəflərinə və ya təmiz pəncərə ekranlarına 24 saat ərzində qurutmaq üçün yayın. Bu vaxt, ortasında təxminən hər altı düymdə bir sıra üç-səkkiz düymlük deşiklər qazaraq bir göbələk yetişdirən vedrə və ya qazan seçin və hazırlayın. Konteyneri isti, sabunlu su ilə yaxşıca yuyun.
3. Hər beş funt nəm saman üçün təxminən yarım funt göbələk kürü ilə qarışdırmaq istərdiniz. (Kürüləri samanla birləşdirmək üçün parçalamazdan əvvəl əllərinizin çox təmiz olduğundan əmin olun.) Bu kürü ilə aşılanmış samanı konteynerinizə çox möhkəm bir şəkildə yığın və üstünü şəffaf plastik sarğı ilə örtün.
4. Hazır qazanı birbaşa günəş işığından uzaq tutaraq, dolayı işıqda qoyun və qabın içini vaxtaşırı dumanlamaq üçün sprey şüşəsindən istifadə edin. Yetişdirilən istiridyə növündən asılı olaraq, konteyneriniz bir neçə həftə ərzində göbələk istehsal etməyə başlaya bilər.

   

   Yonqar və saman alternativ becərmə substratlarıdır və əvvəlcədən hazırlanmış göbələk yetişdirmə dəstlərində geniş yayılmışdır.

İstiridyə göbələklərinin yığılması

Bir dəfə