Можливо, ви не знаєте, як вирощувати гливи - або що це взагалі можливо, - але насправді це досить просто. Більше того, при гарній початковій підготовці ви можете збирати врожаї протягом декількох років. Включаючи відтінки блакитного, рожевого і навіть яскраво-золотого, гриби в Плеврот Гриби роду глива яскраві, плодовиті, і вони ростуть у будь-якому середовищі - від галонних відер, наповнених соломою, до свіжозрубаних колод, мульчі або тирси. Отже, якщо ви хочете бути грибником-любителем або думаєте, що колись захочете спробувати органічне грибне господарство, почати з глив має сенс саме з них.

Гливи - одні з найпростіших грибів для вирощування в домашніх умовах. Читайте далі, щоб дізнатися, як це зробити.

Навіщо вирощувати гливи

Якщо вам цікаво спробувати вирощувати гриби, є багато чудових причин почати з устриць. Вони ідеально підходять для початківців, адже їх найлегше вирощувати серед різних їстівних грибів. Крім того, вони смачні та багаті на білок і необхідні поживні речовини, а також корисні для здоров'я. Устриці мають низький вміст холестерину та жиру і містять значну кількість вітамінів B1, B2,B12 і D, а також фолати і ніацин.

Згідно зі статтею в Journal of Life Sciences за 2022 рік, багато сортів гливи також мають антиоксидантні та антимікробні властивості. В результаті дослідники зазначили: "Споживання гливи може підвищити імунну здатність нашого організму проти хвороб, спричинених вільними радикалами".

До них відносяться деякі різні види гливи:

• • Синя глива ( Pleurotus ostreatus Вар. Колумбій ) - родич перлинної устриці, блакитні устриці мають колір від блідо-блакитного до блакитнувато-сірого. Найкраще вирощуються на колодах з твердих порід деревини.
  • Золота глива ( Pleurotus citrinopileatus )- Також відома як жовта устриця, золотиста добре росте в соломі та на тирсі.
  • Королівська глива ( Pleurotus eryngii )- Ви можете почути, що цей смачний сорт устриць називають "королівським грибом-трутовиком". Він найкраще росте на твердих породах дерева.
  • Перлова устриця ( Pleurotus ostreatus )- Маючи сильний анісовий аромат, перлинні устриці будуть рости на різних субстратах, таких як солома, кавова гуща, картон тощо.
  • Устриця Фенікс ( Pleurotus pulmonarius )- Як і перлинні устриці, устриці фенікс плідно розмножуються на різних середовищах вирощування.
  • Рожева глива ( Плевральний джемор Яскраво-рожеві і трохи більш швидкопсувні, ніж інші устриці, вони добре ростуть на тирсі з листяних порід дерев.

Тепер, коли ви знаєте більше про причини їх вирощування, настав час дізнатися, як саме вирощувати гливи.

Рожеві гливи - одні з найкрасивіших сортів для вирощування.

Ідеальне місце для вирощування гливи

Першим кроком до того, як навчитися вирощувати гливи, є розуміння того, що їм потрібно для процвітання. Частково це залежить від сорту грибів, який ви вирішили вирощувати. (Наприклад, золотисті гливи будуть плодоносити - тобто випускати гриби - при температурі від 75 до 90 градусів за Фаренгейтом (від 24 до 32 градусів за Цельсієм). Королівські гливи, навпаки, плодоносять в більш прохолодних кліматичних умовах, надаючи перевагутемпература близько 60 градусів за Фаренгейтом (15 градусів за Цельсієм)).

Незалежно від того, де ви вирішите вирощувати гриби - в приміщенні чи на відкритому повітрі, - вони потребуватимуть вологи, свіжого повітря та періодичного яскравого світла. Для досягнення найкращих результатів розмістіть гриби в такому місці, де буде достатньо непрямого світла (не прямих сонячних променів) і досить високої вологості.

Гливи ростуть на різних субстратах, серед яких найпопулярнішими є колоди.

На чому вирощувати гливи

Живі організми, які виробляють гриби, що ми їмо, називаються міцелієм. Складена з крихітних, з'єднаних між собою волокон, мережа грибного міцелію потребує джерела живлення, щоб рости і, врешті-решт, давати гриби. У дикій природі такими джерелами живлення часто є мертві або вмираючі дерева та повалені колоди.

Якщо у вас є доступ до деяких видів листяних порід, яким віддають перевагу гливи, ви можете відтворити ці умови самостійно, прищепивши великі гілки дерев, колоди або навіть подрібнену або замульчовану деревину відповідною грибницею гливи. З часом міцелій пошириться по всьому джерелу живлення і почне плодоносити.

Як правило, більшість гливи добре росте на бузині, осиці та клені. Золотисті гливи також процвітають на дубі, в'язі, буку та тополі, а перлинні - на тополі та дубі.

Не маєте доступу до гілок дерев або колод? Не хвилюйтеся. Існує багато видів гливи - королівська, фенікс і рожева - які можуть рости на вівсяній або пшеничній соломі, компості та інших недеревних матеріалах.

Солома та тирса - два альтернативні субстрати для вирощування деяких видів гливи. Їх вирощують з поліетиленового пакета, наповненого інокульованою соломою.

Де взяти ікру гливи

Вид грибної ікри, яку ви виберете, частково залежить від виду гливи, яку ви хочете вирощувати, і від того, що ви вирішили про те, як вирощувати гливи для себе. Хочете вирощувати гливи на сучках твердих порід дерева? У такому випадку ви, ймовірно, захочете придбати ікорні пробки, призначені для вставки в просвердлені отвори. Ви віддаєте перевагу вирощувати грядку з грибами на компості або мульчі? Якщо так, то вамможуть вибирати сипучу зернисту ікру, яку можна розбити і розподілити руками.

Незалежно від того, на якому типі ікри устриць ви зупините свій вибір, ви захочете придбати її з надійного джерела. Для виробництва грибної ікри комерційні грибні підприємства ретельно переносять спори кожного штаму грибів, які вони мають намір розмножувати. Використовуючи стерильне обладнання та "чисті приміщення", вони вирощують міцелій на спеціально підготовлених субстратах, таких як пастеризоване, відпрацьоване зерно, деревина твердих порід.тирса та паперові гранули, серед іншого.

Купуйте ікру найвищої якості, якщо хочете отримати гриби найвищої якості.

Як вирощувати гливи на колодах - крок за кроком

Незалежно від того, чи є у вас дерево, яке потрібно видалити, чи великі гілки, які потрібно обрізати, обидві обставини можуть забезпечити хороший матеріал для вирощування грибів. Кожен дюйм діаметра деревини дорівнює приблизно одному року врожаю грибів. Це означає, що якщо у вас є свіжа, зелена колода діаметром, скажімо, вісім дюймів, ви можете розраховувати на врожай грибів протягом восьми років. Однак, чим більший діаметр (і довжина)обраної вами колоди або гілки, тим більше часу знадобиться вашому грибному потомству, щоб заселити її. Проте, як тільки грибний міцелій оселиться, вам слід змивати свіжі гриби раз за разом.

Пошук колод може бути найскладнішою частиною вирощування гливи. Я виявив, що компанії, які займаються обрізанням дерев, більш ніж готові забезпечити вас потрібними породами деревини, якщо ви ввічливо попросите, поки вони рубають дерева. Компанії, які очищають лінії електропередач, також часто готові надати вам колоди. .

Метод вилки та метод тотема це два найпоширеніші способи вирощування грибів на деревині. Деревина, яку ви використовуєте:

• повинні бути живими, зеленими та відпочити пару тижнів перед щепленням
• не повинен мати тривалого контакту з землею (якщо це станеться, пліснява та гриби, що містяться в ґрунті, можуть проникнути в деревину до того, як ви зможете прищепити її своїм грибним потомством).

Приготування штекерного методу

1. Виберіть довгу гілку діаметром від трьох до восьми дюймів. Розріжте її на грибні колоди довжиною три-чотири фути.
2. Просвердліть ряд отворів глибиною один дюйм по всій довжині кожної грибниці. Відстань між отворами має бути від чотирьох до шести дюймів.
3. Поверніть колоду на кілька дюймів і просвердліть аналогічну лінію, зміщену на пару дюймів від першої лінії.
4. Повторюйте ці кроки, поки колода не покриється попередньо просвердленими отворами. В ідеалі вони повинні створити ромбовидний візерунок.

Основи тотемного методу

1. Виберіть колоду діаметром від п'яти до 10 дюймів. Розріжте її на частини довжиною два фути (це будуть ваші індивідуальні грибні тотеми).
2. Тепер розріжте кожен тотем навпіл, тримаючи половинки разом.

Крок 1: Підготуйте живильне середовище

Пам'ятайте, що зелені зрізи листяних порід слід зберігати окремо від землі і дати їм відпочити протягом декількох тижнів, перш ніж ви почнете вирізати тотеми або свердлити отвори для грибного розплоду. Також слід регулярно поливати шматки деревини, щоб вони залишалися відносно вологими. До часу щеплення їх також слід тримати в затіненому місці або під брезентом.

Для просвердлених грибних колод найкращим варіантом є замовлення грибних пробок або повного комплекту грибних пробок (ви просто вставите ці багаті міцелієм сегменти дюбелів у попередньо просвердлені отвори). Якщо ви хочете спробувати тотемний метод, замовте сипучий грибний гриб. (Хоча це менш зручно, ви також можете використовувати цей тип сипучого грибного гриба для заповнення отворів у просвердлених грибних колодах).

Оскільки термін зберігання ікри обмежений, плануйте отримання ікри таким чином, щоб вона надійшла приблизно в той час, коли ви будете готові свердлити або різати тверду деревину. (Занадто довге очікування після отримання живої ікри для завершення процесу інокуляції може зменшити ваш успіх).

У просвердлені в цих колодах отвори вже додали ікру, а потім запечатали їх воском.

Крок 2: Додаємо ікру гливи

Інокуляція просвердленого грибного колоди

1. Дотримуйтесь інструкцій зі свердління отворів з розділу "Підготовка дюбелів".
2. Проштовхніть пробки для розмноження в кожну лунку пальцями або злегка постукайте невеликим молоточком. (Якщо у вас пухке грибне розмноження, використовуйте інструмент для щеплення, щоб упакувати якомога більше пухкого грибного розмноження в кожну лунку).
3. Після вставки пофарбуйте верхні частини отворів тонким шаром розтопленого сирного воску або бджолиного воску (це захистить міцелій, що колонізує, і не допустить потрапляння грибів-конкурентів).

Щеплення тотема

1. Дотримуйтесь інструкцій з розпилювання колоди з розділу "Основи тотемного методу".
2. Покладіть нижню половину тотемної колоди вертикально в непрозорий пластиковий пакет для сміття.
3. На верхню частину цієї частини колоди нанесіть шар вільного нересту товщиною в дюйм на верхню частину колоди.
4. Притисніть другу половину розрізаного тотема до верхньої частини, вкритої ікрою (по суті, ви будете "бутерброджувати" грибну ікру між двома половинками тотема).
5. Підтягніть сміттєвий пакет так, щоб він накрив решту тотема, а потім нещільно закрийте його.

Крок 3: Ведення журналів та розмноження

Окрім розуміння основ вирощування гливи, вам також потрібно знати, як доглядати за грибницею. Після того, як ви прищепили грибницю або тотем, продовжуйте зберігати її над землею в прохолодному затіненому місці. Поливайте просвердлені грибниці щотижня і запасіться терпінням. Може пройти від шести місяців до року і більше, перш ніж міцелій повністю заселить грибницю.

Що стосується тотемів, то їх не потрібно поливати, якщо тільки вони не висохли в поліетиленових пакетах. Тотеми можуть повністю колонізуватися всього за чотири місяці.

Через кілька місяців після щеплення колод на кожному місці введення ікри з'являться великі грибниці.

Як вирощувати гливи альтернативними методами

Хочете знати, як виростити гливи, якщо у вас немає ідеальної твердої деревини? Ви можете спробувати один з готових грибних наборів, якщо ви хочете отримати лише кілька швидких врожаїв; однак багато гливи можуть рости на вівсяній або пшеничній соломі.

Як це робиться:

1. Пастеризуйте подрібнену солому в гарячій воді (180 градусів F/82 градуси C) протягом однієї години (це запобігає конкуренції з іншими грибами, зеленою пліснявою тощо).
2. Розкладіть солому на сушарках або чистих віконних шибках для стікання на 24 години. Тим часом виберіть і підготуйте відро або горщик для вирощування грибів, просвердливши приблизно через кожні шість дюймів навколо його середини ряд отворів діаметром три восьмі дюйма. Ретельно вимийте ємність гарячою мильною водою.
3. На кожні п'ять фунтів вологої соломи потрібно додати приблизно півфунта грибної ікри. (Переконайтеся, що ваші руки дуже чисті, перш ніж розбивати ікру, щоб змішати її з соломою.) Упакуйте цю солому з ікрою дуже щільно в контейнер і накрийте його зверху прозорою поліетиленовою плівкою.
4. Поставте готовий горщик на розсіяне світло - подалі від прямих сонячних променів - і використовуйте пульверизатор, щоб періодично зрошувати отвори горщика. Залежно від сорту вирощених устриць, ваш контейнер може почати давати гриби вже через кілька тижнів.

   

   Тирса та солома є альтернативними субстратами для вирощування і часто зустрічаються в готових наборах для вирощування грибів.

Збір врожаю гливи

Після того, як ви з'ясували, як вирощувати гливи, вам також потрібно знати, як їх збирати. Придивіться уважно, і ви побачите скупчення грибних шпильок, які починають з'являтися. Це крихітні грибні стебла, увінчані крихітними шапинками.

Протягом наступних кількох днів вони стануть більшими. Чистим гострим ножем акуратно розріжте стебла, щоб видалити грона, не порушуючи живого міцелію, що знаходиться під ними.

Збирати гливи - простий процес. Зрізайте їх з колоди або іншого субстрату за допомогою кухонного ножа.

Іди поїж грибочків!

Можливо, ви навіть не здогадувалися, що можна активно культивувати міцелій устриць - не кажучи вже про те, як саме вирощувати гливи для себе. Але тепер ви дізналися, що вирощування грибів - це напрочуд корисна і легка справа.

Включно з методами "просвердленої колоди" і "тотема" - і не тільки - тепер ви розумієте, що існує майже стільки ж різних методів вирощування, скільки існує сортів гливи. Залежно від ваших смаків і умов вирощування, ви можете вирішити, як і коли вносити грибну ікру. Після того, як міцелій колонізує ваше поживне середовище, ви будете насолоджуватися періодичними врожаями грибів протягом багатьох місяців, а часто і років.на довгі роки.

Про інші незвичайні їстівні культури читайте в цих статтях:

Закріпіть цю статтю на дошці оголошень про садівництво для подальшого використання.