Anda mungkin tidak tahu cara menanam jamur tiram-atau bahwa menanam jamur sendiri pun bisa dilakukan!-tetapi sebenarnya cukup mudah. Lebih baik lagi, dengan persiapan awal yang baik, Anda bisa mendapatkan hasil panen selama beberapa tahun. Termasuk nuansa biru, merah muda, dan bahkan emas cerah, jamur di Pleurotus Genus ini berwarna-warni, produktif, dan akan tumbuh di segala tempat, mulai dari ember galon berisi jerami hingga batang kayu yang baru ditebang, mulsa, atau serbuk gergaji. Jadi, apakah Anda ingin menjadi petani jamur biasa atau mungkin ingin mencoba budidaya jamur organik suatu hari nanti, memulai dengan jamur tiram adalah pilihan tepat.

Jamur tiram adalah salah satu jamur yang paling mudah dibudidayakan di rumah. Baca terus untuk mengetahui caranya.

Mengapa menanam jamur tiram

Jika Anda ingin mencoba budidaya jamur, ada banyak alasan bagus untuk memulai dengan jamur tiram. Jamur ini sangat cocok untuk pemula, dan termasuk salah satu jamur yang paling mudah dibudidayakan. Selain itu, jamur ini juga lezat dan kaya akan protein serta nutrisi penting, sehingga sangat baik untuk kesehatan Anda. Jamur tiram rendah kolesterol dan lemak, serta mengandung cukup banyak vitamin B1 dan B2,B12, dan D, serta folat dan niasin.

Menurut artikel Journal of Life Sciences tahun 2022, banyak varietas jamur tiram yang juga memiliki sifat antioksidan dan antimikroba. Hasilnya, para peneliti mencatat, "Konsumsi jamur tiram dapat meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit akibat radikal bebas."

Beberapa jenis jamur tiram yang berbeda termasuk:

• • Jamur tiram biru ( Pleurotus ostreatus var. columbinus )-Kerabat tiram mutiara, tiram biru memiliki warna yang beragam dari biru pucat hingga abu-abu kebiruan. Paling baik dibudidayakan di atas batang kayu keras.
  • Jamur tiram emas ( Pleurotus citrinopileatus )-Juga dikenal sebagai tiram kuning, emas tumbuh dengan baik di jerami dan serbuk gergaji.
  • Jamur tiram raja ( Pleurotus eryngii )-Anda mungkin pernah mendengar varietas tiram yang lezat ini disebut "jamur terompet raja." Tumbuh paling baik pada kayu keras.
  • Tiram mutiara ( Pleurotus ostreatus )-Memiliki aroma adas manis yang kuat, tiram mutiara akan tumbuh di berbagai substrat seperti jerami, ampas kopi, kardus, dan banyak lagi.
  • Tiram Phoenix ( Pleurotus pulmonarius )-Seperti tiram mutiara, tiram phoenix dapat berproduksi dengan baik di berbagai media tanam.
  • Jamur tiram merah muda ( Pleurotus djamor )-Berwarna merah muda cerah dan sedikit lebih mudah rusak dibandingkan tiram lainnya, tiram ini tumbuh dengan baik di atas serbuk gergaji kayu.

Setelah Anda mengetahui lebih banyak tentang alasan untuk membudidayakannya, sekarang saatnya untuk mempelajari cara menanam jamur tiram.

Jamur tiram merah muda adalah salah satu varietas yang paling indah untuk ditanam.

Lokasi ideal untuk menanam jamur tiram

Langkah pertama untuk mempelajari cara menanam jamur tiram? Memahami apa yang mereka butuhkan untuk tumbuh subur. Sebagian, hal ini bergantung pada varietas jamur yang Anda pilih untuk ditanam. (Misalnya, tiram emas akan berbuah-yaitu mengeluarkan jamur-di suhu antara 75 dan 90 derajat F (24 hingga 32 derajat C). Tiram raja, sebaliknya, berproduksi di kondisi iklim yang lebih dingin, lebih memilihsuhu sekitar 60 derajat F (15 derajat C).

Apakah Anda memutuskan untuk menanam jamur di dalam atau di luar ruangan, jamur membutuhkan kelembapan, udara segar, dan beberapa periode cahaya terang. Untuk hasil terbaik, letakkan jamur Anda di tempat yang dapat menerima cahaya tidak langsung-bukan cahaya matahari langsung-dan kelembapan yang cukup tinggi.

Jamur tiram tumbuh di banyak substrat yang berbeda, dan batang kayu adalah yang paling populer.

Di mana menanam jamur tiram

Organisme hidup yang menghasilkan jamur yang kita makan disebut miselia. Terdiri dari serat-serat kecil yang saling terhubung, jaringan miselium jamur membutuhkan sumber makanan untuk tumbuh dan, pada akhirnya, menghasilkan jamur. Di alam liar, sumber makanan ini sering kali berupa pohon yang sudah mati atau sekarat dan batang-batang kayu yang tumbang.

Asalkan Anda memiliki akses ke beberapa jenis kayu keras yang disukai jamur tiram, Anda dapat meniru kondisi ini sendiri dengan menginokulasi cabang-cabang pohon besar, batang kayu, atau bahkan kayu parut atau mulsa dengan bibit jamur tiram yang sesuai. Seiring berjalannya waktu, miselium akan menyebar ke seluruh sumber makanan dan mulai berbuah.

Umumnya, sebagian besar jamur tiram akan tumbuh dengan baik pada kayu keras box elder, aspen, dan maple. Tiram emas juga tumbuh subur pada kayu ek, elm, beech, dan poplar, dan tiram mutiara seperti poplar dan ek.

Tidak memiliki akses ke dahan pohon atau batang kayu? Tidak perlu khawatir, ada banyak jenis jamur tiram - misalnya tiram raja, phoenix, dan tiram merah muda - yang dapat tumbuh di atas jerami gandum atau jerami gandum, kompos, dan bahan non-kayu lainnya.

Jerami dan serbuk gergaji adalah dua substrat alternatif untuk menumbuhkan beberapa jenis jamur tiram, yang tumbuh dari kantong plastik yang diisi dengan jerami yang telah diinokulasi.

Di mana mendapatkan bibit jamur tiram

Jenis bibit jamur yang akan Anda pilih sebagian bergantung pada jenis jamur tiram yang ingin Anda tanam dan apa yang telah Anda putuskan tentang cara menanam jamur tiram untuk diri Anda sendiri. Ingin menghasilkan tiram pada dahan kayu keras? Dalam hal ini, Anda mungkin ingin membeli colokan bibit yang dirancang untuk dimasukkan ke dalam lubang yang dibor. Apakah Anda lebih suka menanam tempat tidur jamur di atas kompos atau mulsa? Jika ya, Andadapat memilih bibit gandum yang dapat dipecah dan didistribusikan dengan tangan Anda.

Apa pun jenis bibit tiram yang Anda pilih, Anda harus membelinya dari sumber yang memiliki reputasi baik. Untuk menghasilkan bibit jamur, operasi jamur komersial dengan hati-hati memindahkan spora dari setiap jenis jamur yang ingin mereka perbanyak. Dengan menggunakan peralatan yang disterilkan dan "ruang bersih", mereka menumbuhkan miselia di atas substrat yang disiapkan secara khusus seperti biji-bijian yang telah dipasteurisasi, biji-bijian yang telah dihabiskan, kayu kerasserbuk gergaji, dan pelet kertas, antara lain.

Belilah bibit berkualitas tinggi jika Anda menginginkan jamur berkualitas tinggi.

Cara menanam jamur tiram di atas kayu gelondongan - langkah demi langkah

Apakah Anda memiliki pohon yang harus ditebang atau cabang-cabang besar yang harus dipangkas, kedua situasi tersebut dapat menyediakan bahan yang baik untuk menumbuhkan jamur. Setiap satu inci atau lebih diameter kayu setara dengan sekitar satu tahun panen jamur. Itu berarti, jika Anda memiliki batang kayu hijau segar yang, katakanlah, berdiameter delapan inci, Anda dapat mengharapkan hasil panen jamur selama delapan tahun. Namun, semakin besar diameter (dan panjangnya), semakin besar pula hasil panen jamurnya.Semakin besar batang kayu atau dahan yang Anda pilih, semakin lama waktu yang dibutuhkan bibit jamur Anda untuk mengkoloninya. Namun, setelah miselium jamur bergerak masuk, Anda akan mendapatkan siraman demi siraman jamur segar.

Saya telah menemukan bahwa perusahaan pemangkasan pohon lebih dari bersedia untuk menghubungkan Anda dengan spesies kayu yang tepat jika Anda meminta dengan baik saat mereka menebang pohon. Perusahaan yang membersihkan kabel listrik juga sering kali bersedia memberi Anda kayu gelondongan.

Metode steker dan metode totem adalah dua cara yang paling umum untuk menanam jamur di atas kayu. Kayu yang Anda gunakan:

• harus dalam keadaan hidup, hijau, dan dibiarkan beristirahat selama beberapa minggu sebelum inokulasi
• tidak boleh bersentuhan dengan tanah dalam waktu lama (Jika terjadi, jamur dan jamur di dalam tanah dapat menyusup ke dalam kayu sebelum Anda dapat menyuntiknya dengan bibit jamur).

Persiapan Metode Steker

1. Pilihlah cabang yang panjang dengan diameter tiga hingga delapan inci, lalu potong menjadi batang jamur sepanjang tiga hingga empat kaki.
2. Bor sederet lubang sedalam satu inci di sepanjang setiap batang jamur. Beri jarak setiap lubang empat hingga enam inci.
3. Putar batang kayu beberapa inci dan bor garis serupa yang diimbangi beberapa inci dari garis pertama.
4. Ulangi langkah-langkah ini hingga batang kayu tertutup oleh lubang yang telah dibor sebelumnya. Idealnya, ini akan menciptakan pola berlian.

Dasar-dasar Metode Totem

1. Pilihlah batang kayu berdiameter lima hingga 10 inci, potong menjadi beberapa bagian sepanjang dua kaki (Ini adalah totem jamur Anda masing-masing).
2. Sekarang, potong setiap totem menjadi dua, dengan tetap menyatukan kedua bagiannya.

Langkah 1: Siapkan media tanam

Ingat, bagian kayu keras yang masih hijau harus disimpan di atas tanah dan didiamkan selama beberapa minggu sebelum Anda mulai memotong totem atau mengebor lubang untuk menambahkan bibit jamur. Anda juga harus menyirami potongan kayu secara teratur, sehingga akan tetap relatif lembab. Hingga waktu inokulasi, Anda juga harus menyimpannya di tempat yang teduh atau di bawah terpal.

Untuk log jamur yang dibor, memesan colokan bibit jamur atau kit colokan bibit jamur lengkap adalah pilihan terbaik Anda. (Anda cukup memasukkan segmen batang kayu yang kaya miselium ini ke dalam lubang yang sudah dibor sebelumnya.) Jika Anda ingin mencoba metode totem, pesanlah bibit jamur yang longgar. (Meskipun kurang nyaman, Anda juga bisa menggunakan jenis bibit yang longgar ini untuk mengisi lubang pada log jamur yang sudah dibor.)

Karena memiliki masa simpan yang terbatas, aturlah waktu penerimaan bibit sehingga tiba pada saat Anda siap untuk mengebor atau memotong kayu keras. (Menunggu terlalu lama setelah menerima bibit hidup untuk menyelesaikan proses inokulasi dapat mengurangi keberhasilan Anda).

Bibit telah ditambahkan ke lubang yang dibor pada batang kayu tersebut, kemudian ditutup dengan lilin.

Langkah 2: Menambahkan bibit jamur tiram

Inokulasi Log Jamur yang Dibor

1. Ikuti petunjuk pengeboran lubang dari bagian "Persiapan Metode Pasang".
2. Dorong sumbat bibit ke dalam setiap lubang dengan jari-jari Anda atau ketuk perlahan dengan palu kecil. (Jika Anda memiliki bibit jamur yang lepas, gunakan alat inokulasi untuk memasukkan sebanyak mungkin bibit yang lepas ke dalam setiap lubang).
3. Setelah dimasukkan, cat bagian atas lubang dengan lapisan tipis lilin keju atau lilin lebah yang sudah dilelehkan. (Hal ini untuk melindungi miselium yang berkoloni dan mencegah jamur yang berkompetisi).

Inokulasi Totem

1. Ikuti petunjuk pemotongan kayu dari bagian "Dasar-dasar Metode Totem".
2. Berdiri tegak bagian bawah batang kayu totem di dalam kantong sampah plastik buram.
3. Kemaslah satu lapis bibit setebal satu inci ke bagian atas bagian batang kayu ini.
4. Tekan bagian lain dari totem yang telah dipotong ke bagian atas bagian yang tertutup bibit (Anda pada dasarnya akan "mengapit" bibit jamur di antara dua bagian totem).
5. Tarik kantong sampah hingga menutupi sisa totem, lalu tutup dengan longgar.

Langkah 3: Memelihara log dan pemijahan Anda

Selain memahami dasar-dasar cara menanam jamur tiram, Anda juga perlu mengetahui cara merawat log Anda. Setelah menginokulasi log atau totem jamur Anda, simpanlah di tempat yang sejuk dan teduh. Siramlah log jamur yang sudah dibor setiap minggu dan bersabarlah. Diperlukan waktu enam bulan hingga satu tahun atau lebih sebelum miselium sepenuhnya berkoloni.

Untuk totem, Anda tidak perlu menyiramnya kecuali jika totem terlihat mengering di dalam kantong plastiknya. Totem dapat menjadi koloni penuh hanya dalam waktu empat bulan.

Jamur dalam jumlah besar akan muncul dari setiap lokasi penyisipan bibit dalam beberapa bulan setelah inokulasi batang kayu.

Cara menanam jamur tiram menggunakan metode alternatif

Ingin tahu bagaimana cara menanam jamur tiram jika Anda tidak memiliki kayu keras yang sempurna? Anda bisa mencoba salah satu kit jamur yang sudah dikemas dalam kotak jika Anda hanya ingin memanennya dalam waktu singkat; namun, banyak jamur tiram yang bisa tumbuh di atas jerami gandum atau jerami gandum.

Bagaimana caranya:

1. Pasteurisasi jerami yang telah dipotong-potong dalam air panas (180 derajat F/82 derajat C) selama satu jam. (Hal ini untuk mencegah persaingan dengan jamur lain, jamur hijau, dan lain-lain)
2. Sebarkan jerami di rak pengering atau kasa jendela yang bersih untuk dikeringkan selama 24 jam. Sementara itu, pilih dan siapkan ember atau pot untuk menanam jamur dengan mengebor serangkaian lubang berukuran tiga per delapan inci di sekitar bagian tengahnya. Cuci wadah secara menyeluruh dengan air sabun panas.
3. Untuk setiap lima pon jerami basah, Anda perlu mencampurkan sekitar setengah pon bibit jamur (pastikan tangan Anda sangat bersih sebelum memecah bibit jamur untuk digabungkan dengan jerami). Kemas jerami yang telah diinokulasi bibit jamur ini dengan sangat rapat ke dalam wadah Anda dan tutupi bagian atasnya dengan bungkus plastik bening.
4. Letakkan pot yang sudah jadi di tempat yang terkena cahaya tidak langsung-jauhkan dari sinar matahari langsung-dan gunakan botol semprot untuk membasahi lubang-lubang pot secara berkala. Tergantung varietas tiram yang ditanam, wadah Anda dapat mulai menghasilkan jamur hanya dalam beberapa minggu.

   

   Serbuk gergaji dan jerami adalah substrat pertumbuhan alternatif dan umum digunakan dalam kit pertumbuhan jamur yang sudah jadi.

   Lihat juga: Jagung mache: Sempurna untuk kebun sayur musim dingin

Memanen jamur tiram

Setelah mengetahui cara menanam jamur tiram, Anda juga harus mengetahui cara memanennya. Perhatikan dengan seksama dan Anda akan melihat sekumpulan pin jamur yang mulai bermunculan, yaitu batang jamur kecil yang diatapi tutup kecil.

Mereka akan tumbuh lebih besar selama beberapa hari ke depan. Dengan menggunakan pisau yang bersih dan tajam, potonglah batangnya dengan hati-hati untuk menghilangkan kelompok-kelompoknya tanpa mengganggu miselium yang masih hidup di bawahnya.

Memanen jamur tiram adalah proses yang sederhana, gunakan pisau dapur untuk memotongnya dari batang kayu atau substrat lainnya.

Pergilah makan jamur!

Anda mungkin tidak menyadari bahwa membudidayakan miselium tiram secara aktif adalah hal yang memungkinkan-apalagi mengetahui dengan pasti cara menanam jamur tiram untuk Anda sendiri. Namun sekarang Anda telah mengetahui bahwa menanam jamur ternyata sangat bermanfaat dan mudah.

Termasuk metode log bor dan totem-dan seterusnya-Anda sekarang memahami bahwa ada banyak metode penanaman yang berbeda seperti halnya varietas jamur tiram. Tergantung pada selera dan kondisi pertumbuhan Anda, Anda dapat memutuskan bagaimana dan kapan Anda akan memasukkan bibit jamur Anda. Setelah miselium menjajah media tanam Anda, Anda akan menikmati panen jamur secara berkala selama berbulan-bulan - dan sering kalitahun yang akan datang.

Untuk mengetahui lebih banyak lagi tanaman yang dapat dimakan, silakan kunjungi artikel-artikel ini:

Sematkan artikel ini ke papan Berkebun Makanan Anda untuk referensi di masa mendatang.