Siz istiridye qo'ziqorinlarini qanday etishtirishni bilmasligingiz mumkin - yoki o'zingiz etishtirish ham mumkin! - lekin aslida bu juda oddiy. Yaxshisi, yaxshi dastlabki tayyorgarlik bilan siz bir necha yillik hosilni olishingiz mumkin. Ko'k, pushti va hatto yorqin oltin ranglarini o'z ichiga olgan holda, Pleurotus jinsidagi zamburug'lar rang-barang, serhosil bo'lib, ular somon bilan to'ldirilgan gallon chelaklardan tortib, yangi kesilgan loglar, mulch yoki talaşlargacha o'sadi. Shunday qilib, siz tasodifiy qo'ziqorin yetishtiruvchi bo'lishni xohlaysizmi yoki bir kun kelib organik qo'ziqorin etishtirishni xohlaysizmi deb o'ylaysizmi, istiridye qo'ziqorinlaridan boshlash yaxshidir.

Oyster qo'ziqorinlari uyda etishtirish uchun eng oson qo'ziqorinlardan biridir. Qanday qilib o'rganish uchun o'qing.

Nima uchun istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish kerak

Agar siz qo'ziqorin yetishtirishni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, istiridye qo'ziqorinlaridan boshlash uchun juda ko'p ajoyib sabablar bor. Yangi boshlanuvchilar uchun juda mos keladi, ular o'sadigan turli xil qo'ziqorinlar orasida eng oson hisoblanadi. Bundan tashqari, ular mazali va oqsil va muhim oziq moddalar bilan to'ldirilgan - ular siz uchun ham foydalidir. Istiridyelarda xolesterin va yog' miqdori past bo'lib, ular tarkibida B1, B2, B12 va D vitaminlari, shuningdek, folat va niatsin mavjud.

Journal of Life Sciences 2022-yilgi maqolaga ko'ra, ko'plab istiridye qo'ziqorin navlari antioksidant va mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega. Natijada, tadqiqotchilar ta'kidladilar: "Istiridye iste'molisiz istiridye qo'ziqorinlarini qanday etishtirishni aniqladingiz, siz ularni yig'ish haqida ham bilishingiz kerak bo'ladi. Ehtiyotkorlik bilan qarang va siz qo'ziqorin ignalari klasteri paydo bo'la boshlaganini ko'rasiz. Bular mayda qalpoqli qo'ziqorin poyalari.

Keyingi bir necha kun ichida ular kattalashadi. Toza, o'tkir pichoqdan foydalanib, pastdagi tirik mitseliyni bezovta qilmasdan, klasterlarni olib tashlash uchun poyalarni muloyimlik bilan kesib tashlang.

Istiridye qo'ziqorinlarini yig'ish oddiy jarayon. Oshxona pichog'ini yog'ochdan yoki boshqa substratdan kesib oling.

Borib qo'ziqorinlarga ega bo'ling!

Siz o'zingiz uchun istiridye qo'ziqorinlarini qanday etishtirishni aniq bilish u yoqda tursin, mitseliyni faol ravishda etishtirish mumkinligini tushunmagandirsiz. Ammo endi siz qo'ziqorin etishtirish hayratlanarli darajada foydali va oson ekanligini bilib oldingiz.

Jumladan, burg'ulash va totem usullari - va undan tashqari - siz istiridye qo'ziqorin navlari kabi deyarli ko'p turli etishtirish usullari mavjudligini tushunasiz. Sizning ta'mingiz va o'sayotgan sharoitingizga qarab, qo'ziqorin urug'ini qanday va qachon kiritishni hal qilishingiz mumkin. Miselyum sizning o'sadigan muhitingizni mustamlaka qilgandan so'ng, siz ko'p oylar va ko'pincha yillar davomida vaqti-vaqti bilan qo'ziqorin yig'imlaridan bahramand bo'lasiz.

Ko'proq g'ayrioddiy qutulish mumkin bo'lgan ekinlar uchun quyidagi maqolalarga tashrif buyuring:

Kelajakda ma'lumot olish uchun ushbu maqolani Oziq-ovqat bog'dorchilik kengashiga qo'ying.

Istiridye qo'ziqorinlarining ba'zi turlariga quyidagilar kiradi:

• • Ko'k istiridye qo'ziqorini ( Pleurotus ostreatus var. kolumbinus ko'k rangga nisbatan) - ko'k rangdagi istiridye qo'ziqorini. y. Eng yaxshi ignabargli daraxtlarda etishtiriladi.
  • Oltin istiridye qo'ziqorini ( Pleurotus citrinopileatus ) — Sariq istiridye sifatida ham tanilgan, oltinlar somon va talaşlarda yaxshi o'sadi.
  • Qirol ustritsa qo'ziqorini ( Bu Pleurotus eryngi" deb ataladi. ”. U qattiq daraxtlarda eng yaxshi o'sadi.
  • Pearl ustritsa ( Pleurotus ostreatus ) — Kuchli qizilmiyaning hidiga ega bo'lgan marvarid ustritsalari somon, qahva, karton va boshqalar kabi turli xil substratlarda o'sadi.
  • Feniks istiridyesi ( Pleurotus ostreatus ) istiridyelar turli xil o'sadigan muhitda ko'p hosil qiladi.
  • Pushti istiridye qo'ziqorini ( Pleurotus djamor ) - Yorqin pushti va boshqa istiridyelarga qaraganda bir oz tez buziladigan, ular qattiq yog'och talaşlarida yaxshi ta'sir qiladi.

Endi siz ularni qanday etishtirish sabablari haqida ko'proq ma'lumotga egasiz. 13>

Pushti istiridye qo'ziqorinlari o'sadigan eng chiroyli navlardan biridir.

Istiridye etishtirish uchun ideal joy.qo'ziqorinlar

Istiridye qo'ziqorinlarini qanday etishtirishni o'rganish uchun birinchi qadam? Rivojlanish uchun ularga nima kerakligini tushunish. Qisman, bu siz etishtirishni tanlagan qo'ziqorin turiga bog'liq. (Masalan, oltin ustritsalar 75 dan 90 daraja F (24 dan 32 daraja C) gacha bo'lgan haroratlarda meva beradi, ya'ni qo'ziqorinlarni qo'yadi. Qirol ustritsalar, aksincha, sovuqroq iqlim sharoitida hosil qiladi va 60 daraja F (15 daraja C) atrofidagi haroratni afzal ko'radi.) , va ba'zi yorqin yorug'lik davrlari. Eng yaxshi natijaga erishish uchun qo'ziqorinlaringizni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri emas, balki to'g'ridan-to'g'ri yorug'lik va namlik yuqori bo'lishi mumkin bo'lgan joyda joylashtiring.

Oyster qo'ziqorinlari turli substratlarda o'sadi. Jurnallar eng ommabop hisoblanadi.

Istiridye qo'ziqorinlarini nima etishtirish kerak

Biz iste'mol qiladigan qo'ziqorinlarni ishlab chiqaradigan tirik organizmlar miseliya deb ataladi. Kichkina, bog'langan tolalardan tashkil topgan qo'ziqorin mitseliyasi tarmog'i o'sishi va oxir-oqibat qo'ziqorin hosil qilishi uchun oziq-ovqat manbaiga muhtoj. Yovvoyi tabiatda bu oziq-ovqat manbalari ko'pincha o'lik yoki o'layotgan daraxtlar va qulagan ignabargli daraxtlardir.

Agar siz istiridye qo'ziqorinlari afzal ko'radigan ba'zi qattiq yog'och turlaridan foydalanish imkoniga ega bo'lsangiz, katta daraxt shoxlari, ignabargli daraxtlar yoki hatto maydalangan yoki mulchalangan yog'ochni tegishli istiridye qo'ziqorini bilan emlash orqali bu sharoitlarni o'zingiz takrorlashingiz mumkin.yumurtlama. Vaqt o'tishi bilan miselyum oziq-ovqat manbai bo'ylab tarqaladi va meva bera boshlaydi.

Odatda, ko'pchilik ustritsa qo'ziqorinlari quti oqsoqollari, aspen va chinor qattiq daraxtlarida yaxshi ishlaydi. Oltin ustritsalar, shuningdek, eman, qayrag'och, olxa va terakda, terak va eman kabi marvaridli istiridyelarda ham o'sadi.

Daraxt shoxlari yoki ignabargli daraxtlarga kirish imkoni yo'qmi? Xavotir olmang. Suli yoki bug'doy somoni, kompost va boshqa yog'och bo'lmagan materiallarda o'sadigan ko'plab istiridye qo'ziqorin turlari mavjud - qirol, feniks va pushti istiridyelar. Bular emlangan somon bilan to'ldirilgan plastik qopdan o'sadi.

Istiridye qo'ziqorin urug'ini qayerdan olish kerak

Siz tanlagan qo'ziqorin urug'i qisman siz o'stirmoqchi bo'lgan istiridye qo'ziqorin turiga va o'zingiz uchun qanday qilib o'stirishga qaror qilganingizga bog'liq. Qattiq yog'och oyoqlarda istiridye ishlab chiqarishni xohlaysizmi? Bunday holda, siz burg'ulash teshiklariga kiritish uchun mo'ljallangan yumurtlama vilkalarini sotib olishni xohlaysiz. Siz kompost yoki mulchda qo'ziqorin to'shagini o'stirishni afzal ko'rasizmi? Agar shunday bo'lsa, siz qo'llaringiz bilan parchalanib, tarqatilishi mumkin bo'lgan bo'sh don urug'ini tanlashingiz mumkin.

Siz tanlagan istiridye urug'ining har xil turidan qat'i nazar, uni nufuzli manbadan sotib olishni xohlaysiz. Qo'ziqorin urug'ini ishlab chiqarish uchun tijorat qo'ziqorin operatsiyalari sporalarni ehtiyotkorlik bilan o'tkazadihar bir qo'ziqorin shtammi ular ko'paytirish niyatida. Sterilizatsiya qilingan asbob-uskunalar va "toza xonalardan" foydalanib, ular pasterizatsiya qilingan, quritilgan donalar, qattiq yog'och talaşlari va qog'oz granulalari kabi maxsus tayyorlangan substratlarda mitseliya o'stiradilar.

Agar siz yuqori sifatli qo'ziqorinlarni istasangiz, yuqori sifatli urug'larni sotib oling.

Qanday qilib ustritsa qo'ziqorinlarini o'stirish yoki katta novdalarni kesish kerak<60> , ikkala holat ham yaxshi qo'ziqorin o'sadigan materiallar bilan ta'minlashi mumkin. Har bir dyuym yoki undan ko'p yog'och diametri taxminan bir yillik qo'ziqorin hosiliga to'g'ri keladi. Ya'ni, agar sizda diametri sakkiz dyuym bo'lgan yangi, yashil logingiz bo'lsa, siz sakkiz yillik qo'ziqorin ekinlarini kutishingiz mumkin. Biroq, siz tanlagan log yoki oyoqning diametri (va uzunligi) qanchalik katta bo'lsa, qo'ziqorin urug'i uni mustamlaka qilish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi. Shunday bo'lsa-da, qo'ziqorin mitseliyasi bir marta harakat qiladimi? Yangi qo'ziqorinlarni yuvgandan so'ng, siz yuvinishingiz kerak.

Istiridye qo'ziqorinlarini etishtirishning eng qiyin qismi bo'lishi mumkin. Men daraxt kesish kompaniyalari daraxtlarni kesayotganda yaxshi so'rasangiz, sizni kerakli yog'och turlari bilan bog'lashga tayyor ekanligini aniqladim. Elektr tarmoqlarini tozalaydigan kompaniyalar ham ko'pincha sizni jurnallar bilan ta'minlashga tayyor. .

Plug usuli va totem usuli yog'ochda qo'ziqorin etishtirishning eng keng tarqalgan usullaridan ikkitasidir. Thesiz foydalanadigan yog'och:

• jonli, yashil bo'lishi va emlashdan oldin bir necha hafta dam olishiga ruxsat berilishi kerak
• er bilan uzoq vaqt aloqa qilmasligi kerak (Agar shunday bo'lsa, siz qo'ziqorin urug'i bilan emlashdan oldin tuproqdagi mog'or va qo'ziqorinlar yog'ochga kirib ketishi mumkin.) 0>Diametri uchdan sakkiz dyuymgacha bo'lgan uzun novdani tanlang. Uni uch-to'rt fut uzunlikdagi qo'ziqorin jurnallariga kesib oling.
• Har bir qo'ziqorin jurnalining uzunligi bo'ylab bir dyuymli chuqurlikdagi teshiklarni burang. Har bir teshikni bir-biridan 4-6 dyuym masofada joylashtiring.
• Yurnalni bir necha dyuymga aylantiring va xuddi shunday chiziqni birinchi qatordan bir necha dyuymga siljiting.
• Bu amallarni jurnal oldindan burgʻulangan teshiklar bilan qoplanmaguncha takrorlang. Ideal holda, ular olmos naqshini yaratishi kerak.

Totem usuli asoslari

1. Diametri besh dan 10 dyuymgacha bo'lgan jurnalni tanlang. Uni ikki metr uzunlikdagi bo'laklarga kesib tashlang. (Bular sizning individual qo'ziqorin totemlaringizdir.)
2. Endi, har bir totemni yarmini birga ushlab, yarmiga bo'ling.

1-qadam: o'sadigan muhitni tayyorlang

Yodda tutingki, yashil qattiq yog'och bo'laklari erdan saqlanishi kerak va ularni kesish yoki totem qo'shishdan oldin bir necha hafta dam olish uchun ruxsat berish kerak. Bundan tashqari, yog'och qismlarni muntazam ravishda sug'orishingiz kerak, shuning uchun ular nisbatan nam bo'lib qoladi. EmlashgachaVaqti-vaqti bilan ularni soyali joyda yoki brezent tagida saqlashingiz kerak.

Burg'ulangan qo'ziqorin jurnallari uchun qo'ziqorin urug'i tiqinlari yoki to'liq qo'ziqorin urug'i to'plamiga buyurtma berish eng yaxshi variantdir. (Siz shunchaki miselyumga boy bo'lgan bu dübel segmentlarini oldindan burg'ulangan teshiklaringizga joylashtirasiz.) Agar siz totem usulini sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, bo'shashgan qo'ziqorin urug'ini buyurtma qiling. (Unchalik qulayroq boʻlmasa-da, siz burgʻulangan qoʻziqorin jurnallaridagi teshiklarni toʻldirish uchun bu boʻshashgan urugʻ turini ham qoʻllashingiz mumkin.)

Uning yaroqlilik muddati cheklanganligi sababli, urugʻingizni qabul qilish vaqtini shunday vaqt ajratingki, u yogʻochni burgʻulash yoki kesishga tayyor boʻlgan vaqtda yetib boradi. (Tirik urug'ingizni olganingizdan keyin emlash jarayonini yakunlash uchun juda uzoq kutish muvaffaqiyatingizni kamaytirishi mumkin.)



Urug' allaqachon bu jurnallarda ochilgan teshiklarga qo'shilgan. Keyin teshiklar mum bilan yopildi.

2-qadam: Oster qo'ziqorin urug'ini qo'shish

Burg'ulangan qo'ziqorin jurnalini emlash

Shuningdek qarang: Ledebouria: kumush chig'anoq o'simliklarini qanday etishtirish va ularga g'amxo'rlik qilish
1. "Tiqish usulini tayyorlash" bo'limidagi teshik ochish ko'rsatmalariga amal qiling.
2. Har bir teshikka kichik tiqinlar bilan tiqilib qo'ying. (Agar sizda bo'shashgan qo'ziqorin urug'i bo'lsa, har bir teshikka iloji boricha ko'proq bo'shashgan urug'larni to'plash uchun emlash vositasidan foydalaning.)
3. O'rnatilgandan so'ng, teshiklarning yuqori qismini eritilgan pishloq mumi yoki asal mumi bilan bo'yashingiz kerak. (Bu kolonizatsiya qiluvchi mitseliyni himoya qiladi va raqobatdosh qo'ziqorinlarni saqlaydiout.)

Totemni emlash

1. “Totem usuli asoslari” boʻlimidagi jurnalni kesish boʻyicha koʻrsatmalarga amal qiling.
2. Totem jurnalining pastki yarmini shaffof boʻlmagan, plastik axlat xaltasi ichiga tik qilib qoʻying.
3. Ushbu teshikning yuqori qismiga bir dyuym qalinlikdagi qatlamni oʻrab qoʻying. kesilgan totemning ikkinchi yarmi bu yumurtlama bilan qoplangan qismning tepasiga. (Aslida siz qo'ziqorin urug'ini totemning ikki yarmi o'rtasida "sendviç" qilasiz.)
4. Axlat xaltasini totemning qolgan qismini qoplaydigan qilib torting va keyin bo'shashib yoping.

3-qadam: Kundaliklarni saqlash va urug'lantirish shuningdek, siz qanday qilib o'stirishni tushunishingiz kerak

jurnallaringizni qanday saqlash kerak. Qo'ziqorin jurnallari yoki totemlarini emlashdan so'ng, ularni erdan salqin, soyali joyda saqlashni davom eting. Har hafta burg'ulangan qo'ziqorin jurnallarini suv bilan to'ldiring va sabr qiling. Miselyum ularni to'liq mustamlaka qilishi uchun olti oydan bir yilgacha yoki undan ko'proq vaqt ketishi mumkin.

Totemlarga kelsak, agar ular plastik to'rva ichida qurib qolgandek ko'rinmasa, ularni sug'orish shart emas. Totemlar to'rt oy ichida to'liq mustamlaka bo'lib qolishi mumkin.



Urug'larni emlashdan so'ng bir necha oy ichida har bir urug' qo'yish joyidan katta miqdorda qo'ziqorinlar paydo bo'ladi.

Shuningdek qarang: Poya, rezavorlar va urug' boshlari kabi noyob xususiyatlar uchun qishki qiziqish o'simliklarini tanlash

Qanday qilib muqobil usullardan foydalangan holda istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish kerak

Qanday qilib hayratlanarli?Agar sizda mukammal yog'och bo'lmasa, istiridye qo'ziqorinlarini etishtirasizmi? Agar siz faqat bir nechta tez hosilni qidirsangiz, oldindan qutiga solingan qo'ziqorin to'plamlaridan birini sinab ko'rishingiz mumkin; ammo, ko'p istiridye jo'xori yoki bug'doy somonida o'sishi mumkin.

Qanday qilish kerak:

1. To'g'ralgan somonni issiq suvda (180 daraja F/82 daraja) bir soat davomida pasterizatsiya qiling. (Bu boshqa qo'ziqorinlar, yashil mog'or va boshqalar bilan raqobatni oldini oladi)
2. 24 soat davomida quritish uchun somonni quritish tokchalariga yoki toza oyna ekranlariga yoyib chiqing. Shu bilan birga, qo'ziqorin o'sadigan chelak yoki qozonni tanlang va tayyorlang, uning o'rtasi atrofida har olti dyuym atrofida sakkizdan sakkiz dyuymli teshiklarni burg'ulang. Idishni issiq, sovunli suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
3. Har besh kilogramm nam somon uchun siz yarim kilogramm qo'ziqorin urug'ini aralashtirishni xohlaysiz. (Urug‘ni somon bilan birlashtirishdan oldin qo‘llaringiz juda toza ekanligiga ishonch hosil qiling.) Bu urug‘ sepilgan somonni idishingizga mahkam o‘rang va yuqori qismini shaffof polietilen o‘ram bilan yoping.
4. Tayyor idishni bevosita quyosh nurlaridan uzoqroq joyda, bilvosita yorug‘likka qo‘ying va vaqti-vaqti bilan purkagichdan foydalaning. O'stirilgan istiridye turiga qarab, idishingiz bir necha hafta ichida qo'ziqorin ishlab chiqarishni boshlashi mumkin.

   

   Talaş va somon muqobil o'stirish substratlari bo'lib, oldindan tayyorlangan qo'ziqorin etishtirish to'plamlarida keng tarqalgan.

Istiridye qo'ziqorinlarini yig'ish

Bir marta