Balíček semínek naplněný novou odrůdou tuřínu Hakurei navždy změnil mé letní grilování. Dobře, to je možná trochu přehnané. Ale pokud jste někdy opékali tuřín na grilu, víte, jaká je to lahůdka. Tato aromatická, křupavá zelenina se rychle a snadno pěstuje. V tomto článku se s vámi podělím o tipy, jak tuřín pěstovat a jak poznat, kdy ho sklízet.

Tuřín ( Brassica rapa subsp. rapa ) patří mezi časně jarní plodiny, které můžete zasít za chladného počasí, než nastoupí milovníci tepla, jako jsou rajčata a papriky. Rychle rostou, takže sklizeň budete mít pravděpodobně už koncem jara.

Semena tuřínu můžete vysévat zhruba dva až tři týdny před posledním mrazem. Rozložte výsev a prodloužíte si dobu sklizně, takže si je budete moci užívat déle.

V létě, jakmile vytrháte ostatní plodiny, je tuřín skvělou volbou pro následnou výsadbu. Často sázím podzimní plodiny, abych si mohl užívat sklizně tuřínu až do podzimu - pokud na to myslím dopředu koncem léta (obvykle kolem srpna).

Listy i plody tuřínu jsou jedlé. Semena můžete začít sázet několik týdnů před posledním mrazem. Tato odrůda se jmenuje "Hinona Kabu". Je vynikající nakládaná, ale můžete ji jíst i syrovou nebo vařenou.

Další bonus: listy tuřínu jsou také jedlé, takže můžete sklízet tuřínovou zeleninu do salátů a na smažení.

Jaký je rozdíl mezi tuřínem a brukev?

Tuřín se často nazývá letní tuřín, aby se odlišil od brukve. Po rozkrojení mají obvykle bílou dužinu. Brukve mají naopak uvnitř žlutější dužinu a jsou obvykle větší. Někdy se označují jako zimní tuřín. Oba patří do čeledi brukvovitých (spolu s květákem, brokolicí, růžičkovou kapustou, zelím atd.).a mají podobnou chuť.

Tuřín má po rozkrojení obvykle bílou dužinu. Na obrázku je odrůda s názvem "Silky Sweet", která je hladká a bílá i zvenku. Tyto tuříny dorůstají průměru asi 2,5 až 3 palce (6 až 7,5 cm). Když se podíváte na seznam semen, jsou přirovnávány k jablkům. Nikdy jsem je nejedl jako jablka, protože si myslím, že pečením se zvýrazní jejich chuť. Pečeme je nana grilu nebo v troubě s trochou olivového oleje, soli a pepře.

Pěstování tuřínu ze semen

Tuřín patří k těm druhům zeleniny, které v zahradnickém centru jako sazenice nehledáte. Pěstujete je z drobných semínek na místě zahrady, kde je plné slunce, protože kořeny tuřínu nemají rády, když je někdo ruší.

Půdu na vyvýšených záhonech na podzim doplním kompostem (obvykle hnojem), aby byla připravena na pěstování časně jarních plodin, jako je například tuřín. S doplněním půdy můžete také počkat až do jara. Ujistěte se, že půda, do které se chystáte zasadit kořenovou zeleninu, je kyprá a dobře propustná.

Chcete-li zasít semena, jednoduše udělejte v půdě mělkou brázdu hlubokou asi ¼ až ½ palce (½ až 1 cm). Semena můžete rozsypat z balíčku nebo se můžete pokusit o pečlivější výsev. To vyžaduje více trpělivosti, ale ušetříte semena. Semena umístěte asi 4 až 6 palců (10 až 15 cm) od sebe. Jemně přesuňte půdu z okrajů brázdy nad semena, abyste je zakryli.

Při pěstování tuřínu se můžete pokusit vysadit semena po jednom nebo dvou najednou, místo abyste obsah balíčku rozsypali. Ušetříte si tak také čas při pozdějším prořezávání. Tuřín potřebuje k růstu a dozrávání prostor.

Pokud sázíte více řádků semen tuřínu, rozmístěte je asi 30 cm od sebe.

Když jsou sazenice tuřínu vysoké asi 10 cm, prořežte je tak, aby byly od sebe vzdálené asi 10 až 15 cm. Tento prostor potřebují k růstu. Sazenice můžete vytrhávat prsty nebo je na úrovni půdy zastřihnout nůžkami na bylinky. Ředění načasujte na salát a obětované mikroklíčky můžete přidat do jídla!

Jak poznáte, kdy sklízet tuřín?

Řádky tuřínu zalévejte mírně, dokud semena nevyklíčí (asi jeden až dva týdny), abyste tato drobná semínka neodplavili. Nezapomeňte zalévat důsledně, abyste podpořili dobrý vývoj kořenů.

Na obalu s osivem se dozvíte, kdy máte začít sklízet tuřín. Tuřín vyskakuje z půdy, takže před sklizní snadno zjistíte, zda dosáhl požadované velikosti.

Listy tuřínu můžete sklízet (odstřihněte je několik centimetrů nad základnou rostliny), dokud je tuřín ještě malý.

Na řepě je oproti jiným druhům kořenové zeleniny skvělé to, že se sama vytlačuje z půdy, takže můžete vidět, jak je velká, ještě než ji vytáhnete. Na obalu se semeny je uveden počet dní do zralosti a průměr v plné velikosti. Malou řepu můžete sklízet již pět týdnů po výsadbě.

Při podzimní sklizni vydrží tuřín i několik mírných mrazíků, než ho vytrhnete. Ve skutečnosti může být dokonce sladší.

Pokud budete strategičtí při výsevu semen, můžete se těšit z několika sklizní během jara, léta a podzimu. Na obrázku je italská dědičná odrůda 'Purple Top Milan', kterou lze sklízet, když mají plody v průměru asi 2 až 3 palce (5 až 7,5 cm).

Potenciální škůdci při pěstování tuřínu

Řepy patří do čeledi brukvovitých, a proto se mohou stát terčem útoků kapustových molů, ačkoli já jsem zjistil, že moli se na mé zahradě nejprve zaměřují na kapustu a brokolici. Kapustové moly odháním pomocí obručí a plovoucích krycích plachet na řádcích.

V některých letech vidím větší škody na listech tuřínu od blešivců. Na listech si pochutnávají také mšice. A kořenové larvy mohou napadnout tuřín zpod půdy. Pokud byly vaše rostliny napadeny škůdci, zkuste plodiny střídat na jiné zahradě nebo v jiné části zahrady.

Doprovodné rostliny lze použít jako pasti, které odlákají některé škůdce. Například čínská hořčice přitahuje blešivce. A rostliny jako heřmánek, kopr a šalvěj mohou narušit zvyky škůdců při kladení vajíček, například zelných červců. Jessica to dobře vysvětluje (spolu s mnoha dalšími možnostmi) ve své knize. Partneři závodu .

Při pěstování tuřínu mohou být prospěšné i další doprovodné rostliny, například fazole a hrách, které dodávají do půdy dusík a působí jako přírodní hnojivo s vysokým obsahem dusíku.

Další kořenová zelenina k pěstování