Kuireja ĝardenado revenas. Ĉi tiuj malgrandaj, allogaj kaj produktivaj legomĝardenoj havas specon de renesanco. Ili aperas en kortoj tra la mondo. Ni rigardu la bazaĵojn de kuireja ĝardenado kun fakulo pri la temo, Nicole Burke, aŭtoro de la bela libro, Kitchen Garden Revival . La informoj en ĉi tiu artikolo, kombinitaj kun tio, kion vi trovos en la libro de Nicole, igos vin kreski en via propra legomĝardeno kiel profesiulo.

Ĉi tiu malgranda sed eleganta legomĝardeno estas ĝuste la ĝusta grandeco por provizi freŝajn legomojn kaj herbojn por la familio.

Kio estas kuireja ĝardenado?

Estas du specoj de kuireja ĝardenado. La unua tipo okazas en via kuirejo kaj povas impliki aŭ rekultivi legomojn el manĝpecetoj (se vi volas provi ĉi tion, mi rekomendas la libron de Katie Elzer-Peter, Ne-Malŝpara Kuireja Ĝardenado ) aŭ kultivi herbojn kaj legomojn sur via fenestrobreto. Sed la speco de kuireja ĝardenado pri kiu ni parolas en ĉi tiu artikolo okazas ekstere. Ĝi implikas kultivi freŝajn organikajn legomojn tuj ekster via malantaŭa pordo. Anstataŭ okazi en la kuirejo, tiu speco de kuireja ĝardenado okazas por la kuirejo.

La francoj konas la legomĝardenon kiel la potager dum generacioj, kaj la amerikaj kolonianoj ankaŭ praktikis legomĝardenon. Sed industriiĝo ŝanĝis tion kajla legomĝardeno estis anstataŭigita per la rektaj vicoj de Victory Gardens. Bedaŭrinde, kun la posta industriiĝo de nia tuta manĝsistemo, la plej multaj familioj trovis sin tute sen manĝĝardeno.

Ĉi tiu legomĝardeno, desegnita de Nicole Burke, konsistas el 4 levitaj litoj aranĝitaj en simetria ŝablono. Foto de Eric Kelley por Kitchen Garden Revival

Kiel diferencas kuireja ĝardenado de "regula" legomĝardeno?

Renoviĝinta intereso pri kuireja ĝardenado tamen reformas ĉi tiun tradicion. Mi prenis la demandon pri kiel legomĝardeno diferencas de legompeceto al Nicole, kaj jen kion ŝi devis diri pri ĝi: "Al mi, kio igas legomĝardenon unika el "kutima" legomĝardeno estas, ke ĝi estas kutime pli malgranda, pli ofte zorgata kaj desegnita por pli estetike konektiĝi kun la dezajno kaj arkitekturo de la hejmo." Legomĝardenoj estas dezajnitaj spacoj, kun simetriaj litoj organizitaj kaj plantitaj en estetike plaĉa maniero. Alivorte, legomĝardenoj ne nur estas produktivaj, ili ankaŭ estas belaj. Ili ankaŭ estas destinitaj por freŝa manĝado, prefere ol por kreskigi grandajn kvantojn da manĝaĵoj por konservado kaj konservado.

Ĉi tiu bela du-lita legomĝardeno sidas en antaŭe neuzata anguleto kaj estas desegnita por konveni la arkitekturon de la hejmo. Dezajno de Nicole Burke. Foto de Eric Kelley por LegomĝardenoReviviĝo

Kien meti vian legomĝardenon

Nicole amas ligi la legomĝardenojn sian firmaon, Rooted Garden, desegnas kaj instalas al aliaj ekzistantaj aspektoj de la hejmo, kiel barillinio, la rando de la domo, aŭ eĉ vicigante ĝin per fenestroj aŭ pordoj. "Vi vere volas, ke la legomĝardeno aspektu kvazaŭ ĝi ĉiam estis tie," ŝi notas. Projekti la ĝardenon por konekti kun la linioj kaj objektoj kiuj jam estas surloke estas la plej bona maniero fari tion.

"Kompreneble, vi volas plej prioritati sunlumon," ŝi emfazas, "kaj vi faras tion certigante ke vi estas sur la suda flanko de iuj altaj strukturoj en via pejzaĝo. Tiam vi volas certigi, ke vi estas proksime de akvofonto. Post kiam vi pensis pri sunlumo kaj akvo, tiam konsideru la estetikon de via hejmo kaj kiel vi povus etendi unu aŭ alian linion kaj krei novan spacon, kiu sentas, ke ĝi ĉiam estas parto de via hejmo."

Alivorte, ne haste plonĝu en legomĝardenon. Pensu tra kiu spaco sur via posedaĵo vi plej ŝatus pasigi tempon, kiu ankaŭ havas multe da lumo. Tie vi volas la ĝardenon; ne malproksime kaj ekster vido, sed kiel eble plej proksime ligita al via ĉiutaga vivo.

Konservu vian kuirejon proksime de la hejmo por pli facila prizorgado kaj rikolto. Sed, certigu, ke la retejo ricevas almenaŭ 8 horojn da suno tage.

Bazaj pri dezajno de la kuirejo

Nicole kredaske kaj por facileco de uzo kaj por la sano de la plantoj, levitaj bedoj estas la vojo. "Levigitaj litoj permesas vin instali kaj planti tuj sen la jaroj de ŝanĝado kaj laborado de via denaska grundo," ŝi diras. Ne gravas el kio la litoj estas konstruitaj. Ĝi povus esti ligno, ŝtono, metalo aŭ brikoj; kio ajn konvenas al via buĝeto kaj partneras bone kun via hejmo kaj ekzistanta pejzaĝo.

Altaj litoj ankaŭ ebligas al vi pli intense planti viajn ĝardenojn por ke vi povu profiti pli el malgranda spaco. Multaj el la ĝardenoj, kiujn la firmao de Nicole instalas, okupas eĉ nur 30 kvadratfutojn kaj konsistas el ie ajn de 2 ĝis 6 simetrie aranĝitaj levitaj litoj kun promenaj vojoj intere. Kompreneble ankaŭ pli granda legomĝardeno estas bonega, sed por plej multaj familioj, tia granda spaco ne estas necesa (aŭ buĝeta amika!).

Kompreneble, legomĝardenoj ne bezonas konsisti el levitaj bedoj. Ajna spaco dividita en simetriajn litojn kun vojoj kaj allogaj plantaĵoj de manĝeblaj estas teknike legomĝardeno. “Se vi prizorgas la ĝardenon regule kaj rikoltas ofte, vi havas legomĝardenon, eĉ se ĝi estas en la tero. Sed, se vi havas levitajn litojn, vi verŝajne ĝuos la sperton pli. Almenaŭ tio estas mia opinio!" ŝi ŝercas.

Dum plialtigitaj litoj faciligas la legomĝardenon prizorgado, ili ne estas necesaj. Ĉi tiu malgranda korta legomĝardeno ankoraŭ havas la markostamponsimetriaj litoj kaj ĝenerala dezajno.

Kion kultivi en legomĝardeno

Vi povas kreskigi multajn aĵojn en legomĝardeno sed tio ne signifas, ke vi devus. Legomĝardeno temas pri starigo de prioritatoj, laŭ Nicole. Ŝi notas, ke vi povas aŭ kreskigi multajn kelkajn aferojn aŭ iomete da aferoj, sed vi ne povas vere fari ambaŭ. Ŝia rekomendo estas kreskigi ĉiujn viajn herbojn, preskaŭ ĉiujn viajn verdaĵojn, kaj la fruktplantojn, kiujn vi plej ĝuas. En sia propra legomĝardeno, tio signifas foliecajn legomojn, kiel 'Buttercrunch' laktukon, printempan miksaĵon kaj kaleŝerpojn; herboj, kiel romero, timiano, origano, bazilio kaj petroselo; kaj tiam la plej ŝatataj fruktplantoj de ŝia familio, kiuj inkluzivas ĉerizajn tomatojn, kukumojn, Shishito-paprikojn kaj sukerajn pizojn.

En sia propra ĝardeno, Nicole koncentriĝas pri kultivado de la legomoj kaj herboj kiujn ŝia familio plej manĝas. Foto de Eric Kelley por Kitchen Garden Revival

Por maksimumigi spacon, koncentriĝu pri kultivado de nanaj legomvariaĵoj kiam ajn eblas. Anstataŭ kreski tomaton, kiu kreskos 6 ĝis 8 futojn, elektu unu, kiu superas je 2 futoj. Estas nanaj kaj kompaktaj versioj de preskaŭ ĉiuj legomoj, kiujn vi povas kultivi. Ĉi tiuj elektoj estis breditaj por resti pli malgrandaj, kaj kiel rezulto, ili okupas malpli da loko en la legomĝardeno. Ĉar spaco estas altvalora dum kuireja ĝardenado, kompaktaj legomaj varioj estas saĝa ideo, kiam ajnebla. Se vi volas malkovri bonegajn elektojn, ni prezentas al vi dekojn da kompaktaj vegetaĵaj variaĵoj por la legomĝardeno en ĉi tiu artikolo.

Prizorgado de la ĝardeno

Por minimumigi prizorgadon en via legomĝardeno, Nicole rekomendas, ke vi pensu pri la naturo. Ŝi memoras la tempon kiam ŝi vizitis Nacian Parkon Big Bend. Ŝi ne povis ne rimarki, kiel ĉiuj indiĝenaj plantoj sin kune kuniĝis. "Ĝi estis ruliĝanta amaso da plantoj, kun altaj plantoj en la centro de la maso, mezaj plantoj en la mezo, kaj malgrandaj plantoj etendiĝantaj ĉe la finoj kun malmulte aŭ neniu grundo elmontrita intere." Ĝi pensigis ŝin pri la graveco de eĥi la plantadmetodojn de naturo en siaj propraj legomĝardenoj.

Ŝi nun kantas la laŭdojn de intensa plantado en legomĝardenoj. "Anstataŭ mono-tondado de levita bedo kun amaso de nur unu planto, pensu pri naturo kaj kiel ĉi tiuj plantoj situus sin. Plantu viajn bedojn kun grandaj plantoj en la centro - kutime kreskante tretaĵo - mezaj plantoj flanke, kaj malgrandaj plantoj kiel herboj, verduloj kaj floroj ĉirkaŭ la ekstera rando de la bedoj. Ĉi tiu intensa plantado kreas tavolojn kaj preskaŭ forigas la defion de fiherboj. Ĝi multe pli bonas akvan retenon, kaj ankaŭ malhelpas plagojn kaj malsanojn, ĉar viaj plantoj kaj floroj funkcias kune, same kiel ili faras en la naturo.”

Iam la ĝardeno estas;plantita kaj komencas plenigi, la plej tempopostulaj taskoj estas pritondado kaj rikoltado, kvankam akvumado estas esenca, precipe dum sekeco.

Intense plantitaj bedoj signifas malpli da fiherboj kaj pli malalta prizorgado. Nur memoru konservi la ĝardenon akvumita.

La graveco de sinsekva plantado

Ĉar legomĝardenoj estas ofte sur la plej malgranda flanko, estas grave kontinue planti novajn kultivaĵojn dum aliaj estas rikoltitaj. Ĝi estas praktiko konata kiel sinsekva plantado.

"En la malgranda spaco de legomĝardeno, estas tiel grave (kaj multe pli amuza) uzi ĉiun colo da spaco dum la tuta jaro," diras Nicole. “Mia sperto pri ĝardenado en Houston instruis al mi ĉi tion tiel nekredeble ĉar ekzistas dek du monatoj da kresksezono tie, sed ĉiu monato estas malsama. Mi malkovris, ke aldoni la sekvan sezonon de plantoj kaj semoj ĉiumonate konservis la ĝardenon produktanta kaj malfermis miajn okulojn al kio eblas en preskaŭ ajna klimato."

Nun kiam la hejmĝardeno de Nicole estas en la Ĉikago-areo, ŝi certe havas malpli da monatoj da produktado de la ĝardeno, sed ŝi havas aprezon por la diversaj sezonoj de kreskado. Senĉese plantante novajn legomojn en la ĝardenon, oni povas ĝui rikoltojn pli frue (multe antaŭ ol la minaco de frosto finiĝos) kaj poste (bone post la aŭtuna frosto) – kaj ĉiusemajne intere.

En sia libro, Nicole instruas lakoncepto de la "Arko de la Sezonoj" por igi ĝardenistojn pensi preter la ideo planti ĉion samtempe. Anstataŭe, plantu malsamajn kultivaĵojn en malsamaj tempoj de la jaro, laŭ iliaj preferataj kresksezonoj.

Ne gravas la grandeco de via ĝardeno, sinsekva plantado certigas daŭran rikolton.

Kial ĉiu hejmo havu legomĝardenon?

Nia moderna industriigita nutroĉeno donas al ni tre malmulte da kontrolo pri de kie venas nia manĝaĵo kaj kio okazas por kreskigi ĝin. Sed komencante legomĝardenon kaj kreskante eĉ malgrandan parton de via propra manĝaĵo, vi ne nur kultivos rilaton al tio, kion vi manĝas, vi ankaŭ helpos la planedon. Sen mencii la fakton, ke estas simple bone havi manon por nutri vin kaj vian familion. Krome ĝi estas bona ekzercado!

Nicole havas multon por diri pri la ĝojoj kaj graveco de kuireja ĝardenado. Post kiam ŝi komencis sian propran legomĝardenon kaj vidis kiom bona ĝi estas por ŝi kaj kiel ŝi havis pli ol sufiĉe por dividi kun siaj najbaroj, ĝi tiam etendiĝis en aprezon por lokaj farmistoj kaj deziro subteni ilin. Ĝi ankaŭ iĝis amo por la abeloj, papilioj kaj bufoj kiuj revenis al ŝia korto. Ĉio ĉi pro kelkaj levitaj litoj plenigitaj de legomoj. Ŝi estis konvinkita, ke la tuta mondo bezonas legomĝardenon.

“Ne estas multaj aferoj en la mondo, kiuj estas belaj kaj inspiraj,produktiva, kaj tiel bona por ĉiu aspekto de via sano,” ŝi diras. “Unuavide, vi ne pensus, ke havi legomĝardenon povus ŝanĝi la mondon. Sed kiam vi pensas pri tio, ke ni ĉiuj manĝas tri manĝojn tage, vi baldaŭ rimarkas, ke la elektoj, kiujn ni faras per nia manĝaĵo, rapide sumiĝas. Mi vere kredas, ke reviviĝo de legomĝardeno povus ŝanĝi la tutan mondon al pli bona." Ĉi tie ĉe Savvy Gardening, ni ne povus pli konsenti!

Por pliaj informoj pri komenci propran legomĝardenon, prenu kopion de Kitchen Garden Revival kaj ekkresku . Vi ankaŭ povas aliĝi al la legomĝardeno de Nicole, Gardenary.

Kaj por pliaj konsiloj pri altkreska ĝardenado, rigardu la jenajn artikolojn:

Ĉu vi jam kreskas en legomĝardeno aŭ planas komenci tian baldaŭ? Ni ŝatus aŭdi pri via sperto en la komenta sekcio sube.