Prunotomatoj estas la sekreto de mirinda memfarita tomata saŭco! La ovalformaj fruktoj havas dolĉa-acidan guston kaj viandan teksturon, kiu kuiras malsupren en dikan, riĉan saŭcon. Krome, la plantoj estas facile kultiveblaj en ĝardenbedoj kaj ujoj. Kiam vi ricevas sunbrilon, fekundan grundon kaj konsekvencan malsekecon, vi povas atendi bonegan rikolton de prunotomatoj por someraj saŭcoj. Legu plu por lerni pli pri plantado, kultivado kaj rikolto de prunotomatoj.

Prunotomatoj estas la klasika tomato por saŭcoj kaj pasto. La fruktoj havas malaltan akvoenhavon kaj dolĉa-acidan guston kaj kuiras malsupren en riĉan, dikan saŭcon.

Kio estas prunotomatoj?

Estas multaj specoj de tomatoj, kiujn vi povas planti en via ĝardeno aŭ en potoj. Pruno-tomatoj estas la klasikaj tomatoj uzataj por fari saŭcojn, sukon kaj tomatan paston. Ili ankaŭ nomiĝas prilaboraj aŭ algluitaj tomatoj kaj havas longformajn fruktojn ofte kun malakraj aŭ pintaj finoj. Pruno-tomatoj estas esencaj en tomata saŭco ĉar ili havas malpli likvaĵon ol tranĉaĵspecoj de tomatoj. La fruktoj havas dikajn murojn kaj ofte estas priskribitaj kiel "karnaj", kapjeso al sia denseco kaj malalta akvoenhavo. Ili ankaŭ havas malpli da semoj ol tranĉaĵoj, kio estas alia gratifiko por saŭcfaristoj.

Prunotomatoj estas kutime kultivitaj por saŭcoj, sed vi ankaŭ povas ĝui la fruktojn freŝajn en salatoj, sandviĉoj kaj salso. Mi kreskigas manplenon da prunotomatoj en miaj levitaj ĝardenbedoj,ŝtofplantiloj, kaj ferdekaj ujoj ĉiun someron. Iuj varioj havas difinitan kreskon dum aliaj estas nedeterminitaj kaj postulas fortikan palisadon. Plej multaj pruntomatoj havas ruĝajn fruktojn sed iuj, kiel Sunleviĝa Saŭco kaj Bananaj Kruroj, havas orajn kaj flavajn fruktojn.

Estas multaj varioj de prunotomatoj por kreski. Iuj havas difinitan kreskon kaj aliaj havas nedeterminitan kreskon. Bone tuŝu la plantojn por teni ilin vertikalaj kaj ekstergrunde.

Kultivado de prunotomatoj

Plantu semojn por prunotomatoj endome ses ĝis ok semajnojn antaŭ la lasta atendata printempa frosto. Mi ŝatas semi tomatajn semojn en ĉelaj pakoj kaj pletoj, plantante en altkvalita semo komenca miksaĵo. Metu la ujojn sub kreskaj lumoj aŭ en suna fenestro. Dum la plantidoj kreskas, tenu la grundon iomete humida kaj sterku ĉiujn 10 ĝis 14 tagojn per diluita likva organika sterko.

Proksimume semajnon antaŭ transplantado, komencu la malmoliĝoprocezon metante la plantidojn en ombra loko ekstere. Dum la venontaj kvar ĝis kvin tagoj iom post iom enkonduku la plantojn al kreskantaj niveloj de lumo. Post semajno ili devas esti pretaj por esti movitaj al la ĝardeno aŭ ujoj.

Plantado de prunotomatoj

Tomatoj estas varmema kultivaĵo kaj bezonas ok ĝis dek horojn rektan sunon ĉiutage. Ili ankaŭ aprezas fekundan, bone drenantan grundon, do ŝanĝu per kompoŝto aŭ maljuniĝinta sterko antaŭ plantado. Mi ankaŭ ŝatas laborigrajneca organika vegetaĵa sterko en la grundon.

Kiam oni metas la transplantaĵojn en la teron, plantu ilin profunde por kuraĝigi profundradikaj plantoj. Mi enterigas la malsuprajn du trionojn de la tigo kaj forigas ajnajn foliojn kiuj estus sub la grundo. Profunda plantado antaŭenigas fortikan radikan sistemon kaj plantojn, kiuj estas malpli sentemaj al sekeca streso. Akiru pli da sekretoj pri tomato-kultivado en ĉi tiu detala artikolo.

Kiam transplantas plantidojn de prunotomatoj, plantu ilin profunde. La plantoj formas adventajn radikojn laŭlonge de sia tigo por pli fortika radika sistemo.

Kultivado de prunotomatoj en ujoj

Prunotomatoj ankaŭ povas esti plantitaj en potoj, plantiloj kaj ŝtofaj bedoj. Se vi volas kreskigi ilin en ujoj, elektu determinitajn variojn kiel Sunrise Sauce aŭ Roma VF, kiuj nur kreskas ĉirkaŭ 4 futojn altaj. Post kiam vi elektis viajn potojn - kaj memoru, ke pli granda estas pli bone ĉar grandaj potoj ne sekiĝas tiel rapide kiel malgrandaj ujoj - aldonu la kreskmedion.

Mia irebla kultivmedio por ujtomatoj estas du trionoj altkvalita enpotmiksaĵo kaj unu triono kompoŝto aŭ aĝa sterko. Mi ankaŭ aldonas kelkajn kulerojn da malrapida eldona organika legoma sterko al la poto, kiu provizas konstantan liberigon de nutraĵoj.

Dum la plantoj kreskas, estas nepre akvumi potojn ofte; ne lasu ilin sekiĝi ĝis velkado, ĉar tio povas kuraĝigi floran finputron. Lernipli pri florfina putro kaj kiel eviti ĝin, rigardu ĉi tiun mirindan artikolon de Jessica. Mem-akvumaj potoj ankaŭ povas esti memfaritaj aŭ aĉetitaj por helpi vin resti supre de akvumado. Vi volas, ke la grundo estu iomete humida. Se vi ne certas ĉu vi devas akvumi, enmetu vian fingron ĉirkaŭ du colojn en la kreskmedion. Se ĝi estas seka, akvu. Mi akvumas miajn potitajn tomatojn ĉiutage somere, sed en vere varmaj tagoj mi akvumas matene kaj vespere.

Prunotomatoj povas esti kultivitaj en potoj aŭ ĝardenbedoj. Se plantado en ujoj elektu grandan poton kun drenaj truoj kaj plenigu per miksaĵo de enpotmiksaĵo kaj kompoŝto.

Palimado kaj subtenado de prunotomatoj

Post kiam miaj tomatoj estas transplantitaj en miajn levitajn bedojn aŭ ujojn, estas tempo por pripensi palizadon. Estas multaj ebloj por subteni tomatajn plantojn; kaĝoj, palisoj, trellises, aŭ eĉ teknikoj kiel la Florida teksaĵo. Ni rigardu pli detale la plej popularajn manierojn subteni tomatajn plantojn:

• Kaĝoj – Mi uzas tomatajn kaĝojn en mia ĝardeno... sed mi uzas ilin por paprikoj kaj melongenoj, ne por tomatoj. Tio estas ĉar normaj tomatokaĝoj malofte estas sufiĉe fortaj por subteni viglajn tomatajn plantojn. Vi povas uzi ilin por difinitaj varioj, sed mi preferas la altajn, pezajn tomatajn kaĝojn, kiujn vi povas aĉeti de diversaj provizantoj.
• Palizoj – Mia plej ŝatata maniero subteni tomatoplantojn estas palisigi ilin. Mi aĉetas 1 per2 colojn je 8 futoj da netraktita ligno kaj tranĉu la malsupran paron de coloj laŭ angulo, por ke ili facile puŝu ilin en la grundon. Dum la plantoj kreskas, mi ligas la novan kreskon al la paliso ĉiun semajnon per ĝardenŝnuro.
• Treloj – Mi uzas 4 je 8 futojn dratretpanelojn por fari treliojn kaj tunelojn en mia ĝardeno. Ili ankaŭ povas esti uzataj por subteni tomatplantojn kun 8 futojn longa panelo subtenanta ses tomatplantojn. Vi devas ligi la novan kreskaĵon al la krado ĉiusemajne en somero, sed la drato faras tre fortikan subtenon por nedeterminitaj prunaj tomatoj kiel Amish Paste kaj Big Mama.

Pozzano estas unu el miaj plej ŝatataj pruntomataj varioj por kreski. La plantoj estas viglaj kaj produktivaj kaj la brilruĝaj fruktoj faras subliman saŭcon.

Prizorgado kaj prizorgado

Tomatoj estas longsezona legomo, kiu restas en la ĝardeno la tutan someron. Por promocii sanajn plantojn kaj grandajn rikoltojn, gravas provizi la plantojn per regula akvo kaj nutraĵoj.

• Akvumado – Kiel supre notite, estas tre grave akvumi konsekvence prun-tomatplantojn. Ankaŭ estas bona ideo akvumi la grundon kaj ne la planton. Ŝprucigi akvon, precipe malfrue en la tago, kiam plantoj ne havas ŝancon sekiĝi antaŭ nokto, povas disvastigi grundajn malsanojn. Mi uzas longtenilan akvuman vergon por direkti akvon al la bazo de la planto. Ĝi estas rapida kaj facila! Mi ankaŭakvon matene, se mi povas. Tiel iu ajn akvo, kiu eble ŝprucis sur la foliaron, havas tempon sekiĝi antaŭ la nokto.
• Fertigo – Mi manĝigas miajn pruntomatajn plantojn per likva organika fiŝo aŭ fuka sterko ĉiujn du-tri semajnojn dum la kresksezono.

Kiam rikolti pruntomatojn, la pruntomatoj estas traktataj de pluma tomato

o! La fruktoj estas firmaj, sed iom donas. Ili ankaŭ turnos la maturan koloron indikita sur la sempakaĵo. Tomatoj maturiĝas de interne eksteren, do koloro kaj sento estas bonaj indikiloj de ĉu viaj pruntomatoj estas pretaj por rikolti. Maturaj tomatoj ankaŭ eliras de la tigoj per milda tiro. Se vi provas rikolti ilin kaj la fruktoj ankoraŭ firme fiksitaj, ili ne estas pretaj por esti plukitaj. Dirite, mi preferas uzi ĝardenajn tranĉaĵojn por rikolti miajn prunajn tomatojn. Provi tiri la maturajn fruktojn de la planto povas damaĝi la areton kaj forigi ankoraŭ verdajn tomatojn.

La fruktoj de determinitaj varioj maturiĝas ĉirkaŭ la sama tempo. Nedeterminitaj varioj produktas konstantan rikolton de tomatoj ĝis frosto. Se vi volas fari grandan aron da saŭco samtempe, kultivu difinitajn variojn dum la fruktoj kune maturiĝas. Ĉar mi ŝatas fari malgrandajn arojn da saŭco dum la tuta somero, mi preferas nedeterminitajn prunajn tomatojn kaj rikoltas dum la tomatoj maturiĝas.

Rikoltu pruntomatojn kiam la tomato.fruktoj atingis sian maturan koloron kaj estas firmaj sed kun iom da donaco.

Prunotomatoj kontraŭ romao

La terminoj ‘prunotomatoj’ kaj ‘romao’ fariĝis preskaŭ interŝanĝeblaj sed ĉu ili estas la sama afero? Jes kaj ne. Romaaj tomatoj estas diversaj prunotomatoj kultivitaj de ĝardenistoj por enskati aŭ fari saŭcojn. Roma-tomatoj estas elstara vario de prunotomatoj, sed ekzistas multaj aliaj varioj, kiujn vi eble volas planti. Rigardu miajn plej ŝatatajn en la suba listo.

8 varioj por kreski en via ĝardeno

Estas multaj varioj da prunotomatoj haveblaj per semaj katalogoj. Elektante kiujn kultivi, nepre legu la variopriskribojn atente ĉar iuj havas difinitan kreskon kaj aliaj nedeterminitan kreskon.

Determinitaj kaj duondeterminataj varioj:

San Marzano - Se vi volas fari aŭtentikan napolan picon, vi devas kultivi San Marzano-tomatojn. Ĉi tiu estas la tipo, kiu estas uzata en tradicia picsaŭco. Ĉi tiu famkonata pruntomato ankaŭ faras elstaran saŭcon por pastoj. La sveltaj fruktoj kreskas ĉirkaŭ 3 colojn longaj kun malakraj pintoj kaj havas riĉan, plenan guston. Duondetermina kreskkutimo.

Roma VF – Roma-tomatoj estas unu el la plej popularaj varioj de prunotomatoj kultivitaj en hejmaj ĝardenoj. La VF en la nomo signifas reziston al fusario kaj verticilliumvelko. La plantoj kreskas ĉirkaŭ 4 futojn kaj estas ekstremeproduktivaj, donante la plimulton de siaj mezgrandaj fruktoj en mallonga fenestro, konvena por saŭco aŭ konservado. Determinita kreskokutimo.

Bananaj Kruroj – Bananaj Kruroj estas amuza pruntomato por kreski en grandaj potoj aŭ ĝardenbedoj. La plantoj estas produktivaj kaj produktas dekduojn da helflavaj, kolbasformaj fruktoj kiuj kreskas ĝis 4 colojn longaj. La gusto estas iomete pli dolĉa ol San Marzano. Determinita kreskokutimo.

Sunleviĝo-Saŭco – Lastatempe enkondukita hibrida pasta tomato Sunleviĝo-saŭco produktas dekojn da fortaj prunformaj fruktoj kiuj estas hele ora koloro. La gusto estas pli dolĉa ol aliaj pastaj varioj kaj la fruktoj estas produktitaj dum mallonga tempodaŭro. Ĉi tio faciligas kuiri grandajn arojn da saŭco. La difinita kreskokutimo faras ĉi tion bona elekto por ujoj aŭ malgrandaj spacoj.

Konservu la maturiĝantajn fruktojn kaj rikoltu kiam ilia matura koloro formiĝis.

Nedeterminitaj varioj:

Amish Pasto – Ĉi tiu listo de Slow Food Ark of Taste estas hereda variaĵo kun longaj fruktoj kun longaj punktoj. Amish Paste havas bongustan riĉan guston, kiu faras subliman saŭcon. Ni ankaŭ amas tranĉi ilin en salatojn kaj salsojn. Nedeterminita kreskokutimo.

Granda Panjo – Kiel vi povas atendi de la nomo, Granda Panjo produktas grandajn tomatojn! La helruĝaj fruktoj longas ĝis 5 colojn kaj 3 colojntrans. Atendu bongustan rikolton por tomataj saŭcoj, konservado kaj supoj. Nedeterminita kreskokutimo.

Makulita Roman – La belegaj ruĝaj fruktoj de ĉi tiu malferma polenita pruntomato estas striitaj kaj striitaj en hela oro. Ili kreskas ĝis 5 colojn longaj kaj ĉiu planto donas pezan rikolton de la densaj, pikaj tomatoj. Nedeterminita kreskkutimo.

Pozzano – Dum la pasintaj tri jaroj, mi kreskigas Pozzanon en mia plurtunelo kaj levis ĝardenbedojn. Ĝi estas hibrida vario kun rezisto al florfina putro, fusaria velko, tomata mozaikviruso kaj verticilia velko. La dikmuraj fruktoj havas la klasikan pastan tomatoformon kaj malakrajn pintojn. Nedeterminita kreskkutimo.

Por pliaj informoj pri kultivado de tomatoj, ni rekomendas la subajn artikolojn kaj ankaŭ la mirindan libron, Epic Tomatoes de Craig LeHoullier:

Ĉu vi plantas pruntomatojn en via ĝardeno?