Mae garddio yn y gegin yn dod yn ôl. Mae'r gerddi llysiau bach, deniadol a chynhyrchiol hyn yn cael adfywiad o bob math. Maen nhw'n ymddangos mewn iardiau cefn ledled y byd. Gadewch i ni edrych ar hanfodion garddio cegin gydag arbenigwraig ar y pwnc, Nicole Burke, awdur y llyfr hardd, Kitchen Garden Revival . Bydd y wybodaeth yn yr erthygl hon, ynghyd â'r hyn y byddwch chi'n dod o hyd iddo yn llyfr Nicole, yn golygu eich bod chi'n tyfu yn eich gardd gegin eich hun fel pro.

Mae'r ardd gegin fach ond chwaethus hon o'r maint cywir ar gyfer darparu llysiau a pherlysiau ffres i'r teulu.

Beth yw garddio cegin?

Mae dau fath o arddio cegin. Mae'r math cyntaf yn digwydd yn eich cegin a gall gynnwys naill ai ail-dyfu llysiau o sbarion bwyd (os ydych chi am roi cynnig ar hyn, rwy'n argymell llyfr Katie Elzer-Peter, Dim Gwastraff Garddwriaeth ) neu dyfu perlysiau a llysiau ar eich silff ffenestr. Ond mae'r math o arddio cegin rydyn ni'n siarad amdano yn yr erthygl hon yn digwydd yn yr awyr agored. Mae'n golygu tyfu llysiau ffres, organig y tu allan i'ch drws cefn. Yn lle yn y gegin, mae'r math hwn o arddio yn y gegin yn digwydd ar gyfer y gegin.

Mae'r Ffrancwyr wedi adnabod yr ardd gegin fel potager ers cenedlaethau, ac mae'r gwladychwyr Americanaidd wedi ymarfer garddio cegin hefyd. Ond newidiodd diwydiannu hynny adisodlwyd yr ardd lysiau gan y rhesi syth o Erddi Buddugoliaeth. Yn anffodus, gyda diwydiannu dilynol ein system fwyd gyfan, roedd y rhan fwyaf o deuluoedd heb unrhyw ardd fwyd o gwbl.

Mae’r ardd gegin hon, a ddyluniwyd gan Nicole Burke, yn cynnwys 4 gwely uchel wedi’u gosod mewn patrwm cymesurol. Llun gan Eric Kelley ar gyfer Adfywiad Gardd Gegin

Sut mae garddio cegin yn wahanol i arddio llysiau “rheolaidd”?

Fodd bynnag, mae diddordeb o’r newydd mewn garddio cegin yn dod â’r traddodiad hwn yn ôl i bri. Cymerais y cwestiwn sut mae gardd lysiau yn wahanol i lain lysiau i Nicole, a dyma beth oedd ganddi i’w ddweud amdani: “I mi, yr hyn sy’n gwneud gardd gegin yn unigryw o ardd lysiau ‘rheolaidd’ yw ei bod yn nodweddiadol yn llai, yn tueddu yn amlach, ac wedi’i dylunio i gysylltu’n fwy esthetig â chynllun a phensaernïaeth y cartref.” Mae gerddi cegin yn fannau wedi'u cynllunio, gyda gwelyau cymesur wedi'u trefnu a'u plannu mewn ffordd esthetig ddymunol. Mewn geiriau eraill, mae gerddi cegin nid yn unig yn gynhyrchiol, maen nhw hefyd yn brydferth. Maent hefyd wedi'u bwriadu ar gyfer bwyta'n ffres, yn hytrach nag ar gyfer tyfu symiau mawr o fwyd ar gyfer canio a chadw.

Mae'r ardd gegin hardd dwy ystafell wely hon yn eistedd mewn cilfach nas defnyddiwyd o'r blaen ac wedi'i chynllunio i gyd-fynd â phensaernïaeth y cartref. Cynllun gan Nicole Burke. Llun gan Eric Kelley ar gyfer Kitchen GardenAdfywiad

Ble i roi eich gardd gegin

Mae Nicole wrth ei bodd yn clymu'r gerddi cegin, ei chwmni, Rooted Garden, yn dylunio ac yn gosod ag agweddau eraill o'r cartref, fel llinell ffens, ymyl y tŷ, neu hyd yn oed drwy ei leinio â ffenestri neu ddrysau. “Rydych chi wir eisiau i'r ardd gegin edrych fel ei bod wedi bod yno erioed,” mae'n nodi. Dylunio’r ardd i gysylltu â’r llinellau a’r gwrthrychau sydd eisoes ar y safle yw’r ffordd orau o wneud hynny.

“Wrth gwrs, rydych chi eisiau blaenoriaethu golau’r haul fwyaf,” mae hi’n pwysleisio, “ac rydych chi’n gwneud hynny trwy sicrhau eich bod chi ar ochr ddeheuol unrhyw strwythurau uchel yn eich tirwedd. Yna, byddwch chi eisiau bod yn siŵr eich bod chi'n agos at ffynhonnell ddŵr. Unwaith y byddwch wedi meddwl am olau’r haul a dŵr, yna ystyriwch estheteg eich cartref a sut y gallech chi ymestyn un llinell neu’r llall a chreu gofod newydd sy’n teimlo ei fod wedi bod yn rhan o’ch cartref erioed.”

Mewn geiriau eraill, peidiwch â phlycio ar frys mewn gardd gegin. Meddyliwch pa ofod ar eich eiddo yr hoffech chi dreulio amser ynddo sydd â digon o olau hefyd. Dyna lle rydych chi eisiau'r ardd; heb fod ymhell i ffwrdd ac o'r golwg, ond wedi'i gysylltu mor agos â'ch bywyd bob dydd â phosibl.

Cadwch eich cegin yn agos i'ch cartref ar gyfer gwaith cynnal a chadw a chynaeafu haws. Ond, gwnewch yn siŵr bod y safle'n derbyn o leiaf 8 awr o haul y dydd.

Sylfaenol dylunio gardd y gegin

Mae Nicole yn creduer hwylustod ac er mwyn iechyd y planhigion, gwelyau uchel yw'r ffordd i fynd. “Mae gwelyau uchel yn caniatáu ichi sefydlu a phlannu ar unwaith heb y blynyddoedd o ddiwygio a gweithio eich pridd brodorol,” meddai. Nid oes ots o beth mae'r gwelyau wedi'u hadeiladu. Gallai fod yn bren, carreg, metel, neu frics; beth bynnag sy'n gweddu i'ch cyllideb ac yn partneru'n dda â'ch cartref a'r dirwedd bresennol.

Mae gwelyau uchel hefyd yn caniatáu ichi blannu'ch gerddi'n fwy dwys fel y gallwch chi gael mwy allan o le bach. Mae llawer o’r gerddi y mae cwmni Nicole yn eu gosod yn cymryd cyn lleied â 30 troedfedd sgwâr ac yn cynnwys unrhyw le o 2 i 6 gwely uchel wedi’u trefnu’n gymesur gyda llwybrau cerdded rhyngddynt. Wrth gwrs, mae gardd gegin fwy yn wych hefyd, ond i'r rhan fwyaf o deuluoedd, nid yw gofod mor fawr yn angenrheidiol (neu'n gyfeillgar i'r gyllideb!).

Wrth gwrs, nid oes angen i erddi cegin gynnwys gwelyau uchel. Yn dechnegol, gardd gegin yw unrhyw ofod sy'n cael ei rannu'n welyau cymesur gyda llwybrau a phlanhigion deniadol o fwydydd bwytadwy. “Os ydych chi’n gofalu am yr ardd yn rheolaidd ac yn cynaeafu’n aml, mae gennych chi ardd lysiau, hyd yn oed os yw yn y ddaear. Ond, os oes gennych chi welyau wedi'u codi, mae'n debyg y byddwch chi'n mwynhau'r profiad yn fwy. O leiaf dyna fy marn i!” mae hi'n cellwair.

Er bod gwelyau wedi'u codi yn gwneud cynnal a chadw gerddi cegin yn haws, nid ydynt yn angenrheidiol. Mae gan yr ardd gegin fach iard gefn hon y nod o hydgwelyau cymesur a chynllun cyffredinol.

Beth i'w dyfu mewn gardd gegin

Gallwch dyfu llawer o bethau mewn gardd gegin ond nid yw hynny'n golygu y dylech. Mae gardd gegin yn ymwneud â gosod blaenoriaethau, yn ôl Nicole. Mae hi'n nodi y gallwch chi naill ai dyfu llawer o ychydig o bethau neu ychydig o lawer o bethau, ond ni allwch chi wneud y ddau mewn gwirionedd. Ei hargymhelliad yw tyfu eich holl berlysiau, bron pob un o'ch llysiau gwyrdd, a'r planhigion ffrwytho rydych chi'n eu mwynhau fwyaf. Yn ei gardd lysiau ei hun, mae hynny’n golygu llysiau gwyrdd deiliog, fel letys ‘Buttercrunch’, spring mix, a kale; perlysiau, fel rhosmari, teim, oregano, basil a phersli; ac yna hoff blanhigion ffrwytho ei theulu sy’n cynnwys tomatos ceirios, ciwcymbrau, pupurau shishito, a phys snap siwgr.

Yn ei gardd ei hun, mae Nicole yn canolbwyntio ar dyfu’r llysiau a’r perlysiau y mae ei theulu yn eu bwyta fwyaf. Llun gan Eric Kelley ar gyfer Adfywiad Gardd Gegin

I wneud y mwyaf o le, canolbwyntiwch ar dyfu mathau o lysiau bach lle bynnag y bo modd. Yn hytrach na thyfu tomato a fydd yn tyfu 6 i 8 troedfedd o uchder, dewiswch un sy'n 2 droedfedd ar ei ben. Mae fersiynau corrach a chryno o bron bob llysieuyn y gallwch chi ei dyfu. Mae'r detholiadau hyn wedi'u bridio i aros yn llai, ac o ganlyniad, maent yn cymryd llai o le yn yr ardd gegin. Gan fod gofod yn brin wrth arddio yn y gegin, mae mathau cryno o lysiau yn syniad craff, pryd bynnagposibl. Os ydych chi eisiau darganfod rhai dewisiadau gwych, rydyn ni'n eich cyflwyno chi i ddwsinau o fathau o lysiau cryno ar gyfer yr ardd gegin yn yr erthygl hon.

Cynnal a chadw'r ardd

Er mwyn lleihau'r gwaith cynnal a chadw yn eich gardd gegin, mae Nicole yn argymell eich bod chi'n meddwl am natur. Mae'n cofio'r amser yr oedd yn ymweld â Pharc Cenedlaethol Big Bend. Ni allai helpu ond sylwi sut roedd yr holl blanhigion brodorol yn lleoli eu hunain gyda'i gilydd. “Roedd yn fàs tonnog o blanhigion, gyda phlanhigion tal yng nghanol y màs, planhigion canolig yn y canol, a phlanhigion bach yn ymledu ar y pennau heb fawr o bridd, os o gwbl, yn y canol.” Gwnaeth iddi feddwl am bwysigrwydd adleisio dulliau plannu natur yn ei phlanhigion gardd gegin ei hun.

Mae hi bellach yn canu clodydd plannu dwys mewn gerddi cegin. “Yn lle mono tocio gwely uchel gyda màs o un planhigyn yn unig, meddyliwch am natur a'r ffordd y byddai'r planhigion hyn yn eu lleoli eu hunain. Plannwch eich gwelyau gyda phlanhigion mawr yn y canol - fel arfer yn tyfu delltwaith - planhigion canolig i'r ochr, a phlanhigion bach fel perlysiau, llysiau gwyrdd, a blodau o amgylch ymyl allanol y gwelyau. Mae'r plannu dwys hwn yn creu haenau a bron yn dileu her chwyn. Mae’n gwneud cadw dŵr gymaint yn well, a hefyd yn atal plâu a chlefydau wrth i’ch planhigion a’ch blodau weithio gyda’i gilydd, yn union fel y maent yn ei wneud ym myd natur.”

Unwaith mae’r ardd wedi cyrraeddWedi'u plannu ac yn dechrau llenwi, y tasgau sy'n cymryd mwyaf o amser yw tocio a chynaeafu, er bod dyfrio yn hanfodol, yn enwedig ar adegau o sychder.

Mae gwelyau sydd wedi'u plannu'n ddwys yn golygu llai o chwyn a llai o waith cynnal a chadw. Cofiwch ddyfrio’r ardd.

Pwysigrwydd plannu olyniaeth

Gan fod gerddi cegin yn aml ar yr ochr lai, mae’n bwysig plannu cnydau newydd yn barhaus wrth i eraill gael eu cynaeafu. Mae'n arfer a elwir yn blannu olyniaeth.

“Yn ardal fach gardd gegin, mae mor bwysig (a llawer mwy o hwyl) i ddefnyddio pob modfedd o ofod trwy gydol y flwyddyn,” meddai Nicole. “Fe ddysgodd fy mhrofiad yn garddio yn Houston hyn i mi mewn ffordd mor anhygoel oherwydd mae deuddeg mis o dymor tyfu yno, ond mae pob mis yn wahanol. Darganfûm fod ychwanegu’r tymor nesaf o blanhigion a hadau bob mis yn cadw’r ardd yn cynhyrchu ac yn agor fy llygaid i’r hyn sy’n bosibl mewn bron unrhyw hinsawdd.”

Nawr bod gardd gartref Nicole yn ardal Chicago, yn bendant mae ganddi lai o fisoedd o gynhyrchu o’r ardd, ond mae ganddi werthfawrogiad o’r gwahanol dymhorau o dyfu. Trwy blannu llysiau newydd yn yr ardd yn barhaus, cewch fwynhau cynaeafau yn gynt (ymhell cyn i'r bygythiad o rew ddod i ben) ac yn ddiweddarach (ymhell ar ôl i'r rhew ddisgyn gyrraedd) – a phob wythnos yn y canol.

Yn ei llyfr, mae Nicole yn dysgu'rcysyniad “Arc y Tymhorau” i gael garddwyr i feddwl y tu hwnt i'r syniad o blannu popeth ar unwaith. Yn lle hynny, plannwch gnydau gwahanol ar wahanol adegau o'r flwyddyn, yn ôl eu tymhorau tyfu dewisol.

Waeth beth yw maint eich gardd, mae plannu olyniaeth yn sicrhau cynhaeaf parhaus.

Pam dylai pob cartref gael gardd gegin?

Ychydig iawn o reolaeth y mae ein cadwyn fwyd ddiwydiannol fodern yn ei rhoi inni dros o ble y daw ein bwyd a beth sy’n mynd i’w dyfu. Ond trwy ddechrau gardd gegin a thyfu hyd yn oed cyfran fach o'ch bwyd eich hun, nid yn unig y byddwch chi'n meithrin cysylltiad â'r hyn rydych chi'n ei fwyta, byddwch chi hefyd yn helpu'r blaned. Heb sôn am y ffaith ei fod yn teimlo'n dda cael help llaw i fwydo'ch hun a'ch teulu. Hefyd mae'n ymarfer da!

Mae gan Nicole lawer i'w ddweud am bleserau a phwysigrwydd garddio yn y gegin. Unwaith y dechreuodd ar ei gardd gegin ei hun a gweld pa mor dda oedd hi iddi a bod ganddi fwy na digon i'w rannu gyda'i chymdogion, yna ymestynnodd i werthfawrogiad i ffermwyr lleol ac awydd i'w cefnogi. Trodd hefyd yn gariad at y gwenyn, y glöynnod byw, a'r llyffantod a ddychwelodd i'w buarth. Hyn i gyd oherwydd ychydig o welyau uchel wedi'u llenwi â llysiau. Roedd hi’n argyhoeddedig bod angen gardd gegin ar y byd i gyd.

“Does dim llawer o bethau yn y byd sy’n hardd ac yn ysbrydoledig,cynhyrchiol, ac mor dda i bob agwedd ar eich iechyd,” meddai. “Ar yr olwg gyntaf, ni fyddech yn meddwl y gallai gardd gegin newid y byd. Ond pan fyddwch chi'n meddwl am y ffaith ein bod ni i gyd yn bwyta tri phryd y dydd, rydych chi'n sylweddoli'n fuan bod y dewisiadau rydyn ni'n eu gwneud gyda'n bwyd yn adio'n gyflym. Rydw i wir yn credu y gallai adfywiad gardd gegin newid y byd i gyd er gwell.” Yma yn Savvy Gardening, ni allem gytuno mwy!

I gael rhagor o wybodaeth am ddechrau eich gardd gegin eich hun, codwch gopi o Adfywiad Gardd Gegin a dechreuwch tyfu. Gallwch hefyd ymuno â chymuned gardd gegin Nicole, Gardenary.

Ac i gael awgrymiadau ychwanegol ar arddio gwelyau uchel, darllenwch yr erthyglau canlynol:

Ydych chi eisoes yn tyfu mewn gardd gegin neu’n bwriadu dechrau un yn fuan? Byddem wrth ein bodd yn clywed am eich profiad yn yr adran sylwadau isod.