Агародніцтва вяртаецца. Гэтыя невялікія, прывабныя і прадуктыўныя агароды перажываюць свайго роду рэнесанс. Яны з'яўляюцца на падворках па ўсім свеце. Давайце паглядзім на асновы агародніцтва з экспертам у гэтай тэме Ніколь Берк, аўтарам цудоўнай кнігі Адраджэнне саду . Інфармацыя ў гэтым артыкуле ў спалучэнні з тым, што вы знойдзеце ў кнізе Ніколь, дапаможа вам вырошчваць на ўласным агародзе як прафесіянала.

Гэты невялікі, але стыльны агарод якраз патрэбнага памеру, каб забяспечыць сям'ю свежай гароднінай і травамі.

Што такое агародніцтва?

Ёсць два тыпы агародніцтва. Першы тып адбываецца на вашай кухні і можа ўключаць або паўторнае вырошчванне гародніны з рэшткаў ежы (калі вы хочаце паспрабаваць гэта, я рэкамендую кнігу Кэці Элзер-Пітэр, Безадходнае агародніцтва ), або вырошчванне траў і гародніны на падаконніку. Але агародніцтва, пра якое мы гаворым у гэтым артыкуле, адбываецца на адкрытым паветры. Гэта ўключае ў сябе вырошчванне свежай, арганічнай гародніны прама за вашым заднім дзвярыма. Замест таго, каб адбывацца на кухні, гэты тып агародніцтва адбываецца для кухні.

Французы на працягу многіх пакаленняў ведалі агарод як патагер, і амерыканскія каланісты таксама займаліся агародніцтвам. Але індустрыялізацыя змяніла гэта іагарод змяніўся прамымі радамі садоў Перамогі. На жаль, з наступнай індустрыялізацыяй усёй нашай харчовай сістэмы большасць сем'яў апынуліся без харчовага саду наогул.

Гэты агарод, спраектаваны Ніколь Берк, складаецца з 4 прыпаднятых градак, выкладзеных сіметрычным узорам. Фота Эрыка Келі для Kitchen Garden Revival

Чым садоўніцтва адрозніваецца ад «звычайнага» агародніцтва?

Аднак аднаўленне цікавасці да агародніцтва вяртае гэтую традыцыю ў моду. Я задаў Ніколь пытанне аб тым, чым агарод адрозніваецца ад агарода, і вось што яна сказала пра гэта: «Для мяне тое, што адрознівае агарод ад «звычайнага» агарода, заключаецца ў тым, што ён звычайна меншы, за ім часцей даглядаюць і распрацаваны, каб больш эстэтычна спалучацца з дызайнам і архітэктурай дома». Агароды - гэта спраектаваныя прасторы з сіметрычнымі градкамі, арганізаванымі і пасаджанымі ў эстэтычна прыемным выглядзе. Іншымі словамі, агароды не толькі ўраджайныя, але і прыгожыя. Яны таксама прызначаны для ўжывання ў свежым выглядзе, а не для вырошчвання вялікай колькасці ежы для кансервавання і кансервавання.

Гэты прыгожы двухпакаёвы сад знаходзіцца ў раней невыкарыстоўваным кутку і распрацаваны, каб адпавядаць архітэктуры дома. Дызайн Ніколь Берк. Фота Эрыка Келі для Kitchen GardenАдраджэнне

Дзе размясціць свой агарод

Ніколь любіць прывязваць агароды, якія распрацоўвае і ўсталёўвае яе кампанія Rooted Garden, да іншых існуючых аспектаў дома, такіх як лінія агароджы, край дома, або нават выраўноўваючы яго з вокнамі або дзвярнымі праёмамі. «Вельмі хочацца, каб агарод выглядаў так, як ён быў заўсёды», - адзначае яна. Праектаванне саду, каб злучыць яго з лініямі і аб'ектамі, якія ўжо ёсць на месцы, - лепшы спосаб зрабіць гэта.

«Вядома, вы хочаце аддаць перавагу сонечнаму святлу, - падкрэслівае яна, - і вы робіце гэта, знаходзячыся на паўднёвым баку ад любых высокіх збудаванняў у вашым ландшафце. Затым вы хочаце быць упэўнены, што вы знаходзіцеся побач з крыніцай вады. Пасля таго, як вы падумалі пра сонечнае святло і ваду, падумайце аб эстэтыцы вашага дома і аб тым, як вы маглі б пашырыць тую ці іншую лінію і стварыць новую прастору, якая заўсёды была часткай вашага дома.»

Іншымі словамі, не спешна кідайцеся ў сад. Падумайце, у якім памяшканні вашай уласнасці вам больш за ўсё хацелася б праводзіць час, дзе таксама шмат святла. Вось дзе вы хочаце сад; недалёка і па-за полем зроку, але як мага больш цесна звязаны з вашым паўсядзённым жыццём.

Трымайце кухню побач з домам для палягчэння абслугоўвання і збору ўраджаю. Але пераканайцеся, што ўчастак атрымлівае не менш за 8 сонечных гадзін у дзень.

Асновы дызайну саду

Ніколь лічыцьшто як для прастаты выкарыстання, так і для здароўя раслін, паднятыя градкі - гэта правільны шлях. «Прыпаднятыя градкі дазваляюць наладзіць і пасадзіць адразу, не марнуючы шмат гадоў папраўкі і апрацоўкі роднай глебы», — кажа яна. Не мае значэння, з чаго будуюцца градкі. Гэта можа быць дрэва, камень, метал або цэгла; усё, што адпавядае вашаму бюджэту і добра спалучаецца з вашым домам і існуючым ландшафтам.

Клумбы таксама дазваляюць больш інтэнсіўна засаджваць вашы сады, каб вы маглі атрымаць больш карысці ад невялікай прасторы. Многія сады, якія ўсталёўвае кампанія Ніколь, займаюць усяго 30 квадратных футаў і складаюцца з ад 2 да 6 сіметрычна размешчаных прыпаднятых градак з пешаходнымі дарожкамі паміж імі. Вядома, большы агарод - гэта таксама выдатна, але для большасці сем'яў такое вялікае прастору не з'яўляецца неабходным (або бюджэтным!).

Вядома, агароды не павінны складацца з прыпаднятых градак. Любая прастора, падзеленая на сіметрычныя градкі з дарожкамі і прывабнымі насаджэннямі ядомых, тэхнічна з'яўляецца агародам. «Калі вы рэгулярна даглядаеце сад і часта збіраеце ўраджай, у вас ёсць агарод, нават калі ён у зямлі. Але, калі ў вас ёсць прыпаднятыя градкі, вы, верагодна, атрымаеце большае задавальненне. Прынамсі, гэта маё меркаванне!» жартуе яна.

Хоць прыпаднятыя градкі палягчаюць абслугоўванне агарода, яны не патрэбныя. Гэты невялікі агарод на заднім двары ўсё яшчэ мае адметную рысусіметрычныя градкі і агульны дызайн.

Што вырошчваць на агародзе

На агародзе можна вырошчваць многае, але гэта не значыць, што трэба. Па словах Ніколь, агарод - гэта расстаноўка прыярытэтаў. Яна адзначае, што вы можаце вырошчваць шмат з некалькіх рэчаў або трохі з многіх рэчаў, але вы не можаце зрабіць тое і другое. Яе рэкамендацыя - вырошчваць усе травы, амаль усю зеляніну і пладовыя расліны, якія вам больш за ўсё падабаюцца. У яе ўласным агародзе гэта азначае ліставую зеляніну, напрыклад, салату «Buttercrunch», вясновую сумесь і капусту; травы, такія як размарын, чабор, орегано, базілік і пятрушка; а затым любімыя пладовыя расліны яе сям'і, якія ўключаюць памідоры черрі, агуркі, перац шышыта і цукровы гарошак.

У сваім уласным садзе Ніколь засяроджваецца на вырошчванні гародніны і траў, якія яе сям'я есць больш за ўсё. Фота Эрыка Келі для Kitchen Garden Revival

Каб павялічыць прастору, засяродзьцеся на вырошчванні карлікавых гатункаў гародніны, калі гэта магчыма. Замест таго, каб вырошчваць памідоры, якія вырастуць ад 6 да 8 футаў у вышыню, выбірайце той, які перавышае 2 футы. Ёсць карлікавыя і кампактныя версіі амаль кожнай гародніны, якую вы можаце вырасціць. Гэтыя селекцыі былі выведзеныя, каб заставацца меншымі, і ў выніку яны займаюць менш месца ў агародзе. Паколькі пры агародніцтве прастора вельмі важная, кампактныя гатункі гародніны - разумная ідэя ў любы часмагчыма. Калі вы хочаце знайсці выдатны выбар, у гэтым артыкуле мы пазнаёмім вас з дзесяткамі кампактных гатункаў гародніны для саду.

Утрыманне саду

Каб мінімізаваць догляд за садам, Ніколь рэкамендуе вам падумаць пра прыроду. Яна ўспамінае час, калі яна наведвала Нацыянальны парк Біг-Бэнд. Яна не магла не заўважыць, як усе мясцовыя расліны размясціліся разам. «Гэта была рухомая маса раслін, з высокімі раслінамі ў цэнтры масы, сярэднімі раслінамі ў сярэдзіне і невялікімі раслінамі, якія раскінуліся на канцах, паміж якімі практычна не было адкрытай глебы». Гэта прымусіла яе задумацца аб важнасці паўтарэння прыродных метадаў пасадкі ў насаджэннях яе ўласнага саду.

Яна цяпер хваліць інтэнсіўныя пасадкі на агародах. «Замест таго, каб вырошчваць прыпаднятую градку з адной расліны, падумайце пра прыроду і тое, як гэтыя расліны будуць размяшчацца. Пасадзіце свае градкі буйнымі раслінамі ў цэнтры - звычайна яны растуць у рашотцы - сярэднімі раслінамі збоку, а маленькімі раслінамі, такімі як травы, зеляніна і кветкі, па вонкавым краі градкі. Гэтая інтэнсіўная пасадка стварае пласты і амаль пазбаўляе ад пустазелля. Гэта нашмат лепш утрымлівае ваду, а таксама прадухіляе шкоднікаў і хваробы, бо вашы расліны і кветкі працуюць разам, як і ў прыродзе».

Пасля таго, як сад будзе створаныпасадзіў і пачаў заліваць, найбольш працаёмкімі задачамі з'яўляюцца абразанне і збор ураджаю, хоць паліў неабходны, асабліва падчас засухі.

Градкі з інтэнсіўнай пасадкай азначаюць менш пустазелля і меншы догляд. Толькі памятайце, што сад неабходна паліваць.

Важнасць паслядоўнай пасадкі

Паколькі агароды часта меншыя, важна пастаянна высаджваць новыя культуры па меры збору іншых. Гэта практыка, вядомая як пасадка ў спадчыну.

«На невялікай плошчы агарода вельмі важна (і нашмат весялей) выкарыстоўваць кожны сантыметр прасторы на працягу ўсяго года», — кажа Ніколь. «Мой вопыт садаводства ў Х'юстане навучыў мяне гэтаму такім неверагодным чынам, таму што там вегетацыйны перыяд дванаццаць месяцаў, але кожны месяц адрозніваецца. Я выявіў, што даданне раслін і насення ў наступны сезон кожны месяц забяспечвае ўраджайнасць саду і адкрывае мне вочы на ​​тое, што магчыма практычна ў любым клімаце».

Цяпер, калі хатні сад Ніколь знаходзіцца ў раёне Чыкага, у яе, безумоўна, менш месяцаў ураджаю з саду, але яна шануе розныя сезоны вырошчвання. Пастаянна высаджваючы новую гародніну ў садзе, вы атрымліваеце асалоду ад ураджаю раней (задоўга да таго, як скончыцца пагроза замаразкаў) і пазней (задоўга пасля наступлення восеньскіх замаразкаў) – і кожны тыдзень паміж імі.

У сваёй кнізе Ніколь вучыць,канцэпцыя «Дугі сезонаў», каб прымусіць садаводаў думаць не толькі аб ідэі пасадкі ўсяго адразу. Замест гэтага саджайце розныя культуры ў розны час года, у адпаведнасці з іх пераважнымі перыядамі вегетацыі.

Незалежна ад памеру вашага саду, паслядоўная пасадка гарантуе бесперапынны ўраджай.

Чаму кожны дом павінен мець агарод?

Наша сучасная індустрыялізаваная харчовая сетка дае нам вельмі мала кантролю над тым, адкуль паходзіць наша ежа і што ідзе на яе вырошчванне. Але, завёўшы агарод і вырошчваючы нават невялікую порцыю ўласнай ежы, вы не толькі будзеце развіваць сувязь з тым, што ясце, але і дапаможаце планеце. Не кажучы ўжо пра тое, што гэта проста прыемнае адчуванне, калі вы дапамагаеце пракарміць сябе і сваю сям'ю. Акрамя таго, гэта добрае практыкаванне!

Ніколь можа шмат расказаць пра радасці і важнасць агародніцтва. Пасля таго, як яна адкрыла свой уласны агарод і ўбачыла, наколькі гэта добра для яе і што ў яе больш чым дастаткова, чым можна падзяліцца з суседзямі, гэта перарасло ў ўдзячнасць мясцовым фермерам і жаданне іх падтрымаць. Гэта таксама перарасло ў любоў да пчол, матылькоў і жаб, якія вярнуліся ў яе двор. Усё гэта з-за некалькіх прыпаднятых градак, запоўненых гароднінай. Яна была перакананая, што агарод патрэбны ўсяму свету.

«У свеце мала рэчаў прыгожых і натхняльных,прадуктыўны, і так добра для ўсіх аспектаў вашага здароўя,» кажа яна. «На першы погляд не падумаеш, што агарод можа змяніць свет. Але калі вы думаеце пра тое, што ўсе мы ямо тры разы на дзень, вы неўзабаве разумееце, што выбар, які мы робім з нашай ежай, хутка складваецца. Я шчыра веру, што адраджэнне агарода можа змяніць увесь свет да лепшага». Тут, у Savvy Gardening, мы не можам пагадзіцца!

Для атрымання дадатковай інфармацыі аб стварэнні ўласнага саду вазьміце копію Kitchen Garden Revival і пачынайце вырошчваць. Вы таксама можаце далучыцца да суполкі агарода Ніколь, Gardenary.

І каб атрымаць дадатковыя парады па садоўніцтву на грядках, азнаёмцеся з наступнымі артыкуламі:

Вы ўжо вырошчваеце ў агародзе ці плануеце пачаць? Мы хацелі б пачуць аб вашым вопыце ў раздзеле каментарыяў ніжэй.