Moestuinieren maakt een comeback. Deze kleine, aantrekkelijke en productieve moestuinen beleven een soort renaissance. Ze duiken op in achtertuinen over de hele wereld. Laten we eens kijken naar de basisprincipes van moestuinieren met een expert op dit gebied, Nicole Burke, auteur van het prachtige boek, Heropleving van de moestuin De informatie in dit artikel, in combinatie met wat je in Nicole's boek vindt, zorgt ervoor dat je als een pro in je eigen moestuin kunt kweken.

Deze kleine maar stijlvolle moestuin heeft precies het juiste formaat voor verse groenten en kruiden voor het gezin.

Wat is moestuinieren?

Er zijn twee soorten moestuinieren. De eerste soort vindt plaats in je keuken en kan bestaan uit het opnieuw kweken van groenten uit etensresten (als je dit wilt proberen, raad ik je het boek van Katie Elzer-Peter aan, Keuken tuinieren zonder afval ) of het kweken van kruiden en groenten op je vensterbank. Maar het soort moestuinieren waar we het in dit artikel over hebben, vindt buiten plaats. Het gaat om het kweken van verse, biologische groenten direct buiten je achterdeur. In plaats van dat het plaatsvindt in de keuken, vindt dit type moestuinieren plaats voor de keuken.

De Fransen kenden de moestuin al generaties lang als de potager, en de Amerikaanse kolonisten deden ook aan moestuinieren. Maar de industrialisatie veranderde dat en de moestuin werd vervangen door de rechte rijen Victory Gardens. Helaas, met de daaropvolgende industrialisatie van ons hele voedselsysteem, hadden de meeste gezinnen helemaal geen moestuin meer.

Deze moestuin, ontworpen door Nicole Burke, bestaat uit 4 verhoogde bedden in een symmetrisch patroon. Foto door Eric Kelley voor Kitchen Garden Revival

Waarin verschilt moestuinieren van "gewone" moestuinieren?

Een hernieuwde interesse in moestuinieren brengt deze traditie echter weer in de mode. Ik legde de vraag wat het verschil is tussen een moestuin en een moestuin voor aan Nicole en dit is wat ze erover te zeggen had: "Wat een moestuin voor mij uniek maakt ten opzichte van een 'gewone' moestuin, is dat hij meestal kleiner is, vaker wordt onderhouden en is ontworpen om esthetischer aan te sluiten bij de omgeving.Moestuinen zijn ontworpen ruimtes, met symmetrische bedden die op een esthetisch aantrekkelijke manier zijn georganiseerd en beplant. Met andere woorden, moestuinen zijn niet alleen productief, ze zijn ook mooi. Ze zijn ook bedoeld om vers te eten, in plaats van om grote hoeveelheden voedsel te kweken om in te blikken en te bewaren.

Deze mooie moestuin met twee bedden ligt in een voorheen ongebruikt hoekje en is ontworpen om bij de architectuur van het huis te passen. Ontwerp door Nicole Burke. Foto door Eric Kelley voor Kitchen Garden Revival

Waar leg je je moestuin aan?

Nicole houdt ervan om de moestuinen die haar bedrijf, Rooted Garden, ontwerpt en installeert, te laten aansluiten op andere bestaande aspecten van het huis, zoals een schutting, de rand van het huis of zelfs door de tuin te laten aansluiten op ramen of deuropeningen. "Je wilt echt dat de moestuin eruit ziet alsof hij er altijd al is geweest", merkt ze op. De tuin zo ontwerpen dat hij aansluit op de lijnen en objecten die er al zijn, is het belangrijkste.beste manier om dat te doen.

"Natuurlijk wil je het meeste zonlicht", benadrukt ze, "en dat doe je door ervoor te zorgen dat je aan de zuidkant van hoge structuren in je landschap zit. Vervolgens wil je er zeker van zijn dat je in de buurt van een waterbron zit. Als je eenmaal hebt nagedacht over zonlicht en water, denk dan na over de esthetiek van je huis en hoe je de ene of de andere lijn kunt doortrekken en een nieuwe ruimte kunt creëren die aanvoelt als hetaltijd een deel van je huis geweest."

Met andere woorden, leg niet overhaast een moestuin aan. Bedenk in welke ruimte van je huis je het liefst tijd doorbrengt en waar ook veel licht is. Dat is waar je de tuin wilt hebben; niet ver weg en uit het zicht, maar zo nauw mogelijk verbonden met je dagelijkse leven.

Houd je keuken dicht bij huis voor gemakkelijker onderhoud en oogsten. Maar zorg ervoor dat de plek minstens 8 uur zon per dag krijgt.

De basisprincipes van een moestuin

Nicole is van mening dat je voor het gebruiksgemak en de gezondheid van je planten het beste voor verhoogde bedden kunt kiezen: "Met verhoogde bedden kun je meteen planten zetten en planten zonder dat je jarenlang je eigen grond moet bewerken", zegt ze. Het maakt niet uit waar de bedden van gemaakt zijn. Het kan hout, steen, metaal of baksteen zijn; wat het beste bij je budget past en goed bij je huis en bestaande grond past.landschap.

Verhoogde bedden maken het ook mogelijk om je tuin intensiever te beplanten, zodat je meer uit een kleine ruimte kunt halen. Veel van de tuinen die Nicole's bedrijf installeert beslaan slechts 30 vierkante meter en bestaan uit 2 tot 6 symmetrisch geplaatste verhoogde bedden met wandelpaden ertussen. Natuurlijk is een grotere moestuin ook geweldig, maar voor de meeste gezinnen is zo'n grote ruimte niet nodig.(of budgetvriendelijk!).

Natuurlijk hoeven moestuinen niet uit verhoogde bedden te bestaan. Elke ruimte die is opgedeeld in symmetrische bedden met paden en aantrekkelijke planten van eetbare producten is technisch gezien een moestuin. "Als je de tuin regelmatig onderhoudt en vaak oogst, heb je een moestuin, zelfs als hij in de grond staat. Maar als je verhoogde bedden hebt, zul je waarschijnlijk meer genieten van de ervaring. Dat is tenminste het idee.mijn mening!" grapt ze.

Hoewel verhoogde bedden het onderhoud van de moestuin vereenvoudigen, zijn ze niet noodzakelijk. Deze kleine achtertuin heeft nog steeds de kenmerkende symmetrische bedden en het algemene ontwerp.

Wat te kweken in een moestuin

Je kunt heel veel dingen in een moestuin kweken, maar dat betekent niet dat je dat ook moet doen. Bij een moestuin gaat het volgens Nicole om het stellen van prioriteiten. Ze merkt op dat je van een paar dingen heel veel kunt kweken of van heel veel dingen een beetje, maar niet allebei. Haar aanbeveling is om al je kruiden, bijna al je groenten en de fruitplanten die je het lekkerst vindt, te kweken. In haar eigenIn haar moestuin betekent dat bladgroenten, zoals 'Buttercrunch' sla, lentemix en boerenkool; kruiden, zoals rozemarijn, tijm, oregano, basilicum en peterselie; en dan de favoriete fruitplanten van haar gezin, zoals cherrytomaatjes, komkommers, shishitopepers en suikererwten.

In haar eigen tuin richt Nicole zich op het kweken van de groenten en kruiden die haar gezin het meest eet. Foto door Eric Kelley voor Kitchen Garden Revival

Om de ruimte te maximaliseren, kun je je waar mogelijk richten op het kweken van dwerggroentevariëteiten. In plaats van een tomaat te kweken die 6 tot 8 meter hoog wordt, kies je er een die maximaal 2 meter hoog is. Er zijn dwerg- en compacte versies van bijna elke groente die je kunt kweken. Deze selecties zijn gekweekt om kleiner te blijven, waardoor ze minder ruimte in beslag nemen in de moestuin. Omdat ruimte beperkt is wanneer je een tomaat kweekt, is het beter om een tomaat te kiezen die maximaal 2 meter hoog is.Als je een aantal geweldige keuzes wilt ontdekken, laten we je in dit artikel kennismaken met tientallen compacte groenterassen voor de moestuin.

De tuin onderhouden

Om het onderhoud in je moestuin tot een minimum te beperken, raadt Nicole je aan om aan de natuur te denken. Ze herinnert zich een bezoek aan het Big Bend National Park, waar het haar opviel hoe alle inheemse planten bij elkaar stonden: "Het was een glooiende plantenmassa, met hoge planten in het midden van de massa, middelgrote planten in het midden en kleine planten die aan de uiteinden woekerden met weinig tot geen planten.geen blootliggende grond ertussen." Het zette haar aan het denken over hoe belangrijk het is om de plantmethodes van de natuur na te bootsen in haar eigen moestuinbeplantingen.

Ze prijst nu intensieve beplanting in moestuinen aan: "In plaats van een verhoogd bed te beplanten met een massa van slechts één plant, denk na over de natuur en de manier waarop deze planten zichzelf zouden plaatsen. Plant je bedden met grote planten in het midden - meestal groeiend op een latwerk - middelgrote planten aan de zijkant en kleine planten zoals kruiden, groene planten en bloemen rond de buitenrand van het bed.Deze intensieve beplanting creëert lagen en elimineert bijna het probleem van onkruid. Het zorgt ervoor dat water veel beter wordt vastgehouden en voorkomt ook plagen en ziekten omdat je planten en bloemen samenwerken, net zoals ze in de natuur doen."

Als de tuin eenmaal geplant is en zich begint te vullen, zijn de meest tijdrovende taken snoeien en oogsten, hoewel water geven essentieel is, vooral in tijden van droogte.

Intensief beplante bedden betekenen minder onkruid en minder onderhoud. Vergeet niet om de tuin water te geven.

Het belang van opvolgingsbeplanting

Omdat moestuinen vaak aan de kleine kant zijn, is het belangrijk om steeds nieuwe gewassen te planten als andere geoogst zijn. Dit is een praktijk die bekend staat als opvolgingsbeplanting.

"In de kleine ruimte van een moestuin is het zo belangrijk (en veel leuker) om elke centimeter ruimte het hele jaar door te benutten," zegt Nicole. "Mijn ervaring met tuinieren in Houston heeft me dit op zo'n ongelooflijke manier geleerd, omdat er daar twaalf maanden groeiseizoen zijn, maar elke maand is anders. Ik ontdekte dat het toevoegen van het volgende seizoen planten en zaden elke maand de tuinen opende mijn ogen voor wat er mogelijk is in bijna elk klimaat."

Nu Nicole's tuin in de buurt van Chicago ligt, heeft ze zeker minder maanden productie uit de tuin, maar ze heeft wel waardering voor de verschillende seizoenen van het kweken. Door steeds nieuwe groenten in de tuin te planten, kun je eerder (ruim voordat de dreiging van vorst voorbij is) en later (ruim nadat de herfstvorst is gearriveerd) genieten van oogsten - en elke week daartussenin.

In haar boek leert Nicole het concept van de "Boog van de Seizoenen" om tuiniers verder te laten denken dan het idee om alles in één keer te planten. In plaats daarvan plant je verschillende gewassen op verschillende tijdstippen in het jaar, afhankelijk van het groeiseizoen dat ze verkiezen.

Hoe groot je tuin ook is, successiebeplanting zorgt voor een continue oogst.

Waarom zou elk huis een moestuin moeten hebben?

Onze moderne geïndustrialiseerde voedselketen geeft ons heel weinig controle over waar ons voedsel vandaan komt en wat er in de teelt zit. Maar door een moestuin te beginnen en zelfs maar een klein deel van je eigen voedsel te verbouwen, kweek je niet alleen een band met wat je eet, maar help je ook de planeet. Om nog maar te zwijgen over het feit dat het gewoon goed voelt om een handje te hebben in het voeden van jezelf en je kinderen.En het is een goede oefening!

Nicole heeft veel te vertellen over de vreugde en het belang van moestuinieren. Toen ze eenmaal met haar eigen moestuin begon en zag hoe goed het voor haar was en hoe ze meer dan genoeg had om met haar buren te delen, veranderde dat in een waardering voor lokale boeren en een verlangen om hen te steunen. Het veranderde ook in een liefde voor de bijen, vlinders en padden die terugkeerden naar haar tuin. En dat allemaal omdatZe was ervan overtuigd dat de hele wereld een moestuin nodig had.

"Er zijn niet veel dingen in de wereld die mooi en inspirerend, productief en zo goed voor elk aspect van je gezondheid zijn," zegt ze. "Op het eerste gezicht zou je niet denken dat een moestuin de wereld kan veranderen. Maar als je bedenkt dat we allemaal drie maaltijden per dag eten, besef je al snel dat de keuzes die we met ons voedsel maken, snel bij elkaar optellen. Ik geloof echt dat een moestuinEen opleving van de tuin kan de hele wereld ten goede veranderen." Hier bij Savvy Gardening zijn we het er helemaal mee eens!

Voor meer informatie over het beginnen van een eigen moestuin kun je een exemplaar van Heropleving van de moestuin en krijg Je kunt ook lid worden van Nicole's moestuingemeenschap, Gardenary.

Bekijk de volgende artikelen voor meer tips over tuinieren met verhoogde bedden:

Kweek jij al in een moestuin of ben je van plan er binnenkort een te beginnen? We horen graag over je ervaringen in het commentaargedeelte hieronder.