Асханалық көгалдандыру қайта оралуда. Бұл шағын, тартымды және өнімді көкөніс бақшалары қайта өркендеуде. Олар бүкіл әлем бойынша аулаларда пайда болады. Осы тақырып бойынша сарапшы Николь Беркпен, Ас үй бақшасының жандануы атты әдемі кітаптың авторымен асүйді көгалдандырудың негіздерін қарастырайық. Осы мақаладағы ақпарат, Никольдің кітабынан таба алатындарыңызбен біріктірілгенде, сізді өзіңіздің ас үй бақшаңызда кәсіпқой ретінде өсіруге мүмкіндік береді.

Бұл кішкентай, бірақ стильді ас үй бақшасы отбасын жаңа піскен көкөністер мен шөптермен қамтамасыз ету үшін дәл өлшем.

Асханалық көгалдандыру дегеніміз не?

Асханада көгалдандырудың екі түрі бар. Бірінші түрі сіздің ас үйіңізде орын алады және тамақ қалдықтарынан көкөністерді қайта өсіруді (егер сіз мұны көргіңіз келсе, мен Кэти Элзер-Питердің Қалдықсыз асүйді бақтандыру кітабын ұсынамын) немесе терезеде шөптер мен көкөністерді өсіруді қамтуы мүмкін. Бірақ біз осы мақалада айтатын асүйдегі көгалдандыру түрі ашық ауада орын алады. Бұл сіздің артқы есігіңізден тыс жерде жаңа, органикалық көкөністерді өсіруді қамтиды. Асүйді абаттандырудың бұл түрі асүйде орын алудың орнына ас үй үшін орын алады.

Француздар асхана бақшасын ұрпақтан-ұрпаққа бөтелке ретінде біледі, ал американдық колонистер де асхана бағбандықпен айналысқан. Бірақ индустрияландыру мұны өзгертті жәнеасхана бағы Жеңіс бақтарының түзу қатарларымен ауыстырылды. Өкінішке орай, біздің бүкіл азық-түлік жүйемізді кейіннен индустрияландыру арқылы көптеген отбасылар азық-түлік бақшасынан айырылды.

Николь Берк әзірлеген бұл ас үй бақшасы симметриялы түрде орналастырылған 4 көтерілген кереуеттен тұрады. Эрик Келлидің Асхана бақшасын жаңғыртуға арналған фотосуреті

Асханалық көгалдандырудың «тұрақты» көкөніс өсіруден айырмашылығы неде?

Асханалық көгалдандыруға деген қызығушылықтың артуы бұл дәстүрді қайтадан сәнге айналдыруда. Мен Никольге ас үй бақшасының көкөніс алаңынан қалай ерекшеленетіні туралы сұрақты қойдым және ол бұл туралы былай деді: «Мен үшін ас үй бақшасын «әдеттегі» көкөніс бақшасынан ерекше ететін нәрсе - ол әдетте кішірек, жиі күтім жасайды және үйдің дизайны мен сәулетімен эстетикалық түрде байланыстыруға арналған». Ас үй бақшалары - эстетикалық жағымды түрде ұйымдастырылған және отырғызылған симметриялы төсек-орындары бар жобаланған кеңістіктер. Басқаша айтқанда, ас үй бақшалары өнімді ғана емес, сонымен қатар әдемі. Олар сондай-ақ консервілеу және консервілеу үшін азық-түліктің көп мөлшерін өсіруге емес, жаңа тағамға арналған.

Бұл әдемі екі төсектік ас үй бақшасы бұрын пайдаланылмаған бұрышта орналасқан және үйдің архитектурасына сәйкес жасалған. Дизайн Николь Берк. Тағамдар бақшасына арналған Эрик Келлидің суретіҚайта өрлеу

Ас үй бақшаңызды қайда қою керек

Николь өз компаниясының Rooted Garden компаниясының ас үй бақшаларын қоршау сызығы, үйдің жиегі немесе тіпті терезелер немесе есік ойықтарымен қатарлау сияқты үйдің басқа да бар аспектілеріне жобалап, орнатқанды ұнатады. «Сіз шынымен ас үй бақшасының әрқашан болғандай көрінгенін қалайсыз», - деп атап өтті ол. Бақшаны қазірдің өзінде орналасқан сызықтар мен нысандармен байланыстыру үшін жобалау - мұны істеудің ең жақсы жолы.

"Әрине, сіз күн сәулесін бірінші орынға қойғыңыз келеді", - дейді ол, - мұны сіздің ландшафтыңыздағы кез келген биік құрылымдардың оңтүстік жағында болуыңызды қамтамасыз ету арқылы жасайсыз. Содан кейін сіз су көзінің жанында екеніңізге сенімді болғыңыз келеді. Күн сәулесі мен су туралы ойланғаннан кейін, үйіңіздің эстетикасын және бір сызықты немесе басқа сызықты қалай ұзартуға болатынын және ол әрқашан сіздің үйіңіздің бір бөлігі болғандай сезінетін жаңа кеңістікті қалай жасауға болатынын қарастырыңыз.»

Басқаша айтқанда, ас үй бақшасында асықпаңыз. Меншігіңізде жарық көп болатын қай кеңістікте уақыт өткізгіңіз келетінін ойлап көріңіз. Сіз бақшаны қалайсыз; алыс емес және көзге көрінбейтін жерде, бірақ мүмкіндігінше күнделікті өміріңізбен тығыз байланыстырыңыз.

Қызмет көрсету және жинауды жеңілдету үшін ас үйіңізді үйге жақын ұстаңыз. Бірақ сайттың күніне кемінде 8 сағат күн түсетініне көз жеткізіңіз.

Ас үй бақшасының дизайнының негіздері

Никольдің пікіріншепайдаланудың қарапайымдылығы үшін де, өсімдіктердің денсаулығы үшін де жоғары төсек баратын жол. «Көтерілген төсек-орындар сізге туған топырақты бірнеше жылдар бойы өзгертпей және өңдемей-ақ бірден орнатуға және отырғызуға мүмкіндік береді», - дейді ол. Төсек неден жасалғаны маңызды емес. Бұл ағаш, тас, металл немесе кірпіш болуы мүмкін; Сіздің бюджетіңізге және серіктестеріңізге үйіңізге және қазіргі ландшафтыңызға сәйкес келетін нәрсе.

Көтерілген төсек-орындар шағын кеңістіктен көбірек пайда алу үшін бақшаларды қарқынды отырғызуға мүмкіндік береді. Николь компаниясы орнатқан бақтардың көпшілігі 30 шаршы футтан аз жерді алып жатыр және арасында серуендеу жолдары бар 2-ден 6 симметриялы түрде реттелген көтерілген кереуеттерден тұрады. Әрине, үлкенірек ас үй бақшасы да жақсы, бірақ көптеген отбасылар үшін мұндай үлкен орын қажет емес (немесе бюджетке қолайлы!).

Әрине, ас үй бақшалары көтерілген кереуеттерден тұруы қажет емес. Жолдары мен жеуге болатын тартымды екпелермен симметриялы төсектерге бөлінген кез келген кеңістік техникалық тұрғыдан ас үй бағы болып табылады. «Егер сіз бақшаны үнемі бағып, жиі егін жинап жатсаңыз, сізде ас үй бақшасы бар, ол жерде болса да. Бірақ, егер сізде төсек-орындар болса, тәжірибе сізге көбірек ұнайтын шығар. Кем дегенде, бұл менің пікірім!» ол әзілдейді.

Көтерілген кереуеттер ас үй бақшасына күтім жасауды жеңілдетсе де, қажет емес. Бұл кішігірім артқы ауладағы ас үй бақшасының әлі де өзіндік белгісі барсимметриялы кереуеттер және жалпы дизайн.

Ас үй бақшасында не өсіру керек

Ас үй бақшасында көп нәрсені өсіруге болады, бірақ бұл қажет дегенді білдірмейді. Никольдің айтуынша, ас үй бақшасы басымдықтарды белгілеу болып табылады. Ол сіз көп нәрсені немесе аздаған нәрсені өсіре алатыныңызды, бірақ екеуін де жасай алмайтыныңызды айтады. Оның ұсынысы - барлық шөптерді, барлық дерлік жасылдарды және сіз ең ұнайтын жемісті өсімдіктерді өсіру. Өзінің ас үй бақшасында бұл «Buttercrunch» салат, көктемгі қоспа және қырыққабат сияқты жапырақты жасылдарды білдіреді; розмарин, тимьян, орегано, насыбайгүл және ақжелкен сияқты шөптер; содан кейін оның отбасының сүйікті жеміс өсімдіктері: шие қызанақтары, қияр, шишито бұрыштары және қант бұршақтары.

Николь өз бақшасында отбасы көп жейтін көкөністер мен шөптерді өсіруге көңіл бөледі. Эрик Келлидің асхана бақшасын жаңғыртуға арналған суреті

Кеңістікті кеңейту үшін мүмкіндігінше ергежейлі көкөніс сорттарын өсіруге назар аударыңыз. Биіктігі 6-8 фут өсетін қызанақты өсірудің орнына 2 футқа дейін өсетін қызанақты таңдаңыз. Сіз өсіретін әрбір дерлік көкөністің ергежейлі және ықшам нұсқалары бар. Бұл таңдаулар кішірек болу үшін өсірілді, нәтижесінде олар ас үй бақшасында аз орын алады. Асханада көгалдандыру кезінде кеңістік маңызды болғандықтан, ықшам көкөніс сорттары кез келген уақытта ақылды идея болып табыладымүмкін. Кейбір тамаша таңдауларды тапқыңыз келсе, осы мақалада біз сізді ас үй бақшасына арналған ондаған ықшам көкөніс сорттарымен таныстырамыз.

Бақшаға күтім жасау

Асханадағы бақшаға күтім жасауды азайту үшін Николь табиғат туралы ойлауға кеңес береді. Ол Биг Бенд ұлттық саябағына барған кезін есіне алды. Ол барлық жергілікті өсімдіктердің қалай орналасқанын байқамай тұра алмады. «Бұл массаның ортасында биік өсімдіктер, ортасында орташа өсімдіктер және ұштарында шашыраңқы шағын өсімдіктер бар, арасында топырақ аз немесе мүлдем ашық емес өсімдіктердің домалақ массасы болды». Бұл оны өзінің жеке асхана бақшасында табиғаттың отырғызу әдістерін қайталаудың маңыздылығы туралы ойлануға мәжбүр етті.

Ол қазір ас үй бақшаларында қарқынды отырғызуды мадақтайды. «Бір ғана өсімдік массасы бар көтерілген төсек-орындарды кесудің орнына, табиғат туралы және бұл өсімдіктердің орналасуы туралы ойланыңыз. Төсектеріңізді ортасына үлкен өсімдіктермен отырғызыңыз - әдетте торлы өсетін - орташа өсімдіктерді бүйіріне, ал шөптер, жасылдар мен гүлдер сияқты кішкентай өсімдіктерді кереуеттердің сыртқы жиегіне қойыңыз. Бұл қарқынды отырғызу қабаттарды жасайды және арамшөптердің қиындықтарын дерлік жояды. Бұл суды ұстауды анағұрлым жақсырақ етеді, сондай-ақ зиянкестер мен аурулардың алдын алады, өйткені сіздің өсімдіктеріңіз бен гүлдеріңіз табиғаттағы сияқты бірге жұмыс істейді.отырғызылған және толтырыла бастаған кезде, ең көп уақытты қажет ететін міндеттер кесу және жинау болып табылады, бірақ суару, әсіресе құрғақшылық кезінде өте маңызды.

Интенсивті түрде отырғызылған төсектер арамшөптердің азаюын және күтімнің төмендеуін білдіреді. Бақшаны суару керек екенін есте сақтаңыз.

Кейіннен отырғызудың маңыздылығы

Асхана бақшалары көбінесе кішігірім жағында болғандықтан, басқалар жиналып жатқанда, үнемі жаңа дақылдарды отырғызу маңызды. Бұл сабақтас отырғызу деп аталатын тәжірибе.

«Ас үй бақшасының шағын кеңістігінде жыл бойы кеңістіктің әрбір дюймін пайдалану өте маңызды (және одан да қызықты)», - дейді Николь. «Хьюстондағы бағбандық тәжірибем маған мұны керемет түрде үйретті, өйткені онда он екі ай вегетациялық кезең бар, бірақ әр ай әр түрлі. Мен ай сайын өсімдіктер мен тұқымдардың келесі маусымын қосу бақтың өнімділігін сақтайтынын және кез келген дерлік климатта мүмкін болатын нәрселерге көзімді ашқанын білдім.»

Енді Никольдің үй бақшасы Чикаго аймағында болғандықтан, оның бақшадан айлық өнімі аз болатыны сөзсіз, бірақ ол әр түрлі өсу маусымдарын бағалайды. Бақшаға үздіксіз жаңа көкөністерді отырғызу арқылы сіз ертерек (аяз қаупі жойылмай тұрып) және кейінірек (күзгі аяз келген соң) және апта сайын егін жинаудан ләззат аласыз.

Кітабында Николь«Жыл мезгілдері доғасы» тұжырымдамасы бағбандарға барлығын бірден отырғызу идеясынан тыс ойлауға мүмкіндік береді. Оның орнына, қолайлы вегетациялық кезеңдерге сәйкес жылдың әртүрлі уақыттарында әртүрлі дақылдарды отырғызыңыз.

Сіздің бақшаңыздың көлеміне қарамастан, сабақтас отырғызу үздіксіз егін жинауды қамтамасыз етеді.

Неліктен әрбір үйде ас үй бақшасы болуы керек?

Біздің заманауи индустрияланған азық-түлік тізбегіміз бізге тағамның қайдан келетінін және оны өсіруге не кететінін өте аз бақылауға мүмкіндік береді. Бірақ асхана бақшасын ашып, өзіңіздің тағамыңыздың тіпті кішкене бөлігін өсіру арқылы сіз жейтін нәрсеңізбен байланыс орнатып қана қоймай, планетаға көмектесесіз. Өзіңізді және отбасыңызды тамақтандыруға қол ұшын беру жақсы сезінетінін айтпағанның өзінде. Оның үстіне бұл жақсы жаттығу!

Никольдің асүйдегі көгалдандырудың қуанышы мен маңыздылығы туралы айтары көп. Ол өзінің жеке асхана бақшасын ашып, оның қаншалықты жақсы екенін және көршілерімен бөлісуге қаншалықты жеткілікті екенін көргенде, бұл жергілікті фермерлерге деген ризашылық пен оларға қолдау көрсетуге деген ықыласқа айналды. Бұл сондай-ақ оның ауласына оралған араларға, көбелектерге және бақаларға деген махаббатқа айналды. Мұның бәрі көкөністермен толтырылған бірнеше көтерілген төсектердің арқасында. Ол бүкіл әлемге ас үй бақшасы қажет екеніне сенімді болды.

«Әлемде әдемі және шабыттандыратын нәрселер көп емес,өнімді және сіздің денсаулығыңыздың барлық аспектілері үшін өте жақсы », - дейді ол. «Бір қарағанда, сіз ас үй бақшасының болуы әлемді өзгерте алады деп ойламайсыз. Бірақ бәріміздің күніне үш мезгіл тамақтанатындығымыз туралы ойласаңыз, тағаммен жасаған таңдауларымыздың тез қосылатынын түсінесіз. Мен ас үй бақшасының қайта жаңғыруы бүкіл әлемді жақсы жаққа өзгерте алады деп сенемін ». Мұнда Savvy Gardening-те біз бұдан артық келісе алмадық!

Өзіңіздің ас үй бақшаңызды бастау туралы қосымша ақпарат алу үшін Китчен бағын жаңғырту көшірмесін алып, өсіріңіз. Сіз сондай-ақ Никольдің Gardenary асхана қауымдастығына қосыла аласыз.

Және көтерілген төсек-орындарды өсіру бойынша қосымша кеңестер алу үшін келесі мақалаларды қараңыз:

Сіз ас үй бақшасында өсіп жатырсыз ба немесе жақын арада оны бастауды жоспарлап отырсыз ба? Төмендегі түсініктеме бөлімінде тәжірибеңіз туралы естігіміз келеді.