Ngebon dapur geus balik deui. Kebon sayur leutik, pikaresepeun, sareng produktif ieu ngagaduhan rupa-rupa kebangkitan. Aranjeunna nuju popping nepi di backyards sakuliah dunya. Hayu urang tingali dasar-dasar ngebon dapur sareng ahli ngeunaan topik éta, Nicole Burke, panulis buku anu saé, Kebangkitan Taman Dapur . Inpormasi dina tulisan ieu, digabungkeun sareng naon anu anjeun bakal mendakan dina buku Nicole, bakal ngajantenkeun anjeun tumbuh di kebon dapur anjeun sapertos pro.

Kebon dapur leutik tapi gaya ieu ngan ukuran anu pas pikeun nyayogikeun sayuran seger sareng bumbu pikeun kulawarga.

Naon éta ngebon dapur?

Aya dua rupa ngebon dapur. Jinis munggaran lumangsung di dapur anjeun sarta bisa ngalibetkeun boh ulang tumuwuh veggies tina scraps dahareun (upami anjeun hoyong nyobian ieu, abdi nyarankeun Katie Elzer-Peter buku, No-Runtah Dapur Ngebon ) atawa tumuwuh bumbu na veggies on windowsill Anjeun. Tapi jinis ngebon dapur anu urang bahas dina tulisan ieu lumangsung di luar. Ieu ngawengku tumuwuh seger, sayuran organik katuhu luar panto tukang anjeun. Gantina lumangsung di dapur, tipe ieu ngebon dapur lumangsung pikeun dapur.

Prancis geus dipikawanoh taman dapur salaku potager pikeun generasi, sarta kolonis Amérika latihan ngebon dapur, teuing. Tapi industrialisasi robah éta nataman dapur diganti ku jajaran lempeng tina Victory Gardens. Sedih, ku industrialisasi saterusna tina sakabéh sistem dahareun urang, paling kulawarga kapanggih sorangan teu boga kebon dahareun pisan.

Kebon dapur ieu, didesain ku Nicole Burke, diwangun ku 4 ranjang anu ditataan dina pola simetris. Poto ku Eric Kelley pikeun Kitchen Garden Revival

Kumaha ngebon dapur béda jeung ngebon sayur "biasa"?

Kapentingan anyar dina ngebon dapur, kumaha oge, mawa tradisi ieu deui kana mode. Kuring naroskeun patarosan kumaha kebon dapur bénten tina kebon sayur ka Nicole, sareng ieu naon anu anjeunna nyarioskeun ngeunaan éta: "Ka kuring, anu ngajadikeun kebon dapur unik tina kebon sayur 'biasa' nyaéta biasana langkung alit, biasana langkung sering, sareng dirancang pikeun nyambungkeun langkung éstétis sareng desain sareng arsitéktur bumi. Kebon dapur anu dirancang spasi, kalawan ranjang simetris diatur sarta dipelak dina cara aesthetically pleasing. Dina basa sejen, kebon dapur henteu ngan produktif, tapi ogé geulis. Aranjeunna nuju ogé dimaksudkeun pikeun dahar seger, tinimbang pikeun tumuwuh jumlah badag dahareun pikeun Pangaléngan sarta preserving.

Kebon dapur dua ranjang anu geulis ieu tempatna dina pojok anu saacanna henteu dianggo sareng dirancang pikeun nyocogkeun kana arsitektur bumi. Desain ku Nicole Burke. Poto ku Eric Kelley pikeun Dapur TamanRevival

Dimana nempatkeun kebon dapur anjeun

Nicole resep ngabeungkeut kebon dapur perusahaanna, Rooted Garden, ngadesain sareng masang kana aspék-aspék sanés anu aya di bumi, sapertos garis pager, tepi bumi, atanapi bahkan ku ngajajar sareng jandéla atanapi panto. "Anjeun leres-leres hoyong kebon dapur siga anu kantos aya," saur anjeunna. Ngarancang kebon pikeun nyambungkeun garis sareng objék anu parantos aya di situs mangrupikeun cara anu pangsaéna pikeun ngalakukeun éta.

"Tangtosna, anjeun hoyong langkung prioritas cahaya panonpoe," anjeunna negeskeun, "sareng anjeun ngalakukeun éta ku mastikeun anjeun aya di sisi kidul tina sagala struktur jangkung dina bentang anjeun. Lajeng, anjeun bakal hoyong pastikeun anjeun deukeut sumber cai. Sakali anjeun parantos mikirkeun cahaya panonpoe sareng cai, teras pertimbangkeun éstétika bumi anjeun sareng kumaha anjeun tiasa ngalegaan hiji garis atanapi anu sanés sareng nyiptakeun rohangan énggal anu sigana janten bagian tina bumi anjeun. Pikirkeun rohangan mana dina harta anjeun anu anjeun paling resep nyéépkeun waktos anu ogé gaduh seueur cahaya. Éta tempat rék kebon; teu jauh jeung teu katingali, tapi sacaketna dikaitkeun kana kahirupan sapopoe.

Simpen dapuran deukeut jeung imah sangkan gampang pangropéa jeung panén. Tapi, pastikeun yén situs nampi panonpoé sahenteuna 8 jam sadinten.

Dasar-dasar desain taman dapur

Nicole yakinyén pikeun gampang dianggo sareng pikeun kaséhatan pepelakan, ranjang anu digedékeun mangrupikeun jalan anu saé. "Raised ranjang ngidinan Anjeun pikeun nyetél jeung melak langsung tanpa taun amending jeung gawe taneuh asli anjeun," nyebutkeun manéhna. Henteu masalah naon ranjang diwangun tina. Bisa jadi kai, batu, logam, atawa bata; naon waé anu cocog sareng anggaran anjeun sareng pasangan anu saé sareng bumi anjeun sareng bentang anu tos aya.

Kasur anu digedékeun ogé ngamungkinkeun anjeun pikeun melak kebon anjeun langkung intensif supados anjeun tiasa nyandak seueur kauntungan tina rohangan anu alit. Seueur kebon anu dipasang ku perusahaan Nicole nyandak sakedik 30 méter pasagi sareng diwangun ku 2 dugi ka 6 ranjang anu disusun sacara simetris kalayan jalur leumpang di antara. Tangtosna kebon dapur anu langkung ageung ogé saé, tapi pikeun sabagéan ageung kulawarga, rohangan anu ageung sapertos kitu henteu diperyogikeun (atanapi ramah anggaran!).

Tangtosna, kebon dapur henteu kedah diwangun ku ranjang anu diangkat. Sakur rohangan anu dibagi kana ranjang simetris kalayan jalur sareng penanaman anu pikaresepeun tina edibles sacara teknis mangrupikeun kebon dapur. "Upami anjeun rutin ngarawat kebon sareng sering panén, anjeun ngagaduhan kebon dapur, sanaos aya dina taneuh. Tapi, lamun geus diangkat ranjang, Anjeun meureun bakal ngarasakeun pangalaman leuwih. Sahenteuna éta pendapat abdi!" manéhna guyonan.

Bari ranjang diangkat nyieun pangropéa taman dapur gampang, aranjeunna teu perlu. Taman dapur tukang kebon leutik ieu masih gaduh ciri khasranjang simetris jeung desain sakabéh.

Naon nu kudu tumuwuh di kebon dapur

Anjeun bisa tumuwuh loba hal di kebon dapur tapi lain hartina anjeun kudu. Kebon dapur sadayana ngeunaan netepkeun prioritas, numutkeun Nicole. Anjeunna nyatakeun yén anjeun tiasa tumbuh seueur sababaraha hal atanapi sakedik tina seueur hal, tapi anjeun henteu tiasa ngalakukeun duanana. Rekomendasi nya éta tumuwuh sakabéh bumbu Anjeun, ampir sakabéh greens Anjeun, jeung tutuwuhan fruiting paling anjeun mikaresep. Di kebon dapur dirina sorangan, éta hartina greens berdaun, kawas 'Buttercrunch' apu, spring campuran, sarta kale; bumbu, kayaning Rosemary, thyme, oregano, Basil jeung peterseli; lajeng pepelakan fruiting favorit kulawarga kabogohna urang nu ngawengku tomat céri, cucumbers, peppers shishito, sarta kacang snap gula.

Di kebon sorangan, Nicole museurkeun kana melak sayuran sareng bumbu anu paling didahar ku kulawargana. Poto ku Eric Kelley pikeun Kitchen Garden Revival

Pikeun maksimalkeun rohangan, pokus kana ngembang variétas sayuran dwarf sabisana. Gantina tumuwuh tomat anu bakal tumuwuh 6 nepi ka 8 suku jangkung, milih hiji nu tops kaluar dina 2 suku. Aya versi dwarf sareng kompak tina ampir unggal sayuran anu anjeun tiasa tumbuh. Pilihan ieu geus jawa pikeun tetep leutik, sarta salaku hasilna, aranjeunna nyandak up kirang kamar di kebon dapur. Kusabab spasi dina premium nalika ngebon dapur, variétas sayur kompak mangrupakeun ide pinter, iraha waemungkin. Upami anjeun hoyong mendakan sababaraha pilihan anu saé, kami ngenalkeun anjeun ka puluhan variétas sayuran kompak pikeun kebon dapur dina tulisan ieu.

Ngajaga kebon

Pikeun ngaleutikan pangropéa di kebon dapur anjeun, Nicole nyarankeun anjeun mikir ngeunaan alam. Anjeunna nginget waktos anjeunna nganjang ka Taman Nasional Big Bend. Manehna teu bisa nulungan tapi perhatikeun kumaha sakabeh tutuwuhan asli situated sorangan babarengan. "Éta mangrupikeun jisim pepelakan anu ngagulung, kalayan pepelakan jangkung di tengah massa, pepelakan sedeng di tengah, sareng pepelakan leutik ngalegaan dina tungtung kalayan sakedik atanapi henteu aya taneuh anu kakeunaan diantarana." Éta ngajantenkeun anjeunna mikirkeun pentingna ngémutan metode penanaman alam di kebon kebon dapur dirina sorangan.

Ayeuna ngalagukeun pujian penanaman intensif di kebon dapur. "Tinimbang mono cropping ranjang diangkat kalawan massa ngan hiji tutuwuhan, pikir ngeunaan alam jeung cara tutuwuhan ieu bakal situated sorangan. Tanam ranjang anjeun sareng pepelakan ageung di tengah - biasana ngembang trellis - pepelakan sedeng di gigir, sareng pepelakan leutik sapertos bumbu, sayuran, sareng kembang di sekitar ujung luar ranjang. Penanaman intensif ieu nyiptakeun lapisan sareng ampir ngaleungitkeun tangtangan gulma. Éta ngajantenkeun nahan cai langkung saé, sareng ogé nyegah hama sareng panyakit nalika pepelakan sareng kembang anjeun tiasa dianggo babarengan, sapertos anu dilakukeun di alam.dipelak sareng mimiti ngeusian, tugas anu paling nyéépkeun waktos nyaéta pruning sareng panén, sanaos nyiram penting, khususna nalika usum halodo.

Tokoh anu dipelak sacara intensif hartina leuwih saeutik weeds jeung kurang perawatan. Ngan émut pikeun ngajaga kebon disiram.

Pentingna penanaman suksesi

Kusabab kebon dapur sering aya di sisi anu langkung alit, penting pikeun terus-terusan melak pepelakan énggal nalika anu sanés dipanén. Ieu prakték katelah penanaman suksesi.

"Dina rohangan leutik kebon dapur, penting pisan (sareng langkung senang) ngagunakeun unggal inci rohangan sapanjang taun," saur Nicole. "Pangalaman kuring ngebon di Houston ngajarkeun kuring ieu ku cara anu luar biasa sabab aya dua belas bulan usum ngembang di dinya, tapi unggal bulan béda. Kuring manggihan yén nambahkeun usum hareup tutuwuhan jeung siki unggal bulan ngajaga kebon ngahasilkeun sarta muka panon kuring kana naon mungkin di ampir sagala iklim. Ku terus-terusan melak sayuran anyar ka kebon, anjeun tiasa ngaraosan panén sateuacana (saméméh ancaman ibun réngsé) sareng engké (saenggeus ibun ragrag) - sareng unggal minggu di antawisna.

Dina bukuna, Nicole ngajarkeun ngeunaankonsep "Arc of the Seasons" pikeun meunangkeun pekebun mikir saluareun pamanggih penanaman sagalana sakaligus. Gantina, melak pepelakan anu béda-béda dina waktos anu béda-béda taun, dumasar kana usum ngembang anu dipikaresep.

Teu paduli ukuran kebon anjeun, penanaman suksesi mastikeun panén anu terus-terusan.

Naha unggal bumi kedah gaduh kebon dapur?

Ranté dahareun industrial modern urang masihan urang saeutik pisan kontrol kana ti mana dahareun urang asalna jeung naon nu nuju tumuwuh éta. Tapi ku ngamimitian taman dapur jeung tumuwuh malah nyangkokkeun leutik tina dahareun sorangan, anjeun moal ukur jadi cultivating sambungan kana naon dahar, anjeun ogé bakal nulungan pangeusina. Teu nyebut kanyataan yén éta ngan karasaeun alus mun boga leungeun dina nyoco diri jeung kulawarga anjeun. Sajaba ti éta, latihan alus!

Nicole gaduh seueur anu nyarioskeun ngeunaan kabagjaan sareng pentingna ngebon dapur. Sakali manéhna mimitian kebon dapur sorangan jeung nempo kumaha alus éta pikeun manéhna jeung kumaha manéhna geus leuwih ti cukup pikeun babagi jeung tatanggana nya, mangka ngalegaan kana hiji apresiasi pikeun patani lokal jeung kahayang pikeun ngarojong maranehna. Ogé robah jadi cinta ka lebah, kukupu, jeung bangkong nu balik ka pakarangan manehna. Sadaya ieu kusabab sababaraha ranjang diangkat ngeusi sayuran. Manéhna yakin saalam dunya butuh kebon dapur.

“Teu loba hal di dunya nu éndah jeung mereun,produktif, sareng saé pikeun unggal aspék kaséhatan anjeun, ”saurna. "Saheulaanan, anjeun moal nyangka yén gaduh kebon dapur tiasa ngarobih dunya. Tapi mun anjeun mikir ngeunaan kanyataan yén sakabéh urang dahar tilu hidangan sapoé, anjeun geura-giru nyadar yén pilihan urang nyieun kalawan dahareun urang nambahan gancang. Abdi leres-leres yakin yén kebangkitan kebon dapur tiasa ngarobih sadayana dunya janten langkung saé. Di dieu di Savvy Berkebun, urang teu bisa satuju deui!

Pikeun inpo nu leuwih lengkep ihwal ngamimitian kebon dapur sorangan, cokot salinan Kitchen Garden Revival jeung meunang tumuwuh. Anjeun oge bisa gabung komunitas taman dapur Nicole urang, Gardenary.

Jeung pikeun tips tambahan ngeunaan ngebon ranjang diangkat, pariksa artikel di handap ieu:

Naha anjeun geus tumuwuh di kebon dapur atawa rencana pikeun ngamimitian hiji geura-giru? Kami hoyong ngadangu ngeunaan pangalaman anjeun dina bagian koméntar di handap.