Utunzaji wa bustani wa jikoni unarejea tena. Bustani hizi ndogo, za kuvutia, na za mboga mboga zina ufufuo wa aina yake. Wanajitokeza kwenye viwanja vya nyuma kote ulimwenguni. Hebu tuangalie misingi ya bustani ya jikoni na mtaalam wa somo, Nicole Burke, mwandishi wa kitabu kizuri, Kitchen Garden Revival . Maelezo katika makala haya, pamoja na yale utakayopata katika kitabu cha Nicole, yatakufanya ukue katika bustani yako ya jikoni kama mtaalamu.

Bustani hii ndogo ya jikoni lakini maridadi ni ya ukubwa unaofaa kwa ajili ya kutoa mboga na mitishamba kwa ajili ya familia.

Utunzaji bustani wa jikoni ni nini?

Kuna aina mbili za bustani ya jikoni. Aina ya kwanza hufanyika jikoni kwako na inaweza kuhusisha mboga za kupanda upya kutoka kwa mabaki ya chakula (ikiwa unataka kujaribu hili, ninapendekeza kitabu cha Katie Elzer-Peter, No-Waste Kitchen Gardening ) au kupanda mimea na mboga kwenye dirisha lako la madirisha. Lakini aina ya bustani ya jikoni tunayozungumzia katika makala hii hufanyika nje. Inajumuisha kukuza mboga safi, za kikaboni nje ya mlango wako wa nyuma. Badala ya kufanyika katika jikoni, aina hii ya bustani ya jikoni hufanyika kwa jikoni.

Wafaransa wameijua bustani ya jikoni kama mbichi kwa vizazi vingi, na wakoloni wa Kiamerika walifanya mazoezi ya bustani ya jikoni, pia. Lakini ukuaji wa viwanda ulibadilisha hilo nabustani ya jikoni ilibadilishwa na safu za moja kwa moja za Bustani za Ushindi. Cha kusikitisha ni kwamba baada ya ukuaji wa viwanda wa mfumo wetu mzima wa chakula, familia nyingi zilijikuta hazina bustani ya chakula kabisa.

Bustani hii ya jikoni, iliyoundwa na Nicole Burke, ina vitanda 4 vilivyoinuliwa vilivyowekwa katika muundo wa ulinganifu. Picha na Eric Kelley kwa Uamsho wa Bustani ya Jikoni

Je, bustani ya jikoni ni tofauti gani na bustani ya mboga "ya kawaida"?

Hali mpya katika upandaji bustani jikoni, hata hivyo, inarudisha mila hii katika mtindo. Nilichukua swali la jinsi bustani ya jikoni inavyotofautiana na kiraka cha mboga kwa Nicole, na hivi ndivyo alisema kuhusu hilo: "Kwangu mimi, kinachofanya bustani ya jikoni kuwa ya kipekee kutoka kwa bustani ya mboga 'ya kawaida' ni kwamba kwa kawaida ni ndogo, inayotunzwa mara nyingi zaidi, na imeundwa kuunganisha uzuri zaidi na muundo na usanifu wa nyumba." Bustani za jikoni zimeundwa nafasi, na vitanda vya ulinganifu vilivyopangwa na kupandwa kwa njia ya kupendeza. Kwa maneno mengine, bustani za jikoni sio tu zinazozalisha, pia ni nzuri. Pia zimekusudiwa kwa ulaji mpya, badala ya kukuza kiasi kikubwa cha chakula cha kuweka na kuhifadhi.

Bustani hii nzuri ya jiko la vitanda viwili inakaa katika sehemu ambayo haikutumika hapo awali na imeundwa kutoshea usanifu wa nyumba. Ubunifu na Nicole Burke. Picha na Eric Kelley kwa Bustani ya JikoniUamsho

Mahali pa kuweka bustani yako ya jikoni

Nicole anapenda kuunganisha bustani za jikoni kampuni yake, Rooted Garden, miundo na usakinishaji kwa vipengele vingine vilivyopo vya nyumba, kama vile uzio, ukingo wa nyumba, au hata kwa kuifunga kwa madirisha au milango. "Kwa kweli unataka bustani ya jikoni ionekane kama imekuwa hapo kila wakati," anabainisha. Kubuni bustani ili kuunganishwa na mistari na vitu ambavyo tayari viko kwenye tovuti ndiyo njia bora zaidi ya kufanya hivyo.

“Bila shaka, ungependa kutanguliza mwanga wa jua zaidi,” anasisitiza, “na fanya hivyo kwa kuhakikisha kuwa uko upande wa kusini wa miundo mirefu yoyote katika mandhari yako. Kisha, utataka kuwa na uhakika kuwa uko karibu na chanzo cha maji. Mara tu unapofikiria kuhusu mwanga wa jua na maji, basi zingatia uzuri wa nyumba yako na jinsi unavyoweza kupanua mstari mmoja au mwingine na kuunda nafasi mpya ambayo inahisi kuwa imekuwa sehemu ya nyumba yako kila wakati.”

Kwa maneno mengine, usiharakishe kupenyeza bustani ya jikoni. Fikiria kupitia nafasi gani kwenye mali yako ungependa zaidi kutumia wakati ambayo pia ina mwanga mwingi. Hapo ndipo unapotaka bustani; si mbali na isiyoonekana, lakini inafungamana kwa karibu na maisha yako ya kila siku iwezekanavyo.

Weka jiko lako karibu na nyumbani kwa matengenezo na kuvuna kwa urahisi. Lakini, hakikisha kuwa tovuti inapokea angalau saa 8 za jua kwa siku.

Misingi ya kubuni bustani ya jikoni

Nicole anaaminikwamba kwa urahisi wa matumizi na kwa afya ya mimea, vitanda vilivyoinuliwa ndio njia ya kwenda. "Vitanda vilivyoinuliwa hukuruhusu kuweka na kupanda mara moja bila miaka ya kurekebisha na kufanyia kazi udongo wako wa asili," anasema. Haijalishi vitanda vinajengwa kutoka. Inaweza kuwa mbao, mawe, chuma, au matofali; chochote kinachofaa bajeti yako na washirika vyema na nyumba yako na mandhari iliyopo.

Vitanda vilivyoinuka pia hukuruhusu kupanda bustani zako kwa umakini zaidi ili uweze kupata mengi zaidi kutoka kwa nafasi ndogo. Bustani nyingi zilizosakinishwa na kampuni ya Nicole huchukua futi 30 za mraba na zinajumuisha vitanda 2 hadi 6 vilivyopangwa kwa ulinganifu vilivyoinuliwa vilivyo na njia za kutembea katikati. Bila shaka bustani kubwa ya jikoni ni nzuri, pia, lakini kwa familia nyingi, nafasi kubwa hiyo sio lazima (au bajeti ya kirafiki!).

Bila shaka, bustani za jikoni hazihitaji kujumuisha vitanda vilivyoinuliwa. Nafasi yoyote iliyogawanywa katika vitanda vyenye ulinganifu na njia na upandaji wa kuvutia wa vyakula vya kulia kitaalamu ni bustani ya jikoni. "Ikiwa unatunza bustani mara kwa mara na kuvuna mara kwa mara, una bustani ya jikoni, hata ikiwa iko chini. Lakini, ikiwa umeinua vitanda, labda utafurahia uzoefu zaidi. Angalau hayo ni maoni yangu!” anatania.

Ingawa vitanda vilivyoinuliwa hurahisisha utunzaji wa bustani ya jikoni, si lazima. Bustani hii ndogo ya jikoni ya nyuma bado ina alama mahususivitanda vyenye ulinganifu na muundo wa jumla.

Nini cha kukuza katika bustani ya jikoni

Unaweza kukuza vitu vingi kwenye bustani ya jikoni lakini hiyo haimaanishi kwamba unapaswa kukuza. Bustani ya jikoni ni kuhusu kuweka vipaumbele, kulingana na Nicole. Anabainisha kuwa unaweza kukuza vitu vingi vichache au vitu vingi, lakini huwezi kufanya vyote viwili. Mapendekezo yake ni kukuza mimea yako yote, karibu mboga zako zote, na mimea ya matunda unayofurahia zaidi. Katika bustani yake ya jikoni, hiyo inamaanisha mboga za majani, kama lettuce ya ‘Buttercrunch’, mchanganyiko wa majira ya kuchipua, na kale; mimea, kama vile rosemary, thyme, oregano, basil na parsley; na kisha mimea inayozaa matunda ya familia yake ambayo ni pamoja na nyanya za cheri, matango, pilipili shishito, na mbaazi za sukari.

Katika bustani yake mwenyewe, Nicole anaangazia kulima mboga na mitishamba ambayo familia yake hula zaidi. Picha na Eric Kelley kwa ajili ya Uamsho wa Bustani ya Jikoni

Ili kuongeza nafasi zaidi, lenga kukuza aina za mboga za majani wakati wowote inapowezekana. Badala ya kukuza nyanya ambayo itakua kwa urefu wa futi 6 hadi 8, chagua ambayo juu ya futi 2. Kuna matoleo madogo na madogo ya karibu kila mboga unayoweza kukuza. Chaguzi hizi zimekuzwa ili kukaa ndogo, na kwa sababu hiyo, huchukua nafasi ndogo katika bustani ya jikoni. Kwa kuwa nafasi ni ya juu wakati wa bustani ya jikoni, aina za mboga za kompakt ni wazo nzuri, wakati wowoteinawezekana. Iwapo ungependa kugundua chaguo bora zaidi, tunakuletea aina nyingi za mboga mboga kwa bustani ya jikoni katika makala haya.

Kutunza bustani

Ili kupunguza matengenezo katika bustani yako ya jikoni, Nicole anapendekeza ufikirie kuhusu asili. Anakumbuka wakati alipokuwa akitembelea Mbuga ya Kitaifa ya Big Bend. Hakuweza kujizuia kuona jinsi mimea yote asilia ilivyojipanga pamoja. "Ilikuwa mimea mingi, yenye mimea mirefu katikati ya wingi, mimea ya wastani katikati, na mimea midogo iliyotapakaa kwenye ncha na udongo kidogo sana ukiwa wazi kati yao." Ilimfanya afikirie juu ya umuhimu wa kurudia njia za upanzi za asili katika upanzi wa bustani yake ya jikoni.

Sasa anaimba sifa za kupanda sana katika bustani za jikoni. "Badala ya kupanda kitanda kimoja kilichoinuliwa na wingi wa mmea mmoja, fikiria juu ya asili na jinsi mimea hii inavyoweza kujitawala. Panda vitanda vyako na mimea mikubwa katikati - kwa kawaida hukua trellis - mimea ya wastani kando, na mimea ndogo kama mimea, mboga mboga na maua karibu na ukingo wa nje wa vitanda. Upandaji huu wa kina hutengeneza tabaka na karibu kuondoa changamoto ya magugu. Hufanya uhifadhi wa maji kuwa bora zaidi, na pia huzuia wadudu na magonjwa kadri mimea na maua yako yanavyofanya kazi pamoja, kama yanavyofanya katika maumbile.”

Mara tu bustani inapoisha.kupandwa na kuanza kujazwa, kazi zinazochukua muda mwingi ni kupogoa na kuvuna, ingawa kumwagilia ni muhimu, haswa wakati wa ukame.

Vitanda vilivyopandwa sana vinamaanisha magugu machache na utunzaji mdogo. Kumbuka tu kuweka bustani yenye maji.

Umuhimu wa kupanda kwa mfululizo

Kwa kuwa bustani za jikoni mara nyingi ziko upande mdogo, ni muhimu kuendelea kupanda mimea mipya kwani mingine inavunwa. Ni mazoezi yanayojulikana kama kupanda mfululizo.

"Katika nafasi ndogo ya bustani ya jikoni, ni muhimu sana (na furaha zaidi) kutumia kila inchi ya nafasi mwaka mzima," anasema Nicole. "Uzoefu wangu wa bustani huko Houston ulinifundisha hii kwa njia ya kushangaza kwa sababu kuna miezi kumi na miwili ya msimu wa kilimo huko, lakini kila mwezi ni tofauti. Niligundua kuwa kuongeza msimu unaofuata wa mimea na mbegu kila mwezi kulifanya bustani itokee na kunifungua macho kuona kinachowezekana katika karibu hali ya hewa yoyote.”

Kwa kuwa sasa bustani ya nyumbani ya Nicole iko katika eneo la Chicago, bila shaka ana miezi michache ya uzalishaji kutoka kwa bustani hiyo, lakini anathamini misimu mbalimbali ya kukua. Kwa kuendelea kupanda mboga mpya kwenye bustani, unapata kufurahia mavuno mapema (kabla ya tishio la baridi kuisha) na baadaye (baada ya baridi ya msimu wa baridi kufika) - na kila wiki katikati.

Katika kitabu chake, Nicole anafundishadhana ya "Safu ya Misimu" ili kuwafanya wakulima wa bustani kufikiria zaidi ya wazo la kupanda kila kitu mara moja. Badala yake, panda mazao tofauti kwa nyakati tofauti za mwaka, kulingana na misimu inayopendelea ya kupanda.

Haijalishi ukubwa wa bustani yako, kupanda kwa mfululizo huhakikisha mavuno endelevu.

Kwa nini kila nyumba iwe na bustani ya jikoni?

Msururu wetu wa kisasa wa chakula wenye viwanda vingi unatupa udhibiti mdogo sana wa mahali ambapo chakula chetu kinatoka na nini kinaendelea katika kukikuza. Lakini kwa kuanzisha bustani ya jikoni na kukua hata sehemu ndogo ya chakula chako mwenyewe, hautakuwa tu unakuza uhusiano na kile unachokula, pia utaisaidia sayari. Bila kutaja ukweli kwamba ni vizuri tu kuwa na mkono katika kujilisha mwenyewe na familia yako. Kwa kuongeza, ni mazoezi mazuri!

Nicole ana mengi ya kusema kuhusu furaha na umuhimu wa bustani jikoni. Mara tu alipoanzisha bustani yake ya jikoni na kuona jinsi ilivyokuwa nzuri kwake na jinsi alivyokuwa na zaidi ya kutosha kushiriki na majirani zake, basi ilienea katika uthamini kwa wakulima wa eneo hilo na hamu ya kuwaunga mkono. Pia iligeuka kuwa upendo wa nyuki, vipepeo, na chura ambao walirudi kwenye ua wake. Yote hii kwa sababu ya vitanda vichache vilivyoinuliwa vilivyojaa mboga. Alishawishika kuwa ulimwengu wote ulihitaji bustani ya jikoni.

“Hakuna vitu vingi duniani ambavyo ni vya kupendeza na vya kutia moyo,yenye tija, na ni nzuri kwa kila nyanja ya afya yako,” anasema. "Kwa mtazamo wa kwanza, haungefikiria kuwa kuwa na bustani ya jikoni kunaweza kubadilisha ulimwengu. Lakini unapofikiria juu ya ukweli kwamba sisi sote tunakula milo mitatu kwa siku, utagundua hivi karibuni kwamba chaguzi tunazofanya na chakula chetu huongeza haraka. Ninaamini kweli uamsho wa bustani ya jikoni unaweza kubadilisha ulimwengu wote kuwa bora. Hapa kwenye Savvy Gardening, hatukuweza kukubaliana zaidi!

Kwa maelezo zaidi kuhusu kuanzisha bustani yako mwenyewe, chukua nakala ya Kitchen Garden Revival na ukue . Unaweza pia kujiunga na jamii ya bustani ya jikoni ya Nicole, bustani.

Na kwa vidokezo vya ziada kuhusu upandaji bustani ulioinuliwa, angalia makala yafuatayo:

Je, tayari unakua kwenye bustani ya jikoni au unapanga kuanza hivi karibuni? Tungependa kusikia kuhusu uzoefu wako katika sehemu ya maoni hapa chini.