مواد جي جدول
ڪچن باغباني واپسي ڪري رهي آهي. اهي ننڍڙا، پرڪشش، ۽ پيداواري سبزي باغن ۾ هڪ قسم جي نئين سر پيدا ٿي رهي آهي. اهي سڄي دنيا ۾ پٺتي پيل آهن. اچو ته ڪچن باغباني جي بنيادي ڳالهين تي هڪ نظر رکون ان موضوع جي ماهر، نيڪول برڪ، ليکڪ جي خوبصورت ڪتاب، ڪچن گارڈن ريوائيول سان. هن آرٽيڪل ۾ معلومات، گڏيل طور تي جيڪي توهان نڪول جي ڪتاب ۾ ڳوليندا آهيو، توهان کي هڪ پرو وانگر توهان جي پنهنجي باورچی خانه جي باغ ۾ وڌو ويندو.
ڏسو_ پڻ: ٻج مان ماکي ڪيئن وڌائجي: بهار جي شروعات ۽ اونهاري جي آخر ۾ پوکڻ لاءِ صلاحون
هيءُ ننڍڙو پر سجيل باورچی خانه باغ، خاندان لاءِ تازيون ڀاڄيون ۽ جڙي ٻوٽين فراهم ڪرڻ لاءِ بلڪل صحيح سائيز آهي.
ڪيچن گارڈننگ ڇا آهي؟
باورچی خانه باغباني جا ٻه قسم آهن. پهريون قسم توهان جي باورچی خانه ۾ ٿئي ٿو ۽ ان ۾ شامل ٿي سگھي ٿو يا ته کاڌ خوراڪ جي اسڪريپ مان ڀاڄيون ٻيهر اڀري (جيڪڏهن توهان هن کي ڪوشش ڪرڻ چاهيو ٿا، آئون سفارش ڪريان ٿو ڪيٽي ايلزر-پيٽر جي ڪتاب، نون-وسٽ ڪيچن گارڈننگ ) يا توهان جي ونڊوز تي جڙي ٻوٽين ۽ ڀاڄين کي وڌائڻ. پر باورچی خانه جي باغباني جو قسم جنهن بابت اسان هن مضمون ۾ ڳالهائي رهيا آهيون ٻاهران ٿيندي آهي. اهو توهان جي پوئين دروازي کان ٻاهر تازو، نامياتي ڀاڄيون وڌائڻ ۾ شامل آهي. باورچی خانه ۾ ۾ جاءِ وٺڻ بدران، باورچی خانه جي هن قسم جي باغباني لاءِ باورچی خانه ۾ ٿيندي آهي.
فرانسيسي ڪچن گارڈن کي نسلن کان پوٽيگر طور سڃاتو وڃي ٿو، ۽ آمريڪن نوآبادين پڻ باورچی خانه جي باغباني جي مشق ڪندا هئا. پر صنعتڪاري ان کي تبديل ڪيو ۽باورچی خانه باغ کي فتح باغن جي سڌي قطار سان تبديل ڪيو ويو. افسوس، اسان جي سڄي کاڌي جي نظام جي صنعتي ٿيڻ سان، اڪثر خاندانن پاڻ کي ڪو به کاڌو باغ نه مليو.
هي باورچی خانه جو باغ، جيڪو نيڪول برڪ پاران ٺاهيو ويو آهي، انهن تي مشتمل آهي 4 اٿلايل بسترن تي مشتمل آهي، جيڪي هڪ سميٽري نموني ۾ رکيا ويا آهن. تصوير ايريڪ ڪيلي پاران ڪچن گارڊن جي بحاليءَ لاءِ
ڪيئن ڪچن گارڈننگ ”باقاعده“ سبزي باغباني کان مختلف آهي؟
بچيخاني جي باغباني ۾ هڪ نئين دلچسپي، تنهن هوندي به، هن روايت کي واپس ورجائي رهيو آهي. مون اهو سوال ورتو ته ڪچن گارڈن هڪ سبزي جي پيچ کان نيڪول کان ڪيئن مختلف آهي، ۽ هتي هن کي ان بابت ڇا چوڻو آهي: ”منهنجي لاءِ، ڪچي باغ کي ’باقاعده‘ سبزي باغ کان منفرد بڻائي ٿو ته اهو عام طور تي ننڍو هوندو آهي، گهڻو ڪري ملندو آهي، ۽ گهر جي ڊيزائن ۽ فن تعمير سان وڌيڪ جمالياتي انداز سان ڳنڍڻ لاءِ ٺهيل هوندو آهي. باورچی خانه جا باغ ٺهيل جڳهون آهن، جن ۾ سميٽريل بيڊ منظم ۽ جمالياتي انداز ۾ پوکيا ويا آهن. ٻين لفظن ۾، باورچی خانه جا باغ نه رڳو پيداوار آهن، اهي پڻ خوبصورت آهن. اهي پڻ تازي کائڻ لاءِ آهن، بجاءِ وڏي مقدار ۾ کاڌ خوراڪ وڌائڻ ۽ محفوظ ڪرڻ لاءِ.
هي خوبصورت ٻن بسترن وارو باورچی خانه باغ اڳئين غير استعمال ٿيل نوڪ ۾ ويٺو آهي ۽ گهر جي فن تعمير کي پورو ڪرڻ لاءِ ٺهيل آهي. نيڪول برڪ پاران ڊزائين ڪيل. تصوير ايريڪ ڪيلي طرفان باورچی خانه باغ لاءRevival
توهان جي باورچی خانه جي باغ کي ڪٿي رکڻ
نيڪول پنهنجي ڪمپني، روٽڊ گارڊن، گهر جي ٻين موجوده پهلوئن کي ڊزائين ۽ انسٽال ڪرڻ پسند ڪري ٿي، جهڙوڪ باهه جي لڪير، گهر جي ڪنڊ، يا ان کي ونڊوز يا دروازن سان قطار ڪرڻ سان. ”توهان واقعي چاهيو ٿا ته باورچی خانه جو باغ ڏسڻ ۾ اچي ته اهو هميشه اتي رهيو آهي ،“ هوءَ نوٽ ڪري ٿي. ان لاءِ باغ کي ڊزائين ڪرڻ لڪيرن ۽ شين سان ڳنڍڻ لاءِ جيڪي اڳ ۾ ئي سائيٽ تي موجود آهن اهو ڪرڻ جو بهترين طريقو آهي.
“يقيناً، توهان سج جي روشنيءَ کي سڀ کان وڌيڪ ترجيح ڏيڻ چاهيو ٿا،“ هوءَ زور ڏيندي، ”۽ توهان اهو يقيني بڻائڻ سان ڪيو ته توهان پنهنجي لينڊ اسڪيپ ۾ ڪنهن به ڊگها اڏاوتن جي ڏاکڻي پاسي آهيو. پوء، توهان کي پڪ ڪرڻ چاهيندا ته توهان پاڻيء جي ويجهو آهيو. هڪ دفعو توهان سج جي روشني ۽ پاڻي جي باري ۾ سوچيو ته پوءِ پنهنجي گهر جي جماليات تي غور ڪريو ۽ ڪيئن توهان هڪ لڪير يا ٻي لڪير کي وڌائي سگهو ٿا ۽ هڪ نئين جاءِ ٺاهي سگهو ٿا جيڪو محسوس ٿئي ته اهو هميشه توهان جي گهر جو حصو رهيو آهي. ”
ٻين لفظن ۾، جلدي نه ڪريو باورچی خانه جي باغ ۾. سوچيو ته توهان جي ملڪيت تي ڪهڙي جاءِ آهي جنهن ۾ توهان گهڻو وقت گذارڻ چاهيندا آهيو ان ۾ پڻ ڪافي روشني آهي. اھو اھو آھي جتي توھان چاھيو باغ؛ پري ۽ نظر کان ٻاهر نه، پر جيترو ٿي سگهي توهان جي روزمرهه جي زندگيءَ سان ويجهڙائيءَ سان جڙيل هجي.
پنهنجي باورچی خانه کي گهر جي ويجهو رکو ته جيئن سار سنڀال ۽ فصل آسانيءَ سان حاصل ٿئي. پر، پڪ ڪريو ته سائيٽ گهٽ ۾ گهٽ 8 ڪلاڪ سج جي روشني حاصل ڪري ٿي.
باورچي جي باغ جي ڊيزائن جي بنياديات
نيڪول مڃي ٿيته ٻنهي جي استعمال جي آسانيءَ لاءِ ۽ ٻوٽن جي صحت لاءِ، اٿلايل بسترا وڃڻ جو رستو آهن. ”اٿل پلنگ توهان کي پنهنجي اباڻي سرزمين کي سڌارڻ ۽ ڪم ڪرڻ جي سالن کان سواءِ فوري طور تي سيٽ ڪرڻ ۽ پوکڻ جي اجازت ڏين ٿا ،“ هوءَ چوي ٿي. اهو مسئلو ناهي ته بسترن مان ٺهيل آهن. اهو ٿي سگهي ٿو ڪاٺ، پٿر، ڌاتو، يا سرن؛ جيڪو به توهان جي بجيٽ ۽ ڀائيوارن سان توهان جي گهر ۽ موجوده منظرنامي سان چڱيءَ طرح موزون هجي.
اٿاريل بسترا پڻ توهان کي اجازت ڏين ٿا ته توهان پنهنجي باغن کي وڌيڪ شدت سان پوکي سگهو ته جيئن توهان ٿوري جاءِ مان وڌيڪ حاصل ڪري سگهو. Nicole جي ڪمپني جي تنصيب جا ڪيترائي باغ 30 چورس فوٽن تائين لڳن ٿا ۽ ڪٿي به 2 کان 6 تائين سميٽري ترتيب ڏنل بيڊن تي مشتمل آهن جن جي وچ ۾ هلڻ جا رستا آهن. يقيناً هڪ وڏو باورچی خانه باغ به وڏو آهي، پر اڪثر خاندانن لاءِ، اهڙي وڏي جاءِ ضروري ناهي (يا بجيٽ دوستانه!).
يقيناً، باورچی خانه جي باغن کي اڀرندڙ بيڊن تي مشتمل هجڻ جي ضرورت ناهي. ڪنهن به جاءِ کي ورهايل بيڊن ۾ سميٽريل بيڊ ۾ رستا ۽ پرڪشش ٻوٽا پوکيا ويندا آهن، ٽيڪنيڪل طور تي باورچی خانه جو باغ هوندو آهي. ”جيڪڏهن توهان باغ کي باقاعدگي سان سنڀالي رهيا آهيو ۽ اڪثر فصل پوکي رهيا آهيو، توهان وٽ هڪ باورچی خانه جو باغ آهي، جيتوڻيڪ اهو زمين ۾ هجي. پر، جيڪڏهن توهان بسترا بلند ڪيا آهن، توهان شايد تجربو وڌيڪ مزو وٺندا. گهٽ ۾ گهٽ اهو منهنجو خيال آهي!” هوءَ مذاق ڪندي آهي.
جڏهن ته اٿلايل بسترا باورچی خانه جي باغ جي سار سنڀال کي آسان بڻائي ڇڏيندا آهن، اهي ضروري ناهن. هي ننڍڙو پٺتي يارڊ باورچی خانه باغ اڃا تائين نشان آهيسميٽريل بيڊ ۽ مجموعي ڊيزائن.
ڪيچن گارڊن ۾ ڇا پوکيو وڃي
توهان ڪچن گارڊن ۾ گهڻيون شيون پوکي سگهو ٿا پر ان جو مطلب اهو ناهي ته توهان کي گهرجي. نيڪول جي مطابق ، باورچی خانه جو باغ سڀ ڪجهه ترجيحن کي ترتيب ڏيڻ بابت آهي. هوءَ نوٽ ڪري ٿي ته توهان يا ته تمام گهڻيون شيون وڌائي سگهو ٿا يا ٿوري گهڻيون شيون، پر توهان واقعي ٻئي نٿا ڪري سگهو. هن جي سفارش آهي ته توهان جي سڀني جڙي ٻوٽين، تقريبن توهان جي سڀني سبزين، ۽ ميوي وارا ٻوٽا جيڪي توهان تمام گهڻو مزو ڪندا آهيو. هن جي پنهنجي باورچی خانه جي باغ ۾، ان جو مطلب آهي ٻوٽي وارا سبز، جهڙوڪ 'بٽر ڪرنچ' ليٽس، بهار جو ميلو، ۽ ڪيلي؛ جڙي ٻوٽين، جهڙوڪ روزميري، thyme، اوريگانو، تلسي ۽ اجماع؛ ۽ پوءِ هن جي خاندان جا پسنديده ميوا ٻوٽا جن ۾ چيري ٽماٽا، ڪڪڙين، شيشيٽو مرچ، ۽ شوگر سنيپ مٽر شامل آهن.
پنهنجي باغ ۾، نيڪول ڀاڄيون ۽ جڙي پوکڻ تي ڌيان ڏئي ٿي، هن جو خاندان سڀ کان وڌيڪ کائي ٿو. ڪچن گارڊن جي بحاليءَ لاءِ ايريڪ ڪيلي پاران تصوير
جڳه کي وڌائڻ لاءِ، جڏهن به ممڪن هجي ته ٻانهون سبزي جي قسمن کي وڌائڻ تي ڌيان ڏيو. 6 کان 8 فوٽ ڊگھو ٽماٽو پوکڻ بجاءِ، ھڪڙو چونڊيو جيڪو 2 فوٽن کان مٿي ٿئي. هتي تقريبن هر سبزي جا ٻرندڙ ۽ ٺهيل نسخا آهن جيڪي توهان پوکي سگهو ٿا. اهي چونڊون ننڍا رهڻ لاءِ پيدا ڪيون ويون آهن، ۽ نتيجي طور، اهي باورچی خانه جي باغ ۾ گهٽ ڪمرا وٺندا آهن. جيئن ته جاء هڪ پريميئم تي آهي جڏهن باورچی خانه باغباني، ڪمپيڪٽ سبزي جون قسمون هڪ سمارٽ خيال آهن، جڏهن تهممڪن. جيڪڏھن توھان ڪجھ بھترين چونڊون ڳولڻ چاھيو ٿا، اسان توھان کي ھن آرٽيڪل ۾ باورچی خانه جي باغ لاءِ درجنين قسمين قسمين ڀاڄين سان متعارف ڪرايون ٿا.
باغ کي سنڀالڻ
پنھنجي باورچی خانه جي باغ ۾ گھٽ ۾ گھٽ سار سنڀال لاءِ، نڪول سفارش ڪري ٿو توھان کي فطرت بابت سوچڻ. هوءَ ياد اچي ٿي ته هوءَ بگ بينڊ نيشنل پارڪ جو دورو ڪندي هئي. هوءَ مدد نه ڪري سگهي پر نوٽيس وٺي ٿي ته ڪيئن سڀئي مقامي ٻوٽا پاڻ ۾ گڏ آهن. ”اها ٻوٽن جو هڪ گهمندڙ ماس هو، جنهن جي وچ ۾ ڊگها ٻوٽا، وچ ۾ وچولي ٻوٽا، ۽ ننڍڙا ٻوٽا جن جي ڪنارن تي پکڙيل هوندي هئي، جن جي وچ ۾ ٿوري گهڻي مٽي هوندي هئي. اهو هن کي پنهنجي باورچی خانه جي باغن جي پوک ۾ فطرت جي پوک جي طريقن جي گونج جي اهميت بابت سوچڻ تي مجبور ڪيو.
هوءَ هاڻي ڪچن باغن ۾ گهڻي پوک ڪرڻ جي ساراهه ڳائي ٿي. ”صرف هڪ ٻوٽي جي ماس سان گڏ هڪ اڀريل بيڊ کي مونو ڪٽڻ جي بدران، فطرت بابت سوچيو ۽ ڪيئن اهي ٻوٽا پاڻ وٽ هوندا. پنهنجي بسترن کي وچ ۾ وڏن ٻوٽن سان لڳايو - عام طور تي هڪ ٽريلس وڌندا آهن - وچولي ٻوٽا پاسي کان، ۽ ننڍا ٻوٽا جهڙوڪ جڙي ٻوٽي، سبز، ۽ گلن جي چوڌاري پلنگ جي ٻاهرئين ڪنڊ جي چوڌاري. ھي گھڻي پوکڻ تہ تہ پيدا ڪري ٿي ۽ تقريباً گھاس جي چئلينج کي ختم ڪري ٿي. اهو پاڻي جي برقرار رکڻ کي تمام گهڻو بهتر بڻائي ٿو، ۽ پڻ توهان جي ٻوٽن ۽ گلن کي گڏجي ڪم ڪري ٿو، توهان جي آفتن ۽ بيمارين کي پڻ روڪي ٿو، جيئن اهي فطرت ۾ ڪندا آهن. "
هڪ ڀيرو باغپوکيو وڃي ٿو ۽ ڀرڻ شروع ٿئي ٿو، سڀ کان وڌيڪ وقت وٺندڙ ڪم ڇٽڻ ۽ فصل ڪڍڻ آهن، جيتوڻيڪ پاڻي ڏيڻ ضروري آهي، خاص ڪري خشڪيءَ جي وقت ۾.
سختي سان پوکيل بسترن جو مطلب آهي گهٽ ٻوٽا ۽ گهٽ سار سنڀال. بس ياد رکجو ته باغ کي پاڻي ڀريو وڃي.
ڏسو_ پڻ: Papalo: هن ميڪسيڪو جڙي ڄاڻ حاصل ڪريوجعلي پوکڻ جي اهميت
جيئن ته ڪچن جا باغ اڪثر ننڍا هوندا آهن، ان ڪري اهو ضروري آهي ته مسلسل نوان فصل پوکجن جيئن ٻيا فصل پوکيا وڃن. اهو هڪ مشق آهي جيڪو جانشين پوکڻ جي نالي سان مشهور آهي.
“ڪچن باغ جي ننڍڙي جاءِ ۾، اهو تمام ضروري آهي (۽ تمام گهڻو مزو) هر انچ جاءِ کي سڄو سال استعمال ڪرڻ لاءِ،“ نڪول چوي ٿو. ”هائوسٽن ۾ باغباني جي منهنجي تجربي مون کي اهڙي ناقابل يقين انداز ۾ سيکاريو، ڇاڪاڻ ته اتي ٻارهن مهينا وڌندڙ موسم هوندا آهن، پر هر مهينو مختلف هوندو آهي. مون دريافت ڪيو ته هر مهيني ٻوٽن ۽ ٻج جي ايندڙ موسم کي شامل ڪرڻ سان باغ جي پيداوار ٿيندي رهي ۽ منهنجيون اکيون کولي ڇڏيون ته تقريباً ڪنهن به موسم ۾ ڇا ممڪن آهي.”
هاڻي ته نڪول جو گهر جو باغ شڪاگو جي علائقي ۾ آهي، هن کي يقيني طور تي باغ مان گهٽ مهينن جي پيداوار آهي، پر هن کي پوکڻ جي مختلف موسمن جي ساراهه آهي. باغ ۾ لڳاتار نيون ڀاڄيون پوکڻ سان، توهان اڳ ۾ (ٿڌ جو خطرو ختم ٿيڻ کان اڳ ۾) ۽ بعد ۾ (خون جي ٿڌي اچڻ کان پوءِ) - ۽ هر هفتي وچ ۾.”آرڪ آف دي سيزنز“ جو تصور باغبانن کي هر شيءِ کي هڪ ڀيرو پوکڻ جي خيال کان ٻاهر سوچڻ لاءِ. ان جي بدران، سال جي مختلف وقتن تي مختلف فصل پوکيو، انهن جي پسنديده وڌندڙ موسمن جي مطابق.
توهان جي باغ جي سائيز جي ڪابه پرواهه ناهي، لڳاتار پوکڻ هڪ مسلسل فصل کي يقيني بڻائي ٿي.
هر گهر ۾ ڪچن گارڈن ڇو هجڻ گهرجي؟
اسان جو جديد صنعتي فوڊ چين اسان کي ان تي تمام ٿورو ڪنٽرول ڏئي ٿو ته اسان جو کاڌو ڪٿان اچي ٿو ۽ ان کي وڌائڻ ۾ ڇا وڃي ٿو. پر هڪ باورچی خانه جي باغ کي شروع ڪندي ۽ پنهنجي کاڌي جو هڪ ننڍڙو حصو به وڌائڻ سان، توهان نه رڳو توهان جي کائيندڙ شين سان تعلق پيدا ڪري رهيا آهيو، توهان پڻ سيارو جي مدد ڪندا. حقيقت جو ذڪر نه ڪرڻ گهرجي ته اهو صرف پنهنجو پاڻ ۽ توهان جي ڪٽنب کي کارائڻ ۾ هٿ رکڻ سٺو محسوس ٿئي ٿو. پلس اهو سٺو مشق آهي!
نيڪول وٽ باورچی خانه جي باغباني جي خوشين ۽ اهميت بابت گهڻو ڪجهه آهي. هڪ دفعو هن پنهنجو باورچی خانه جو باغ شروع ڪيو ۽ ڏٺو ته اهو هن لاءِ ڪيترو سٺو هو ۽ ڪيئن هن وٽ پنهنجي پاڙيسرين سان شيئر ڪرڻ لاءِ ڪافي کان وڌيڪ هو، اهو پوءِ مقامي هارين جي تعريف ۽ انهن جي مدد ڪرڻ جي خواهش ۾ وڌي ويو. اهو پڻ ماکيءَ، تتلين ۽ ٽوڙن جي محبت ۾ بدلجي ويو، جيڪي هن جي صحن ۾ موٽي آيا. اهو سڀ ڪجهه ڀاڄين سان ڀريل چند اڀريل بسترن جي ڪري. هوءَ سمجهي وئي ته سڄي دنيا کي ڪچن گارڈن جي ضرورت آهي.
“دنيا ۾ ڪيتريون ئي شيون نه آهن جيڪي خوبصورت ۽ متاثر ڪندڙ هجن،پيداوار، ۽ توهان جي صحت جي هر پهلو لاء تمام سٺو، "هوء چوي ٿي. ”پهرين نظر ۾، توهان اهو نه سوچيو هوندو ته باورچی خانه جو باغ دنيا کي تبديل ڪري سگهي ٿو. پر جڏهن توهان ان حقيقت جي باري ۾ سوچيو ٿا ته اسان سڀ هڪ ڏينهن ۾ ٽي ماني کائيندا آهيون، توهان کي جلد ئي اهو احساس ٿيندو ته اسان جي کاڌي سان گڏ چونڊون جلدي شامل آهن. مون کي يقين آهي ته باورچی خانه جي باغيچي جي بحالي سڄي دنيا کي بهتر بڻائي سگهي ٿي. هتي Savvy Gardening تي، اسان وڌيڪ متفق نه ٿي سگهياسين!
پنهنجي پاڻ جو ڪچن گارڈن شروع ڪرڻ بابت وڌيڪ معلومات لاءِ، ڪيچن گارڊن ريوائيول جي ڪاپي وٺو ۽ حاصل ڪريو وڌندڙ. توھان پڻ شامل ٿي سگھو ٿا نيڪول جي باورچی خانه جي باغي ڪميونٽي، باغي.
>0>17>۽ اڀريل بيڊ باغباني تي اضافي صلاحن لاءِ، هيٺيون مضمون ڏسو:>19>ڇا توهان اڳ ۾ ئي ڪچن باغ ۾ وڌو ٿا يا هڪ جلد شروع ڪرڻ جو ارادو رکو ٿا؟ اسان هيٺ ڏنل تبصري سيڪشن ۾ توهان جي تجربي بابت ٻڌڻ چاهيندا.
0>21>