Oregano estas inter la plej popularaj herboj, kiujn hejmĝardenistoj povas kultivi. De pico kaj salatoj ĝis pasto kaj supoj, ĉi tiu bongusta herbo estas uzata en multaj pladoj kaj receptoj. Aĉeti sekigitajn kaj disbatitajn origanajn foliojn el la nutraĵvendejo estas surprize multekosta, precipe konsiderante kiom facile la planto estas kreski kaj rikolti. Ĉi tiu artikolo dividas informojn pri kiel rikolti origanon por freŝa uzo kaj por sekigado, kune kun konsiletoj por kultivi ĝin sukcese.

Oregano estas plurjara herbo, kiu estas facile kultivebla kaj rikoltebla, eĉ por komencantoj de ĝardenistoj.

Konu oregano

Kiel timiano – alia populara mediteranea indiĝena herbo – oregano ( Origanum vulgare ) estas plurjara planto tre facile kultivebla. Ĝi estas vintrorezista ĝis -20 °F kaj eĉ pli tie kun tavolo de izola mulĉo. Male al teneraj jarherboj kiel bazilio, origano revenas al la ĝardeno jaron post jaro, ofte pligrandiĝante kun ĉiu pasanta sezono. Ekzistas manpleno da malsamaj varioj de origano, inkluzive de greka origano ( Origanum vulgare var. hirtum ), ora oregano ( Origanum vulgare var. aureum ), kaj proksima kuzo, dolĉa majorano ( Origanum marjorana ). Male al regula origano, tamen, dolĉa majorano ne estas vintrorezista en malvarmaj klimatoj. La gusto de origano estas tre karakteriza, farante ĝin preskaŭ neeble anstataŭigi en receptoj.

La parto deoriganplanto, kiun ni kutime manĝas, estas la folioj, kvankam la tigoj kaj florburĝonoj foje estas manĝataj ankaŭ. Oregano estas ĉefe manĝata seka, sed freŝaj origanofolioj ankaŭ havas mirindan guston.

Oregano povas esti ĝuita freŝa aŭ sekigita. Scii kiam kaj kiel rikolti origanon estas ŝlosilo por via sukceso.

Kiel rikolti origanon en la ĝusta tempo

Por la plej bongusta sperto, vi devas scii kaj kiel rikolti origanon kaj kiam fari ĝin. La plej bona tempo de la tago por rikolti origano estas matene, post kiam la roso sekiĝis sed dum la folioj ankoraŭ estas plenaj de humideco. Rikolti en varma, seka, suna posttagmezo povas tradukiĝi al pli intensa (kaj foje iomete amara) gusto. Eĉ se vi planas sekigi la foliojn, rikoltu la tigojn dum ili estas vertikalaj kaj firmaj, ne dum velkado aŭ akvostreso.

Oregano estas plej bone rikoltita printempe kaj somerkomence antaŭ ol la florado formiĝis. Post florado, la gusto ŝanĝiĝas, kaj mi trovas, ke ĝi ne estas tiel bona. Vi povas fari plurajn rikoltojn el la sama planto uzante unu aŭ ambaŭ el la metodoj priskribitaj sube, depende de ĉu vi planas ĝui vian origanon freŝa aŭ sekigi ĝin por estonta uzo.

La planto devas esti sana kaj verda, kun dikaj folioj kaj kresknodoj. Devus esti pluraj aroj de folioj sur ĉiu tigo sed neniuj plene evoluintaj florburĝonoj ĉe la tigopintoj. Delikataj ŝosoj havas la plej bonangusto. Plie, la planto rekreskas facile post tranĉado se rikoltoj estas faritaj pli frue en la sezono.

La plej bona tempo por rikolti origanon estas printempe, ĉirkaŭ la sama tempo cebolitaj plantoj floras.

La plej bonaj iloj por rikolti origano

Ĉar la tigoj, kiujn vi rikoltas, estas mola kaj herba ilo por vi vere bezonatas. Mi uzas herbotondilon, sed paro da ĝardentondilo aŭ eĉ kuireja tondilo aŭ tranĉilo funkcius bone. Se vi havas tre grandan kvanton da origano por rikolti, paro da longklingaj heĝhaĉiloj faras la laboron multe pli rapide.

Kiel rikolti origanon por freŝa uzo

Kiel rikolti origanon por freŝa uzo ne tiom diferencas de kiel rikolti origanon por sekigado. La nova kresko de origanoplantoj estas surprize produktiva, precipe sur establita planto, kaj la ĉefa diferenco venas en la kvanto de la herbo, kiun vi tranĉas el la planto. Por freŝa uzo, vi deziros molajn origanajn branĉetojn, kiuj estas altaj en esencaj oleoj kaj ofertas la plej intensan guston. Kiam la folioj estas sekigitaj, la gusto koncentriĝas, do uzi origano freŝan signifas, ke la gusto estas multe pli subtila. La junaj, freŝaj konsiletoj estas kion vi volas rikolti por freŝa uzo.

Rikoltita freŝa origano ne daŭras tre longe, do nur tranĉu tiom, kiom vi bezonas por la tiutaga recepto. Uzu vian tranĉilon aŭ eĉ vian dikfingron kaj montrofingron por pinĉi aŭ tranĉide la freŝaj tigo pintoj. La supraj du ĝis tri coloj de ĉiu tigo ofertas la plej bonan guston por freŝa uzo.

Lavu la origantigojn post enporti ilin endome kaj poste forigi kiel eble plej multe da humideco per salata ŝpinilo. Kvankam estas plej bone ĝui freŝan origanon tuj post la rikolto, se vi devas konservi ĝin dum unu aŭ du tagoj, konservu ĝin en la fridujo en plasta sako kun iomete malseka papertuko en ĝi. Ĝi disvolvos ŝimon sufiĉe rapide, do ne atendu tro longe por uzi ĝin.

Se vi rikoltas por freŝa manĝo, tranĉu nur tiom da origano kiom vi povas uzi tiun tagon.

Kiel rikolti origanon por sekigado

Se vi planas sekigi vian origanan rikolton, vi povas esti multe pli agresema en la kvanto de foliaro kiun vi forigas. Ne estu timema. Ju pli granda estas la rikolto, des pli da origano vi havos por receptoj tutjare. Origanaj plantoj estas rezistemaj. Eĉ se vi forigas ĉiun tigon de la planto, ĝi facile rekreskos sen problemoj.

Jen kiel rikolti origanon por sekigi: Prenu pakaĵon de 12 ĝis 15 origanotigoj kaj tenu ilin en unu mano dum uzado de la tranĉilo por detranĉi ilin de la planto. Ne iru tute malsupren al la bazo de la planto. Postlasu kelkajn colojn da stoplo (ĝi rapide rekreskos, mi promesas). Post kiam vi havas amason da tranĉitaj tigoj, vi povas aŭ envolvi ilian bazon en kaŭĉukan rubandon se vi planas pendigi ilin sekigi,aŭ metu ilin malfiksitaj sur pleton aŭ en rikolta korbo aŭ bovlo, se vi sekiĝos en forno aŭ manĝa malhidratigilo.

Ripeti ĉi tiun procezon tiom da fojoj kiel necese, forigante faskojn da fontoj de origano ĝis vi rikoltos tiom, kiom vi volas. Kiel menciite antaŭe, vi povas rikolti la tutan planton tiel por sekiĝi, aŭ vi povas rikolti nur malgrandan parton de la planto. Kiel ajn, via planto ne suferos.

Mi kunigas mian origanon por sekigi dum mi rikoltas ĝin. Mi tenas kaŭĉukojn ĉirkaŭ mia pojno kaj envolvas ĉiun pakaĵon tuj post kiam ĝi estas tranĉita.

Kiel rikolti origanon por multoblaj rikoltoj

Mi faras plurajn rikoltojn el miaj origanoplantoj. La unua okazas ĉirkaŭ 4 ĝis 6 semajnojn post nia lasta frosto printempe. La dua okazas ĉirkaŭ 6 semajnojn post tio. Foje mi rikoltas la tutan planton la unuan fojon kaj poste nur rikoltas parton de la tigoj kun la dua rikolto. Aliaj jaroj, mi faras la malon. Verdire, ĝi ne vere gravas. Dum la planto troviĝas en rekta sunlumo, ĝi facile rekreskos kaj daŭrigos la komercon kiel kutime dum la resto de la kresksezono.

Oreganfloroj estas belaj kaj ili estas aprezataj de multaj malsamaj polenigistoj. Nepre rikoltu vian origanon antaŭ ol la planto floras.

Ĉu mia oreganplanto rekreskos post la rikolto?

Unu el la timoj kiujn multaj ĝardenistoj havas kiam temas pri sciikiel rikolti origano estas la zorgo, ke ili fortranĉas tro multe de la planto samtempe. Sendepende de kiom vi prenas, mi promesas, ke ĉi tio estas nenio por zorgi. Oreganoplantoj estas ekstreme fekundaj kaj rezistemaj, kaj eĉ se vi tranĉas la tutan planton al la grundo en la printempo (kiel mi faras ĉiun jaron), ĝi resaltos post kelkaj semajnoj kaj estos same belega kaj fekunda kiel iam.

La sola negativa de rikoltado estas malfruo en florado. Ĉar vi forigas la komencan aron de evoluantaj florburĝonoj kiam vi rikoltas la ŝosojn, la planto devos evoluigi alian aron kiam ĝi rekreskos. Ĉi tio ne malhelpas la floron, sed ĝi prokrastas ĝin. Se vi estas abelbredisto, kiu bezonas pli fruan nektarfonton por viaj abeloj, tiam rikolti la tutan planton eble ne estas la plej bona praktiko. Sed se vi estas kutima ĝardenisto sen zorgi pri abelujoj, ĉi tio ne devus esti zorgo kiam vi pensas pri kiel rikolti origano.

Oregano estas malmola planto. Kiom ajn vi rikoltas, ĝi facile rekreskos.

Prizorgado de origanoplanto post kiam ĝi estis rikoltita

Post kiam vi faris vian rikolton, vi povas doni al la planto malpezan fekundigon kaj mulĉi ĝin per kompoŝto se vi sentas la bezonon bebi ĝin iomete. Ĉi tio ne estas io, kion mi faras por miaj plantoj, sed ne estas damaĝo en ĝi. Uzu organikan grajnecan sterkon je duono de la indico notita sur lasako. Ne troigu ĝin. La lasta afero, kiun vi volas fari, estas antaŭenigi multan teneran, sukan kreskon, kiu invitas plagojn. Denove, ĉi tio estas malmola planto. Ĝi ne bezonas multan amon. Oregano estas bonega por kunplantado ĉar ĝi allogas multajn malgrandajn indiĝenajn abelojn kaj aliajn utilajn insektojn kiel soldatskaraboj, parazitaj vespoj, lacedoj kaj kokcineloj.

Certigu, ke la planto ricevas sufiĉe da akvo, sed ankaŭ ne trou tion. Origano estas indiĝena de la mediteranea regiono. Ĝi preferas bone drenajn grundojn sur la seka flanko.

Oregano estas bonega herbo por ujoj. Kresku ĝin ĝuste ĉe la kuireja pordo por facilaj rikoltoj.

Konsiloj por sekigi la rikoltan origanon

Post kiam vi lernis kiel rikolti origanon por sekigado, vi havos multajn origantigojn por prilabori. Ne lavu origanon, kiun vi planas sekigi. Simple komencu la sekigan procezon post rapida skuado de la tigoj por forigi insektojn kaŝantajn en ili.

• Se vi planas pendigi sekigi vian origanon kaj vi ne jam faris tion en la ĝardeno, kunigu la origanbranĉojn en malgrandajn faskojn de 10 ĝis 12 tigoj per ŝnureto aŭ kaŭĉuko. Ĉi tiu artikolo prezentas la paŝon post paŝo, kiun mi uzas por sekigi mian origano. Certigu, ke vi elektas ĉambron kun bona aercirkulado.
• Se vi planas sekigi origanon en forno, disvastigu la tigojn en ununura tavolo sur bakpletojn. Metu la pletojn en 200 °F fornon por ĉirkaŭ 40minutoj ĝis 1 horo. Kontrolu ĝin ĉiujn 20 minutojn aŭ tiel. La origano estas plene sekigita kiam la folioj diseriĝas facile.
• Por sekigado en manĝaj malhidratigiloj, temperaturo de 100 °F dum 2 ĝis 4 horoj faras la laboron. La origano estas plene sekigita sur la senhidratigaj pletoj kiam ĝi diseriĝas facile inter via dikfingro kaj montrofingro.
• Sendepende de kiu sekiga metodo vi uzas, kiam la herbo estas seka, forigu la lignecajn tigojn kaj konservu la foliojn en hermetika kruĉo en malhela manĝoŝranko. Mi ĵetas en paketon da kontraŭsekigilo por konservi ajnan humidecon ekstere.

Scii kiel rikolti origanon, kaj ankaŭ la plej bonan tempon por fari ĝin, ne estas malfacila, sed ĝi estas ŝlosilo por sukcese kreski kaj ĝui ĉi tiun bongustan herbon.

Ĉu vi volas kreskigi pli freŝajn herbojn? Jen kie vi povas trovi pliajn informojn por fari ĝuste tion:

Alpinglu ĝin!