ओरेगानो सबैभन्दा लोकप्रिय जडीबुटीहरू मध्ये एक हो जुन घरमा मालीहरूले बढ्न सक्छ। पिज्जा र सलाद देखि पास्ता र सूप सम्म, यो स्वादपूर्ण जडीबुटी धेरै व्यंजन र व्यञ्जनहरु मा प्रयोग गरिन्छ। किराना पसलबाट सुकेको र कुचल ओरेगानो पातहरू किन्न अचम्मको रूपमा महँगो छ, विशेष गरी बिरुवा बढ्न र फसल गर्न कत्तिको सजिलो छ। यो लेखले ताजा प्रयोग र सुख्खा दुवैको लागि अरिगानो कसरी फसल गर्ने भन्ने बारे जानकारी साझा गर्दछ, साथै यसलाई सफलतापूर्वक बढ्नको लागि सुझावहरू।

ओरेगानो एक बारहमासी जडिबुटी हो जुन बढ्न र फसल गर्न सजिलो छ, शुरुआती मालीहरूको लागि पनि।

ओरेगानो चिन्नुहोस्

थाइम जस्तै - अर्को लोकप्रिय भूमध्य देशी जडिबुटी - ओरिगानो ( ओरिगानम भल्गेर ) एक बारहमासी बिरुवा हो जुन खेती गर्न धेरै सजिलो छ। यो जाडोमा -20 डिग्री फारेनहाइट सम्म र इन्सुलेटिंग मल्चको तहको साथमा पनि कडा हुन्छ। तुलसी जस्ता कोमल वार्षिक जडीबुटीहरू भन्दा फरक, ओरेगानो वर्षैपिच्छे बगैंचामा फर्कन्छ, प्रायः प्रत्येक बित्ने मौसमको साथ ठूलो हुँदै जान्छ। ग्रीक ओरिगानो ( Origanum vulgare var. hirtum ), सुनौलो ओरिगानो ( Origanum vulgare var. aureum ), र एक घनिष्ठ भाइ, मीठा मार्जोराम ( मार्जोराम) सहित मुट्ठीभर ओरिगानोका विभिन्न प्रकारहरू छन्। नियमित ओरेगानोको विपरीत, तथापि, मीठो मार्जोरम चिसो मौसममा जाडोमा कडा हुँदैन। ओरेगानोको स्वाद एकदमै विशिष्ट छ, जसले यसलाई रेसिपीहरूमा प्रतिस्थापन गर्न लगभग असम्भव बनाउँछ।

को अंशएक ओरेगानो बिरुवा जुन हामी सामान्यतया खान्छौं पातहरू हुन्, यद्यपि डाँठहरू र फूलका कोपिलाहरू पनि कहिलेकाहीँ खाइन्छ। ओरेगानो मुख्यतया सुकाएर खाइन्छ तर ताजा अरिगानो पातको पनि अचम्मको स्वाद हुन्छ।

ओरेगानो ताजा वा सुकाएर खान सकिन्छ। कहिले र कसरी ओरेगानो फसल गर्ने भन्ने कुरा थाहा पाउनु तपाईंको सफलताको कुञ्जी हो।

ठीक समयमा कसरी ओरेगानो फसल गर्ने

सबैभन्दा स्वादिलो ​​अनुभवको लागि, तपाईंले ओरेगानो कसरी फसल गर्ने र कहिले गर्ने दुवै जान्नु आवश्यक छ। ओरेगानो फसल काट्नको लागि दिनको सबैभन्दा राम्रो समय बिहान हो, शीत सुके पछि तर पातहरू अझै चिसोले भरिएको छ। तातो, सुख्खा, घमाइलो दिउँसोमा फसल काट्नुले अझ तीव्र (र कहिलेकाहीँ थोरै तितो) स्वादमा अनुवाद गर्न सक्छ। यदि तपाइँ पातहरू सुकाउने योजना बनाउनुहुन्छ भने, डाँठहरू सीधा र बलियो हुँदा कटनी गर्नुहोस्, न कि ओइलाउने वा पानीको तनावमा।

अर्गेनो फूलहरू गठन हुनु अघि वसन्त र प्रारम्भिक गर्मीमा सबैभन्दा राम्रो फसल गरिन्छ। फूल फुलिसकेपछि, स्वाद परिवर्तन हुन्छ, र मलाई लाग्छ कि यो एकदम राम्रो छैन। तपाईंले आफ्नो ओरेगानो ताजा गर्ने वा भविष्यमा प्रयोगको लागि यसलाई सुकाउने योजनामा ​​निर्भर गर्दै तल उल्लिखित एक वा दुवै विधिहरू प्रयोग गरेर एउटै बोटबाट धेरै फसलहरू बनाउन सक्नुहुन्छ।

बिरुवा स्वस्थ र हरियो हुनुपर्छ, मोटा पातहरू र वृद्धि नोडहरू सहित। प्रत्येक काण्डमा पातका धेरै सेटहरू हुनुपर्छ तर स्टेमको टुप्पोमा पूर्ण रूपमा विकसित फूलको कोपिलाहरू हुनु हुँदैन। टेन्डर शूटहरू सबै भन्दा राम्रो छन्स्वाद। प्लस, बिरूवालाई मौसममा पहिले बनाइएको छ भने कटौतीहरू पहिले नै बनाउनको लागि र <

बाली काट्ने कामका लागि सबै भन्दा राम्रो उपकरणहरू,

सबै भन्दा राम्रो उपकरणहरू आवश्यक छैन। म जडिबुटी कैंचीको एक जोडी प्रयोग गर्दछु, तर बगैचा कैंची को एक जोडी वा भान्सा कैंची वा चक्कु राम्रो काम गर्नेछ। यदि तपाईंसँग फसलको लागि धेरै मात्रामा ओरेगानो छ भने, लामो-ब्लेडेड हेज लपरको एक जोडीले धेरै छिटो काम गर्छ।

ताजा प्रयोगको लागि ओरेगानो कसरी फसल गर्ने

ताजा प्रयोगको लागि ओरेगानो कसरी काट्ने र सुकाउनका लागि ओरेगानो फसल गर्ने तरिका भन्दा फरक छैन। ओरेगानो बिरुवाको नयाँ बृद्धि अचम्मको कुरा हो, विशेष गरी स्थापित बिरुवामा, र प्राथमिक भिन्नता तपाईले बोटबाट काट्नु भएको जडिबुटीको मात्रामा आउँछ। ताजा प्रयोगको लागि, तपाइँ टेन्डर ओरेगानो स्प्रिग सुझावहरू चाहानुहुन्छ जुन आवश्यक तेलहरूमा उच्च छ र सबैभन्दा तीव्र स्वाद प्रदान गर्दछ। जब पातहरू सुकाइन्छ, स्वाद केन्द्रित हुन्छ, त्यसैले ओरेगानो ताजा प्रयोग गर्दा स्वाद धेरै अधिक सूक्ष्म हुन्छ। जवान, ताजा सुझावहरू जुन तपाइँ ताजा प्रयोगको लागि फसल गर्न चाहानुहुन्छ।

फसल गरिएको ताजा ओरेगानो धेरै लामो समय सम्म टिक्दैन, त्यसैले त्यो दिनको नुस्खाको लागि तपाईलाई आवश्यक पर्ने जति मात्र काट्नुहोस्। चिमटी वा काट्नको लागि आफ्नो काटन उपकरण वा आफ्नो औंला र तर्जनीको प्रयोग गर्नुहोस्ताजा स्टेम सुझावहरू बन्द। प्रत्येक स्टेमको शीर्ष दुई देखि तीन इन्चले ताजा प्रयोगको लागि उत्तम स्वाद प्रदान गर्दछ।

अरिगानो काण्डलाई घर भित्र ल्याएपछि कुल्ला गर्नुहोस् र त्यसपछि सलाद स्पिनर प्रयोग गरेर सकेसम्म धेरै चिसो हटाउनुहोस्। फसल काटेको तुरुन्तै ताजा ओरेगानोको आनन्द लिनु राम्रो हुन्छ, यदि तपाईंले यसलाई एक वा दुई दिनको लागि राख्नु पर्छ भने, यसलाई फ्रिजमा प्लास्टिकको झोलामा थोरै ओसिलो कागजको तौलिया राखेर भण्डार गर्नुहोस्। यसले मोल्ड चाँडै विकास गर्छ, त्यसैले यसलाई प्रयोग गर्न धेरै बेर पर्खनु हुँदैन।

यदि तपाइँ ताजा खानाको लागि फसल काट्दै हुनुहुन्छ भने, त्यो दिन प्रयोग गर्न सक्नुहुने जति ओरेगानो काट्नुहोस्।

सुकाउनको लागि ओरेगानो कसरी फसल गर्ने

यदि तपाइँ तपाइँको ओरेगानो फसल सुकाउने योजना बनाउनुहुन्छ भने, तपाइँ प्रत्येक बिरुवाबाट धेरै मात्रामा फोग्रेस हटाउन सक्नुहुन्छ। लज्जित नहुनुहोस्। फसल जति ठूलो हुन्छ, वर्षभरि रेसिपीहरूको लागि तपाईंसँग उति धेरै ओरेगानो हुनेछ। Oregano बिरुवाहरू लचिलो हुन्छन्। यदि तपाईंले बोटबाट प्रत्येक एक स्टेम हटाउनुभयो भने पनि, यो कुनै पनि समस्या बिना सजिलै संग पुन: विकसित हुनेछ।

यहाँ सुकाउनको लागि ओरेगानो फसल गर्ने तरिका छ: 12 देखि 15 ओरेगानो काण्डहरूको बन्डल समात्नुहोस् र तिनीहरूलाई बोटबाट अलग गर्न काट्ने उपकरण प्रयोग गर्दा एक हातमा समात्नुहोस्। बिरुवाको आधारमा धेरै तल नजानुहोस्। केही इन्चको खट्टा पछाडि छोड्नुहोस् (यो छिट्टै फेरि बढ्नेछ, म वाचा गर्छु)। तपाईंसँग काटिएका डाँठहरूको गुच्छा भएपछि, तपाईंले तिनीहरूको आधार रबर ब्यान्डमा लपेट्न सक्नुहुन्छ यदि तपाईंले तिनीहरूलाई सुकाउने योजना बनाउनुहुन्छ भने,वा ओभन वा फूड डिहाइड्रेटरमा सुकाउँदै हुनुहुन्छ भने तिनीहरूलाई ट्रेमा वा फसलको टोकरी वा कचौरामा छाडिदिनुहोस्।

यस प्रक्रियालाई जति पटक आवश्यक हुन्छ दोहोर्याउनुहोस्, तपाईंले चाहेको जति कटनी नगरुन्जेल ओरेगानोका स्प्रिङ्सका बन्डलहरू हटाउँदै। पहिले उल्लेख गरिएझैं, तपाईले सम्पूर्ण बिरुवालाई सुकाउनको लागि यस तरिकाले फसल गर्न सक्नुहुन्छ, वा तपाईले बिरुवाको सानो भाग मात्र काट्न सक्नुहुन्छ। जे भए पनि, तपाईंको बिरुवालाई असर पर्दैन।

म यसलाई काट्दै गर्दा सुकाउनको लागि मेरो ओरेगानो बन्डल गर्छु। म मेरो नाडीको वरिपरि रबर ब्यान्ड राख्छु र प्रत्येक बन्डललाई काटिसकेपछि यसलाई बेर्छु।

बहु फसलका लागि ओरेगानो कसरी काट्ने

म मेरो अरिगानो बिरुवाबाट धेरै फसलहरू बनाउँछु। पहिलो वसन्तमा हाम्रो अन्तिम फ्रस्टको 4 देखि 6 हप्ता पछि हुन्छ। दोस्रो त्यसको लगभग 6 हप्ता पछि हुन्छ। कहिलेकाहीँ म पहिलो पटक पूरै बिरुवा काट्छु र त्यसपछि दोस्रो फसलको साथ काँडको एक भाग मात्र काट्छु। अन्य वर्ष, म उल्टो गर्छु। साँच्चै, यो साँच्चै फरक पर्दैन। जबसम्म बिरुवा प्रत्यक्ष घाममा राखिएको हुन्छ, यो सजिलैसँग पुन: बढ्छ र बढ्दो मौसमको बाँकी अवधिमा सामान्य रूपमा व्यापार जारी राख्छ।

ओरेगानो फूलहरू सुन्दर हुन्छन् र तिनीहरू धेरै फरक परागकहरूले मूल्यवान हुन्छन्। बिरुवा फुल्न अघि आफ्नो ओरेगानो फसल गर्न निश्चित हुनुहोस्।

के मेरो ओरेगानो बिरुवा फसल पछि फेरि बढ्छ?

यो थाहा हुँदा धेरै मालीहरूलाई हुने डर मध्ये एउटाओरेगानो कसरी फसल गर्ने भन्ने चिन्ता छ कि तिनीहरूले एक पटकमा धेरै बोट काटिरहेका छन्। तपाईले जतिसुकै लिनु भए पनि, म वाचा गर्छु कि यो चिन्ताको लागि केहि छैन। ओरेगानो बिरुवाहरू अत्यन्तै फलदायी र लचिलो हुन्छन्, र यदि तपाईंले वसन्तमा सम्पूर्ण बिरुवालाई जमिनमा काट्नु भयो भने पनि (जस्तै म हरेक वर्ष गर्छु), यो केही हप्तामा रिबाउन्ड हुनेछ र सधैं जस्तै भव्य र फलदायी हुनेछ। जब तपाईं अंकुरहरू काट्दै हुनुहुन्छ विकासशील फूलको कोपिलाहरूको प्रारम्भिक सेट हटाउँदै हुनुहुन्छ, बिरुवाले फेरि बढ्दा अर्को सेट विकास गर्न आवश्यक पर्दछ। यसले बिरुवालाई फुल्नबाट रोक्दैन, तर यसले ढिलाइ गर्छ। यदि तपाईं माहुरीपालक हुनुहुन्छ जसलाई तपाईंको मौरीका लागि पहिलेको अमृत स्रोत चाहिन्छ भने, त्यसपछि सम्पूर्ण बोट फसल काट्नु उत्तम अभ्यास नहुन सक्छ। तर यदि तपाईं माहुरी नभएको नियमित माली हुनुहुन्छ भने चिन्ता लिनु पर्ने हो भने, ओरेगानो कसरी फसल गर्ने भन्ने बारे सोच्दा यो चिन्ताको विषय हुनु हुँदैन।

ओरेगानो एउटा कडा बोट हो। तपाईंले जति फसल काट्नु भए पनि, यो सजिलैसँग फेरि बढ्छ।

फसल काटिसकेपछि ओरेगानो बिरुवाको हेरचाह गर्दै

तपाईंले आफ्नो फसल बनाइसकेपछि, तपाईंले बिरुवालाई हल्का निषेचन दिन सक्नुहुन्छ र यदि तपाईंलाई यसलाई अलिकति बच्चाको आवश्यकता महसुस हुन्छ भने यसलाई कम्पोस्टले मल्च गर्न सक्नुहुन्छ। यो मैले मेरो बिरुवाहरूको लागि गर्ने कुरा होइन, तर यसमा कुनै हानि छैन। मा उल्लेखित दर को आधा मा एक जैविक दानेदार मल प्रयोग गर्नुहोस्झोला। यसलाई धेरै नगर्नुहोस्। तपाईले गर्न चाहानु भएको अन्तिम कुरा भनेको धेरै कोमल, रसीला बृद्धिलाई बढावा दिनु हो जसले कीटहरूलाई निम्तो दिन्छ। फेरि, यो कडा बिरुवा हो। धेरै माया चाहिदैन। ओरेगानो सहयात्री रोपणका लागि उत्कृष्ट छ किनकि यसले धेरै साना देशी माहुरीहरू र अन्य लाभदायक कीराहरू जस्तै सैनिक बीटल, परजीवी वानस्प्स, लेसविंगहरू र लेडीबगहरूमा प्रलोभन दिन्छ।

बिरुवाले पर्याप्त पानी पाउँछ भन्ने कुरा सुनिश्चित गर्नुहोस्, तर त्यसलाई पनि धेरै नगर्नुहोस्। Oregano भूमध्य क्षेत्र को एक मूल निवासी हो। यसले सुख्खा छेउमा राम्रोसँग निकास हुने माटोलाई प्राथमिकता दिन्छ।

ओरेगानो कन्टेनरहरूको लागि उत्कृष्ट जडिबुटी हो। सजिलो फसलको लागि भान्साको ढोकाबाट यसलाई बढाउनुहोस्।

फसल काटिएको ओरेगानो सुकाउने सुझावहरू

तपाईंले सुकाउनका लागि ओरेगानो कसरी काट्ने भनेर सिकिसकेपछि, तपाईंसँग प्रशोधन गर्न धेरै ओरेगानो काण्डहरू हुनेछन्। तपाईंले सुकाउने योजना बनाएको ओरेगानोलाई नधुनुहोस्। त्यसमा लुकेका कीराहरू हटाउनका लागि काण्डहरूलाई द्रुत हल्लाएर मात्र सुकाउने प्रक्रिया सुरु गर्नुहोस्।

• यदि तपाईंले आफ्नो ओरेगानो सुकाउने योजना बनाउनुभएको छ र तपाईंले बगैंचामा त्यसो गर्नुभएको छैन भने, सुतली वा बन्डरब्यान्डरब प्रयोग गरेर 10 देखि 12 काण्डहरूको सानो गुच्छामा अरिगानो स्प्रिगहरू बन्डल गर्नुहोस्। यस लेखमा मैले मेरो ओरेगानो सुकाउनको लागि प्रयोग गर्ने चरण-दर-चरण विधिको सुविधा दिन्छ। निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले राम्रो हावा परिसंचरण भएको कोठा छनौट गर्नुभयो।
• यदि तपाईं ओभनमा ओरेगानो सुकाउने योजना बनाउनुहुन्छ भने, बेकिंग ट्रेमा एउटै तहमा काण्डहरू फैलाउनुहोस्। ट्रेहरूलाई 200°F ओभनमा लगभग 40 सम्म राख्नुहोस्मिनेट देखि 1 घण्टा। यसलाई हरेक 20 मिनेट वा सो जाँच गर्नुहोस्। पातहरू सजिलै चकनाचुर हुँदा ओरेगानो पूर्ण रूपमा सुकाइन्छ।
• खाद्य डिहाइड्रेटरहरूमा सुकाउनको लागि, 2 देखि 4 घण्टाको लागि 100 डिग्री फारेनहाइट तापमानले काम गर्छ। ओरेगानो डिहाइड्रेटर ट्रेमा पूर्ण रूपमा सुकाइन्छ जब यो तपाईंको औंला र तर्जनीको बीचमा सजिलै टुक्रिन्छ।
• तपाईंले सुकाउने जुनसुकै विधि प्रयोग गरे पनि, जडिबुटी सुख्खा हुँदा, काठको डाँठहरू हटाउनुहोस् र पातहरूलाई अँध्यारो प्यान्ट्रीमा सिल गरिएको जारमा भण्डार गर्नुहोस्। म कुनै पनि चिस्यानलाई बाहिर राख्नको लागि एन्टी डेसिकेन्टको प्याकेटमा टाँस्छु।

ओरेगानो कसरी फसल गर्ने भनेर जान्नु, साथै यो गर्नको लागि उत्तम समय, गाह्रो छैन, तर यो स्वादिलो ​​जडिबुटीलाई सफलतापूर्वक बढ्न र मजा लिने कुञ्जी हो।

थप ताजा जडिबुटीहरू बढाउन खोज्दै हुनुहुन्छ? तपाईंले त्यसो गर्न थप जानकारी यहाँ पाउन सक्नुहुन्छ:

यसलाई पिन गर्नुहोस्!