Oregano adalah salah satu herbal paling populer yang dapat ditanam oleh tukang kebun rumahan. Dari pizza dan salad hingga pasta dan sup, ramuan beraroma ini digunakan dalam banyak hidangan dan resep. Membeli daun oregano kering dan dihancurkan dari toko kelontong ternyata sangat mahal, terutama mengingat betapa mudahnya tanaman ini tumbuh dan dipanen. Artikel ini membagikan informasi tentang cara memanen oregano untuk penggunaan segar danuntuk dikeringkan, bersama dengan tips untuk menumbuhkannya dengan sukses.

Oregano adalah ramuan abadi yang mudah ditanam dan dipanen, bahkan untuk tukang kebun pemula.

Mengenal oregano

Seperti thyme - ramuan asli Mediterania populer lainnya - oregano ( Origanum vulgare ) adalah tanaman tahunan yang sangat mudah dibudidayakan. Tanaman ini tahan musim dingin hingga -20 ° F dan bahkan lebih dari itu dengan lapisan mulsa isolasi. Tidak seperti herba tahunan yang lembut seperti kemangi, oregano kembali ke kebun dari tahun ke tahun, sering kali tumbuh lebih besar di setiap musim yang berlalu. Ada beberapa varietas oregano yang berbeda, termasuk oregano Yunani ( Origanum vulgare var. hirtum ), oregano emas ( Origanum vulgare var. aureum ), dan sepupu dekat, marjoram manis ( Origanum marjorana Tidak seperti oregano biasa, marjoram manis tidak tahan musim dingin di iklim dingin. Rasa oregano sangat khas, sehingga hampir tidak mungkin diganti dalam resep.

Bagian dari tanaman oregano yang biasanya kita makan adalah daunnya, meskipun batang dan kuncup bunganya terkadang juga dimakan. Oregano terutama dimakan kering, tetapi daun oregano segar juga memiliki rasa yang luar biasa.

Oregano dapat dinikmati dalam keadaan segar atau kering. Mengetahui kapan dan bagaimana cara memanen oregano adalah kunci keberhasilan Anda.

Cara memanen oregano pada waktu yang tepat

Untuk mendapatkan pengalaman yang paling beraroma, Anda perlu mengetahui cara memanen oregano dan kapan harus melakukannya. Waktu terbaik untuk memanen oregano adalah di pagi hari, setelah embun mengering tetapi saat daunnya masih penuh dengan kelembapan. Memanen pada sore hari yang panas, kering, dan cerah dapat menghasilkan rasa yang lebih kuat (dan terkadang sedikit pahit). Meskipun Anda berencana untuk mengeringkan daun, panenlahbatang saat masih tegak dan kokoh, bukan saat layu atau tertekan oleh air.

Oregano paling baik dipanen pada musim semi dan awal musim panas sebelum mekar. Setelah berbunga, rasanya berubah, dan menurut saya rasanya kurang enak. Anda bisa memanen beberapa kali dari tanaman yang sama dengan menggunakan salah satu atau kedua cara yang diuraikan di bawah ini, tergantung pada apakah Anda ingin menikmati oregano segar atau mengeringkannya untuk digunakan di masa mendatang.

Tanaman harus sehat dan hijau, dengan daun yang lebat dan simpul pertumbuhan. Harus ada beberapa set daun pada setiap batang tetapi tidak ada kuncup bunga yang berkembang sempurna pada ujung batang. Tunas yang lembut memiliki rasa yang paling enak. Ditambah lagi, tanaman tumbuh kembali dengan mudah setelah dipotong jika panen dilakukan lebih awal pada musimnya.

Waktu terbaik untuk memanen oregano adalah di musim semi, sekitar waktu yang sama dengan tanaman kucai yang sedang mekar.

Alat terbaik untuk memanen oregano

Karena batang yang Anda panen lembut dan herba, Anda benar-benar tidak memerlukan alat yang mewah untuk pekerjaan itu. Saya menggunakan gunting herba, tetapi gunting kebun atau bahkan gunting dapur atau pisau juga bisa digunakan. Jika Anda memiliki oregano dalam jumlah yang sangat banyak untuk dipanen, sepasang alat pemotong rumput yang berbilah panjang akan menyelesaikan pekerjaan dengan lebih cepat.

Cara memanen oregano untuk penggunaan segar

Cara memanen oregano untuk penggunaan segar tidak jauh berbeda dengan cara memanen oregano untuk dikeringkan. Pertumbuhan baru tanaman oregano ternyata sangat produktif, terutama pada tanaman yang sudah mapan, dan perbedaan utamanya terletak pada jumlah herba yang Anda potong dari tanaman. Untuk penggunaan segar, Anda membutuhkan ujung tangkai oregano yang empuk yang kaya akan minyak atsiri dan memiliki rasa yang paling kuat.Ketika daunnya dikeringkan, rasanya akan lebih pekat, jadi menggunakan oregano segar berarti rasanya jauh lebih halus. Ujung yang masih muda dan segar adalah yang ingin Anda panen untuk penggunaan segar.

Oregano segar yang dipanen tidak bertahan lama, jadi potonglah sebanyak yang Anda butuhkan untuk resep hari itu. Gunakan alat pemotong atau bahkan ibu jari dan telunjuk Anda untuk mencubit atau memotong ujung batang yang masih segar. Dua hingga tiga inci bagian atas dari setiap batang menawarkan rasa terbaik untuk penggunaan segar.

Bilas batang oregano setelah membawanya ke dalam ruangan, lalu hilangkan kelembapannya sebanyak mungkin dengan menggunakan salad spinner. Meskipun yang terbaik adalah menikmati oregano segar segera setelah dipanen, jika Anda harus menyimpannya selama satu atau dua hari, simpanlah di lemari es di dalam kantong plastik dengan tisu yang agak lembap di dalamnya. Ini akan menumbuhkan jamur dengan cepat, jadi jangan menunggu terlalu lama untuk menggunakannya.

Jika Anda memanen untuk dimakan segar, potonglah oregano sebanyak yang bisa Anda gunakan pada hari itu.

Cara memanen oregano untuk dikeringkan

Jika Anda berencana untuk mengeringkan hasil panen oregano Anda, Anda bisa lebih agresif dalam jumlah dedaunan yang Anda buang dari setiap tanaman. Jangan malu-malu. Semakin besar hasil panen, semakin banyak oregano yang Anda miliki untuk resep sepanjang tahun. Tanaman oregano sangat tahan banting, bahkan jika Anda mencabut semua batangnya, tanaman ini akan tumbuh kembali tanpa masalah.

Berikut cara memanen oregano untuk dikeringkan: Ambil seikat 12 hingga 15 batang oregano dan pegang dengan satu tangan sambil menggunakan alat pemotong untuk memotongnya dari tanaman. Jangan sampai ke pangkal tanaman. Sisakan beberapa inci janggut di belakang (ini akan tumbuh kembali dengan cepat, saya janji). Setelah Anda memiliki banyak batang yang dipotong, Anda bisa membungkus pangkalnya dengan karet gelang jika Anda berencana untukkeringkan dengan cara digantung, atau letakkan di atas nampan atau di dalam keranjang panen atau mangkuk jika Anda akan mengeringkannya di dalam oven atau dehidrator makanan.

Ulangi proses ini sebanyak yang diperlukan, buanglah kumpulan mata air oregano hingga Anda memanen sebanyak yang Anda inginkan. Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, Anda dapat memanen seluruh tanaman dengan cara ini untuk dikeringkan, atau Anda dapat memanen sebagian kecil tanaman saja. Yang mana pun itu, tanaman Anda tidak akan rusak.

Saya membungkus oregano saya untuk dikeringkan saat saya memanennya. Saya menyimpan karet gelang di pergelangan tangan saya dan membungkus setiap ikat setelah dipotong.

Cara memanen oregano untuk beberapa kali panen

Saya melakukan beberapa kali panen dari tanaman oregano saya. Panen pertama dilakukan sekitar 4 hingga 6 minggu setelah embun beku terakhir di musim semi. Panen kedua dilakukan sekitar 6 minggu setelahnya. Terkadang saya memanen seluruh tanaman untuk pertama kalinya dan hanya memanen sebagian batangnya pada panen kedua. Tahun-tahun lainnya, saya melakukan yang sebaliknya. Sejujurnya, itu tidak terlalu penting. Selama tanaman ditempatkan disinar matahari langsung, ia akan dengan mudah tumbuh kembali dan melanjutkan bisnis seperti biasa selama sisa musim tanam.

Bunga oregano sangat indah dan disukai oleh banyak penyerbuk yang berbeda. Pastikan untuk memanen oregano Anda sebelum tanaman mekar.

Apakah tanaman oregano saya akan tumbuh kembali setelah dipanen?

Salah satu ketakutan yang dimiliki banyak tukang kebun ketika mengetahui cara memanen oregano adalah kekhawatiran bahwa mereka memotong terlalu banyak tanaman pada satu waktu. Terlepas dari seberapa banyak yang Anda ambil, saya berjanji ini tidak perlu dikhawatirkan. Tanaman oregano sangat produktif dan tahan banting, dan bahkan jika Anda memotong seluruh tanaman ke tanah di musim semi (seperti yang saya lakukan setiap tahun), tanaman itu akanpulih dalam beberapa minggu dan menjadi cantik dan produktif seperti sebelumnya.

Satu-satunya hal negatif dari pemanenan adalah penundaan pembungaan. Karena Anda membuang set awal kuncup bunga yang sedang berkembang saat Anda memanen tunas, tanaman perlu mengembangkan set lain saat tumbuh kembali. Ini tidak menghentikan tanaman untuk berbunga, tetapi memang menundanya. Jika Anda seorang peternak lebah yang membutuhkan sumber nektar lebih awal untuk lebah Anda, memanen seluruh tanaman mungkin tidak akan berhasil.Tetapi jika Anda seorang tukang kebun biasa tanpa sarang lebah yang perlu dikhawatirkan, hal ini tidak perlu dikhawatirkan saat memikirkan cara memanen oregano.

Oregano adalah tanaman yang tangguh, tidak peduli seberapa banyak Anda memanennya, tanaman ini akan tumbuh kembali dengan mudah.

Merawat tanaman oregano setelah dipanen

Setelah Anda melakukan panen, Anda dapat memberikan pemupukan ringan dan mulsa tanaman dengan kompos jika Anda merasa perlu untuk sedikit memupuknya. Ini bukan sesuatu yang saya lakukan untuk tanaman saya, tetapi tidak ada salahnya. Gunakan pupuk granular organik dengan setengah dari takaran yang tertera di kantong. Jangan berlebihan. Hal terakhir yang ingin Anda lakukan adalah mendorong banyak pertumbuhan yang lembut dan lezat yang mengundangSekali lagi, ini adalah tanaman yang tangguh, tidak membutuhkan banyak cinta. Oregano sangat bagus untuk penanaman pendamping karena memikat banyak lebah asli kecil dan serangga bermanfaat lainnya seperti kumbang tentara, tawon parasit, lacewing, dan kepik.

Pastikan tanaman menerima cukup air, tetapi jangan berlebihan juga. Oregano adalah tanaman asli daerah Mediterania, dan lebih menyukai tanah yang memiliki drainase yang baik di sisi yang kering.

Oregano adalah ramuan yang bagus untuk wadah. Tanamlah tepat di dekat pintu dapur agar mudah dipanen.

Tips mengeringkan oregano yang sudah dipanen

Setelah Anda mempelajari cara memanen oregano untuk dikeringkan, Anda akan memiliki banyak batang oregano untuk diproses. Jangan mencuci oregano yang akan dikeringkan, cukup mulai proses pengeringan setelah batangnya dikocok dengan cepat untuk mengeluarkan serangga yang bersembunyi di dalamnya.

• Jika Anda berencana untuk menjemur oregano Anda dan Anda belum melakukannya di kebun, ikat tangkai oregano menjadi tandan kecil yang terdiri dari 10 hingga 12 batang dengan menggunakan benang atau karet gelang. Artikel ini menampilkan metode langkah demi langkah yang saya gunakan untuk menjemur oregano saya. Pastikan Anda memilih ruangan yang memiliki sirkulasi udara yang baik.
• Jika Anda berencana mengeringkan oregano dalam oven, sebarkan batangnya dalam satu lapisan di atas nampan pemanggang. Tempatkan nampan di dalam oven bersuhu 200°F selama sekitar 40 menit hingga 1 jam. Periksa setiap 20 menit sekali. Oregano sudah benar-benar kering saat daunnya mudah hancur.
• Untuk mengeringkan dalam dehidrator makanan, suhu 100°F selama 2 hingga 4 jam sudah cukup. Oregano benar-benar kering di atas nampan dehidrator ketika mudah hancur di antara ibu jari dan telunjuk Anda.
• Terlepas dari metode pengeringan yang Anda gunakan, ketika ramuan sudah kering, buang batang kayunya dan simpan daunnya di dalam toples tertutup di dapur yang gelap. Saya melemparkan sebungkus anti pengering untuk mencegah kelembapan.

Mengetahui cara memanen oregano, serta waktu terbaik untuk melakukannya, tidaklah sulit, tetapi ini adalah kunci untuk berhasil menanam dan menikmati ramuan beraroma ini.

Ingin menanam lebih banyak herba segar? Di sinilah Anda dapat menemukan info lebih lanjut untuk melakukannya:

Jepit!