Oregano سڀ کان وڌيڪ مشهور جڙي ٻوٽين مان آهي، گهر جا باغبان پوکي سگهن ٿا. پيزا ۽ سلاد کان وٺي پاستا ۽ سوپ تائين، هي ذائقي جڙي ڪيترن ئي وينجن ۽ ترڪيبن ۾ استعمال ٿيندو آهي. گراسري اسٽور تان خشڪ ۽ پسيل اوريگانو پنن کي خريد ڪرڻ حيرت انگيز طور تي مهانگو آهي، خاص طور تي ڏنو ويو آهي ته ٻوٽي وڌڻ ۽ فصل ڪرڻ ڪيترو آسان آهي. هي آرٽيڪل معلومات شيئر ڪري ٿو ته آريگانو کي ڪيئن حاصل ڪجي تازو استعمال ۽ خشڪ ڪرڻ لاءِ، ان سان گڏ ان کي ڪاميابيءَ سان پوکڻ لاءِ تجويزون.

Oregano هڪ دائمي جڙي ٻوٽي آهي جيڪا پوکڻ ۽ پوکڻ ۾ آسان آهي، جيتوڻيڪ ابتدائي باغين لاءِ.

ڄاڻ حاصل ڪريو اوريگانو

ٿيم وانگر - ٻي مشهور ميڊيٽرينين آبائي جڙي - اوريگانو ( Origanum vulgare ) هڪ ساليانو ٻوٽو آهي جيڪو پوکڻ لاءِ تمام آسان آهي. اهو سيارو سخت آهي -20 ° F تائين ۽ ان کان به اڳتي، انسوليٽنگ ملچ جي هڪ پرت سان. ٽيلر سالياني جڙي ٻوٽين جي برعڪس جهڙوڪ تلسي، اوريگانو سال بعد باغ ڏانهن موٽندو آهي، اڪثر هر گذرندڙ موسم سان وڏو ٿيندو آهي. اوريگانو جون مختلف قسمون آهن، جن ۾ يوناني اوريگانو ( Origanum vulgare var. hirtum )، گولڊن اوريگانو ( Origanum vulgare var. aureum )، ۽ هڪ ويجھو ڪزن، مٺي مارجورام ( ) باقاعده اوريگانو جي برعڪس، جيتوڻيڪ، مٺي مارجورم سرد موسمن ۾ سياري سخت نه آهي. اوريگانو جو ذائقو تمام مخصوص هوندو آهي، ان کي ترڪيب ۾ متبادل ڪرڻ لڳ ڀڳ ناممڪن بڻائيندو آهي.

جو حصوهڪ اوريگانو ٻوٽو جنهن کي اسين عام طور تي کائيندا آهيون ان جا پن آهن، جيتوڻيڪ تنا ۽ گلن جون ڪڙيون به ڪڏهن ڪڏهن کائي وينديون آهن. اوريگانو بنيادي طور تي خشڪ کائي ويندو آهي، پر تازو اوريگانو جي پنن جو پڻ عجيب ذائقو هوندو آهي.

اوريگانو کي تازو يا خشڪ کائي سگهجي ٿو. اوريگانو کي ڪڏھن ۽ ڪيئن پوکيو وڃي اھو ڄاڻڻ توھان جي ڪاميابيءَ جي ڪنجي آھي.

صحيح وقت تي اوريگانو ڪيئن پوکيو وڃي

سڀ کان وڌيڪ ذائقيدار تجربي لاءِ، توھان کي اھو ڄاڻڻ گھرجي ته اوريگانو کي ڪيئن فصل ڪجي ۽ ڪڏھن ڪجي. اوريگانو پوکڻ لاءِ ڏينهن جو بهترين وقت صبح جو آهي، ديس سڪي وڃڻ کان پوءِ پر جڏهن پنن ۾ نمي رهي ٿي. هڪ گرم، سڪل، ٿڌڙي منجهند تي فصل کي وڌيڪ شديد (۽ ڪڏهن ڪڏهن ٿورو تلخ) ذائقو ترجمو ڪري سگهي ٿو. ايستائين جو توهان پنن کي سڪي وڃڻ جو ارادو ڪيو آهي، ان وقت ٻوٽي ڪريو جڏهن اهي سڌا ۽ مضبوط هجن، نه ته سڪي وڃڻ يا پاڻيءَ جي زور تي.

اوريگانو بهترين فصل بهار ۽ اونهاري جي شروعات ۾ ڦلڻ کان اڳ حاصل ڪيو ويندو آهي. گل پوڻ کان پوءِ، ذائقو بدلجي ٿو، ۽ مان سمجهان ٿو ته اهو ايترو سٺو ناهي. توھان ھيٺ ڏنل بيان ڪيل ھڪڙي يا ٻئي طريقن کي استعمال ڪندي ھڪڙي ئي ٻوٽي مان گھڻن فصلن کي حاصل ڪري سگھو ٿا، ان تي منحصر آھي ته ڇا توھان پنھنجي اوريگانو کي تازو ڪرڻ يا مستقبل ۾ استعمال ڪرڻ لاءِ ان کي خشڪ ڪرڻ جو ارادو رکو ٿا.

ٻوٽو صحتمند ۽ سائو ھئڻ گھرجي، ان سان گڏ ھلندڙ پنن ۽ واڌ جي نوڊس. هر هڪ ٿلهي تي پنن جا ڪيترائي سيٽ هجڻ گهرجن پر اسٽيم جي ڪنارن تي مڪمل طور تي ترقي يافته گلن جي ڪڪرن نه هجي. ٽيلر شوٽ بهترين آهنذائقو. ان سان گڏ، ٻوٽي کي ڪٽڻ کانپوء ڪٽڻ بعد لڳ ڀڳ کارائي ٿو.

جي فصل جو بهترين اوزار آهي. مان جڙي ٻوٽين جي اسڪيسر جو هڪ جوڙو استعمال ڪريان ٿو، پر باغيچين جو هڪ جوڙو يا باورچی خانه جي قينچي يا چاقو به سٺو ڪم ڪندو. جيڪڏهن توهان وٽ حاصل ڪرڻ لاءِ اوريگانو جو تمام وڏو مقدار آهي، ته ڊگها بلڊ ٿيل هيج لوپرز جو هڪ جوڙو ڪم تمام تيزيءَ سان پورو ڪري ٿو.

تازو استعمال لاءِ اوريگانو کي ڪيئن حاصل ڪجي

تازو استعمال لاءِ اوريگانو کي ڪيئن حاصل ڪجي ان کان مختلف ناهي ته سڪي وڃڻ لاءِ اوريگانو ڪيئن حاصل ڪجي. اوريگانو ٻوٽن جي نئين واڌ حيرت انگيز آهي، خاص طور تي قائم ڪيل ٻوٽي تي، ۽ بنيادي فرق ان ٻوٽي جي مقدار ۾ اچي ٿو جيڪا توهان ٻوٽي مان ڪٽيندا آهيو. تازي استعمال لاءِ، توھان چاھيو ٿا ٽينڈر اوريگانو اسپريگ ٽوپس جيڪي ضروري تيل ۾ تمام گھڻيون آھن ۽ سڀ کان وڌيڪ شديد ذائقو پيش ڪن ٿيون. جڏهن پنن کي سڪي وڃي ٿو، ذائقي تي ڌيان ڏئي ٿو، تنهنڪري اوريگانو تازو استعمال ڪرڻ جو مطلب آهي ذائقو تمام گهڻو ذيلي آهي. نوجوان، تازا ٽوٽڪا اهي آهن جيڪي توهان تازو استعمال لاءِ حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا.

هڪڙو تازو اوريگانو گهڻو وقت نه هلندو آهي، تنهنڪري صرف ايترو ئي ڪٽيو جيترو توهان کي ان ڏينهن جي ترڪيب لاءِ گهربل هجي. پنچڻ يا ڪٽڻ لاءِ پنهنجو ڪٽڻ وارو اوزار يا پنهنجي آڱر ۽ آڱر کي به استعمال ڪريوتازي اسٽيم جي صلاحن کي بند ڪريو. هر اسٽيم جا مٿيان ٻه کان ٽي انچ تازو استعمال لاءِ بهترين ذائقو پيش ڪن ٿا.

اوريگانو جي تنن کي اندر آڻڻ کان پوءِ ڌوئي ڇڏيو ۽ پوءِ سلاد اسپنر استعمال ڪندي جيترو ٿي سگهي نمي کي هٽايو. جڏهن ته فصل لائڻ کان پوءِ فوري طور تي تازو اوريگانو مان لطف اندوز ٿيڻ بهتر آهي، جيڪڏهن توهان کي ان کي هڪ يا ٻه ڏينهن رکڻو پوندو، ته ان کي فرج ۾ هڪ پلاسٽڪ جي ٿلهي ۾ ذخيرو ڪريو جنهن ۾ ٿورڙو نم پيپر توليه سان. اهو مولڊ تمام جلدي ترقي ڪندو، تنهن ڪري ان کي استعمال ڪرڻ لاءِ گهڻو انتظار نه ڪريو.

جيڪڏهن توهان تازو کائڻ لاءِ فصل کائي رهيا آهيو، صرف ايترو ئي ڪٽيو جيترو توهان ان ڏينهن استعمال ڪري سگهو.

سڪڻ لاءِ اوريگانو کي ڪيئن حاصل ڪجي

جيڪڏهن توهان پنهنجي اوريگانو جي فصل کي خشڪ ڪرڻ جو ارادو رکو ٿا، ته توهان هر ٻوٽي مان تمام گهڻي رقم ختم ڪري سگهو ٿا. شرم نه ڪر. جيترو وڏو فصل، اوترو وڌيڪ اوريگانو توهان وٽ سال بھر جي ترڪيب لاءِ هوندو. اوريگانو ٻوٽا لچڪدار آهن. ايستائين جو توهان ٻوٽي مان هر هڪ تن کي هٽائي ڇڏيو، اهو بغير ڪنهن مسئلي جي آساني سان ٻيهر پيدا ٿيندو.

هتي سڪي وڃڻ جو طريقو آهي: 12 کان 15 اوريگانو تنن جو هڪ بنڊل پڪڙيو ۽ ڪٽڻ وارو اوزار استعمال ڪندي انهن کي ٻوٽي مان ڌار ڪرڻ لاءِ هڪ هٿ ۾ رکو. ٻوٽي جي بنياد تي تمام گهڻو نه وڃو. ڇڏي ڏيو ڪجھ انچن جو ٿلهو پويان (اهو جلدي ٻيهر ٿيندو، مان واعدو ڪريان ٿو). توهان وٽ ڪٽڻ واري تنن جو هڪ گروپ هئڻ کان پوءِ ، توهان يا ته انهن جي بنياد کي ربر بينڊ ۾ لپي سگهو ٿا جيڪڏهن توهان انهن کي سڪي لٽڪائڻ جو ارادو ڪيو ،يا انھن کي ٿلهي تي يا فصل جي ٽوڪري يا پيالي ۾ ڇڏي ڏيو جيڪڏھن توھان تندور يا فوڊ ڊي ھائيڊيٽر ۾ سڪي رھيا آھيو.

اھڙي عمل کي جيترا ڀيرا ضروري آھي ورجايو، اوريگانو جي اسپرنگس جا بنڊل ڪڍي ڇڏيندؤ جيستائين توھان چاھيو جيترو فصل نه ڪڍو. جيئن اڳ ذڪر ڪيو ويو آهي، توهان سڄي ٻوٽي کي سڪي وڃڻ لاء هن طريقي سان فصل ڪري سگهو ٿا، يا توهان ٻوٽي جو صرف هڪ ننڍڙو حصو حاصل ڪري سگهو ٿا. ڪنهن به صورت ۾، توهان جي ٻوٽي کي نقصان نه پهچندو.

مان پنهنجي اوريگانو کي سڪي وڃڻ لاءِ بنڊل ڪريان ٿو جيئن مان ان کي فصل ڪري رهيو آهيان. مان پنهنجي کلائي جي چوڌاري رٻڙ جا بينڊ رکان ٿو ۽ هر بنڊل کي ڪٽڻ کان پوءِ ان کي سميٽي لپيٽ ۾ رکان ٿو.

گهڻن فصلن لاءِ اوريگانو ڪيئن حاصل ڪجي

مان پنهنجي اوريگانو ٻوٽن مان هڪ کان وڌيڪ فصل ٺاهيان ٿو. پهرين بهار ۾ اسان جي آخري ٿڌ کان 4 کان 6 هفتا پوءِ ٿيندي آهي. ٻيو ان کان پوء تقريبا 6 هفتن کان پوء ٿيندي آهي. ڪڏهن ڪڏهن مان پهريون ڀيرو سڄي ٻوٽي کي ٻوڙيندو آهيان ۽ پوءِ ٻيءَ فصل سان فقط تنن جو هڪ حصو ڪڍندو آهيان. ٻيا سال، مان ان جي ابتڙ ڪريان ٿو. سچ پچ، اهو واقعي فرق نٿو پوي. جيستائين اهو ٻوٽو سڌو سج جي روشنيءَ ۾ رکيل آهي، تيستائين اهو آسانيءَ سان ٻيهر اڀرندو ۽ ڪاروبار جاري رکندو جيئن پوکيءَ جي باقي موسم ۾.

اوريگانو جا گل خوبصورت هوندا آهن ۽ انهن کي ڪيترن ئي مختلف پولينٽرن طرفان انعام ڏنو ويندو آهي. پنھنجي اوريگانو کي پڪڙي وٺو ان کان اڳ جو ٻوٽو ڦوٽو اچي.

ڇا منھنجو اوريگانو ٻوٽو فصل جي لاھڻ کان پوءِ وري اڀرندو؟

اھو خوفن مان ھڪڙو آھي جيڪو ڪيترن ئي باغين کي ھوندو آھي جڏھن اھو ڄاڻڻ اچي ٿواوريگانو کي ڪيئن حاصل ڪجي، اها پريشاني آهي ته اهي ٻوٽي جو تمام گهڻو حصو هڪ ئي وقت ۾ ڪٽي رهيا آهن. توهان ڪيترو به وٺو، مان واعدو ڪريان ٿو ته هن بابت پريشان ٿيڻ جي ڪا به شيء ناهي. اوريگانو ٻوٽا ڏاڍا سگهارا ۽ لچڪدار هوندا آهن، ۽ ايستائين جو توهان بهار ۾ سڄي ٻوٽي کي زمين تي ڪٽي ڇڏيو (جيئن ته آئون هر سال ڪندو آهيان)، اهو ڪجهه هفتن ۾ بحال ٿي ويندو ۽ هميشه وانگر خوبصورت ۽ شاندار ٿيندو.

فصل جي صرف منفي گلن ۾ دير آهي. جتان توھان ڊولپمينٽ گلن جي شروعاتي سيٽ کي ھٽائي رھيا آھيو جڏھن توھان ٻوٽن کي گڏ ڪري رھيا آھيو، ٻوٽي کي ٻيھر سيٽ تيار ڪرڻ جي ضرورت پوندي جڏھن اھو ٻيهر وڌندو. اهو ٻوٽي کي گلن کان روڪي نٿو سگهي، پر ان کي دير ڪري ٿو. جيڪڏهن توهان هڪ ماکيءَ جو مالڪ آهيو جنهن کي توهان جي مکين لاءِ اڳوڻو امرت وارو ماخذ جي ضرورت آهي، ته پوءِ سڄي ٻوٽي کي فصل ڪرڻ شايد بهترين عمل نه هجي. پر جيڪڏهن توهان هڪ باقاعده باغبان آهيو جنهن جي باري ۾ پريشان ٿيڻ جي لاءِ مکڻ کان سواءِ، اهو پريشان نه ٿيڻ گهرجي جڏهن اهو سوچڻ گهرجي ته آريگانو ڪيئن فصل ڪجي.

اوريگانو هڪ سخت ٻوٽو آهي. توهان ڪيترو به فصل حاصل ڪريو، اهو آساني سان ٻيهر پيدا ٿيندو.

اوريگانو ٻوٽي جي سار سنڀال ڪرڻ کان پوءِ ان جي پوکڻ کان پوءِ

توهان پنهنجي فصل کي تيار ڪرڻ کان پوءِ، توهان ٻوٽي کي هلڪو ڀاڻ ڏئي سگهو ٿا ۽ جيڪڏهن توهان کي ضرورت محسوس ٿئي ته ان کي ڪنپوسٽ سان ملائي سگهو ٿا. اهو ڪجهه ناهي جيڪو مان پنهنجي ٻوٽن لاءِ ڪريان، پر ان ۾ ڪو به نقصان ناهي. هڪ نامياتي گرينولر ڀاڻ استعمال ڪريو اڌ جي شرح تي نوٽ ڪيلٿيلهو. ان کان وڌيڪ نه ڪريو. آخري شيء جيڪو توهان ڪرڻ چاهيو ٿا اهو تمام گهڻو ٽینڈر، خوشبودار واڌارو آهي جيڪو آفتن کي دعوت ڏئي ٿو. ٻيهر، هي هڪ سخت ٻوٽو آهي. اهو تمام گهڻو پيار جي ضرورت ناهي. اوريگانو ساٿي پوکڻ لاءِ تمام سٺو آهي ڇاڪاڻ ته اهو ڪيترن ئي ننڍين ديسي مکين ۽ ٻين فائديمند حشرن جهڙوڪ سولجر بيٽلس، پاراسائيٽڪ واپس، ليس ونگس ۽ ليڊي بگز کي لالچ ڏئي ٿو.

پڪ ڪريو ته ٻوٽي ڪافي پاڻي حاصل ڪري، پر ان کان به وڌيڪ نه ڪريو. اوريگانو ميڊيٽرينين علائقي جو هڪ ڏيهي آهي. اھا سڪي پاسي کان چڱيءَ طرح نڪرندڙ مٽيءَ کي ترجيح ڏئي ٿي.

اوريگانو ڪنٽينرز لاءِ بھترين جڙي آھي. آسانيءَ سان حاصل ڪرڻ لاءِ ان کي باورچی خانه جي دروازي وٽ وڌو.

ڪاري ٿيل اوريگانو کي خشڪ ڪرڻ لاءِ صلاحون

جڏهن توهان اهو سکي ورتو ته اوريگانو کي خشڪ ڪرڻ لاءِ ڪيئن حاصل ڪجي، توهان وٽ پروسيس ڪرڻ لاءِ تمام گهڻيون اوريگانو جون پاڙون هونديون. اوريگانو کي نه ڌويو جيڪو توهان سڪي وڃڻ جو ارادو ڪيو. بس سڪي وڃڻ جو عمل شروع ڪريو تنن کي تڪڙو ڌڪ ڏيڻ کان پوءِ ان ۾ لڪيل ڪنهن به حشرات کي ختم ڪرڻ لاءِ.

• جيڪڏهن توهان پنهنجي اوريگانو کي خشڪ ڪرڻ جو ارادو ڪيو آهي ۽ توهان اڳي ئي باغ ۾ ائين نه ڪيو آهي، ته اوريگانو اسپريگ کي 10 کان 12 ٿنڀن جي ننڍڙن ٿنڀن ۾ ٽوئن يا بينڊبربر استعمال ڪندي بنڊل ڪريو. هي آرٽيڪل خاصيتون آهن قدم قدم جو طريقو جيڪو آئون استعمال ڪريان ٿو هينگ خشڪ ڪرڻ لاءِ منهنجي اوريگانو. پڪ ڪريو ته توهان سٺو هوا جي گردش سان هڪ ڪمرو چونڊيو آهي.
• جيڪڏهن توهان اوون ۾ اوريگانو کي سڪي وڃڻ جو ارادو ڪيو ٿا، ته تنن کي هڪ ئي پرت ۾ بيڪنگ ٽري تي وڇائي ڇڏيو. ٽري کي 200 ° F جي تندور ۾ تقريبا 40 تائين رکومنٽ کان 1 ڪلاڪ. ان کي هر 20 منٽ يا پوء چيڪ ڪريو. اوريگانو مڪمل سڪي ويندو آهي جڏهن پن آسانيءَ سان سڪي ويندا آهن.
• فوڊ ڊيهائيڊريٽرن ۾ سڪي وڃڻ لاءِ، 2 کان 4 ڪلاڪن لاءِ 100 °F جي درجه حرارت تي ڪم پورو ٿيندو آهي. اوريگانو کي ڊيهائيڊيٽر ٽري تي مڪمل طور سڪيو ويندو آهي جڏهن اهو آسانيءَ سان توهان جي آڱر ۽ آڱر جي وچ ۾ ڪٽجي ويندو آهي.
• قطع نظر توهان سڪائڻ جو ڪهڙو طريقو استعمال ڪندا آهيو، جڏهن جڙي ٻوٽي سڪي وڃي، تڏهن ڪاٺيءَ جي پاڙن کي هٽائي ڇڏيو ۽ پنن کي سيل ٿيل جار ۾ هڪ اونداهي پينٽري ۾ محفوظ ڪريو. مان ڪنهن به نمي کي ٻاهر رکڻ لاءِ اينٽي ڊيسيڪينٽ جي هڪ پيڪٽ ۾ اڇلائي ڇڏيان ٿو.

اڻڻ ته آريگانو ڪيئن پوکيو وڃي، ۽ انهي سان گڏ ان کي ڪرڻ جو بهترين وقت، ڏکيو نه آهي، پر اهو هڪ ڪنجي آهي ڪاميابيءَ سان وڌڻ ۽ ان ذائقيدار ٻوٽي مان لطف اندوز ٿيڻ لاءِ.

وڌيڪ تازي جڙي ٻوٽي پوکڻ لاءِ؟ هتي آهي جتي توهان وڌيڪ معلومات ڳولي سگهو ٿا صرف اهو ڪرڻ لاءِ:

ان کي پن ڪريو!

18>