Oreganoa etxeko lorezainek hazi dezaketen belar ezagunenetakoa da. Pizza eta entsaladak pasta eta zopetara, zapore handiko belar hau plater eta errezeta askotan erabiltzen da. Janari-dendan oregano hosto lehorrak eta birrinduak erostea harrigarriro garestia da, batez ere landarea hazten eta biltzea zein erraza den kontuan hartuta. Artikulu honek oreganoa freskorako nahiz lehortzeko moduari buruzko informazioa partekatzen du, arrakastaz hazteko aholkuekin batera.

Oreganoa hazten eta uzta erraza den belar iraunkorra da, baita lorezain hasiberrientzat ere.

Ezagutu oreganoa

Ezkaia bezala – Mediterraneoko beste belar ezagun bat – oreganoa ( Origanum vulgare ) oso erraza den landare iraunkorra da. Neguan erresistentea da -20 °F-ra eta are gehiago, isolatzaile mulch geruza batekin. Albahaka bezalako urteko belar samurrak ez bezala, oreganoa lorategira itzultzen da urtez urte, sarritan handitzen joango den denboraldi bakoitzean. Oregano barietate gutxi batzuk daude, besteak beste, greziar oreganoa ( Origanum vulgare var. hirtum ), urrezko oreganoa ( Origanum vulgare var. aureum ) eta lehengusu hurbil bat, majorana gozoa ( Origanum marjorana ). Oregano arrunta ez bezala, ordea, majorana gozoa ez da neguan erresistentea klima hotzetan. Oreganoaren zaporea oso bereizgarria da, eta ia ezinezkoa da errezetetan ordezkatzea.

Zatia.Normalean jaten dugun oregano landare bat hostoak dira, nahiz eta batzuetan zurtoinak eta lore-begiak ere jaten diren. Oreganoa batez ere lehortuta jaten da, baina oregano hosto freskoak ere zapore zoragarria dute.

Oregano fresko edo lehortu egin daiteke. Oreganoa noiz eta nola biltzen jakitea da zure arrakastaren gakoa.

Oreganoa nola bildu une egokian

Esperientzia zaporetsuena izateko, oreganoa nola biltzen eta noiz egin jakin behar duzu. Oreganoa biltzeko eguneko unerik onena goizean izaten da, ihintza lehortu ondoren baina hostoak oraindik hezetasunez beteta dauden bitartean. Arratsalde bero, lehor eta eguzkitsu batean uztak zapore biziagoa (eta batzuetan apur bat mingotsa) bilaka dezake. Hostoak lehortzeko asmoa baduzu ere, uzta zurtoinak tente eta sendo dauden bitartean, ez zimeltzen edo ur-esfortzuan dauden bitartean.

Oreganoa udaberrian eta uda hasieran biltzen da loreak sortu baino lehen. Loratu ondoren, zaporea aldatzen da, eta ez da hain ona iruditzen. Landare beretik hainbat uzta egin ditzakezu behean azaltzen diren metodoetako bat edo bi erabiliz, zure oreganoa fresko gozatzeko edo etorkizunean erabiltzeko lehortzeko asmoa baduzu.

Landarea osasuntsua eta berdea izan behar du, hosto potoloekin eta hazkuntza-nodoekin. Zurtoin bakoitzean hosto-multzo bat baino gehiago egon behar dute, baina zurtoinaren puntan guztiz garatu gabeko lore-begirik ez. Kimu samurrak dituzte onenakzaporea. Gainera, landarea erraz hazten da moztu ondoren, uztak denboraldian lehenago egiten badira.

Oreganoa biltzeko garairik onena udaberrian izaten da, tipulin landareak loratzen diren aldi berean.

Oreganoa biltzeko tresnarik onenak

Biltzen ari zaren zurtoinak bigunak eta belarkarak direnez, lan bikaina behar duzu. Belar-guraizeak erabiltzen ditut, baina lorategiko guraizeak edo sukaldeko guraizeak edo aiztoak ondo funtzionatuko lukete. Oregano-kopuru oso handia baduzu biltzeko, hesi luzeko mozgailu pare batek askoz azkarrago egiten du lana.

Oreganoa nola bildu fresko erabiltzeko

Nola jaso oreganoa freskorako erabiltzeko ez da hain desberdina oreganoa nola bildu lehortzeko. Oregano landareen hazkunde berria harrigarriro oparoa da, batez ere ezarritako landare batean, eta desberdintasun nagusia landaretik mozten duzun belar kantitatean dago. Erabilera freskorako, olio esentzial asko dituzten eta zapore biziena eskaintzen duten oregano-adar samurrak nahi dituzu. Hostoak lehortzen direnean, zaporea kontzentratzen da, beraz, oregano freskoa erabiltzeak zaporea askoz sotilagoa da. Aholku gazteak eta freskoak dira erabilera freskorako bildu nahi dituzunak.

Biltzen diren oregano freskoak ez du asko irauten, beraz, moztu behar duzun guztia egun horretako errezetarako. Erabili zure ebaketa-tresna edo hatz erpurua eta erakuslea atximurtzeko edo moztekozurtoin fresko puntetatik kanpo. Zurtoin bakoitzaren goiko bizpahiru hazbetekoek zapore onena eskaintzen dute erabilera freskorako.

Garbitu oregano-zurtoinak barrura eraman ondoren eta, ondoren, kendu ahal den hezetasun handiena entsalada-irudigailua erabiliz. Uzta eta berehala oregano freskoa gozatzea komeni den arren, egun bat edo bitan gorde behar baduzu, gorde hozkailuan plastikozko poltsa batean paper eskuoihal apur bat heze batekin. Moldea nahiko azkar garatuko da, beraz, ez itxaron denbora gehiegi erabiltzeko.

Uzta freskorako biltzen ari bazara, moztu egun horretan erabil dezakezun adina oregano.

Nola bildu oreganoa lehortzeko

Oreganoaren uzta lehortzeko asmoa baduzu, hosto bakoitzetik askoz oldarkorragoa izan zaitezke kentzen duzun landare kopuruan. Ez izan lotsati. Zenbat eta uzta handiagoa izan, orduan eta oregano gehiago izango duzu urte osoan zehar errezetak egiteko. Oregano landareak erresistenteak dira. Landaretik zurtoin guztiak kendu arren, erraz haziko da arazorik gabe.

Hona hemen nola uzta oreganoa lehortzeko: Hartu 12 eta 15 oregano zurtoin sorta bat eta eutsi esku batean ebaketa tresna erabiltzen duzun bitartean, landaretik kentzeko. Ez joan landarearen oinarriraino. Utzi zentimetro batzuk atzean (azkar haziko da, agintzen dut). Moztutako zurtoin mordoa izan ondoren, haien oinarria gomazko banda batean bildu dezakezu lehortzeko asmoa baduzu,edo utzi askatu erretilu batean edo uzta-saski edo ontzi batean labean edo elikagaien deshidratagailu batean lehortuko bazara.

Errepikatu prozesu hau behar adina aldiz, oregano-sortak kenduz nahi adina bildu arte. Lehen esan bezala, landare osoa era honetan bildu dezakezu lehortzeko, edo landarearen zati txiki bat besterik ez. Nolanahi ere, zure landareak ez du sufrituko.

Uzta ari naizen bitartean oreganoa lehortzeko biltzen dut. Gomak eskumuturraren inguruan mantentzen ditut eta sorta bakoitza moztu eta berehala biltzen dut.

Nola bildu oreganoa hainbat uztatarako

Nire oregano landareetatik hainbat uzta egiten ditut. Lehenengoa udaberriko azken izoztearen ondoren 4-6 aste inguru gertatzen da. Bigarrena handik 6 aste inguru gertatzen da. Batzuetan, landare osoa lehen aldiz biltzen dut eta bigarren uztarekin zurtoinen zati bat bakarrik biltzen dut. Beste urteetan, kontrakoa egiten dut. Egia esan, ez du benetan axola. Landarea eguzki-argia zuzenean kokatuta dagoen bitartean, erraz haziko da eta hazkuntza-denboraldian ohikoa den moduan jarraituko du.

Oregano loreak ederrak dira eta polinizatzaile askoren artean estimatzen dira. Ziurtatu oreganoa biltzen duzula landarea loratu aurretik.

Nire oregano landarea uzta ondoren haziko al da?

Lorezain askok duten beldurretako bat ezagutzerako orduanoreganoa nola biltzea aldi berean landarea gehiegi mozten ari direlako kezka da. Zenbat hartzen duzun kontuan hartu gabe, hau ez dela kezkatu agintzen dut. Oregano landareak oso emankorrak eta erresistenteak dira, eta udaberrian landare osoa lurrera mozten baduzu ere (nik urtero egiten dudan moduan), aste gutxiren buruan errekuperatu egingo da eta beti bezain eder eta emankorra izango da.

Uztaren negatibo bakarra loraldia atzeratzea da. Kimuak biltzen ari zarenean garatzen ari diren lore-begien hasierako multzoa kentzen ari zarenez, landareak beste multzo bat garatu beharko du hazten denean. Horrek ez du landarea loratzea eragozten, baina atzeratzen du. Zure erleentzako nektar iturri lehenago behar duen erlezaina bazara, baliteke landare osoa biltzea praktikarik onena ez izatea. Baina erlauntzarik gabe kezkatu beharrik gabeko lorezaina bazara, horrek ez luke kezka izan behar oreganoa nola biltzea pentsatzen duzunean.

Oreganoa landare gogorra da. Ez dio axola zenbat uzta biltzen duzun, erraz haziko da.

Oregano landarea bildu ondoren zaintzea

Uzta egin ondoren, landareari ernalketa arin bat eman eta konpostarekin multz dezakezu pixka bat haurrak egiteko beharra sentitzen baduzu. Hau ez da nire landareentzat egiten dudan zerbait, baina ez dago kalterik. Erabili ongarri pikordun organiko bat, orrian adierazitako tasaren erdianpoltsa. Ez ezazu gehiegi egin. Egin nahi duzun azken gauza izurriteei gonbidatzen dien hazkuntza samurra eta mamitsua sustatzea da. Berriz ere, hau landare gogorra da. Ez du maitasun handirik behar. Oreganoa lagunak landatzeko oso ona da, bertako erle txiki eta beste intsektu onuragarri asko erakartzen baititu, hala nola soldadu kakalardoak, liztor parasitoak, parpailak eta marigorringoak.

Ziurtatu landareak nahikoa ur jasotzen duela, baina ez gehiegi gehiegi. Oreganoa Mediterraneoko eskualdekoa da. Alde lehorrean ondo drainatzen diren lurrak nahiago ditu.

Oregano belar bikaina da ontzietarako. Haz ezazu sukaldeko ate ondoan uzta errazak lortzeko.

Jasotako oreganoa lehortzeko aholkuak

Lehortzeko oreganoa nola biltzen ikasi ondoren, oregano zurtoin asko izango dituzu prozesatzeko. Ez garbitu lehortzeko asmoa duzun oreganoa. Besterik gabe, hasi lehortze-prozesua zurtoinei astindu bizkor bat eman ondoren, haietan ezkutatzen diren intsektuak kanporatzeko.

• Oreganoa lehortzeko asmoa baduzu eta lorategian oraindik egin ez baduzu, lotu oregano-adarrak 10 eta 12 zurtoineko sorta txikitan hari edo goma erabiliz. Artikulu honetan nire oreganoa lehortzeko erabiltzen dudan urratsez urrats metodoa azaltzen da. Ziurtatu aire zirkulazio ona duen gela bat aukeratzen duzula.
• Oreganoa labean lehortzeko asmoa baduzu, zabaldu zurtoinak geruza bakarrean labeko erretiluetan. Jarri erretiluak 200 °F-ko labean 40 inguruminututik ordu 1era. Egiaztatu 20 minutuz behin edo. Oreganoa guztiz lehortzen da hostoak erraz txikitzen direnean.
• Elikagaien deshidratagailuetan lehortzeko, 2 eta 4 orduz 100 °F-ko tenperaturak egiten du lana. Oreganoa guztiz lehortzen da deshidratatzaileen erretiluetan erpuruaren eta hatz erakuslearen artean erraz txikitzen denean.
• Erabiltzen duzun lehortzeko metodoa edozein dela ere, belarra lehortzen denean, kendu zurezko zurtoinak eta gorde hostoak ontzi itxi batean despentsa ilun batean. Lehorgarriaren aurkako pakete bat botatzen dut hezetasuna kanpoan uzteko.

Oreganoa nola biltzen jakitea, baita egiteko unerik onena ere, ez da zaila, baina giltzarria da belar zaporetsu hau arrakastaz hazteko eta gozatzeko.

Belar fresko gehiago hazi nahi al duzu? Hona hemen informazio gehiago hori egiteko:

Ainguratu!