Oregano kuuluu suosituimpiin yrtteihin, joita kotipuutarhurit voivat kasvattaa. Tätä maukasta yrttiä käytetään monissa ruokalajeissa ja resepteissä aina pizzasta ja salaateista pastaan ja keittoihin. Kuivattujen ja murskattujen oreganon lehtien ostaminen ruokakaupasta on yllättävän kallista, varsinkin kun otetaan huomioon, kuinka helppo kasvi on kasvattaa ja korjata. Tässä artikkelissa jaetaan tietoa siitä, miten oreganoa korjataan sekä tuorekäyttöön jakuivattamista varten sekä vinkkejä sen menestyksekkääseen kasvattamiseen.

Oregano on monivuotinen yrtti, jota on helppo kasvattaa ja korjata, jopa aloittelevien puutarhureiden.

Tutustu oreganoon

Kuten timjami - toinen suosittu Välimeren alueen kotoperäinen yrtti - oregano ( Origanum vulgare ) on monivuotinen kasvi, jota on erittäin helppo viljellä. Se kestää talvea jopa -20°F:n lämpötilaan asti ja eristävän multtikerroksen avulla jopa kauemmaksi. Toisin kuin herkät yksivuotiset yrtit, kuten basilika, oregano palaa puutarhaan vuodesta toiseen ja kasvaa usein suuremmaksi jokaisella kaudella. Oreganoa on kourallinen erilaisia lajikkeita, kuten kreikkalainen oregano ( Origanum vulgare var. hirtum ), kultainen oregano ( Origanum vulgare var. aureum ) ja läheinen serkku, makea majoraani ( Origanum marjorana Toisin kuin tavallinen oregano, makea majoraani ei kuitenkaan ole talvenkestävä kylmässä ilmastossa. Oreganon maku on hyvin omaleimainen, joten sitä on lähes mahdotonta korvata resepteissä.

Oreganokasvista syödään tyypillisesti sen lehdet, mutta joskus myös varret ja kukannuput. Oreganoa syödään pääasiassa kuivattuna, mutta myös tuoreet oreganolehdet maistuvat ihanalta.

Oreganoa voi nauttia tuoreena tai kuivattuna. Onnistumisen kannalta on tärkeää tietää, milloin ja miten oreganoa kannattaa korjata.

Miten korjataan oreganoa oikeaan aikaan?

Jotta oregano olisi mahdollisimman maukas, sinun on tiedettävä, miten ja milloin se korjataan. Paras aika korjattaessa oreganoa on aamulla, kun kaste on kuivunut, mutta lehdet ovat vielä täynnä kosteutta. Kuumana, kuivana ja aurinkoisena iltapäivänä korjattaessa maku voi olla voimakkaampi (ja joskus hieman kitkerä). Vaikka aiotkin kuivata lehdet, korjaa ne aamulla.varret pystyssä ja kiinteässä kunnossa, ei kuihtuneina tai vesistörasitettuina.

Oregano on parasta korjata keväällä ja alkukesästä ennen kuin kukinnot ovat muodostuneet. Kukinnan jälkeen maku muuttuu, eikä se ole mielestäni yhtä hyvää. Voit korjata samasta kasvista useita satoja käyttämällä jompaakumpaa tai molempia alla esitetyistä menetelmistä riippuen siitä, aiotko nauttia oreganosi tuoreena vai kuivata sen tulevaa käyttöä varten.

Kasvin on oltava terve ja vihreä, ja siinä on oltava pulleat lehdet ja kasvusolmukkeet. Jokaisessa varressa on oltava useita lehtiä, mutta varren kärjissä ei saa olla täysin kehittyneitä kukannuppuja. Maku on paras, kun versot ovat hentoja. Lisäksi kasvi kasvaa helposti uudelleen leikkaamisen jälkeen, jos sadonkorjuu tehdään kauden alkupuolella.

Paras aika kerätä oreganoa on keväällä, samoihin aikoihin, kun ruohosipulikasvit kukkivat.

Parhaat työkalut oreganon korjuuseen

Koska korjattavat varret ovat pehmeitä ja yrttimäisiä, et todellakaan tarvitse mitään hienoja työkaluja tähän työhön. Käytän yrttisaksia, mutta puutarhasakset tai jopa keittiösakset tai -veitsi sopivat hyvin. Jos korjattavaa oreganoa on hyvin paljon, pitkäteräinen pensasleikkuri nopeuttaa työtä huomattavasti.

Miten oreganoa korjataan tuoreena

Tuorekäyttöön tarkoitetun oreganon kerääminen ei eroa kovin paljon siitä, miten oreganoa korjataan kuivattavaksi. Oreganokasvien uusi kasvu on yllättävän tuottoisaa, varsinkin vakiintuneella kasvilla, ja ensisijainen ero on kasvista leikattavan yrtin määrässä. Tuorekäyttöä varten haluat mureat oreganon oksankärjet, joissa on runsaasti eteerisiä öljyjä ja jotka tarjoavat voimakkaimman maun.Kun lehdet kuivataan, niiden maku tiivistyy, joten tuoreen oreganon maku on paljon hienovaraisempi. Nuoret, tuoreet kärjet kannattaa kerätä tuorekäyttöön.

Tuore oregano ei säily kovin pitkään, joten leikkaa sitä vain sen verran kuin tarvitset kyseisen päivän reseptiin. Käytä leikkaustyökalua tai jopa peukaloa ja etusormea tuoreiden varsien kärkien nipistämiseen tai katkaisemiseen. Kunkin varren ylimmät pari-kolme tuumaa antavat parhaan maun tuoreena käytettäväksi.

Huuhtele oreganon varret pois, kun olet tuonut ne sisätiloihin, ja poista sitten mahdollisimman paljon kosteutta salaattikierukan avulla. Vaikka tuore oregano on parasta nauttia heti sadonkorjuun jälkeen, jos sinun on säilytettävä sitä pari päivää, säilytä sitä jääkaapissa muovipussissa, jonka sisällä on hieman kostea talouspaperipyyhe. Se homehtuu melko nopeasti, joten älä odota liian kauan sen käyttämistä.

Jos korjaat sadon tuoreena syötäväksi, leikkaa vain niin paljon oreganoa kuin voit käyttää sinä päivänä.

Miten korjataan oreganoa kuivausta varten

Jos aiot kuivata oreganosadon, voit olla paljon aggressiivisempi, kun poistat lehdet kustakin kasvista. Älä ujostele. Mitä suurempi sato, sitä enemmän oreganoa sinulla on reseptejä varten ympäri vuoden. Oreganokasvit ovat sitkeitä. Vaikka poistaisit kasvista jokaisen varren, se kasvaa helposti uudelleen ilman ongelmia.

Näin keräät oreganoa kuivattavaksi: Ota nipusta 12-15 oreganon varren kimppu ja pidä niitä toisessa kädessäsi samalla kun leikkaat ne irti kasvista leikkuuvälineellä. Älä mene aivan kasvin tyvelle asti. Jätä jäljelle muutama senttimetri risuja (ne kasvavat nopeasti uudelleen, lupaan sen). Kun sinulla on joukko leikattuja varsia, voit joko kääriä niiden tyven kuminauhaan, jos aiot leikata oreganoa.ripusta ne kuivumaan tai aseta ne irrallisina tarjottimelle tai koriin tai kulhoon, jos aiot kuivattaa ne uunissa tai kuivausrummussa.

Toista tämä prosessi niin monta kertaa kuin on tarpeen ja poista oreganoköynnöksiä, kunnes olet korjannut niin paljon kuin haluat. Kuten aiemmin mainittiin, voit korjata koko kasvin tällä tavoin kuivausta varten tai korjata vain pienen osan kasvista. Kasvi ei kärsi kummassakaan tapauksessa.

Niputan oreganoni kuivausta varten heti sadonkorjuun yhteydessä. Pidän kuminauhaa ranteeni ympärillä ja kiedon jokaisen nipun heti leikkaamisen jälkeen.

Miten korjataan oreganoa useita satoja varten?

Teen oreganokasveistani useita satoja. Ensimmäinen sato korjataan noin 4-6 viikkoa kevään viimeisen pakkasen jälkeen. Toinen sato korjataan noin 6 viikkoa sen jälkeen. Joskus korjaan koko kasvin ensimmäisellä kerralla ja toisella kerralla korjaan vain osan varsista. Toisina vuosina teen päinvastoin. Oikeastaan sillä ei ole väliä, kunhan kasvi on sijoitettu sopivaan paikkaan.suorassa auringonvalossa, se kasvaa helposti uudelleen ja jatkaa toimintaansa tavalliseen tapaan loppukasvukauden ajan.

Oreganon kukat ovat kauniita ja niitä arvostavat monet eri pölyttäjät. Muista korjata oreganosi ennen kuin kasvi kukkii.

Kasvaako oreganokasvini uudelleen sadonkorjuun jälkeen?

Yksi monien puutarhureiden pelko siitä, miten oreganoa korjataan, on huoli siitä, että he leikkaavat kerralla liikaa kasvia pois. Riippumatta siitä, kuinka paljon otat, lupaan, että tästä ei ole mitään syytä huoleen. Oregano-kasvit ovat erittäin hedelmällisiä ja kestäviä, ja vaikka leikkaisit koko kasvin maahan asti keväällä (kuten minä teen joka vuosi), se tulee olemaanpalaa muutaman viikon kuluttua ja on yhtä upea ja tuottelias kuin ennenkin.

Sadonkorjuun ainoa haittapuoli on kukinnan viivästyminen. Koska versoja korjattaessa poistetaan ensimmäiset kehittyvät kukannuput, kasvin on kehitettävä uusi sarja, kun se kasvaa uudelleen. Tämä ei estä kasvin kukintaa, mutta se viivästyttää sitä. Jos olet mehiläishoitaja, joka tarvitsee mehiläisilleen aikaisempaa mettälähdettä, koko kasvin korjaaminen ei ehkä ole hyvä vaihtoehto.Mutta jos olet tavallinen puutarhuri, jolla ei ole mehiläispesiä huolehdittavana, tämän ei pitäisi olla huolenaiheena, kun mietit, miten oreganoa korjataan.

Oregano on sitkeä kasvi, joka kasvaa helposti uudelleen riippumatta siitä, kuinka paljon sitä korjataan.

Oreganokasvin hoito sadonkorjuun jälkeen

Kun olet korjannut sadon, voit antaa kasville kevyen lannoituksen ja multaa sen kompostilla, jos tunnet tarvetta vaalia sitä hieman. Minä en tee näin omille kasveilleni, mutta siitä ei ole mitään haittaa. Käytä orgaanista rakeista lannoitetta, jonka määrä on puolet pussissa mainitusta määrästä. Älä liioittele. Viimeinen asia, jonka haluat tehdä, on edistää paljon hentoa, mehevää kasvustoa, joka kutsuuOregano sopii erinomaisesti kumppanikasviksi, sillä se houkuttelee paikalle paljon pieniä kotoperäisiä mehiläisiä ja muita hyödyllisiä hyönteisiä, kuten sotilaskovakuoriaisia, loisampiaisia, pitsisiipiä ja leppäkertuja.

Varmista, että kasvi saa riittävästi vettä, mutta älä myöskään liioittele sitä. Oregano on kotoisin Välimeren alueelta. Se suosii hyvin vettä johtavaa, kuivaa maaperää.

Oregano on loistava yrtti astioihin. Kasvata sitä aivan keittiön oven vieressä, niin sato on helppo korjata.

Vinkkejä korjatun oreganon kuivaamiseen

Kun olet oppinut keräämään oreganoa kuivausta varten, sinulla on paljon oreganon varsia käsiteltäväksi. Älä pese oreganoa, jota aiot kuivata. Aloita kuivausprosessi, kun olet ravistellut varsia nopeasti, jotta niissä mahdollisesti piilevät hyönteiset saadaan pois.

• Jos aiot kuivata oreganoa ripustamalla, etkä ole jo tehnyt sitä puutarhassa, niputa oreganon oksat pieniksi 10-12 varren kimpuiksi narun tai kuminauhan avulla. Tässä artikkelissa on vaiheittainen menetelmä, jota käytän oreganon ripustamiseen. Varmista, että valitset huoneen, jossa on hyvä ilmankierto.
• Jos aiot kuivata oreganoa uunissa, levitä varret yhteen kerrokseen leivinpellille. Laita pellit 200-asteiseen uuniin noin 40 minuutiksi tai tunniksi. Tarkista noin 20 minuutin välein. Oregano on täysin kuivunut, kun lehdet murenevat helposti.
• Kuivaus kuivausrummussa, jossa lämpötila on 100 °F 2-4 tunnin ajan, on riittävä. Oregano on kuivattu kuivausrummussa täysin, kun se murenee helposti peukalon ja etusormen välissä.
• Riippumatta siitä, mitä kuivausmenetelmää käytät, kun yrtti on kuiva, poista puumaiset varret ja säilytä lehdet suljetussa purkissa pimeässä ruokakomerossa. Heitän joukkoon paketin kuivausaineen, jotta kosteus pysyy poissa.

Oreganon sadonkorjuun ja parhaan ajankohdan tunteminen ei ole vaikeaa, mutta se on avainasemassa tämän maukkaan yrtin menestyksekkäässä viljelyssä ja nauttimisessa.

Haluatko kasvattaa lisää tuoreita yrttejä? Täältä löydät lisätietoa juuri sitä varten:

Kiinnitä se!