اوریګون یو له خورا مشهور بوټو څخه دی چې د کور باغبان یې وده کولی شي. له پیزا او سلاد څخه تر پاستا او سوپ پورې ، دا خوندور بوټي په ډیری خواړو او ترکیبونو کې کارول کیږي. د خوراکي توکو له پلورنځي څخه د وچو او کچالو اوریګانو پاڼي اخیستل په حیرانتیا سره ګران دي، په ځانګړې توګه د دې لپاره چې د نبات وده او حاصل کول څومره اسانه دي. دا مقاله د تازه استعمال او وچولو لپاره د اوریګانو د راټولولو څرنګوالي په اړه معلومات شریکوي، د دې په بریالیتوب سره د ودې لپاره لارښوونې.

اوریګانو یو څو کلن بوټی دی چې وده کول او راټولول اسانه دي حتی د پیل کونکي باغبانانو لپاره هم.

اوریګانو وپیژنئ

لکه تایم - بل مشهور د مدیترانې اصلي بوټي - اوریګانو ( Origanum vulgare ) یو څو کلن نبات دی چې د کښت کولو لپاره خورا اسانه دی. دا ژمی سخت دی چې تر -20 ° F پورې ښکته وي او حتی د انسولینګ ملچ پرت سره. د داوطلب کلنو بوټو برعکس لکه بیسل، اوریګانو کال په کال باغ ته راستنیږي، ډیری وختونه د هر موسم په تیریدو سره لوی کیږي. د اوریګانو یو څو مختلف ډولونه شتون لري، پشمول د یوناني اوریګانو ( Origanum vulgare var. hirtum )، د سرو زرو اوریګانو ( Origanum vulgare var. aureum )، او د تره زوی، خوږ مارجورم ( marjoram ) . په هرصورت، د منظم اوریګانو برعکس، خواږه مارجورم په سړه اقلیم کې د ژمي سخت نه دی. د اوریګانو خوند خورا ځانګړی دی، دا تقریبا ناممکن کوي ​​چې په ترکیبونو کې یې ځای په ځای شي.

برخهد اوریګانو نبات چې موږ یې په عموم ډول خوروو پاڼي دي، که څه هم ډډونه او د ګل غوټۍ ځینې وختونه هم خوړل کیږي. اوریګانو په عمده ډول وچه خوړل کیږي، خو د اوریګانو تازه پاڼي هم په زړه پوري بوی لري.

اوریګانو له تازه یا وچو څخه خوند اخیستلی شي. په دې پوهیدل چې کله او څنګه د اوریګانو راټولول ستاسو د بریالیتوب کلیدي ده.

څنګه په مناسب وخت کې اوریګانو راټول کړئ

د خورا خوندور تجربې لپاره ، تاسو اړتیا لرئ دواړه پوه شئ چې اوریګانو څنګه راټول کړئ او کله یې وکړئ. د اوریګانو د راټولولو لپاره د ورځې غوره وخت سهار دی، وروسته له هغه چې د اور وچ شي، مګر په داسې حال کې چې پاڼي لاهم د لندبل څخه ډکې وي. په ګرم، وچ، لمر ماسپښین کې د حاصلاتو راټولول کولی شي ډیر شدید (او ځینې وختونه یو څه تریخ) ذائق ته ژباړه وکړي. حتی که تاسو د پاڼو د وچولو پلان لرئ، ډډونه په داسې حال کې راټول کړئ چې دوی مستقیم او ټینګ وي، نه د وچیدو یا د اوبو د فشار په وخت کې.

اوریګانو په پسرلي او د دوبي په لومړیو کې د ګلونو د رامینځته کیدو دمخه ښه کرل کیږي. د ګل کولو وروسته، ذائق بدلیږي، او زه پوهیږم چې دا دومره ښه نه دی. تاسو کولی شئ د یو یا دواړه لاندې میتودونو په کارولو سره د ورته نبات څخه ډیری حاصلات ترلاسه کړئ، په دې پورې اړه لري چې آیا تاسو پلان لرئ چې د خپل اوریګانو تازه خوند واخلئ یا د راتلونکي کارولو لپاره یې وچ کړئ.

نبات باید روغ او زرغون وي، د پاڼو پاڼو او د ودې نوډونو سره. په هر ډډ کې باید د پاڼو ډیری سیټونه وي مګر د ډډ په لارښوونو کې د ګلانو بشپړ وده نه وي. داوطلبي شاټونه غوره لريخوند. سربیره پردې، کښت په اسانۍ سره د قلمې وروسته په اسانۍ سره تکرار کیږي که چیرې د اورګنګ بوټو راټولولو لپاره غوره وسایل نرم او بوټي وي چې تاسو د دندې لپاره هیڅ ډول فینسي وسیلې ته اړتیا نلرئ. زه د بوټو یوه جوړه کینچی کاروم ، مګر د باغ قینچۍ یا حتی د پخلنځي کینچۍ یا چاقو به ښه کار وکړي. که تاسو د حاصل کولو لپاره د اوریګانو خورا لوی مقدار لرئ، د اوږدې تیغ لرونکي هیج لوپرونو یوه جوړه کار خورا ګړندی کوي.

د تازه استعمال لپاره د اوریګانو راټولولو څرنګوالی

د تازه استعمال لپاره د اوریګانو راټولولو څرنګوالی د وچولو لپاره د اوریګانو راټولولو څخه توپیر نلري. د اوریګانو نباتاتو نوې وده د حیرانتیا وړ ده، په ځانګړې توګه په یو تاسیس شوي نبات کې، او لومړنی توپیر د هغه بوټو په مقدار کې راځي چې تاسو یې د نبات څخه پرې کوئ. د تازه کارونې لپاره، تاسو به د داوطلب اوریګانو سپریګ لارښوونې وغواړئ چې په اړین غوړ کې لوړ وي او خورا شدید ذائق وړاندې کوي. کله چې پاڼي وچې شي، خوند یې متمرکز کیږي، نو د اوریګانو تازه کارول پدې معنی دي چې ذائق خورا ډیر نازک دی. ځوان، تازه لارښوونې هغه څه دي چې تاسو یې د تازه کارولو لپاره راټولول غواړئ.

د تازه اوریګانو حاصل ډیر اوږد نه وي، نو یوازې د هغه ورځې د ترکیب لپاره څومره چې اړتیا لرئ پرې کړئ. خپل د پرې کولو وسیلې یا حتی ستاسو د ګوتو او ګوتو ګوتې د چوټ کولو یا پرې کولو لپاره وکاروئد تازه ډډ لارښوونو څخه لرې. د هر ډډ پورتنۍ دوه څخه تر درې انچو پورې د تازه استعمال لپاره غوره خوند وړاندې کوي.

د اوریګانو ډډونه د کور دننه راوړلو وروسته پاک کړئ او بیا د سلاد سپنر په کارولو سره د امکان تر حده رطوبت لرې کړئ. پداسې حال کې چې دا غوره ده چې د حاصلاتو وروسته سمدلاسه د تازه اوریګانو څخه خوند واخلئ، که تاسو باید دا د یوې یا دوو ورځو لپاره وساتئ، په یخچال کې په پلاستيکي کڅوړه کې د یو څه نم کاغذ تولیه سره ذخیره کړئ. دا به ډیر ژر وده وکړي، نو د دې کارولو لپاره ډیر انتظار مه کوئ.

که تاسو د تازه خوړلو لپاره حاصل کوئ، یوازې دومره اوریګانو پرې کړئ څومره چې تاسو په هغه ورځ کارولی شئ.

د وچولو لپاره د اوریګانو راټولولو څرنګوالی

که تاسو د خپل اوریګانو حاصل وچولو پلان لرئ، تاسو کولی شئ د هر بوټي څخه ډیر زرغون لرې کړئ. مه شرمیږه. هرڅومره چې حاصلات لوی وي ، هومره اوریګانو به تاسو د کال په اوږدو کې د ترکیبونو لپاره ولرئ. د اوریګون بوټي مقاومت لرونکي دي. حتی که تاسو هر یو ډډ د نبات څخه لیرې کړئ، دا به په اسانۍ سره له کومې ستونزې پرته بیا وده وکړي.

دلته د وچولو لپاره د اوریګانو راټولولو څرنګوالی دی: د 12 څخه تر 15 اوریګانو ډډونو یو بنډل واخلئ او په یو لاس کې یې ونیسئ پداسې حال کې چې د کښت کولو وسیلې په کارولو سره یې له نبات څخه جلا کړئ. په ټوله لاره کې د نبات بنسټ ته مه ځئ. یو څو انچه ډنډ شاته پریږدئ (دا به ژر وده وکړي ، زه ژمنه کوم). وروسته له دې چې تاسو د ډډونو ډډونه ولرئ، تاسو کولی شئ د دوی اساس په ربړ بند کې وتړئ که تاسو د وچولو پلان لرئ،یا یې په یوه ټری یا د حاصلاتو په ټوکرۍ یا کڅوړه کې پریږدئ که چیرې تاسو په تنور یا د خوړو ډیهایډرټر کې وچ کړئ.

دا پروسه هرڅومره چې اړتیا وي تکرار کړئ، د اوریګانو د چینو بنډلونه لرې کړئ تر هغه چې تاسو څومره چې وغواړئ حاصل کړئ. لکه څنګه چې مخکې یادونه وشوه، تاسو کولی شئ ټول نبات د وچولو لپاره په دې طریقه راټول کړئ، یا تاسو کولی شئ د نبات یوازې یوه کوچنۍ برخه راټول کړئ. په هرصورت، ستاسو نبات به زیان ونه رسوي.

زه خپل اوریګانو د وچولو لپاره بنډل کوم کله چې زه یې راټولوم. زه د خپل لاس په شاوخوا کې د ربړ بندونه ساتم او هر بنډل یې له پرې کولو وروسته سمدلاسه وتړم.

څنګه د څو حاصلاتو لپاره اوریګانو راټول کړم

زه د خپلو اوریګانو بوټو څخه ډیری حاصلات کوم. لومړی په پسرلي کې زموږ د وروستي یخنۍ څخه شاوخوا 4 څخه تر 6 اونیو وروسته پیښیږي. دوهم له هغې وروسته شاوخوا 6 اونۍ ترسره کیږي. ځینې ​​​​وختونه زه لومړی ځل ټول نبات راټولوم او بیا یوازې د ډډ یوه برخه د دویم فصل سره راټولوم. نور کلونه، زه برعکس کوم. په حقیقت کې، دا واقعیا مهمه نده. تر هغه وخته چې نبات په مستقیم لمر کې ځای پر ځای شوی وي، دا به په اسانۍ سره وده وکړي او د عادي ودې فصل لپاره د معمول په توګه کار وکړي.

د اوریګانو ګلونه ښکلي دي او د ډیری مختلف ګرده کونکو لخوا قیمتي دي. ډاډ ترلاسه کړئ چې مخکې له دې چې نبات غوړ شي خپل اوریګانو راټول کړئ.

ایا زما د اوریګانو بوټي به د حاصلاتو وروسته بیا وده وکړي؟

یو له هغو ډارونو څخه چې ډیری باغ لرونکي لري کله چې پوه شيد اوریګانو د راټولولو څرنګوالی دا اندیښنه ده چې دوی په یو وخت کې د نبات ډیره برخه پرې کوي. پرته له دې چې تاسو څومره واخلئ، زه ژمنه کوم چې دا د اندیښنې لپاره هیڅ شی نه دی. د اوریګون بوټي خورا ګټور او انعطاف وړ دي، او حتی که تاسو په پسرلي کې ټول نبات په ځمکه کې پرې کړئ (لکه څنګه چې زه هر کال کوم)، دا به په څو اونیو کې بیرته راګرځي او د تل په څیر ښکلی او ګټور وي.

د حاصلاتو یوازینۍ منفي د ګل کولو ځنډ دی. له هغه ځایه چې تاسو د بوټو راټولولو په وخت کې د ګلانو جواني د پراختیا لومړنۍ سیټ لرې کوئ، نو نبات به اړتیا ولري چې یو بل سیټ رامینځته کړي کله چې دا بیا وده وکړي. دا نبات د ګل کولو مخه نه نیسي، مګر دا ځنډوي. که تاسو د مچیو پالونکي یاست چې ستاسو د مچیو لپاره د امرت پخوانۍ سرچینې ته اړتیا لري، نو د ټول نبات راټولول ممکن غوره عمل نه وي. مګر که تاسو د مچیو پرته یو منظم باغ لرونکي یاست چې اندیښنه ولرئ، دا باید د اندیښنې وړ نه وي کله چې د اوریګانو د راټولولو په اړه فکر وکړئ.

اوریګانو یو سخت نبات دی. مهمه نده چې تاسو څومره حاصل کړئ، دا به په اسانۍ سره بیا وده وکړي.

د اوریګانو بوټي ته د راټولولو وروسته پاملرنه کول

وروسته له دې چې تاسو خپل حاصلات جوړ کړئ، تاسو کولی شئ نبات ته سپکه سري ورکړئ او د کمپوسټ سره ملچ کړئ که تاسو اړتیا احساس کړئ یو څه ماشوم ته اړتیا لرئ. دا هغه څه نه دي چې زه یې د خپلو بوټو لپاره کوم، مګر پدې کې هیڅ زیان نشته. د عضوي دانه سرې څخه په نیمایي کې د یاد شوي نرخ څخه کار واخلئکڅوړه ډیر یې مه کوئ. وروستی شی چې تاسو یې کول غواړئ ډیری داوطلبي ، خوندور وده ته وده ورکړئ چې آفتونو ته بلنه ورکوي. بیا بیا، دا یو سخت نبات دی. دا ډیره مینه ته اړتیا نلري. اوریګانو د ملګري کښت لپاره خورا ښه دی ځکه چې دا ډیری کوچني اصلي مچۍ او نور ګټور حشرات لکه سپاهی بیټلز، پرازیتیک ویپس، لیس وینګز، او لیډیبګز ته جذبوي.

ډاډ ترلاسه کړئ چې نبات کافي اوبه ترلاسه کوي، مګر دا هم ډیر مه کوئ. اوریګانو د مدیترانې د سیمې اصلي ټاټوبی دی. دا په وچ اړخ کې د ښه اوبو ایستلو خاوره غوره کوي.

اوریګون د کانټینرونو لپاره یو ښه بوټی دی. د آسانه حاصلاتو لپاره د پخلنځي دروازې ته سمه وده ورکړئ.

د حاصل شوي اوریګانو وچولو لارښوونې

وروسته له دې چې تاسو د وچولو لپاره د اوریګانو راټولولو څرنګوالی زده کړل، تاسو به د پروسس کولو لپاره ډیری اوریګانو ډډونه ولرئ. اوریګانو مه وینځئ چې تاسو یې د وچولو پلان لرئ. په ساده ډول د ډډونو د وچولو پروسه پیل کړئ وروسته له دې چې ډډونه په چټکۍ سره وخورئ ترڅو کوم حشرات چې په دوی کې پټ وي له مینځه یوسي.

• که تاسو پلان لرئ چې خپل اوریګانو وچ کړئ او مخکې مو دا کار په باغ کې نه وي کړی، د اوریګانو څاڅکي د 10 څخه تر 12 ډډونو کوچني ډډونو کې د ټیوب یا بانډبرب په کارولو سره بنډل کړئ. دا مقاله د ګام په ګام میتود وړاندې کوي چې زه یې زما د اوریګانو وچولو لپاره کاروم. ډاډ ترلاسه کړئ چې د ښه هوا جریان لرونکی کوټه غوره کړئ.
• که تاسو په تنور کې د اوریګانو وچولو پلان لرئ ، ډډونه د پخلي په ټریونو کې په یوه طبقه کې خپاره کړئ. ټریونه د 200 ° F تنور کې د شاوخوا 40 لپاره ځای په ځای کړئدقیقې تر 1 ساعت پورې. دا په هر 20 دقیقو یا څو دقیقو کې وګورئ. اوریګانو په بشپړه توګه وچیږي کله چې پاڼي په اسانۍ سره ټوټه ټوټه شي.
• د خوړو د ډیهایډرونو وچولو لپاره، د 2 څخه تر 4 ساعتونو لپاره د 100 ° F د تودوخې کار ترسره کیږي. اوریګانو په بشپړه توګه د ډیهایډرټر په ټری کې وچیږي کله چې دا ستاسو د ګوتو او ګوتو تر مینځ په اسانۍ سره ټوټه شي.
• پرته له دې چې تاسو د وچولو کومه طریقه کاروئ، کله چې بوټي وچ وي، د لرګیو ډډونه لرې کړئ او پاڼې یې په مهر شوي جار کې په تیاره پینټري کې وساتئ. زه د لندبل ساتلو لپاره د انټي ډیسیکینټ یوه کڅوړه کې اچوم.

د اوریګانو د راټولولو څرنګوالی او همدارنګه د دې کولو غوره وخت پوهیدل ستونزمن ندي، مګر دا د دې خوندور بوټو په بریالیتوب سره وده او خوند اخیستل یوه کلیدي ده.

د نورو تازه بوټو کښت کولو په لټه کې یاست؟ دلته هغه ځای دی چې تاسو د دې کولو لپاره نور معلومات موندلی شئ:

پین یې کړئ!