Oregano is een van de populairste kruiden die huis-tuinders kunnen kweken. Van pizza en salades tot pasta en soepen, dit smaakvolle kruid wordt in veel gerechten en recepten gebruikt. Het kopen van gedroogde en geplette oreganobladeren in de supermarkt is verrassend duur, vooral als je bedenkt hoe gemakkelijk de plant is om te kweken en te oogsten. Dit artikel geeft informatie over hoe je oregano kunt oogsten voor zowel vers gebruik als voor de volgende doeleindenom te drogen, samen met tips om het succesvol te kweken.

Oregano is een meerjarig kruid dat gemakkelijk te kweken en te oogsten is, zelfs voor beginnende tuiniers.

Leer oregano kennen

Net als tijm - een ander populair kruid uit het Middellandse Zeegebied - is oregano ( Origanum vulgare ) is een vaste plant die heel gemakkelijk te kweken is. Hij is winterhard tot -20°F en zelfs daarboven met een laag isolerende mulch. In tegenstelling tot tere eenjarige kruiden zoals basilicum, keert oregano jaar na jaar terug in de tuin en wordt vaak elk seizoen groter. Er zijn een handvol verschillende soorten oregano, waaronder Griekse oregano ( Origanum vulgare var. hirtum ), gouden oregano ( Origanum vulgare var. aureum ), en een nauwe verwant, zoete marjolein ( Origanum marjorana In tegenstelling tot gewone oregano is zoete marjolein echter niet winterhard in koude klimaten. De smaak van oregano is heel kenmerkend, waardoor het bijna onmogelijk is om het in recepten te vervangen.

Het deel van de oregano plant dat we meestal eten zijn de bladeren, hoewel de stengels en bloemknoppen soms ook worden gegeten. Oregano wordt voornamelijk gedroogd gegeten, maar verse oreganobladeren hebben ook een heerlijke smaak.

Oregano kan vers of gedroogd worden gegeten. Weten wanneer en hoe je oregano moet oogsten is de sleutel tot succes.

Hoe oregano op het juiste moment oogsten

Voor de meest smaakvolle ervaring moet je weten hoe je oregano moet oogsten en wanneer je dat moet doen. Het beste moment van de dag om oregano te oogsten is 's ochtends, nadat de dauw is opgedroogd maar terwijl de bladeren nog vol vocht zitten. Oogsten op een hete, droge, zonnige middag kan leiden tot een intensere (en soms licht bittere) smaak. Zelfs als je van plan bent om de bladeren te drogen, oogst dan destengels als ze rechtop en stevig zijn, niet als ze verwelken of watertekort hebben.

Oregano kan het beste worden geoogst in de lente en vroege zomer, voordat de bloemen zijn gevormd. Na de bloei verandert de smaak en vind ik hem niet meer zo lekker. Je kunt meerdere oogsten van dezelfde plant maken door één of beide van de onderstaande methoden te gebruiken, afhankelijk van of je van plan bent om je oregano vers te eten of te drogen voor toekomstig gebruik.

De plant moet gezond en groen zijn, met stevige bladeren en groeiknopen. Er moeten meerdere sets bladeren aan elke stengel zitten, maar geen volledig ontwikkelde bloemknoppen aan de stengeltoppen. Tere scheuten hebben de beste smaak. Bovendien groeit de plant na het afsnijden gemakkelijk weer aan als er eerder in het seizoen wordt geoogst.

De beste tijd om oregano te oogsten is in de lente, rond dezelfde tijd dat de bieslookplanten in bloei staan.

Het beste gereedschap voor het oogsten van oregano

Omdat de stengels die je oogst zacht en kruidachtig zijn, heb je eigenlijk geen speciaal gereedschap nodig voor deze klus. Ik gebruik een kruidenschaar, maar een tuinschaar of zelfs een keukenschaar of -mes zou ook prima werken. Als je een hele grote hoeveelheid oregano moet oogsten, gaat de klus een stuk sneller met een heggenschaar met lange bladen.

Hoe oregano oogsten voor vers gebruik

Het oogsten van oregano voor vers gebruik verschilt niet veel van het oogsten van oregano om te drogen. De nieuwe groei van oreganoplanten is verrassend productief, vooral op een gevestigde plant, en het belangrijkste verschil zit hem in de hoeveelheid kruid die je van de plant afsnijdt. Voor vers gebruik wil je tere oreganotakjes die rijk zijn aan essentiële oliën en de meest intense smaak bieden.Als de bladeren gedroogd zijn, concentreert de smaak zich, dus als je oregano vers gebruikt, is de smaak een stuk subtieler. De jonge, verse uiteinden wil je oogsten voor vers gebruik.

Geoogste verse oregano blijft niet lang goed, dus knip alleen zoveel als je nodig hebt voor het recept van die dag. Gebruik je snijgereedschap of zelfs je duim en wijsvinger om de verse stengeltoppen af te knijpen. De bovenste twee tot drie centimeter van elke stengel bieden de beste smaak voor vers gebruik.

Spoel de oregano stengels af nadat je ze naar binnen hebt gebracht en verwijder dan zoveel mogelijk vocht met behulp van een slacentrifuge. Hoewel het het beste is om direct na de oogst van verse oregano te genieten, als je het een dag of twee moet bewaren, bewaar het dan in de koelkast in een plastic zak met een licht vochtige papieren handdoek erin. Het zal vrij snel schimmel ontwikkelen, dus wacht niet te lang met het te gebruiken.

Als je oogst om vers te eten, knip dan alleen zoveel oregano als je die dag kunt gebruiken.

Hoe oregano oogsten om te drogen

Als je van plan bent om je oregano-oogst te drogen, kun je veel agressiever zijn in de hoeveelheid loof die je van elke plant verwijdert. Wees niet verlegen. Hoe groter de oogst, hoe meer oregano je het hele jaar door voor recepten hebt. Oreganoplanten zijn veerkrachtig. Zelfs als je elke stengel van de plant verwijdert, zal deze zonder problemen weer aangroeien.

Zo oogst je oregano om te drogen: Pak een bundel van 12 tot 15 oreganostengels en houd ze in één hand terwijl je het snijgereedschap gebruikt om ze van de plant af te snijden. Ga niet helemaal tot aan de basis van de plant. Laat een paar centimeter stoppels achter (die groeien snel weer aan, dat beloof ik je). Nadat je een stel afgeknipte stengels hebt, kun je de basis in een elastiekje wikkelen als je van plan bent omHang ze te drogen, of leg ze los op een dienblad of in een oogstmand of schaal als je ze in een oven of voedseldroger gaat drogen.

Herhaal dit proces zo vaak als nodig is, waarbij je bundels oreganobronnen verwijdert totdat je zoveel hebt geoogst als je wilt. Zoals eerder vermeld, kun je op deze manier de hele plant oogsten om te drogen, of je kunt slechts een klein deel van de plant oogsten. Hoe dan ook, je plant zal er niet onder lijden.

Ik bundel mijn oregano om het te drogen als ik het aan het oogsten ben. Ik houd elastiekjes om mijn pols en wikkel elke bundel meteen in nadat hij is gesneden.

Hoe oregano oogsten voor meerdere oogsten

Ik oogst mijn oreganoplanten meerdere keren. De eerste oogst ik ongeveer 4 tot 6 weken na onze laatste vorst in het voorjaar. De tweede oogst ik ongeveer 6 weken daarna. Soms oogst ik de eerste keer de hele plant en oogst ik bij de tweede oogst slechts een deel van de stengels. Andere jaren doe ik het tegenovergestelde. Eerlijk gezegd maakt het niet zoveel uit. Zolang de plant maar in eendirect zonlicht, zal het gemakkelijk hergroeien en de rest van het groeiseizoen gewoon doorgaan.

Oregano bloemen zijn prachtig en ze worden gewaardeerd door veel verschillende bestuivers. Zorg ervoor dat je oregano oogst voordat de plant in bloei komt.

Zal mijn oreganoplant na de oogst weer aangroeien?

Een van de angsten die veel tuiniers hebben als ze willen weten hoe ze oregano moeten oogsten, is de zorg dat ze te veel van de plant in één keer afknippen. Ongeacht hoeveel je neemt, ik beloof je dat je je nergens zorgen over hoeft te maken. Oregano planten zijn zeer productief en veerkrachtig, en zelfs als je de hele plant in de lente tot op de grond afknipt (zoals ik elk jaar doe), zal hetover een paar weken weer terugkomen en net zo mooi en vruchtbaar zijn als altijd.

Het enige nadeel van oogsten is een vertraging in de bloei. Omdat je de eerste set van zich ontwikkelende bloemknoppen verwijdert wanneer je de scheuten oogst, zal de plant een nieuwe set moeten ontwikkelen wanneer ze weer gaat groeien. Hierdoor stopt de plant niet met bloeien, maar het vertraagt het wel. Als je een imker bent die eerder een nectarbron nodig heeft voor je bijen, dan is het oogsten van de hele plant misschien niet het beste.Maar als je een gewone tuinier bent zonder bijenkorven om je zorgen over te maken, zou dit geen probleem moeten zijn als je nadenkt over hoe je oregano moet oogsten.

Oregano is een taaie plant. Het maakt niet uit hoeveel je oogst, hij zal snel weer aangroeien.

Een oreganoplant verzorgen nadat deze is geoogst

Nadat je geoogst hebt, kun je de plant een lichte bemesting geven en met compost bedekken als je het nodig vindt om de plant een beetje te bemesten. Dit is niet iets wat ik doe voor mijn planten, maar het kan geen kwaad. Gebruik een organische korrelmeststof met de helft van de hoeveelheid die op de zak staat. Overdrijf het niet. Het laatste wat je wilt is veel tere, sappige groei bevorderen die uitnodigt totNogmaals, dit is een taaie plant die niet veel liefde nodig heeft. Oregano is geweldig als gezelschapsplant, omdat het veel kleine inheemse bijen aantrekt en andere nuttige insecten zoals soldaatkevers, sluipwespen, gaasvliegen en lieveheersbeestjes.

Zorg ervoor dat de plant genoeg water krijgt, maar overdrijf het ook niet. Oregano komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied en geeft de voorkeur aan goed doorlatende grond aan de droge kant.

Oregano is een geweldig kruid voor containers. Kweek het vlak bij de keukendeur voor een gemakkelijke oogst.

Tips voor het drogen van geoogste oregano

Nadat je hebt geleerd hoe je oregano moet oogsten om te drogen, heb je een heleboel oreganostengels om te verwerken. Was oregano die je wilt drogen niet. Begin gewoon met het droogproces nadat je de stengels even hebt geschud om eventuele insecten die zich erin verstoppen te verwijderen.

• Als je van plan bent om je oregano op te hangen en je hebt dit nog niet in de tuin gedaan, bundel de oregano takjes dan in kleine bosjes van 10 tot 12 stengels met behulp van touw of elastiekjes. Dit artikel bevat de stap-voor-stap methode die ik gebruik om mijn oregano op te hangen. Zorg ervoor dat je een ruimte kiest met een goede luchtcirculatie.
• Als je van plan bent om oregano in een oven te drogen, spreid de stengels dan uit in een enkele laag op bakplaten. Plaats de platen in een oven van ongeveer 40 minuten tot 1 uur. Controleer het ongeveer elke 20 minuten. De oregano is volledig gedroogd als de bladeren gemakkelijk verkruimelen.
• Voor het drogen in een voedseldroger is een temperatuur van 2 tot 4 uur voldoende. De oregano is volledig gedroogd op de dehydratorplaten wanneer het gemakkelijk verkruimelt tussen je duim en wijsvinger.
• Welke droogmethode je ook gebruikt, als het kruid droog is, verwijder je de houtachtige stengels en bewaar je de bladeren in een afgesloten pot in een donkere voorraadkast. Ik doe er een zakje anti-droogmiddel bij om eventueel vocht buiten te houden.

Weten hoe je oregano moet oogsten en wat de beste tijd is om dit te doen is niet moeilijk, maar het is wel de sleutel tot het succesvol kweken en genieten van dit smaakvolle kruid.

Wil je meer verse kruiden kweken? Hier vind je meer informatie om dat te doen:

Spelden!