Oregano jest jednym z najpopularniejszych ziół, jakie mogą uprawiać domowi ogrodnicy. Od pizzy i sałatek po makarony i zupy, to aromatyczne zioło jest używane w wielu potrawach i przepisach. Kupowanie suszonych i pokruszonych liści oregano w sklepie spożywczym jest zaskakująco drogie, zwłaszcza biorąc pod uwagę, jak łatwa jest uprawa i zbiór tej rośliny. W tym artykule podzielimy się informacjami o tym, jak zbierać oregano zarówno do świeżego użytku, jak i do użytku domowego.do suszenia, wraz ze wskazówkami dotyczącymi udanej uprawy.

Oregano to wieloletnie zioło, które jest łatwe w uprawie i zbiorze, nawet dla początkujących ogrodników.

Poznaj oregano

Podobnie jak tymianek - inne popularne rodzime zioło śródziemnomorskie - oregano ( Origanum vulgare Jest to roślina wieloletnia, która jest bardzo łatwa w uprawie. Jest odporna na zimę do -20°F, a nawet dłużej z warstwą izolującej ściółki. W przeciwieństwie do delikatnych ziół jednorocznych, takich jak bazylia, oregano powraca do ogrodu rok po roku, często rosnąc z każdym mijającym sezonem. Istnieje kilka różnych odmian oregano, w tym greckie oregano ( Origanum vulgare var. hirtum ), złote oregano ( Origanum vulgare var. aureum ) oraz bliski kuzyn, słodki majeranek ( Origanum marjorana W przeciwieństwie do zwykłego oregano, słodki majeranek nie jest jednak odporny na zimę w zimnym klimacie. Smak oregano jest bardzo charakterystyczny, co czyni go prawie niemożliwym do zastąpienia w przepisach.

Częścią rośliny oregano, którą zazwyczaj spożywamy, są liście, chociaż łodygi i pąki kwiatowe są również czasami spożywane. Oregano jest spożywane głównie w postaci suszonej, ale świeże liście oregano mają również wspaniały smak.

Oregano można uprawiać w postaci świeżej lub suszonej. Kluczem do sukcesu jest wiedza o tym, kiedy i jak zbierać oregano.

Jak zbierać oregano we właściwym czasie?

Aby uzyskać najbardziej aromatyczne doznania, musisz wiedzieć zarówno jak zbierać oregano, jak i kiedy to robić. Najlepszą porą dnia do zbioru oregano jest poranek, po wyschnięciu rosy, ale gdy liście są jeszcze pełne wilgoci. Zbiór w gorące, suche, słoneczne popołudnie może przełożyć się na bardziej intensywny (a czasem lekko gorzki) smak. Nawet jeśli planujesz suszyć liście, zbieraj je po wyschnięciu.łodygi, gdy są wyprostowane i jędrne, a nie gdy więdną lub są pod wpływem wody.

Oregano najlepiej zbierać wiosną i wczesnym latem, zanim uformują się kwiaty. Po kwitnieniu smak zmienia się i nie jest już tak dobry. Możesz wielokrotnie zbierać oregano z tej samej rośliny przy użyciu jednej lub obu metod opisanych poniżej, w zależności od tego, czy planujesz cieszyć się świeżym oregano, czy suszyć je do wykorzystania w przyszłości.

Roślina powinna być zdrowa i zielona, z pulchnymi liśćmi i węzłami wzrostu. Na każdej łodydze powinno znajdować się wiele zestawów liści, ale bez w pełni rozwiniętych pąków kwiatowych na końcach łodygi. Delikatne pędy mają najlepszy smak. Ponadto roślina łatwo odrasta po ścięciu, jeśli zbiory są dokonywane wcześniej w sezonie.

Najlepszą porą na zbiór oregano jest wiosna, mniej więcej w tym samym czasie, w którym kwitną rośliny szczypiorku.

Najlepsze narzędzia do zbioru oregano

Ponieważ zbierane łodygi są miękkie i zielne, naprawdę nie potrzebujesz do tego żadnych wymyślnych narzędzi. Ja używam nożyczek do ziół, ale dobrze sprawdzą się nożyce ogrodowe, a nawet nożyczki kuchenne lub nóż. Jeśli masz do zebrania bardzo dużą ilość oregano, para nożyc do żywopłotu o długich ostrzach znacznie przyspieszy pracę.

Jak zbierać oregano do użytku na świeżo?

Sposób zbierania oregano do świeżego użytku nie różni się zbytnio od sposobu zbierania oregano do suszenia. Nowy wzrost roślin oregano jest zaskakująco płodny, zwłaszcza na dobrze rozwiniętej roślinie, a podstawowa różnica polega na ilości zioła wyciętego z rośliny. Do świeżego użytku będziesz potrzebować delikatnych końcówek gałązek oregano, które są bogate w olejki eteryczne i oferują najbardziej intensywny smak.Gdy liście są suszone, smak koncentruje się, więc używanie świeżego oregano oznacza, że smak jest o wiele bardziej subtelny. Młode, świeże końcówki są tym, co chcesz zbierać do świeżego użytku.

Zebrane świeże oregano nie wytrzymuje zbyt długo, więc należy ścinać tylko tyle, ile potrzeba do przepisu na dany dzień. Użyj narzędzia tnącego lub nawet kciuka i palca wskazującego, aby uszczypnąć lub odciąć świeże końcówki łodyg. Górne dwa do trzech centymetrów każdej łodygi zapewniają najlepszy smak do świeżego użytku.

Opłucz łodygi oregano po przyniesieniu ich do domu, a następnie usuń jak najwięcej wilgoci za pomocą wirówki do sałatek. Chociaż najlepiej jest cieszyć się świeżym oregano natychmiast po zbiorach, jeśli musisz je przechowywać przez dzień lub dwa, przechowuj je w lodówce w plastikowej torbie z lekko wilgotnym ręcznikiem papierowym. Pleśń rozwinie się dość szybko, więc nie czekaj zbyt długo, aby go użyć.

Jeśli zbierasz oregano do spożycia na świeżo, zetnij tylko tyle oregano, ile możesz wykorzystać danego dnia.

Jak zbierać oregano do suszenia

Jeśli planujesz suszyć swoje zbiory oregano, możesz być o wiele bardziej agresywny w ilości liści, które usuwasz z każdej rośliny. Nie wstydź się. Im większe zbiory, tym więcej oregano będziesz mieć do przepisów przez cały rok. Rośliny oregano są odporne. Nawet jeśli usuniesz wszystkie łodygi z rośliny, z łatwością odrosną bez żadnych problemów.

Oto jak zbierać oregano do suszenia: Chwyć wiązkę od 12 do 15 łodyg oregano i trzymaj je w jednej ręce, używając narzędzia tnącego, aby odciąć je od rośliny. Nie schodź aż do podstawy rośliny. Pozostaw kilka centymetrów ścierniska (obiecuję, że szybko odrośnie). Po wycięciu łodyg możesz owinąć ich podstawę gumką, jeśli planujesz to zrobić.rozwieś je lub połóż luzem na tacy, w koszu lub misce, jeśli będziesz suszyć je w piekarniku lub suszarce do żywności.

Powtarzaj ten proces tyle razy, ile to konieczne, usuwając pęczki oregano, aż zbierzesz tyle, ile chcesz. Jak wspomniano wcześniej, możesz zebrać całą roślinę w ten sposób do suszenia lub możesz zebrać tylko niewielką część rośliny. Tak czy inaczej, twoja roślina nie ucierpi.

Zbieram oregano do suszenia w pęczki. Trzymam gumki wokół nadgarstka i owijam każdy pęczek zaraz po ścięciu.

Jak zbierać oregano do wielokrotnych zbiorów

Moje rośliny oregano zbieram wielokrotnie. Pierwszy zbiór ma miejsce około 4 do 6 tygodni po ostatnich przymrozkach na wiosnę. Drugi zbiór ma miejsce około 6 tygodni później. Czasami zbieram całą roślinę za pierwszym razem, a następnie zbieram tylko część łodyg podczas drugiego zbioru. W innych latach robię to odwrotnie. Prawdę mówiąc, nie ma to większego znaczenia.Bezpośrednie działanie promieni słonecznych sprawi, że roślina z łatwością odrośnie i będzie działać jak zwykle przez resztę sezonu wegetacyjnego.

Kwiaty oregano są piękne i cenione przez wiele różnych zapylaczy. Pamiętaj, aby zbierać oregano przed zakwitnięciem rośliny.

Czy moja roślina oregano odrośnie po zbiorach?

Jedną z obaw wielu ogrodników, jeśli chodzi o wiedzę na temat zbierania oregano, jest obawa, że odcinają zbyt dużą część rośliny za jednym razem. Niezależnie od tego, ile zbierzesz, obiecuję, że nie ma się czym martwić. Rośliny oregano są niezwykle płodne i odporne, a nawet jeśli wiosną zetniesz całą roślinę do ziemi (tak jak ja to robię co roku), będzie onaodbić się za kilka tygodni i być tak samo wspaniałym i płodnym jak zawsze.

Jedynym minusem zbioru jest opóźnienie kwitnienia. Ponieważ podczas zbioru pędów usuwasz początkowy zestaw rozwijających się pąków kwiatowych, roślina będzie musiała rozwinąć kolejny zestaw, gdy odrośnie. Nie powstrzymuje to kwitnienia rośliny, ale je opóźnia. Jeśli jesteś pszczelarzem, który potrzebuje wcześniejszego źródła nektaru dla swoich pszczół, zbiór całej rośliny może nie być odpowiedni.Jeśli jednak jesteś zwykłym ogrodnikiem, który nie martwi się o ule, nie powinno to być powodem do niepokoju, gdy myślisz o tym, jak zbierać oregano.

Oregano to wytrzymała roślina, która bez względu na to, ile zbierzesz, szybko odrośnie.

Pielęgnacja rośliny oregano po zbiorach

Po zebraniu plonów możesz lekko nawozić roślinę i ściółkować ją kompostem, jeśli czujesz potrzebę jej pielęgnacji. Nie jest to coś, co robię dla moich roślin, ale nie ma w tym nic złego. Użyj organicznego granulowanego nawozu w połowie dawki podanej na opakowaniu. Nie przesadzaj. Ostatnią rzeczą, którą chcesz zrobić, jest promowanie wielu delikatnych, soczystych wzrostów, które zachęcają doOregano świetnie nadaje się do nasadzeń towarzyszących, ponieważ wabi wiele małych rodzimych pszczół i innych pożytecznych owadów, takich jak chrząszcze żołnierskie, pasożytnicze osy, szubienice i biedronki.

Upewnij się, że roślina otrzymuje wystarczającą ilość wody, ale nie przesadzaj. Oregano pochodzi z regionu śródziemnomorskiego. Preferuje dobrze przepuszczalne gleby po suchej stronie.

Oregano to świetne zioło do uprawy w pojemnikach. Można je uprawiać tuż przy drzwiach kuchennych, co ułatwia zbiory.

Wskazówki dotyczące suszenia zebranego oregano

Po nauczeniu się, jak zbierać oregano do suszenia, będziesz mieć wiele łodyg oregano do przetworzenia. Nie myj oregano, które planujesz suszyć. Po prostu rozpocznij proces suszenia po szybkim potrząśnięciu łodygami, aby usunąć wszelkie ukrywające się w nich owady.

• Jeśli planujesz powiesić suszone oregano, a nie zrobiłeś tego wcześniej w ogrodzie, zwiąż gałązki oregano w małe pęczki po 10 do 12 łodyg za pomocą sznurka lub gumek. Ten artykuł zawiera krok po kroku metodę, której używam do suszenia oregano. Upewnij się, że wybrałeś pomieszczenie z dobrą cyrkulacją powietrza.
• Jeśli planujesz suszyć oregano w piekarniku, rozłóż łodygi w jednej warstwie na blachach do pieczenia. Umieść blachy w piekarniku o temperaturze 200°F na około 40 minut do 1 godziny. Sprawdzaj co około 20 minut. Oregano jest w pełni wysuszone, gdy liście łatwo się kruszą.
• W przypadku suszenia w odwadniaczach spożywczych, temperatura 100°F przez 2 do 4 godzin wystarczy do wykonania zadania. Oregano jest w pełni wysuszone na tacach odwadniacza, gdy łatwo kruszy się między kciukiem a palcem wskazującym.
• Niezależnie od stosowanej metody suszenia, po wysuszeniu zioła należy usunąć zdrewniałe łodygi i przechowywać liście w szczelnie zamkniętym słoiku w ciemnej spiżarni. Wrzucam paczkę środka osuszającego, aby zatrzymać wilgoć.

Wiedza o tym, jak zbierać oregano, a także najlepszy czas na to, nie jest trudna, ale jest kluczem do udanej uprawy i cieszenia się tym aromatycznym ziołem.

Chcesz uprawiać więcej świeżych ziół? Tutaj znajdziesz więcej informacji na ten temat:

Przypnij!