Rigano është ndër barishtet më të njohura që mund të rriten kopshtarët në shtëpi. Nga pica dhe sallatat tek makaronat dhe supat, kjo barishte aromatike përdoret në shumë pjata dhe receta. Blerja e gjetheve të rigonit të thara dhe të grimcuara nga dyqanet ushqimore është çuditërisht e shtrenjtë, veçanërisht duke pasur parasysh se sa e lehtë është bima për t'u rritur dhe korrur. Ky artikull ndan informacione se si të korrni rigon për përdorim të freskët dhe për tharje, së bashku me këshilla për rritjen e tij me sukses.

Rigano është një barishte shumëvjeçare që është e lehtë për t'u rritur dhe korrur, edhe për kopshtarët fillestarë.

Njihuni me rigonin

Ashtu si trumza – një tjetër barishte vendase mesdhetare – rigoni ( Origanum vulgare ) është një bimë shumëvjeçare që kultivohet lehtë. Është i qëndrueshëm në dimër deri në -20°F dhe madje edhe më gjerë me një shtresë mbulese izoluese. Ndryshe nga barishtet e buta njëvjeçare si borziloku, rigoni kthehet në kopsht vit pas viti, shpesh duke u rritur me çdo stinë që kalon. Ka një grusht varietetesh të ndryshme të rigonit, duke përfshirë rigonin grek ( Origanum vulgare var. hirtum ), rigonin e artë ( Origanum vulgare var. aureum ) dhe një kushërirë të afërt, borzilok i ëmbël ( ). Ndryshe nga rigoni i zakonshëm, megjithatë, borzilok i ëmbël nuk është i qëndrueshëm në dimër në klimat e ftohta. Shija e rigonit është shumë e veçantë, duke e bërë pothuajse të pamundur zëvendësimin e tij në receta.

Pjesa enjë bimë rigon që ne zakonisht hamë janë gjethet, megjithëse kërcejtë dhe sythat e luleve ndonjëherë hahen gjithashtu. Rigoni konsumohet kryesisht i thatë, por gjethet e rigonit të freskët kanë gjithashtu një shije të mrekullueshme.

Rigon mund të shijohet i freskët ose i tharë. Njohja se kur dhe si të korrni rigon është çelësi i suksesit tuaj.

Si të korrni rigon në kohën e duhur

Për përvojën më të shijshme, duhet të dini se si të korrni rigon dhe kur ta bëni atë. Koha më e mirë e ditës për vjeljen e rigonit është në mëngjes, pasi vesa të jetë tharë, por ndërsa gjethet janë ende plot lagështi. Vjelja në një pasdite të nxehtë, të thatë dhe me diell mund të përkthehet në një aromë më intensive (dhe ndonjëherë pak të hidhur). Edhe nëse planifikoni t'i thani gjethet, korrni kërcellet ndërsa janë të drejta dhe të forta, jo kur vyshken ose nën stresin e ujit.

Rigano korret më së miri në pranverë dhe në fillim të verës përpara se të formohen lulëzimi. Pas lulëzimit, shija ndryshon dhe mendoj se nuk është aq e mirë. Ju mund të bëni korrje të shumta nga e njëjta bimë duke përdorur njërën ose të dyja metodat e përshkruara më poshtë, në varësi të faktit nëse planifikoni ta shijoni rigonin tuaj të freskët apo të thatë për përdorim në të ardhmen.

Bima duhet të jetë e shëndetshme dhe e gjelbër, me gjethe të shëndosha dhe nyje rritjeje. Duhet të ketë grupe të shumta gjethesh në çdo kërcell, por jo sytha lulesh të zhvilluara plotësisht në majat e kërcellit. Fidanet e tenderit kanë më të mirënshije. Plus, bima rritet lehtësisht pas prerjes nëse korrjet bëhen më herët gjatë sezonit.

Koha më e mirë për të korrur rigon është pranvera, afërsisht në të njëjtën kohë që bimët e qiqrave janë në lulëzim.

Mjetet më të mira për vjeljen e rigonit

Meqenëse kërcelli që ju nevojitet për të korrur është vërtet i butë dhe i nevojshëm. Unë përdor një palë gërshërë barishte, por një palë gërshërë kopshti ose edhe një gërshërë ose thikë kuzhine do të funksiononin mirë. Nëse keni një sasi shumë të madhe rigon për të korrur, një palë gardhe me tehe të gjata e kryejnë punën shumë më shpejt.

Si të korrni rigon për përdorim të freskët

Mënyra e korrjes së rigonit për përdorim të freskët nuk është aq e ndryshme nga mënyra se si të korrni rigon për tharje. Rritja e re e bimëve të rigonit është çuditërisht pjellore, veçanërisht në një bimë të krijuar, dhe ndryshimi kryesor vjen në sasinë e barit që prisni nga bima. Për përdorim të freskët, do të dëshironi këshilla të buta për degëza rigoni që janë të pasura me vajra esencialë dhe ofrojnë aromën më intensive. Kur gjethet thahen, aroma përqendrohet, kështu që përdorimi i rigonit të freskët do të thotë që aroma është shumë më delikate. Këshillat e reja dhe të freskëta janë ato që dëshironi të korrni për përdorim të freskët.

Rigano i freskët i korrur nuk zgjat shumë, prandaj prisni vetëm aq sa ju nevojitet për recetën e asaj dite. Përdorni mjetin tuaj prerës ose edhe gishtin e madh dhe gishtin tregues për të shtypur ose prerënga majat e freskëta të kërcellit. Dy deri në tre centimetra të sipërme të secilit kërcell ofrojnë aromën më të mirë për përdorim të freskët.

Shpëlajini kërcellet e rigonit pasi t'i sillni brenda dhe më pas hiqni sa më shumë lagështi të jetë e mundur duke përdorur një tjerrëse sallate. Ndërsa është më mirë të shijoni rigon të freskët menjëherë pas korrjes, nëse duhet ta mbani për një ose dy ditë, ruajeni në frigorifer në një qese plastike me një peshqir letre pak të lagur në të. Ai do të zhvillojë myk shumë shpejt, prandaj mos prisni shumë për ta përdorur atë.

Nëse po korrni për të ngrënë të freskët, prisni vetëm sa më shumë rigon që mund të përdorni atë ditë.

Si të korrni rigon për tharje

Nëse planifikoni të thani të korrat tuaja të rigonit, mund të hiqni më shumë nga çdo bimë rigon sa më shumë që mund të përdorni. Mos ki turp. Sa më i madh të jetë korrja, aq më shumë rigon do të keni për receta gjatë gjithë vitit. Bimët e rigonit janë elastike. Edhe nëse hiqni çdo kërcell të vetëm nga bima, ajo do të riprodhohet pa probleme.

Ja se si të korrni rigon për tharje: Kapni një tufë me 12 deri në 15 kërcell rigoni dhe mbajini në njërën dorë ndërsa përdorni mjetin prerës për t'i shkëputur nga bima. Mos shkoni plotësisht deri në bazën e bimës. Lërini disa centimetra kashtë pas (ajo do të rritet shpejt, unë premtoj). Pasi të keni një tufë kërcellësh të prerë, mund t'i mbështillni bazën e tyre me një brez gome nëse planifikoni t'i varni në tharje,ose vendosini ato të lira në një tabaka ose në një shportë korrjeje ose tas nëse do t'i thani në furrë ose dehidratues ushqimi.

Përsëriteni këtë proces sa herë të jetë e nevojshme, duke hequr tufat e burimeve të rigonit derisa të keni korrur aq sa dëshironi. Siç u përmend më parë, ju mund të korrni të gjithë bimën në këtë mënyrë për tharje, ose mund të korrni vetëm një pjesë të vogël të bimës. Sido që të jetë, bima juaj nuk do të vuajë.

Unë e bashkoj rigonin tim për tharje ndërsa po e korr. Unë mbaj shirita gome rreth kyçit të dorës dhe e mbështjell çdo pako menjëherë pasi të pritet.

Si të korrni rigon për korrje të shumta

Unë bëj korrje të shumta nga bimët e mia të rigonit. E para ndodh rreth 4 deri në 6 javë pas ngricës sonë të fundit në pranverë. E dyta zhvillohet rreth 6 javë pas kësaj. Ndonjëherë korr të gjithë bimën herën e parë dhe pastaj korr vetëm një pjesë të kërcellit me korrjen e dytë. Vitet e tjera, unë bëj të kundërtën. Sinqerisht, nuk ka shumë rëndësi. Për sa kohë që bima ndodhet në rrezet e diellit direkte, ajo do të ripërtërihet lehtësisht dhe do të vazhdojë punën si zakonisht për pjesën tjetër të sezonit të rritjes.

Lulet e rigonit janë të bukura dhe vlerësohen nga shumë pjalmues të ndryshëm. Sigurohuni që të korrni rigonin tuaj përpara se bima të lulëzojë.

A do të riprodhohet bima ime e rigonit pas korrjes?

Një nga frikërat që kanë shumë kopshtarë kur bëhet fjalë për të ditursi të korrni rigon është shqetësimi se ata po presin shumë bimë në një kohë. Pavarësisht se sa merrni, ju premtoj se nuk ka asgjë për t'u shqetësuar. Bimët e rigonit janë jashtëzakonisht pjellore dhe elastike, dhe edhe nëse e prisni të gjithë bimën në tokë në pranverë (siç bëj unë çdo vit), ajo do të rimëkëmbet brenda disa javësh dhe do të jetë po aq e mrekullueshme dhe pjellore si kurrë më parë.

I vetmi negativ i korrjes është vonesa në lulëzim. Meqenëse jeni duke hequr grupin fillestar të sythave të luleve në zhvillim kur jeni duke korrur lastarët, bima do të duhet të zhvillojë një grup tjetër kur të riprodhohet. Kjo nuk e ndalon lulëzimin e bimës, por e vonon atë. Nëse jeni një bletërritës që ka nevojë për një burim të mëhershëm nektari për bletët tuaja, atëherë korrja e të gjithë bimës mund të mos jetë praktika më e mirë. Por nëse jeni një kopshtar i rregullt pa koshere bletësh për t'u shqetësuar, kjo nuk duhet të jetë shqetësuese kur mendoni se si të korrni rigon.

Rigano është një bimë e fortë. Sado që të korrni, ajo do të riprodhohet lehtësisht.

Kujdesi për një bimë rigon pasi të jetë korrur

Pasi të keni bërë të korrat, mund t'i jepni bimës një plehërim të lehtë dhe ta lyeni me plehrash nëse ndjeni nevojën për ta bërë pak fëmijë. Kjo nuk është diçka që unë bëj për bimët e mia, por nuk ka asnjë dëm në të. Përdorni një pleh organik të grimcuar në gjysmën e normës së shënuar nëçantë. Mos e teproni. Gjëja e fundit që dëshironi të bëni është të nxisni një rritje të butë dhe të shijshme që është ftuese për dëmtuesit. Përsëri, kjo është një bimë e fortë. Nuk ka nevojë për shumë dashuri. Rigoni është i shkëlqyeshëm për mbjelljen e shoqëruesve pasi josh shumë bletë të vogla vendase dhe insekte të tjera të dobishme si brumbuj ushtarakë, grerëza parazitare, lidhëse dhe mollëkuqe.

Sigurohuni që bima të marrë mjaftueshëm ujë, por mos e teproni as me këtë. Rigoni është vendas i rajonit të Mesdheut. Preferon tokat me kullim të mirë në anën e thatë.

Rigano është një barishte e shkëlqyer për kontejnerë. Rriteni atë pikërisht pranë derës së kuzhinës për korrje të lehta.

Këshilla për tharjen e rigonit të korrur

Pasi të keni mësuar se si të korrni rigon për tharje, do të keni shumë kërcell rigon për t'u përpunuar. Mos e lani rigonin që planifikoni ta thani. Thjesht filloni procesin e tharjes pasi t'u jepni kërcellit një tundje të shpejtë për të hequr çdo insekt që fshihet në to.

• Nëse planifikoni të thani rigonin tuaj në varje dhe nuk e keni bërë tashmë këtë në kopsht, bashkojini degëzat e rigonit në tufa të vogla me 10 deri në 12 kërcell duke përdorur shirita binjakë. Ky artikull përmban metodën hap pas hapi që përdor për tharjen e rigonit tim. Sigurohuni që të zgjidhni një dhomë me qarkullim të mirë ajri.
• Nëse planifikoni të thani rigon në furrë, shpërndani bishtat në një shtresë të vetme në tepsi. I vendosim tavat në furrë me temperaturë 200°F për rreth 40minuta deri në 1 orë. Kontrollojeni çdo 20 minuta ose më shumë. Rigoni thahet plotësisht kur gjethet shkërmoqen lehtësisht.
• Për tharjen në dehidratues të ushqimit, një temperaturë prej 100°F për 2 deri në 4 orë e kryen punën. Rigoni thahet plotësisht në tabaka të dehidratuesit kur shkërmoqet lehtësisht midis gishtit të madh dhe gishtit tregues.
• Pavarësisht se cilës metodë tharjeje përdorni, kur bari të jetë tharë, hiqni kërcellet e drunjta dhe ruajini gjethet në një kavanoz të mbyllur në një qilar të errët. Unë hedh në një pako me anti-desikant për të mbajtur lagështinë jashtë.

Të dish se si të korrësh rigon, si dhe kohën më të mirë për ta bërë këtë, nuk është e vështirë, por është një çelës për të rritur me sukses dhe për të shijuar këtë bar me shije.

Dëshironi të rritni më shumë barishte të freskëta? Ja ku mund të gjeni më shumë informacione për ta bërë këtë:

Godoseni atë!