Slyviniai pomidorai yra nuostabaus naminio pomidorų padažo paslaptis! Ovalo formos vaisiai pasižymi saldžiarūgščiu skoniu ir mėsinga tekstūra, iš kurių gaminamas tirštas, sodrus padažas. Be to, šiuos augalus lengva auginti sodo lysvėse ir konteineriuose. Jei augalams bus suteikta saulės, derlingos dirvos ir nuolatinės drėgmės, galite tikėtis gausaus slyvinių pomidorų derliaus vasaros padažams. Skaitykite toliau ir sužinokite daugiau apie sodinimą,auginti ir skinti slyvinius pomidorus.

Slyviniai pomidorai yra klasikiniai pomidorai padažams ir pastoms gaminti. Vaisiai turi mažai vandens, yra saldžiarūgščio skonio ir išverda į sodrų, tirštą padažą.

Kas yra slyviniai pomidorai?

Yra daugybė pomidorų rūšių, kurias galite sodinti sode arba vazonuose. Slyviniai pomidorai yra klasikiniai pomidorai, naudojami padažams, sultims ir pomidorų pastai gaminti. Jie taip pat vadinami perdirbimo arba pastos pomidorais, o jų vaisiai yra pailgi, dažnai su bukais arba smailiais galais. Slyviniai pomidorai yra būtini pomidorų padažams, nes juose yra mažiau skysčio nei pjaustytų rūšių pomidoruose. Vaisiai yra stori.jų sienelės dažnai apibūdinamos kaip "mėsingos", o tai reiškia, kad jos yra tankios ir turi mažai vandens. Be to, jos turi mažiau sėklų nei pjaustyklės, o tai dar vienas privalumas padažų gamintojams.

Slyviniai pomidorai paprastai auginami padažams, tačiau šviežiais vaisiais taip pat galite mėgautis salotose, sumuštiniuose ir salsoje. Kiekvieną vasarą auginu saują slyvinių pomidorų savo pakeltose daržo lysvėse, medžiaginiuose vazonuose ir denio konteineriuose. Kai kurių veislių pomidorai yra determinantiniai, o kitų - indeterminantiniai, todėl jiems reikia tvirtų stiebų. Daugumos slyvinių pomidorų vaisiai yra raudoni, tačiau kai kurie, pvz.Bananų kojos turi auksinius ir geltonus vaisius.

Yra daugybė slyvinių pomidorų veislių, kurias galima auginti. Kai kurios jų yra determinantinės, kitos - indeterminantinės. Augalus gerai pririškite, kad jie būtų vertikalūs ir nenukristų nuo žemės.

Slyvinių pomidorų auginimas

Sėklas slyvinių pomidorų sodinkite patalpoje likus šešioms-aštuonioms savaitėms iki numatomų paskutinių pavasario šalnų. Pomidorų sėklas mėgstu sėti į langelius ir lovelius, į kuriuos sėjamos aukštos kokybės sėklų pradžiamokslio mišiniu. Dėžutes statykite po auginimo apšvietimu arba saulėtame lange. Daigams augant, palaikykite nedidelę dirvos drėgmę ir kas 10-14 dienų tręškite praskiestomis skystomis organinėmis trąšomis.

Likus maždaug savaitei iki persodinimo, pradėkite daigų grūdinimo procesą, pastatydami juos pavėsingoje vietoje lauke. Per kitas keturias-penkias dienas augalai palaipsniui bus vis labiau apšviesti. Po savaitės juos jau bus galima perkelti į sodą ar konteinerius.

Slyvinių pomidorų sodinimas

Pomidorai mėgsta šilumą, todėl jiems reikia 8-10 valandų tiesioginės saulės kasdien. Jiems taip pat labai tinka derlinga, gerai drenuojama dirva, todėl prieš sodinimą ją papildykite kompostu arba perpuvusiu mėšlu. Taip pat mėgstu į dirvą įterpti granuliuotų organinių daržovių trąšų.

Sodindami persodintus augalus į žemę, sodinkite juos giliai, kad augalai giliai įsišaknytų. Aš užkasu du apatinius stiebo trečdalius ir pašalinu visus lapus, kurie būtų po žeme. Gilus sodinimas skatina tvirtą šaknų sistemą ir augalus, kurie yra mažiau jautrūs sausros stresui. Daugiau pomidorų auginimo paslapčių rasite šiame išsamiame straipsnyje.

Persodindami slyvinių pomidorų daigus sodinkite juos giliai. Augalai suformuoja šalutines šaknis išilgai stiebo, todėl jų šaknų sistema yra tvirtesnė.

Slyvinių pomidorų auginimas konteineriuose

Slyvinius pomidorus taip pat galima sodinti vazonuose, vazonuose ir medžiaginėse lysvėse. Jei norite juos auginti konteineriuose, rinkitės determinantines veisles, pavyzdžiui, "Sunrise Sauce" arba "Roma VF", kurios užauga tik apie 4 pėdų aukščio. Išsirinkę vazonus (nepamirškite, kad didesni yra geriau, nes dideli vazonai ne taip greitai išdžiūsta kaip maži), įdėkite auginimo terpę.

Mano naudojama terpė pomidorams konteineriuose auginti yra du trečdaliai aukštos kokybės vazonų mišinio ir trečdalis komposto arba perpuvusio mėšlo. Į vazoną taip pat įdedu porą šaukštų lėtai išsiskiriančių organinių daržovių trąšų, kurios užtikrina pastovų maistinių medžiagų išsiskyrimą.

Augalams augant, vazonus būtina dažnai laistyti; neleiskite jiems išdžiūti iki nuvytimo, nes tai gali paskatinti žiedų puvinį. Norėdami sužinoti daugiau apie žiedų puvinį ir kaip jo išvengti, perskaitykite šį nuostabų Jessicos straipsnį. Taip pat galima pasidaryti arba nusipirkti savaiminio laistymo vazonus, kurie padės jums neatsilikti nuo laistymo. Norite, kad žemė būtų lengvai drėgna. Jei nesate tikri, arjei reikia laistyti, įkiškite pirštą maždaug du centimetrus į auginimo terpę. Jei ji sausa, palaistykite. Vasarą vazoninius pomidorus laistau kasdien, tačiau labai karštomis dienomis laistau ryte ir vakare.

Slyvinius pomidorus galima auginti vazonuose arba sodo lysvėse. Jei sodinate į konteinerius, pasirinkite didelį vazoną su drenažo skylutėmis ir užpildykite jį vazonų mišinio ir komposto mišiniu.

Slyvinių pomidorų laikymas ir palaikymas

Persodinus pomidorus į pakeltas lysves ar konteinerius, metas pagalvoti apie tvirtinimą. Yra daugybė pomidorų augalų atramų variantų: narvai, kuolai, grotelės ar net tokie būdai kaip Floridos pynimas. Apžvelkime populiariausius pomidorų augalų atramų būdus:

• Narvai - Savo sode naudoju pomidorų narvelius, bet juos naudoju paprikoms ir baklažanams, o ne pomidorams. Taip yra todėl, kad standartiniai pomidorų narveliai retai būna pakankamai tvirti, kad išlaikytų stiprius pomidorų augalus. Juos galima naudoti ir determinantinėms veislėms, bet man labiau patinka aukšti, tvirti pomidorų narveliai, kuriuos galite įsigyti iš įvairių tiekėjų.
• Statymai - Mano mėgstamiausias būdas pomidorų augalams palaikyti - įkalti juos ant kuolų. Perku 1 x 2 colių 8 pėdų neapdorotus medienos gabalus ir apatinius porą centimetrų nupjaunu kampu, kad juos būtų lengva įstumti į dirvą. Augalams augant, kiekvieną savaitę sodo virvele pririšu prie kuolo naują augimą.
• Tinklelis - Savo sode grotelėms ir tuneliams gaminti naudoju 4 x 8 pėdų vielos tinklo plokštes. Jas taip pat galima naudoti pomidorų augalams paremti: 8 pėdų ilgio plokštė remia šešis pomidorų augalus. Vasarą kiekvieną savaitę prie grotelių reikia pririšti naujus augalus, tačiau viela yra labai tvirta atrama neapibrėžtiems slyviniams pomidorams, pavyzdžiui, "Amish Paste" ir "Big Mama".

"Pozzano" yra viena mėgstamiausių mano auginamų slyvinių pomidorų veislių. Augalai yra gyvybingi ir derlingi, o iš ryškiai raudonų vaisių gaminamas puikus padažas.

Priežiūra ir priežiūra

Pomidorai yra ilgo sezono daržovės, kurios sode išlieka visą vasarą. Norint, kad augalai būtų sveiki ir užaugintų gausų derlių, svarbu juos reguliariai laistyti ir aprūpinti maistinėmis medžiagomis.

• Laistymas - Kaip jau minėta, labai svarbu nuolat laistyti slyvinių pomidorų augalus. Taip pat patartina laistyti dirvą, o ne augalą. Purškiant vandenį, ypač vėlai vakare, kai augalai nespėja išdžiūti iki vakaro, gali išplisti per dirvą plintančios ligos. Aš naudoju laistymo lazdelę su ilga rankena, kad nukreipčiau vandenį į augalo pagrindą. Tai greita ir paprasta! Taip pat laistau ryte.Jei tik galiu, taip vanduo, kuris galėjo patekti ant lapų, spės išdžiūti iki sutemų.
• Tręšimas - Savo slyvinių pomidorų augalus visą vegetacijos sezoną kas dvi-tris savaites tręšiu skystomis organinėmis žuvų arba dumblių trąšomis.

Kada nuimti slyvinių pomidorų derlių

Slyviniai pomidorai, nuskinti per patį sunokimo įkarštį, yra sodo gėrybė! Vaisiai tvirti, bet šiek tiek paslankūs. Be to, jie būna subrendusios spalvos, nurodytos ant sėklų pakuotės. Pomidorai noksta iš vidaus į išorę, todėl spalva ir pojūtis yra geri rodikliai, rodantys, ar jūsų slyviniai pomidorai jau paruošti derliui nuimti. Prinokę pomidorai taip pat nusileidžia nuo kotelių švelniai patraukus. Jei bandysite juos nuskinti irjei vaisiai vis dar tvirtai prisitvirtinę, jų dar negalima skinti. Vis dėlto, norėdamas nuskinti slyvinius pomidorus, mieliau naudoju sodo žirkles. Bandydamas traukti prinokusius vaisius nuo augalo, gali pažeisti kekę ir nubraukti dar žalius pomidorus.

Determinantinių veislių pomidorų vaisiai sunoksta maždaug tuo pačiu metu, o nedeterminantinių veislių pomidorų derlius būna pastovus iki pat šalnų. Jei norite vienu metu pagaminti didelę padažo partiją, auginkite determinantinių veislių pomidorus, nes jų vaisiai sunoksta kartu. Kadangi mėgstu gaminti nedideles padažo partijas visą vasarą, renkuosi nedeterminantinius slyvinius pomidorus ir derlių nuimu, kai sunoksta pomidorų kekės.

Skinkite slyvinius pomidorus, kai vaisiai pasiekia brandžią spalvą ir yra tvirti, bet šiek tiek paslankūs.

Slyvų pomidorai vs roma

Terminai "slyviniai pomidorai" ir "romėniški" tapo beveik tapatūs, bet ar tai tas pats? Taip ir ne. Romėniški pomidorai - tai slyvinių pomidorų veislė, kurią sodininkai augina konservavimui arba padažams gaminti. Romėniški pomidorai yra išskirtinė slyvinių pomidorų veislė, bet yra daug kitų veislių, kurias galite norėti sodinti. Toliau pateiktame sąraše rasite mano mėgstamiausias.

8 veislės, kurias galite auginti savo sode

Sėklų kataloguose galima rasti daug slyvinių pomidorų veislių. Rinkdamiesi, kuriuos auginti, būtinai atidžiai perskaitykite veislės aprašymą, nes vieni pomidorai yra determinantiniai, kiti - indeterminantiniai.

Determinantinės ir pusiau determinantinės veislės:

San Marzano - Jei norite kepti autentišką neapolietišką picą, privalote auginti San Marzano pomidorus. Būtent šios rūšies pomidorai naudojami tradiciniam picos padažui. Iš šio garsaus slyvinio pomidoro taip pat galima gaminti puikų padažą makaronams. Ploni vaisiai užauga maždaug 3 cm ilgio su bukomis viršūnėlėmis ir pasižymi sodriu, sodriu skoniu. Pusiau determinantinis augimo pobūdis.

Roma VF - Roma pomidorai yra viena populiariausių slyvinių pomidorų veislių, auginamų namų soduose. Pavadinime esantis VF reiškia atsparumą fuzariozės ir verticiliozės vytuliui. Augalai užauga apie 4 pėdų aukščio ir yra labai derlingi, per trumpą laiką subrandina daugumą vidutinio dydžio vaisių, kurie patogūs padažams gaminti ar konservuoti. Determinantinis augimo pobūdis.

Bananų kojos - "Banana Legs" - smagus slyvinis pomidoras, kurį smagu auginti dideliuose vazonuose ar sodo lysvėse. Augalai derlingi ir užaugina dešimtis ryškiai geltonų, dešros formos vaisių, kurie užauga iki 4 cm ilgio. Pomidorų skonis šiek tiek saldesnis nei "San Marzano". Determinantinis augimo pobūdis.

Saulėtekio padažas - Neseniai išvestas hibridinis pastos pomidoras Sunrise Sauce užaugina dešimtis stambių slyvos formos vaisių, kurie yra ryškiai auksinės spalvos. Skonis saldesnis nei kitų pastos veislių, o vaisiai užauga per trumpą laiką. Dėl to lengviau paruošti dideles padažo partijas. Dėl determinantinio augimo būdo šis pomidoras tinka auginti konteineriuose arba mažose patalpose.

Stebėkite nokstančius vaisius ir skinkite derlių, kai jie įgauna brandžią spalvą.

Neterminantinės veislės:

Amišų pasta - Ši "Slow Food Ark of Taste" sąraše esanti veislė yra paveldima, jos vaisiai ilgi, cilindro formos, smailėjantys. "Amish Paste" pasižymi puikiu sodriu skoniu, iš jų galima pagaminti puikų padažą. Taip pat mėgstame juos pjaustyti į salotas ir salsas. Neapibrėžtas augimo pobūdis.

Didžioji mama - Kaip ir galima tikėtis iš pavadinimo, Big Mama išaugina didelius pomidorus! Ryškiai raudoni vaisiai yra iki 5 cm ilgio ir 3 cm skersmens. Tikėkitės aromatingo derliaus pomidorų padažams, konservavimui ir sriuboms.

Dėmėtasis romėnas - Šių atvirai apdulkinamų slyvinių pomidorų nuostabūs raudoni vaisiai yra dryžuoti ir dryžuoti ryškiai aukso spalva. Jie užauga iki 5 cm ilgio, o kiekvienas augalas subrandina gausų tankių, pikantiškų pomidorų derlių.

Pozzano - Pastaruosius trejus metus Pozzano auginu savo polietunelyje ir pakeliamose daržo lysvėse. Tai hibridinė veislė, atspari žiedų puviniui, fuzarioziniam vytuliui, pomidorų mozaikos virusui ir verticilioziniam vytuliui. Storasieniai vaisiai yra klasikinės pastos formos, o jų viršūnės - bukos. Neterminantinio augimo būdas.

Daugiau informacijos apie pomidorų auginimą rasite toliau pateiktuose straipsniuose ir puikioje Craigo LeHoullier knygoje "Epiniai pomidorai":

Ar sodinate slyvinius pomidorus savo sode?