Хүнсний ногоо тариалагч, ялангуяа анх удаа тариалж буй хүнд өргөст хэмхийг хэзээ хураахаа шийдэх нь хэцүү байдаг. Хэт удаан хүлээх нь хэт боловсорч гүйцсэн, гашуун эсвэл хөвөн хэлбэртэй өргөст хэмхийг бий болгодог. Эрт ургац хураах нь жимсийг томруулах боломжийг олгодоггүй. Мөн хэлбэр, хэмжээ, өнгөний холимог жимс бүхий өргөст хэмхүүдийн олон төрөл, сорт байдаг бөгөөд энэ нь хэзээ түүж эхлэхээ тодорхойлоход хэцүү болгодог. Хэрхэн, хэзээ өргөст хэмхийг хураах талаар илүү ихийг мэдэхийн тулд үргэлжлүүлэн уншина уу.

Та яагаад өргөст хэмхийг хэзээ хурааж авахаа мэдэх хэрэгтэй вэ?

Өргөст хэмхийг ( Cucumis sativus ) хаврын сүүлчийн хяруу ба намрын анхны хяруу хооронд ургадаг усан үзмийн ороонго эсвэл бутлаг төрлийн ургамлуудад үйлдвэрлэдэг. Тэд дулаан, урт ургах улиралд дуртай бөгөөд үржил шимтэй, сайн ус зайлуулах хөрстэй нарлаг цэцэрлэгийн ортой ургадаг. Өргөст хэмхийг хэзээ хураахыг мэдэх нь хэт боловсорч гүйцсэн мөөгөнцөр, яруу, амттай жимс хоёрын хоорондох ялгааг илтгэнэ. Өргөст хэмхийг зөв цагт нь түүж авснаар та өөрийн тарьж ургуулсан жимснээс хамгийн сайн амт, чанарыг мэдрэх болно гэсэн үг. Үүнээс гадна, ихэвчлэн ургац хураах нь цэцэг, жимс жимсгэнэ илүү их ургац авах боломжийг олгодог.

Та цэцэрлэгийн ор, саванд тарьж болох маш олон төрлийн өргөст хэмхүүд байдаг. Тус бүр өөрийн гэсэн хамгийн тохиромжтой ургац хураах хугацаатай байдаг.

Өргөст хэмхний төрөл

Үрээр авах боломжтой олон төрлийн өргөст хэмх, сортууд байдаг.каталогууд. Үүнийг хольж, жил бүр шинэ эсвэл хоёр сорт туршиж үзэх, мөн гэр бүлийн дуртай зүйлээ өсгөх нь хөгжилтэй байдаг. Сонголт нь ихэвчлэн өргөст хэмхээ хэрхэн идэхээс хамаарна. Та тэдгээрийг салатанд хэрчиж, даршилж эсвэл усан үзмийн модноос шууд идэхийг хүсч байна уу? Доор та цэцэрлэгчдэд зориулсан найман төрлийн өргөст хэмхийг олох болно:

1. Даршилсан өргөст хэмх – "Кирби" өргөст хэмх гэгддэг, даршилсан сортууд нь нимгэн арьстай, овойлт эсвэл нуруутай жижиг жимстэй. Тэд цэцэрлэгээс шинэхэн амттай боловч dill даршилсан ногоог маш сайн хийдэг.
2. Геркин өргөст хэмх – Гиркин жимсийг ихэвчлэн 1 1/2-оос 2 инч урттай жижиг хэмжээтэй түүдэг. Энэ төрөл нь даршилсан хүмүүст түгээмэл байдаг.
3. Хэрчсэн өргөст хэмх – Цэцэрлэгийн өргөст хэмх гэж нэрлэдэг хэрчсэн өргөст хэмхийг салат, сэндвич хийхэд ашигладаг бөгөөд 5-8 инч урт ургадаг. Тэдгээр нь бусад төрлийнхээс илүү зузаан арьстай бөгөөд ихэвчлэн хальстай байдаг.
4. Англи өргөст хэмхүүд – Эдгээрийг үргүй эсвэл булцуугүй өргөст хэмх гэж нэрлэдэг бөгөөд нимгэн, гүн ногоон арьстай нарийхан жимс үүсгэдэг.
5. Япон өргөст хэмх – Япон өргөст хэмхүүд урт, нарийхан байдгаараа англи төрлийн өргөст хэмхтэй маш төстэй. Тэд том үр гаргадаггүй, зөөлөн, бараг чихэрлэг амттай байдаг.
6. Перс өргөст хэмхүүд – Перс өргөст хэмхүүд нимгэн арьстай бөгөөд 4-6 инч урттай байхад нь хурааж авдаг. Тэд зөөлөн амттай, бараг үргүй байдаг.
7. Армен өргөст хэмх – Ботаникийн хувьд армян өргөст хэмхүүд нь өргөст хэмх биш амтат гуа юм, гэхдээ тэдгээр нь өргөст хэмх шиг зөөлөн амттай, яруу, амттай бүтэцтэй байдаг.
8. Ер бусын өргөст хэмх – Мөн таны тарьж ургуулж болох ер бусын, өв залгамжлалтай өргөст хэмх, өргөст хэмхтэй төстэй олон үр тариа байдаг. Үүнд нимбэг, болор алим, бурр геркинс, кукамелон зэрэг орно.

Өргөст хэмхийг зөөлөн амттай, нарийн бүтэцтэй байхад нь хураах нь чухал. Хэт удаан хүлээвэл зөөлөн, гашуун болж болно.

Өргөст хэмхийг хураах үед

Ерөнхийдөө өргөст хэмх үрийн савлагааны нүүрэн талд заасан хэмжээ, өнгө рүү ойртоход авахад бэлэн байдаг. Багц дээрх эсвэл үрийн каталогид заасан "боловсорч гүйцэх өдрүүд"-ийн мэдээллийг шалгаж, ургац хураах өдрөөс долоо хоногийн өмнө хурааж авах боломжтой жимс байгаа эсэхийг шалгаж эхлээрэй. Өргөст хэмхүүдийн янз бүрийн төрөл, сортууд нь өөр өөр хугацаанд боловсорч гүйцдэг. Ихэнх өргөст хэмхний ургамлууд анхны эмэгтэй цэцэг харагдахаас өмнө цэцэрлэгт (эсвэл саванд) 40-60 хоног байх ёстой. Эм цэцэг нээгдэж, зөгий тоос хүртэх үед жимс нь хурааж авах боломжтой хэмжээнд хүрэх хүртэл 7-10 хоног болдог.

Өргөст хэмхний жимс төгс боловсорч гүйцсэн үед гүн ногоон, шар, цагаан, бүр бор өнгөтэй байж болно. Зөөлөн шахах үед тэд бат бөх байх ёстой. Доор та тодорхой мэдээллийг авах болноТөрөл бүрийн өргөст хэмхийг хэзээ хураах вэ.

Даршилсан өргөст хэмхийг хураахад хамгийн тохиромжтой цаг

Даршилсан өргөст хэмхийг 2-4 инч урттай байхад нь хураахад бэлэн байдаг. Энэ нь сортоос шалтгаалж болох тул үрийн багц дээрх мэдээллийг шалгахаа мартуузай. Ургамал тариалж эхэлмэгц тэд маш олон жимсийг хурдан шахаж чадна. Энэ шалтгааны улмаас ургац хураалтын үеэр өдөр бүр өргөст хэмх даршилж байгаа ургамлыг шалгаж үзээрэй. Gherkin өргөст хэмхийг мөн даршилж бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд жимс нь 1 1/2-оос 2 инч урттай үед хурааж авдаг. Тэдний хэт яруу бүтэц нь амтат даршилсан ногоог маш сайн болгодог.

Даршилсан өргөст хэмхийг 3-4 инч урттай жижиг байхад нь хурааж авдаг. Шинэ жимс гарахад удаан хугацаа шаардагдахгүй тул байнга түүж ав.

Хэзээ хураах салат өргөст хэмх

Салат эсвэл хэрчсэн өргөст хэмх нь цэцэрлэгийн амттан боловч ургамал дээр удаан байлгавал гашуун амт гарч ирдэг. Ийм учраас Салад Буш гэх мэт салат өргөст хэмхийг зөв үе шат, хэмжээгээр нь хурааж авах нь чухал юм. Жимс нь 5-8 инч урт, 1 1/2 инч диаметртэй байх ёстой. Ихэнх сортууд нь хар ногоон арьстай байдаг. Энэ төрлийн өргөст хэмх нь салат, сэндвичэнд амттай байдаг.

Үхэргүй өргөст хэмхийг хэзээ хураах вэ

Бүржгүй сортуудыг англи, европ эсвэл үргүй өргөст хэмх гэж нэрлэдэг. Эдгээр нь хэрчсэн сортуудаас илүү урт ургадаг бөгөөд бэлэн байдаг10-12 инч урттай байхад нь сонгоно уу. Дахин хэлэхэд, нас бие гүйцсэн уртыг мэдэхийн тулд төрөл бүрийн мэдээллийг шалгана уу. Өргөст хэмхний усан үзмийн ороонго жимсийг гүн ногоон өнгөтэй, бага зэрэг шахвал хатуу байхад нь хайчилж ав.

Япон өргөст хэмхүүд нарийхан, ихэвчлэн жижиг нуруутай байдаг. Эдгээрийг цэвэр, хуурай гал тогооны алчуураар арчиж болно. Жимс нь маш зөөлөн амттай бөгөөд маш яруу байдаг.

Япон өргөст хэмхийг хэзээ сонгох вэ

Япон, Сүё Лонг зэрэг хятад өргөст хэмхүүд гялгар ногоон арьстай байдаг. Тэд мөн ихэвчлэн жимсний уртыг урсдаг жижиг нуруутай байдаг. Нурууг цэвэр, хуурай аяга тавагны алчуураар арчиж болно. Өргөст хэмх хамгийн тохиромжтой урт, ихэвчлэн 8-аас 12 инч хүрэхэд ургац хураана. Боловсорч гүйцсэний дараа чанар мууддаг тул тэдгээрийг ургамал дээр бүү суулгаарай.

Перс өргөст хэмхийг хэзээ сонгох вэ

Та супермаркетаас нэг боодол мини өргөст хэмх худалдаж авч байсан уу? Тэд Перс өргөст хэмх байсан байх магадлал өндөр байна. Перс сортууд нь 4-5 инч урттай бараг үргүй, нимгэн арьстай жимсний хүнд ургац өгдөг. Тэд зөөлөн амттай бөгөөд ихэвчлэн дундаас хар ногоон өнгөтэй, гөлгөр арьстай байдаг.

Би ботаникийн хувьд хүдэр болох армян өргөст хэмхийг ургуулах дуртай. Ургамал нь үржил шимтэй, жимс нь зөөлөн, хэзээ ч гашуун байдаггүй. Амттай!

Армен өргөст хэмхийг хураахад хамгийн тохиромжтой цаг

Армен өргөст хэмхминий ургуулах дуртай өргөст хэмхүүд. Түүнээс гадна тэдгээр нь өргөст хэмх биш, харин хүдэр юм. Ургамал нь урт, хүчтэй усан үзмийн ороонго үүсгэдэг бөгөөд зуны дундаас сүүл хүртэл өргөст хэмх шиг жимс гаргаж авдаг. Янз бүрийн сортууд байдаг боловч жимс нь ихэвчлэн цайвар ногоон өнгөтэй, хавиргатай, цайвар туяагаар бүрхэгдсэн байдаг.

Армян өргөст хэмхний арьс нимгэн бөгөөд хальслах шаардлагагүй, гэхдээ та хуурай, цэвэрхэн алчуураар үсийг нь арчиж болно. Тэд 2-3 фут урт ургах боломжтой бөгөөд хэрэв та хэт боловсорсон жимснээс үрээ аврахыг хүсвэл энэ нь зүгээр юм, гэхдээ шинэхэн идэхийн тулд бид 8-10 инч урттай Армен өргөст хэмхийг сонгодог.

Ер бусын өргөст хэмх хураахад хамгийн тохиромжтой цаг

Миний тарьсан анхны ер бусын өргөст хэмх бол бөөрөнхий, цайвар ногоон жимс бүхий өв залгамжлал болох Лемон байсан. Жимс боловсорч гүйцсэний дараа тэд тод шар өнгөтэй болжээ. Шар өнгө нь анхаарал татахуйц боловч хамгийн сайн идэхийн тулд нимбэгний өргөст хэмхийг цайвар ногоон өнгөтэй байхад нь хураана. Кристал алим гэж нэрлэгддэг ижил төстэй сортуудын хувьд ч мөн адил.

Хэрвээ та кукамелоныг хэзээ хураах вэ гэж гайхаж байгаа бол жимс нь 3/4-1 инч урттай энэ хачирхалтай ургацыг сонгох хамгийн тохиромжтой цаг юм. Хэрэв та хэтэрхий удаан хүлээвэл тэдгээр нь зөөлөн бүтэцтэй бөгөөд тод исгэлэн амттай болно. Жижиг жимсийг харж, хураахад хялбар болгохын тулд би cucamelons ургуулах дуртай.

Нимбэг хэзээ хураахыг мэдэхэд хэцүү байж болноөргөст хэмх, өргөст хэмхтэй төстэй бусад үр тариа. Тодорхой мэдээлэл авахын тулд үрийн багцыг уншина уу, гэхдээ ихэнх нь яруу бүтэцтэй, зөөлөн амттай байхын тулд бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй үед нь түүдэг.

Өргөст хэмхийг хураахад хамгийн тохиромжтой цаг

Хүнсний ногооны талбайтай байхын нэг давуу тал бол үр тариагаа идэхээс өмнөхөн хурааж авах явдал юм. Ингэснээр тэд хоол тэжээлийн чанар, амт чанараараа хамгийн шилдэг нь бөгөөд шим тэжээлээр дүүрэн байдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та олон тооны өргөст хэмхийг даршилж эсвэл хураахаар төлөвлөж байгаа бол цаг агаар сэрүүн, жимс нь хамгийн шаржигнах үед өглөө сонгоорой.

Өргөст хэмхийг хэрхэн хураах вэ

Та өргөст хэмх сонгох хамгийн тохиромжтой цаг болсныхоо дараа цэцэрлэгийн хайч, гар тайрах эсвэл хурц хутгаа ав (болгоомжтой байгаарай!). Ургамлаас өргөст хэмх жимсийг зулгааж болохгүй, учир нь энэ нь ургамлыг гэмтээж эсвэл өргөст хэмхний ишийг хугалж болзошгүй. Мөн усан үзмийн модноос жимс мушгихаас зайлсхий. Ургамлаас жимс хайчлахын тулд нэг инч иш үлдээгээрэй. Хэрэв даршилсан гэх мэт өргөст хэмх хурааж байгаа бол бээлий хэрэглэж болно. Нэг баглаа өргөст хэмхийг сонгохдоо жимсийг нь хөхрүүлэхгүйн тулд тэдгээрийг цэцэрлэгийн тэвш эсвэл ургацын сагсанд хийнэ. Өдөр бүр эсвэл хоёр удаа өргөст хэмхний ургамлыг шалгаж, боловсорсон жимсээ хураана.

Цэцэрлэгийн зүсэгч эсвэл өөр зүсэх хэрэгслээр өргөст хэмхийг хураана. Усан үзмийн модноос мушгих эсвэл татах нь гэмтээж болноургамал, жимс жимсгэнэ.

Ургамал арчлах

Өргөст хэмхээс их хэмжээний ургац авахыг дэмжих хэд хэдэн арга бий. Эхнийх нь тэдгээрийг өдөр бүр 8-10 цагийн шууд гэрэл тусдаг газарт тарих явдал юм. Дараа нь тарихаасаа өмнө хөрсөнд бордоо гэх мэт органик бодис нэмэхээ мартуузай. Би бас удаан ялгардаг органик хүнсний ногооны бордоонд ажилладаг. Бат бөх өргөст хэмх дээр усан үзмийн өргөст хэмх тариалах нь үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэх бас нэг арга юм. Ургамлууд гэрэлд илүү сайн нэвтэрч, өвчнийг багасгахын тулд агаарын солилцоо сайжирч, ургаж буй үр жимсийг харахад хялбар байдаг.

Ургамал ургах үед тогтмол усалдаг. Би урт бариултай услах саваа ашиглах дуртай тул усыг шууд үндэс рүү чиглүүлэх боломжтой. Ган гачигт өртсөн өргөст хэмхний ургамлууд муу үржүүлж, жимс жимсгэнэ гашуун амттай болдог. Ургамлын эргэн тойронд сүрэл эсвэл хэрчиж навчаар хучих замаар хөрсний чийгийг барина. Ургац хураах улирал эхлэхэд жимс жимсгэнэ түүж бай. Хэрэв та ургамал дээр хэт боловсорч гүйцсэн өргөст хэмхийг олж харвал шинэ цэцэг, жимс ургалтыг удаашруулж болзошгүй тул түүнийг даруй устгана уу. Анхны хүлээгдэж буй намрын хүйтэн жавар болохоос нэг сарын өмнө шинэхэн ургуулсан цэцгийг чимхэж эсвэл таслан авч, ургамлын энергийг одоо байгаа жимс боловсорч гүйцэхэд чиглүүлнэ.

Дэлгэрэнгүй уншихыг хүсвэл дараах дэлгэрэнгүй нийтлэлүүдийг уншина уу:

Би өргөст хэмхийг хэзээ хураах вэ гэсэн асуултад хариулсан гэж найдаж байна.Та ямар төрлийн өргөст хэмхийг ургуулах дуртай вэ?