تصمیم گیری در مورد زمان برداشت خیار می تواند برای باغبان سبزیجات، به ویژه برای اولین بار، چالش برانگیز باشد. انتظار طولانی مدت باعث ایجاد خیارهای بیش از حد بالغ و بالقوه تلخ یا اسفنجی می شود. برداشت زود هنگام به میوه ها فرصتی برای بزرگ شدن نمی دهد. همچنین انواع و اقسام بسیاری از خیار با میوه‌ها در ترکیبی از اشکال، اندازه‌ها و رنگ‌ها وجود دارد که می‌تواند تشخیص زمان شروع چیدن را دشوار کند. به خواندن ادامه دهید تا درباره نحوه و زمان برداشت خیار بیشتر بدانید.

چرا باید بدانید که چه زمانی باید خیار برداشت کنید؟

خیارها ( Cucumis sativus ) در گیاهان انگور یا بوته ای تولید می شوند که   بین آخرین یخبندان بهاره و اولین سرمای پاییزی رشد می کنند. آنها یک فصل رشد گرم و طولانی را دوست دارند و در یک بستر باغ آفتابی با خاک حاصلخیز و با زهکشی خوب رشد می کنند. دانستن زمان برداشت خیار می تواند به معنای تفاوت بین یک میوه خمیری بیش از حد بالغ و میوه ای باشد که ترد و خوشمزه است. چیدن خیار در زمان مناسب به این معنی است که از بهترین طعم و کیفیت میوه‌های خانگی خود لذت خواهید برد. بعلاوه، برداشت اغلب می تواند محصول بیشتری از گل ها و میوه ها را تشویق کند.

انواع و گونه های زیادی از خیار وجود دارد که می توانید در بستر و ظروف باغچه بکارید. هر کدام زمان برداشت ایده آل خود را دارند.

انواع خیار

انواع خیار و انواع زیادی از خیارها از طریق بذر در دسترس هستند.کاتالوگ ها مخلوط کردن آن و امتحان کردن یک یا دو نوع جدید در هر سال و همچنین پرورش موارد دلخواه خانواده بسیار سرگرم کننده است. انتخاب اغلب به نحوه مصرف خیار بستگی دارد. آیا می خواهید آنها را برای سالاد برش دهید، آنها را ترشی کنید یا مستقیماً از درخت انگور بخورید؟ در زیر هشت نوع خیار در دسترس باغداران را مشاهده خواهید کرد:

1. خیار ترشی – که به عنوان خیار «کربی» نیز شناخته می شود، انواع ترشی میوه های کوچکی با پوست نازک و برآمدگی ها یا خارها دارند. آنها تازه از باغ خوشمزه هستند، اما ترشی شوید عالی نیز درست می کنند.
2. خیارهای قرقره - میوه‌های کرک بسیار کوچک چیده می‌شوند، معمولاً زمانی که طول آن 1 1/2 تا 2 اینچ باشد. این نوع در میان ترشی‌ها محبوب است.
3. خرد کردن خیار - خیار برش که به آن خیار باغی نیز می گویند در سالاد و ساندویچ استفاده می شود و طول آن بین 5 تا 8 اینچ است. آنها پوست ضخیم تری نسبت به انواع دیگر دارند و اغلب پوست کنده می شوند.
4. انگلیسی خیار - این خیارها همچنین به عنوان خیارهای بدون دانه یا بدون آروغ شناخته می شوند و میوه هایی باریک با پوست نازک و سبز تیره تشکیل می دهند.
5. خیارهای ژاپنی - خیارهای ژاپنی بسیار شبیه به خیارهای انگلیسی هستند زیرا بلند و باریک هستند. آنها دانه های درشت ایجاد نمی کنند و طعم ملایم و تقریباً شیرینی دارند.
6. خیار ایرانی - خیار ایرانی پوست نازکی دارد و زمانی برداشت می شود که طول آن 4 تا 6 اینچ باشد. آنها طعم ملایم و تقریباً بدون دانه هستند.
7. خیار ارمنی - خیارهای ارمنی از نظر گیاه شناسی خربزه هستند، نه خیار، اما طعم و بافت خیار مانندی دارند که ترد و خوشمزه است.
8. خیارهای غیرمعمول - همچنین خیارهای غیرعادی و میراثی و محصولات خیار مانند زیادی وجود دارد که می توانید آنها را پرورش دهید. اینها عبارتند از لیمو، سیب کریستال، خارپشت و کوکاملون.

برداشت خیارها زمانی مهم است که طعم ملایم و بافتی ترد دارند. خیلی صبر کنید و ممکن است نرم و تلخ شوند.

زمان برداشت خیار

به طور کلی، زمانی که به اندازه و رنگ نشان داده شده در جلوی بسته بذر نزدیک شود، خیار آماده برداشت است. اطلاعات "روزهای رسیدن به بلوغ" روی بسته یا فهرست شده در کاتالوگ بذر را بررسی کنید و حدود یک هفته قبل از تاریخ برداشت مورد انتظار، بررسی میوه های قابل برداشت را شروع کنید. انواع و گونه های مختلف خیار می توانند در زمان های مختلف بالغ شوند. با این حال، بیشتر گیاهان خیار بین 40 تا 60 روز در باغ (یا ظرف) نیاز دارند تا اولین گل های ماده را ببینید. هنگامی که یک گل ماده باز می شود و توسط زنبورها گرده افشانی می شود، معمولاً 7 تا 10 روز طول می کشد تا میوه به اندازه قابل برداشت برسد.

میوه‌های خیار می‌توانند سبز تیره، زرد، سفید و یا حتی قهوه‌ای باشند. هنگام فشار دادن به آرامی باید احساس سفت کنند. در زیر اطلاعات خاصی در مورد آن پیدا خواهید کردزمان برداشت انواع مختلف خیار.

بهترین زمان برای برداشت خیار شور

خیار ترشی مانند خیارشور زمانی که 2 تا 4 اینچ طول داشته باشد آماده برداشت است. این می تواند به واریته بستگی داشته باشد، بنابراین حتماً اطلاعات روی بسته بذر را بررسی کنید. هنگامی که گیاهان شروع به کشت می کنند، می توانند به سرعت میوه های زیادی را بیرون بیاورند. به همین دلیل هر روز در فصل برداشت گیاهان خیار شور را بررسی کنید. خیار غوره نیز برای ترشی استفاده می شود و زمانی برداشت می شود که میوه ها حدود 1/2 تا 2 اینچ طول داشته باشند. بافت فوق‌العاده ترد آن‌ها باعث ایجاد ترشی‌های شیرین عالی می‌شود.

خیارهای ترشی زمانی که هنوز کوچک هستند - به طول حدود 3 تا 4 اینچ - برداشت می شوند. اغلب بچینید زیرا زمان زیادی طول نمی کشد تا میوه های جدید شکل بگیرند.

زمان برداشت خیار سالاد

سالاد یا برش دادن خیار یک خوراکی در باغ است، اما اگر برای مدت طولانی روی گیاهان بماند طعم تلخی ایجاد می شود. به همین دلیل مهم است که خیارهای سالاد مانند سالاد بوش را زمانی که در مرحله و اندازه مناسب هستند برداشت کنید. انتظار می رود میوه ها 5 تا 8 اینچ طول و حدود 1 1/2 اینچ قطر داشته باشند. اکثر گونه ها دارای پوست سبز تیره هستند. این نوع خیار در سالاد و ساندویچ خوشمزه است.

زمان برداشت خیارهای بدون آروغ

انواع بدون آروغ به عنوان خیارهای انگلیسی، اروپایی یا بدون دانه نیز شناخته می شوند. اینها نسبت به انواع برش طولانی تر رشد می کنند و آماده هستندزمانی انتخاب کنید که طول آنها 10 تا 12 اینچ باشد. دوباره، اطلاعات تنوع را بررسی کنید تا طول بالغ آنها را بدانید. میوه های خیار را زمانی که سبز تیره و زمانی که کمی فشرده می شوند سفت می شوند، جدا کنید.

خیارهای ژاپنی باریک هستند و اغلب خارهای کوچکی دارند. اینها را می توان با یک حوله آشپزخانه تمیز و خشک پاک کرد. میوه ها از نظر طعم بسیار ملایم و بسیار ترد هستند.

زمان چیدن خیار ژاپنی

ژاپنی و خیارهای چینی مانند Suyo Long پوست سبز براقی دارند. آنها همچنین معمولاً دارای خارهای کوچکی هستند که طول میوه ها را تشکیل می دهد. خارها را می توان با یک حوله تمیز و خشک مالش داد. زمانی برداشت کنید که خیارها به طول ایده آل خود، معمولاً 8 تا 12 اینچ، رسیدند. اجازه ندهید آنها روی گیاهان بمانند زیرا کیفیت آنها پس از رسیدن به بلوغ کاهش می یابد.

چه زمانی خیار ایرانی بچینیم

آیا تا به حال یک بسته خیار کوچک از سوپرمارکت خریده اید؟ به احتمال زیاد خیار ایرانی بوده اند. واریته‌های ایرانی محصول سنگینی از میوه‌های تقریباً بدون دانه و پوست نازک تولید می‌کنند که در طول 4 تا 5 اینچ برداشت می‌شوند. آنها طعم ملایمی دارند و معمولاً به رنگ سبز متوسط ​​تا تیره با پوست صاف هستند.

من عاشق پرورش خیار ارمنی هستم که از نظر گیاه شناسی خربزه مشک است. گیاهان مولد و میوه ها ملایم و هرگز تلخ نیستند. خوشمزه!

بهترین زمان برای برداشت خیار ارمنی

خیار ارمنیخیار مورد علاقه من برای رشد است. با این تفاوت که آنها در واقع خیار نیستند، بلکه خربزه هستند. گیاهان انگورهای طویل و قوی را تشکیل می دهند که میوه های خیار مانند را از اواسط تا اواخر تابستان بیرون می کشند. انواع مختلفی وجود دارد، اما میوه ها معمولاً سبز کم رنگ، آجدار و پوشیده از تیره روشن هستند.

پوست خیارهای ارمنی نازک است و نیازی به پوست کندن ندارند، اما ممکن است بخواهید با یک دستمال تمیز و خشک خیار را پاک کنید. آنها می توانند 2 تا 3 فوت رشد کنند، که اگر بخواهید دانه های یک میوه بیش از حد بالغ را حفظ کنید خوب است، اما برای تازه خوردن، خیار ارمنی را زمانی که 8 تا 10 اینچ طول دارد، می چینیم.

بهترین زمان برای برداشت خیارهای غیرمعمول

اولین خیار غیرمعمولی که من پرورش دادم لیمو بود، یک نوع موروثی با میوه های گرد و سبز کم رنگ. هنگامی که میوه ها بالغ شدند به رنگ زرد روشن در آمدند. رنگ زرد چشم نواز است، اما برای بهترین کیفیت خوردن، خیار لیمو را زمانی که سبز روشن است، برداشت کنید. همین امر در مورد انواع مشابهی به نام کریستال اپل نیز صادق است.

اگر نمی دانید چه زمانی باید کوکاملون را برداشت کنید، بهترین زمان برای چیدن این محصول عجیب و غریب زمانی است که طول میوه ها 3/4 تا 1 اینچ باشد. اگر خیلی صبر کنید، بافت نرمی خواهند داشت و طعم ترش مشخصی خواهند داشت. من دوست دارم کوکاملون را روی یک داربست رشد دهم تا دیدن و برداشت میوه های کوچک را آسان تر کنم.

دانستن زمان برداشت لیمو می تواند دشوار باشدخیار و همچنین سایر محصولات خیار مانند. برای اطلاعات خاص، بسته بذر را بخوانید، اما بیشتر آنها زمانی که هنوز کمی نابالغ هستند چیده می شوند تا از بافت ترد و طعم ملایم اطمینان حاصل شود.

بهترین زمان برای برداشت خیار

یکی از مزایای داشتن باغ سبزی این است که بتوانیم محصول را درست قبل از اینکه بخواهیم بخوریم، برداشت کنیم. به این ترتیب، آنها از نظر کیفیت و طعم غذا در بهترین حالت خود هستند و سرشار از مواد مغذی هستند. با این حال، اگر قصد دارید تعداد زیادی خیار را ترشی یا برداشت کنید، آن‌ها را صبح که هوا خنک‌تر است و میوه‌ها ترد هستند، بچینید.

نحوه برداشت خیار

وقتی تشخیص دادید بهترین زمان برای چیدن خیار است، قیچی باغچه، هرس دستی یا چاقوی تیز خود را بردارید (مراقب باشید!). سعی نکنید میوه های خیار را از گیاهان بیرون بیاورید زیرا می تواند به گیاه آسیب برساند یا ساقه خیار را بشکند. همچنین از پیچاندن میوه ها از انگور خودداری کنید. برای جدا کردن میوه ها از گیاه، ساقه های یک اینچی را ترک کنید. در صورت برداشت خیارهای خاردار، مانند انواع ترشی، ممکن است بخواهید از دستکش استفاده کنید. هنگام چیدن یک دسته خیار، آنها را در یک کاسه باغ یا سبد برداشت قرار دهید تا میوه ها کبود نشوند. بوته های خیار را هر یا دو روز بررسی کنید و میوه های رسیده را برداشت کنید.

خیارها را با تکه های باغچه یا ابزارهای برش دیگر برداشت کنید. پیچاندن یا کشیدن آنها از انگورها می تواند آسیب برساندگیاهان و میوه ها.

مراقبت از گیاهان

راه های مختلفی برای تشویق برداشت زیاد از تاک های خیار شما وجود دارد. اولین مورد این است که آنها را در مکانی بکارید که آفتاب کامل را دریافت کند - 8 تا 10 ساعت نور مستقیم در هر روز. در مرحله بعد، حتما قبل از کاشت، مواد آلی مانند کمپوست را به خاک اضافه کنید. من همچنین در یک کود گیاهی آلی کم رهش کار می کنم. کاشت خیار انگور بر روی پایه های خیار محکم راه دیگری برای افزایش تولید است. گیاهان دسترسی بهتری به نور دارند، گردش هوا بهبود یافته برای کاهش بیماری‌ها و دیدن میوه‌های در حال رشد آسان‌تر است.

هنگام رشد گیاهان به طور مداوم آبیاری کنید. من دوست دارم از یک چوب آبیاری دسته بلند استفاده کنم تا بتوانم آب را درست در ناحیه ریشه هدایت کنم. گیاهان خیار تحت تنش خشکی تولید ضعیفی دارند و میوه ها می توانند طعم تلخی پیدا کنند. رطوبت خاک را با مالچ کردن اطراف گیاهان با کاه یا برگ های خرد شده حفظ کنید. هنگامی که فصل برداشت شروع می شود، اغلب میوه ها را بچینید. اگر خیار بیش از حد بالغ را روی گیاه دیدید فوراً آن را بردارید زیرا می تواند تولید گل ها و میوه های جدید را کند کند. حدود یک ماه قبل از اولین یخبندان پاییزی که انتظار می رود، گل های تازه توسعه یافته را خرج یا جدا کنید تا انرژی گیاه را به سمت رسیدن میوه های موجود هدایت کنید.

برای مطالعه بیشتر، لطفاً این مقالات عمیق را بررسی کنید:

امیدوارم به این سؤال پاسخ داده باشم که چه زمانی باید خیار برداشت کرد.چه نوع خیار مورد علاقه شما برای رشد است؟