Décider du moment de la récolte des concombres peut s'avérer difficile pour un maraîcher, surtout s'il s'agit d'une première expérience. Attendre trop longtemps donne des concombres trop mûrs et potentiellement amers ou spongieux. Récolter tôt ne donne pas aux fruits la possibilité de grossir. Il existe également de nombreux types et variétés de concombres dont les fruits ont des formes, des tailles et des couleurs différentes, ce qui peut rendre difficile la tâche de récolter les concombres.Continuez à lire pour en savoir plus sur la façon et le moment de récolter les concombres.

Pourquoi faut-il savoir quand récolter les concombres ?

Concombres ( Cucumis sativus ) sont produits sur des plantes grimpantes ou buissonnantes qui sont cultivées entre la dernière gelée de printemps et la première gelée d'automne. Ils aiment une saison de croissance chaude et longue et prospèrent dans un jardin ensoleillé avec un sol fertile et bien drainé. Savoir quand récolter les concombres peut faire la différence entre un fruit trop mûr et trop mou et un fruit croquant et délicieux. En cueillant les concombres au bon moment, vous pourrezEn outre, le fait de récolter souvent permet d'obtenir une plus grande quantité de fleurs et de fruits.

Il existe de nombreux types et variétés de concombres que vous pouvez planter dans les plates-bandes du jardin et dans les conteneurs, chacun ayant sa propre période de récolte idéale.

Types de concombres

Il existe un grand nombre de types de concombres et de variétés de concombres disponibles dans les catalogues de semences. Il est agréable de mélanger les variétés et d'en essayer une ou deux nouvelles chaque année, ainsi que de cultiver les variétés préférées de la famille. Le choix dépend souvent de la façon dont vous avez l'intention de consommer vos concombres. Voulez-vous les couper en tranches pour la salade, les mariner ou les manger directement sur la vigne ? Vous trouverez ci-dessous huit types de concombres disponibles à l'adresse suivanteles jardiniers :

1. Concombres à découper - Également appelées "concombres Kirby", les variétés de cornichons portent de petits fruits à la peau fine, avec des bosses ou des épines. Elles sont délicieuses fraîches du jardin, mais font aussi d'excellents cornichons à l'aneth.
2. Concombres Gherkin - Les cornichons sont cueillis très petits, généralement lorsqu'ils mesurent entre 1,5 et 2 pouces de long. Ce type de fruit est très apprécié des amateurs de cornichons.
3. Trancher les concombres - Les concombres à trancher, également appelés concombres de jardin, sont utilisés dans les salades et les sandwichs et mesurent de 5 à 8 pouces de long. Ils ont une peau plus épaisse que les autres types et sont souvent épluchés.
4. Concombres anglais - Ils sont également connus sous le nom de concombres sans pépins ou de concombres sans bourgeons et forment des fruits minces à la peau fine et vert foncé.
5. Concombres japonais - Les concombres japonais ressemblent beaucoup aux concombres anglais en ce sens qu'ils sont longs et minces. Ils ne développent pas de grosses graines et ont une saveur douce, presque sucrée.
6. Concombres persans - Les concombres persans ont une peau fine et sont récoltés lorsqu'ils atteignent une longueur de 4 à 6 pouces. Ils ont une saveur douce et ne contiennent pratiquement pas de graines.
7. Concombres d'Arménie - D'un point de vue botanique, les concombres arméniens sont des melons et non des concombres, mais ils ont une saveur et une texture légèrement semblables à celles des concombres, qui sont croquantes et délicieuses.
8. Concombres insolites - Vous pouvez également cultiver de nombreux concombres et plantes apparentées à des concombres, inhabituels et anciens, tels que le citron, le Crystal Apple, les cornichons et les cucamelons.

Il est important de récolter les concombres lorsqu'ils ont une saveur douce et une texture croquante. Si vous attendez trop longtemps, ils risquent de devenir mous et amers.

Quand récolter les concombres

En règle générale, un concombre est prêt à être cueilli lorsqu'il approche de la taille et de la couleur indiquées au recto du paquet de semences. Vérifiez les informations relatives au nombre de jours avant maturité figurant sur le paquet ou dans le catalogue de semences et commencez à vérifier si les fruits sont récoltables environ une semaine avant la date de récolte prévue. Les différents types et variétés de concombres peuvent arriver à maturité à des moments différents.Les plants de concombre ont besoin de 40 à 60 jours dans le jardin (ou en conteneur) avant de voir les premières fleurs femelles. Une fois qu'une fleur femelle s'ouvre et est pollinisée par les abeilles, il faut généralement 7 à 10 jours pour que le fruit atteigne une taille récoltable.

Les fruits des concombres peuvent être vert foncé, jaunes, blancs ou même bruns lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. Ils doivent être fermes lorsqu'on les presse légèrement. Vous trouverez ci-dessous des informations spécifiques sur le moment de la récolte des différents types de concombres.

Le meilleur moment pour récolter les concombres à cornichons

Les concombres à cornichons, comme le Picklebush, sont prêts à être récoltés lorsqu'ils mesurent entre 2 et 4 pouces de long. Cela peut dépendre de la variété et il convient donc de vérifier les informations figurant sur le paquet de semences. Une fois que les plantes commencent à pousser, elles peuvent rapidement produire beaucoup de fruits. C'est pourquoi il convient de vérifier les plantes de concombres à cornichons tous les jours pendant la saison de récolte. Les concombres à cornichons sont également utilisés pour les cornichons et sont récoltés.lorsque les fruits mesurent environ 1 1/2 à 2 pouces de long. Leur texture super croquante donne d'excellents cornichons sucrés.

Les concombres à cornichons sont récoltés lorsqu'ils sont encore petits - environ 3 à 4 pouces de long. Cueillez-les souvent car il ne faut pas longtemps pour que de nouveaux fruits se forment.

Quand récolter les concombres à salade

Les concombres à salade ou à trancher sont un régal pour le jardin, mais si on les laisse trop longtemps sur les plants, un goût amer peut se développer. C'est pourquoi il est important de récolter les concombres à salade, comme le Salad Bush, lorsqu'ils sont au bon stade et à la bonne taille. Les fruits devraient mesurer de 5 à 8 pouces de long et environ 1 1/2 pouce de diamètre. La plupart des variétés ont une peau vert foncé. Ce type de concombre est délicieux dans les salades et dans les plats à base de fruits et légumes.sandwiches.

Quand récolter les concombres sans bourgeon ?

Les variétés sans pépins sont également connues sous le nom de concombres anglais, européens ou sans pépins. Elles poussent plus longtemps que les variétés en tranches et sont prêtes à être cueillies lorsqu'elles mesurent 10 à 12 pouces de long. Là encore, vérifiez les informations sur la variété pour connaître leur longueur à maturité. Coupez les fruits des vignes de concombres lorsqu'ils sont vert foncé et fermes lorsqu'on les presse légèrement.

Les concombres japonais sont minces et présentent souvent de petites épines. Celles-ci peuvent être enlevées à l'aide d'un torchon propre et sec. Les fruits ont une saveur très douce et sont extrêmement croquants.

Quand cueillir les concombres japonais

Les concombres japonais et chinois, comme le Suyo Long, ont une peau d'un vert brillant. Ils présentent également de petites épines sur toute la longueur du fruit. Ces épines peuvent être enlevées à l'aide d'un torchon propre et sec. Récoltez les concombres lorsqu'ils ont atteint leur longueur idéale, généralement de 8 à 12 pouces. Ne les laissez pas traîner sur les plantes, car leur qualité diminue une fois qu'ils ont dépassé la maturité.

Quand cueillir les concombres persans ?

Avez-vous déjà acheté un paquet de mini-concombres au supermarché ? Il y a de fortes chances qu'il s'agisse de concombres persans. Les variétés persanes donnent une récolte abondante de fruits presque sans pépins, à la peau fine, qui sont récoltés lorsqu'ils mesurent 4 à 5 pouces de long. Ils ont une saveur douce et sont généralement d'une couleur vert moyen à foncé avec une peau lisse.

J'adore cultiver des concombres arméniens, qui sont botaniquement des melons musqués. Les plantes sont productives et les fruits sont doux et jamais amers. Délicieux !

Le meilleur moment pour récolter les concombres arméniens

Les concombres d'Arménie sont mes concombres préférés. Sauf qu'il ne s'agit pas vraiment de concombres, mais de melons musqués. Les plantes forment de longues lianes vigoureuses qui produisent des fruits ressemblant à des concombres du milieu à la fin de l'été. Il existe différentes variétés, mais les fruits sont généralement vert pâle, côtelés et recouverts d'un léger duvet.

La peau des concombres arméniens est fine et il n'est pas nécessaire de les peler, mais il est conseillé d'essuyer le duvet avec un torchon propre et sec. Ils peuvent atteindre 2 à 3 pieds de long, ce qui est parfait si vous souhaitez conserver les graines d'un fruit trop mûr, mais pour la consommation fraîche, nous cueillons les concombres arméniens lorsqu'ils mesurent entre 8 et 10 pouces de long.

Le meilleur moment pour récolter des concombres inhabituels

Le premier concombre inhabituel que j'ai cultivé était le Lemon, une variété ancestrale aux fruits arrondis vert pâle. En mûrissant, les fruits prennent une couleur jaune vif. La couleur jaune attire l'attention, mais pour une meilleure qualité de consommation, récoltez les concombres Lemon lorsqu'ils sont vert pâle. Il en va de même pour une variété similaire appelée Crystal Apple.

Si vous vous demandez quand récolter les cucamelons, le meilleur moment pour cueillir cette culture excentrique est lorsque les fruits ont une longueur de 3/4 à 1 pouce. Si vous attendez trop longtemps, ils auront une texture molle et une saveur aigre prononcée. J'aime cultiver les cucamelons sur un treillis pour qu'il soit plus facile de voir et de récolter les petits fruits.

Il peut être difficile de savoir quand récolter les concombres citronnés ainsi que d'autres cultures de type concombre. Lisez le paquet de graines pour obtenir des informations spécifiques, mais la plupart sont récoltés lorsqu'ils sont encore légèrement immatures pour garantir une texture croquante et une saveur douce.

Le meilleur moment de la journée pour récolter les concombres

L'un des avantages d'avoir un jardin potager est de pouvoir récolter les produits juste avant de les manger. Ainsi, ils sont au mieux de leur qualité gustative et de leur saveur, et regorgent de nutriments. Toutefois, si vous prévoyez de faire des marinades ou de récolter un grand nombre de concombres, cueillez-les le matin, lorsque le temps est plus frais et que les fruits sont les plus croustillants.

Comment récolter les concombres

Une fois que vous avez déterminé que c'est le meilleur moment pour cueillir un concombre, prenez vos cisailles de jardin, vos sécateurs à main ou un couteau bien aiguisé (attention !). N'essayez pas d'arracher les fruits des concombres de la plante, car cela pourrait endommager la plante ou casser la tige des concombres. Évitez également de tordre les fruits de la vigne. Utilisez des cisailles pour couper les fruits de la plante, en laissant des tiges d'un pouce. Si vous récoltez des concombres épineux, tels que leLorsque vous cueillez une botte de concombres, placez-la dans un bac de jardinage ou un panier de récolte pour éviter de meurtrir les fruits. Vérifiez les plants de concombres tous les jours ou tous les deux jours, et récoltez les fruits mûrs.

Récoltez les concombres à l'aide de ciseaux de jardinage ou d'un autre outil de coupe, car le fait de les tordre ou de les arracher de la vigne peut endommager les plantes et les fruits.

Prendre soin des plantes

Il y a plusieurs façons de favoriser une récolte abondante de concombres. Tout d'abord, il faut les planter dans un endroit en plein soleil - 8 à 10 heures de lumière directe par jour. Ensuite, assurez-vous d'ajouter de la matière organique comme du compost au sol avant de planter. J'utilise également un engrais organique à libération lente pour les légumes. La culture de concombres à filaments sur des treillis robustes est une autre façon d'augmenter la production de concombres.Les plantes ont un meilleur accès à la lumière, une meilleure circulation de l'air pour réduire les maladies, et il est plus facile de voir les fruits qui poussent.

Arrosez régulièrement les plantes au fur et à mesure de leur croissance. J'aime utiliser un arrosoir à long manche pour pouvoir diriger l'eau directement sur la zone des racines. Les concombres stressés par la sécheresse produisent mal et les fruits peuvent développer une saveur amère. Maintenez l'humidité du sol en paillant autour des plantes avec de la paille ou des feuilles déchiquetées. Lorsque la saison de la récolte commence, cueillez souvent les fruits. Si vous repérez un concombre trop mûr sur la plante, enlevez-le.Environ un mois avant la date prévue de la première gelée d'automne, pincez ou coupez les fleurs nouvellement développées afin de diriger l'énergie de la plante vers la maturation des fruits existants.

Pour en savoir plus, consultez ces articles détaillés :

J'espère avoir répondu à la question de savoir quand récolter les concombres. Quel est votre type de concombre préféré ?