فيصلو ڪرڻ ته ڪڪڙن کي ڪڏھن پوکيو وڃي سبزي جي باغبان لاءِ مشڪل ٿي سگھي ٿو، خاص ڪري پھريون ڀيرو پوکڻ واري لاءِ. گهڻي وقت تائين انتظار ڪرڻ جا نتيجا وڌيڪ پختو ۽ امڪاني طور تي تلخ يا اسپونجي ڪڪڙين ۾ اچن ٿا. شروعاتي فصل حاصل ڪرڻ سان ميوو کي ماپڻ جو موقعو نه ٿو ملي. ڪڪڙن جا به ڪيترائي قسم ۽ قسمون ميون سان گڏ شڪلين، سائيزن ۽ رنگن جي ميلاپ ۾ آھن، ۽ اھو اھو معلوم ڪرڻ مشڪل بڻائي سگھي ٿو ته ڪڏھن کڻڻ شروع ڪيو وڃي. ڪڪڙن کي ڪيئن ۽ ڪڏهن حاصل ڪرڻ بابت وڌيڪ سکڻ لاء پڙهڻ جاري رکو.

توهان کي اهو ڄاڻڻ جي ضرورت ڇو آهي ته ڪڪڙين کي ڪڏهن پوکيو وڃي؟

ڪڪڙيون ( Cucumis sativus ) وائننگ يا بش قسم جي ٻوٽن تي پيدا ٿينديون آهن جيڪي بهار جي آخري ٿڌ ۽ پهرين موسم خزاں جي وچ ۾ پوکيا ويندا آهن. اهي هڪ گرم ۽ ڊگھي وڌندڙ موسم پسند ڪن ٿا ۽ زرخيز، چڱي نموني واري مٽي سان گڏ ٿڌي باغ جي بستري ۾ ترقي ڪن ٿا. اهو ڄاڻڻ ته ڪڪڙن کي ڪڏھن پوکيو وڃي، ان جو مطلب اھو ٿي سگھي ٿو ته ھڪڙو وڌيڪ پختو ميوو ميوو ۽ ھڪڙو ڪڪڙ ۽ لذيذ ميوو جي وچ ۾ فرق. صحيح وقت تي ڪڪڙين کي کڻڻ جو مطلب آهي ته توهان پنهنجي گهر جي ميون مان بهترين ذائقو ۽ معيار حاصل ڪندا. ان سان گڏ، فصل اڪثر ڪري گلن ۽ ميون جي وڏي فصل جي حوصلا افزائي ڪري سگھن ٿا.

ڪيترن ئي قسمين ۽ قسمين قسمين ڪڪڙين کي توهان باغن جي بسترن ۽ ڪنٽينر ۾ پوکي سگهو ٿا. هر هڪ جو پنهنجو مثالي وقت آهي.

ڪڪڙين جا قسم

ڪڪڙن جا ڪيترائي قسم آهن ۽ ٻج ذريعي ڪڪڙن جا مختلف قسم موجود آهن.catalogs. اهو مزو آهي ان کي گڏ ڪرڻ ۽ هر سال هڪ نئين قسم يا ٻه ڪوشش ڪريو، انهي سان گڏ خاندان جي پسنديده وڌو. چونڊ اڪثر ان تي منحصر آهي ته توهان پنهنجي ڪڪڙين کي ڪيئن کائڻ چاهيو ٿا. ڇا توھان انھن کي سلاد لاءِ سلائس ڪرڻ چاھيو ٿا، انھن کي اچار ڪرڻ چاھيو ٿا، يا انھن کي سڌو انگورن مان کائو؟ هيٺ توهان باغبانن لاءِ اٺ قسم جا ڪڪڙون دستياب ڏسندا:

1. Pickling cucumbers - پڻ سڃاتل آهن ’ڪربي‘ ڪڪڙين، اچار وارا قسم ننڍا ميوا کڻندا آهن جن ۾ پتلي چمڙي ۽ ٽنگون يا اسپائن شامل آهن. اهي باغ مان لذيذ تازا آهن پر ان سان گڏ بهترين دال اچار به ٺاهيندا آهن.
2. گھرڪن ڪڪڙين - گھيرڪين ميوو وڌيڪ ننڍا چونڊيا ويندا آھن، عام طور تي جڏھن 1 1/2 کان 2 انچ ڊگھا ھوندا آھن. هي قسم اچار سان مشهور آهي.
3. ڪڪڙين کي ڪٽڻ - ڪٽڻ وارا ڪڪڙ، جن کي باغيچي ڪڪڙ پڻ سڏيو ويندو آهي، سلاد ۽ سينڊوچز ۾ استعمال ٿيندا آهن ۽ 5 کان 8 انچ ڊگها ٿين ٿا. انهن جي چمڙي ٿلهي هوندي آهي جيڪا ٻين قسمن جي هوندي آهي ۽ اڪثر ڇليل هوندي آهي.
4. انگريزي ڪڪڙين - اهي به سڃاتل آهن سيڊل ڪڪڙين ۽ بنا ڪنهن ٻج واري ڪڪڙين ۽ پتلي، گهاٽي سائي جلد سان ٿلها ميوا ٿين ٿا.
5. جاپاني ڪڪڙين - جاپاني ڪڪڙيون انگريزي قسم جي ڪڪڙن سان تمام گهڻيون ملندڙ جلندڙ نظر اچن ٿيون، ڇاڪاڻ ته اهي ڊگها ۽ ٿلها آهن. اهي وڏا ٻج پيدا نه ڪندا آهن ۽ انهن جو ذائقو نرم ۽ لڳ ڀڳ مٺو هوندو آهي.
6. فارسي ڪڪڙين - پارسي ڪڪڙين جي جلد پتلي هوندي آهي ۽ ان جي فصل 4 کان 6 انچ ڊگھي هوندي آهي. اهي نرم ذائقو ۽ لڳ ڀڳ ٻج وارا آهن.
7. آرميني ڪڪڙين - نباتاتي لحاظ کان آرمينيائي ڪڪڙيون خربوزون آهن، ڪڪڙيون نه آهن، پر انهن ۾ نرم ڪڪڙين جهڙو ذائقو ۽ بناوت آهي، جيڪا ڪڪڙ ۽ لذيذ هوندي آهي.
8. غير معمولي ڪڪڙين - اتي پڻ ڪيترائي غير معمولي ۽ وارث ڪڪڙين ۽ ڪڪڙين جھڙا فصل آھن جيڪي توھان پوکي سگھو ٿا. انهن ۾ شامل آهن ليمون، ڪرسٽل ايپل، burr gherkins، ۽ cucamelons.

ڪڪڙين کي ان وقت پوکڻ ضروري آهي جڏهن اهي نرم ذائقي ۽ بناوت ۾ کرکرا هجن. تمام ڊگهو انتظار ڪريو ۽ اهي نرم ۽ تلخ ٿي سگهن ٿا.

ڪڪڙين کي جڏهن پوکيو وڃي

عام طور تي، ڪڪڙ کڻڻ لاءِ تيار هوندو آهي جڏهن اهو ٻج جي پيٽ جي سامهون ڏنل شڪل ۽ رنگ جي ويجهو اچي ويندو آهي. پيڪيٽ تي يا ٻج جي فهرست ۾ ڏنل 'پڪپڻ جا ڏينهن' جي معلومات چيڪ ڪريو ۽ فصل جي متوقع تاريخ کان اٽڪل هڪ هفتو اڳ حاصل ڪرڻ لائق ميون جي چڪاس شروع ڪريو. ڪڪڙن جا مختلف قسم ۽ قسم مختلف وقتن تي پختو ٿي سگهن ٿا. انهي چيو ته، اڪثر ڪڪڙين جي ٻوٽن کي 40 کان 60 ڏينهن جي وچ ۾ باغ ۾ (يا ڪنٽينر) جي ضرورت هوندي آهي توهان جي پهرين مادي گلن کي ڏسڻ کان اڳ. هڪ ڀيرو هڪ مادي ٻوٽي کوليندي آهي ۽ مکين جي ذريعي پولن ٿي ويندي آهي، عام طور تي 7 کان 10 ڏينهن لڳن ٿا ميوي کي حاصل ڪرڻ جي قابل سائيز تائين پهچڻ لاء.

ڪڪڙين جو ميوو ڳرو سائو، پيلو، اڇو يا ان کان به ناسي ٿي سگهي ٿو جڏهن مڪمل پختو ٿئي. انهن کي مضبوط محسوس ڪرڻ گهرجي جڏهن نرميء سان نچوض ڪيو وڃي. هيٺ توهان کي خاص معلومات ملنديڪڪڙن جي مختلف قسمن کي ڪڏھن لائڻو آھي.

اچار ڪڪڙين جي فصل لاءِ بھترين وقت

پڪلنگ ڪڪڙين، جهڙوڪ اچار بش، فصل لاءِ تيار آھن جڏھن اھي 2 کان 4 انچ ڊگھيون ٿين ٿيون. اهو مختلف قسم تي ڀاڙي سگھي ٿو تنهنڪري ٻج جي پيٽ تي معلومات چيڪ ڪرڻ جي پڪ ڪريو. هڪ دفعو ٻوٽا پوکڻ شروع ڪن ٿا، اهي جلدي تمام گهڻو ميوو پمپ ڪري سگهن ٿا. انهي سبب لاء، هر روز فصل جي موسم دوران اچار ڪڪڙين جي ٻوٽن کي چيڪ ڪريو. گھيرڪين ڪڪڙين کي اچار لاءِ پڻ استعمال ڪيو ويندو آھي ۽ ان وقت ڪڪڙ ڪبو آھي جڏھن ميوو اٽڪل 1 1/2 کان 2 انچ ڊگھو ھوندو آھي. انهن جي سپر کرکري بناوت بهترين مٺي اچار لاءِ ٺاهيندي آهي.

اچار وارا ڪڪڙا تڏهن پوکيا ويندا آهن جڏهن اڃا ننڍا هجن - اٽڪل 3 کان 4 انچ ڊگهو. اڪثر چونڊي وٺو جيئن نوان ميوا ٺهڻ ۾ گهڻو وقت نه لڳندو آهي.

ڪڏهن سلاد ڪڪڙين کي پچائڻو آهي

سلاد، يا ڪڪڙين کي ڪٽڻ هڪ باغي علاج آهي، پر جيڪڏهن ٻوٽن تي گهڻو وقت ڇڏي وڃي ته هڪ تلخ ذائقو پيدا ٿي سگهي ٿو. اهو ئي سبب آهي ته اهو ضروري آهي ته سلاد ڪڪڙين، جهڙوڪ سلاد بش، جڏهن اهي صحيح اسٽيج ۽ سائيز تي هجن. اميد رکو ته ميوو 5 کان 8 انچ ڊگهو ۽ تقريبا 1 1/2 انچ قطر ۾. اڪثر قسمن ۾ ڳاڙهو سائي چمڙي آهي. ڪڪڙ جو هي قسم سلاد ۽ سينڊوچ ۾ مزيدار آهي.

جڏهن پوکڻ کان سواءِ ڪڪڙين جو فصل ڪجي

برپلس قسمن کي انگريزي، يورپي، يا ٻج کان سواءِ ڪڪڙين جي نالي سان به سڃاتو وڃي ٿو. اهي ڪٽڻ واري قسم جي ڀيٽ ۾ گهڻي وقت تائين وڌندا آهن ۽ تيار آهنچونڊيو جڏهن اهي 10 کان 12 انچ ڊگهو آهن. ٻيهر، مختلف معلومات جي جانچ ڪريو انهن جي بالغن جي ڊيگهه کي سکڻ لاء. ڪڪڙ جي وڻن مان ميون کي ڪلپ ڪريو جڏهن اهي گہرا سبز ۽ مضبوط آهن جڏهن هلڪو نچوض ڪيو وڃي.

جپاني ڪڪڙين کي ڪڏھن کڻڻ کپي

جاپاني ۽ چيني ڪڪڙين جھڙوڪ سويو لانگ، چمڪندڙ سائي چمڙي وارا آھن. انهن وٽ عام طور تي ننڍيون اسپائنون به هونديون آهن جيڪي ميون جي ڊگھائي هلنديون آهن. اسپائن کي صاف، سڪل توليه سان ڌوئي سگھجي ٿو. فصل تڏهن وٺو جڏهن ڪڪڙ پنهنجي مثالي ڊگھائي، عام طور تي 8 کان 12 انچن تائين پهچي وڃن. انهن کي ٻوٽن تي ويهڻ نه ڏيو جيئن معيار گهٽجي وڃي هڪ ڀيرو اهي پوئين پختگي تي آهن.

پارسي ڪڪڙين کي ڪڏهن کڻڻ کپي

ڇا توهان ڪڏهن سپر مارڪيٽ مان ميني ڪڪڙين جو پيڪ خريد ڪيو آهي؟ اتي هڪ سٺو موقعو آهي ته اهي فارسي ڪڪڙ هئا. فارسي قسمون لڳ ڀڳ ٻج کان سواءِ، پتلي چمڙيءَ واري ميون جو ڳرو فصل پيدا ڪن ٿيون، جن کي 4 کان 5 انچ ڊگھو ٿيڻ تي پوکيو وڃي ٿو. انهن جو ذائقو نرم هوندو آهي ۽ عام طور تي وچولي کان ڳاڙهي سائي رنگ ۾ نرم چمڙي سان گڏ هوندا آهن.

مون کي وڌندڙ آرمينيائي ڪڪڙيون پسند آهن، جيڪي نباتاتي لحاظ کان مشڪ خربوز آهن. ٻوٽا پيداواري آهن ۽ ميوا نرم آهن ۽ ڪڏهن به تلخ نه آهن. لذيذ!

آرميني ڪڪڙين جي فصل لاءِ بهترين وقت

آرميني ڪڪڙينوڌڻ لاءِ منهنجي پسنديده ڪڪڙ آهن. سواءِ ان جي ته اهي اصل ۾ ڪڪڙ نه آهن، پر مشڪ خربوزون آهن. ٻوٽا ڊگها زوردار انگور ٺاهيندا آهن جيڪي ڪڪڙ جھڙو ميوو ڪڍندا آهن وچ کان اونهاري جي آخر تائين. اتي مختلف قسمون آهن، پر ميوا عام طور تي پيلا سائي، رٻڙ، ۽ هڪ هلڪي ڦل ۾ ڍڪيل آهن.

آرميني ڪڪڙين جي چمڙي پتلي آهي ۽ انهن کي ڇلڻ جي ضرورت ناهي، پر توهان شايد صاف، سڪل ڊش ڪپڙي سان فز کي صاف ڪرڻ چاهيندا. اھي 2 کان 3 فوٽ ڊگھا ٿي سگھن ٿا، اھو ٺيڪ آھي جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته ٻج کي وڌيڪ پختو ميوو کان بچائڻو آھي، پر تازو کائڻ لاءِ اسين آرمينيائي ڪڪڙن کي چونڊيندا آھيون جڏھن اھي 8 کان 10 انچ ڊگھا ھوندا آھن.

غير معمولي ڪڪڙين جي فصل جو بهترين وقت

پھرين غير معمولي ڪڪڙي جيڪا مون وڌو، اھو ليمون ھيو، ھڪڙو ورثو قسم جو گول، پيلا سائو ميوو آھي. جيئن ميوو پختو ٿيو، انهن جو رنگ هلڪو پيلو ٿي ويو. پيلو رنگ ڏسڻ ۾ اچي ٿو، پر بهترين کائڻ جي معيار لاءِ ليمن ڪڪڙين جو فصل جڏهن هلڪو سائو هجي. ساڳئي قسم جي لاءِ صحيح آهي جنهن کي ڪرسٽل ايپل سڏيو ويندو آهي.

جيڪڏهن توهان حيران ٿي رهيا آهيو ته ڪڪڙين کي ڪڏهن پوکيو وڃي، هي نرالو فصل چونڊڻ جو بهترين وقت اهو آهي جڏهن ميوو 3/4 کان 1 انچ ڊگهو هجي. جيڪڏهن توهان تمام ڊگهو انتظار ڪندا ته اهي بناوت ۾ نرم هوندا ۽ هڪ واضح خار ذائقو هوندو. مون کي ڪيڪملون پوکڻ پسند آهن ته جيئن ان کي آسانيءَ سان ڏسڻ ۾ اچي ۽ ننڍن ميون جي فصل کي تريليس تي.

اهو ڄاڻڻ مشڪل ٿي سگهي ٿو ته ليمن کي ڪڏهن پوکيو وڃيڪڪڙين سان گڏوگڏ ٻيا ڪڪڙين جھڙا فصل. خاص معلومات لاءِ ٻج جو پيڪيٽ پڙهو پر اڪثر ان وقت چونڊيا ويندا آهن جڏهن اڃا ٿورڙا ناپاڪ هوندا آهن ته جيئن ڪڪڙ جي بناوت ۽ نرم ذائقي کي يقيني بڻائي سگهجي.

ڪڪڙين جي پوکڻ لاءِ ڏينهن جو بهترين وقت

سبزي وارو باغ رکڻ جو هڪ فائدو اهو آهي ته اسان فصلن کي کائڻ چاهيون ٿا ان کان اڳ جو اسان فصلن کي کائي سگهون. انهي طريقي سان، اهي کائڻ جي معيار ۽ ذائقي جي لحاظ کان بهترين آهن، ۽ غذائي اجزاء سان ڀريل آهن. تنهن هوندي، جيڪڏهن توهان ڪڪڙين جي وڏي تعداد ۾ اچار يا فصل کڻڻ جي منصوبابندي ڪري رهيا آهيو، انهن کي صبح جو وٺي وٺو جڏهن موسم ٿڌو هجي ۽ ميوو انهن جي خراب ترين تي.

ڪڪڙين کي ڪيئن حاصل ڪجي

جڏهن توهان اهو طئي ڪيو آهي ته اهو بهترين وقت آهي ڪڪڙ کي کڻڻ لاءِ، پنهنجي باغ جي ڇيڻن، هٿ جي ڇنڊڇاڻ، يا هڪ تيز چاقو (محتاط رهو!). ڪڪڙ جي ميوي کي ٻوٽن مان ڪڍڻ جي ڪوشش نه ڪريو ڇو ته اهو ٻوٽي کي نقصان پهچائي سگهي ٿو يا ڪڪڙين جي پاڙ کي ٽوڙي سگهي ٿو. انگورن مان ميون موڙڻ کان به پاسو ڪريو. ٻوٽي مان ميوو ڪلپ ڪرڻ لاءِ سنيپ استعمال ڪريو، هڪ انچ تنن کي ڇڏي ڏيو. جيڪڏهن اچار ڪڪڙين جي فصل، جهڙوڪ اچار جا قسم، توهان شايد دستانو استعمال ڪرڻ چاهيندا. ڪڪڙن جو ڪچرو کڻڻ وقت، انھن کي باغ جي ترنگ يا فصل جي ٽوڪري ۾ وجھو ته جيئن ميون کي زخم نه ٿئي. ڪڪڙ جي ٻوٽن کي هر روز يا ٻه چيڪ ڪريو، ڪنهن به پڪي ميوي کي گڏ ڪندي.

ڪڪڙين کي باغ جي ٽڪرن يا ڪٽڻ جي ٻئي اوزار سان گڏ ڪريو. انهن کي انگورن مان موڙڻ يا ڇڪڻ نقصان پهچائي سگھي ٿوٻوٽا ۽ ميوا.

ٻوٽن جي سنڀال

توهان جي ڪڪڙ جي انگورن مان وڏي فصل جي حوصلا افزائي ڪرڻ جا ڪيترائي طريقا آهن. پهريون اهو آهي ته انهن کي هڪ سائيٽ تي پوکيو جيڪو پورو سج حاصل ڪري - هر روز 8 کان 10 ڪلاڪ سڌي روشني. اڳيون، پڪ ڪريو ته توهان ٻوٽي کان اڳ ۾ نامياتي مادو شامل ڪريو جهڙوڪ مٽي ۾ مرکب. مان سست رليز نامياتي سبزي ڀاڻ ۾ پڻ ڪم ڪريان ٿو. مضبوط ڪڪڙين جي ٿلهي تي ويننگ ڪڪڙين کي وڌائڻ پيداوار وڌائڻ جو هڪ ٻيو طريقو آهي. ٻوٽن کي روشنيءَ تائين بهتر پهچ، بيمارين کي گهٽائڻ لاءِ هوا جي گردش کي بهتر بنائڻ، ۽ وڌندڙ ميون کي ڏسڻ آسان آهي.

پاڻيءَ کي مسلسل پاڻي ڏيو جيئن ٻوٽا وڌن. مان ڊگھي ھٿ واري واٽرنگ وينڊ استعمال ڪرڻ پسند ڪريان ٿو تنھنڪري مان سڌو پاڻي روٽ زون تي سڌو ڪري سگھان ٿو. خشڪي جي زور تي ڪڪڙ ٻوٽا خراب پيدا ڪن ٿا ۽ ميوو هڪ تلخ ذائقو پيدا ڪري سگهي ٿو. ٻوٽن جي چوڌاري ٻوٽي يا ڦاٽل پنن سان مٽيءَ جي نمي کي رکو. جڏهن فصل جي موسم شروع ٿئي ٿي، ميوو اڪثر ڪري وٺو. جيڪڏهن توهان کي ٻوٽي تي هڪ وڌيڪ پختو ڪڪڙ نظر اچي ته ان کي فوري طور تي هٽائي ڇڏيو ڇو ته اهو نوان گلن ۽ ميون جي پيداوار کي سست ڪري سگهي ٿو. پهرين متوقع زوال کان اٽڪل هڪ مهينو اڳ، ٻوٽن جي توانائي کي موجوده ميون کي پچائڻ لاءِ هدايت ڪرڻ لاءِ نئين ترقي يافته گلن کي چمڪيو يا ڪٽيو.

وڌيڪ پڙھڻ لاءِ، مھرباني ڪري ھي تفصيلي مضمون ڏسو:

مون کي اميد آھي ته مون ان سوال جو جواب ڏنو آھي ته ڪڪڙن جي فصل ڪڏھن ڪجي.پوکڻ لاءِ توهان جي پسنديده ڪڪڙ جي ڪهڙي قسم آهي؟