Η απόφαση για το πότε να συγκομίσουν τα αγγούρια μπορεί να είναι πρόκληση για έναν κηπουρό λαχανικών, ιδιαίτερα για έναν καλλιεργητή που καλλιεργεί για πρώτη φορά. Η αναμονή για πολύ καιρό έχει ως αποτέλεσμα να έχουμε υπερώριμα και ενδεχομένως πικρά ή σπογγώδη αγγούρια. Η πρώιμη συγκομιδή δεν δίνει την ευκαιρία στους καρπούς να μεγαλώσουν. Υπάρχουν επίσης πολλοί τύποι και ποικιλίες αγγουριών με καρπούς σε ένα μείγμα σχημάτων, μεγεθών και χρωμάτων και αυτό μπορεί να κάνει δύσκολη τηνΣυνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς και πότε να συγκομίζετε τα αγγούρια.

Γιατί πρέπει να ξέρετε πότε να συγκομίζετε τα αγγούρια;

Αγγούρια ( Cucumis sativus ) παράγονται σε φυτά τύπου κληματίδας ή θάμνου που καλλιεργούνται μεταξύ του τελευταίου παγετού της άνοιξης και του πρώτου παγετού του φθινοπώρου. Τους αρέσει μια ζεστή και μακρά περίοδος ανάπτυξης και ευδοκιμούν σε ένα ηλιόλουστο παρτέρι κήπου με γόνιμο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Το να γνωρίζετε πότε να συγκομίζετε τα αγγούρια μπορεί να σημαίνει τη διαφορά μεταξύ ενός υπερώριμου χυλώδους καρπού και ενός τραγανού και νόστιμου.απολαμβάνετε την καλύτερη γεύση και ποιότητα από τα φρούτα που καλλιεργείτε στο σπίτι σας. Επιπλέον, η συχνή συγκομιδή μπορεί να ενθαρρύνει μια μεγαλύτερη σοδειά λουλουδιών και φρούτων.

Υπάρχουν τόσοι πολλοί τύποι και ποικιλίες αγγουριών που μπορείτε να φυτέψετε σε παρτέρια και δοχεία κήπου. Κάθε ένα έχει τη δική του ιδανική εποχή συγκομιδής.

Τύποι αγγουριών

Υπάρχουν πολλοί τύποι αγγουριών και ποικιλίες αγγουριών που διατίθενται μέσω των καταλόγων σπόρων. Είναι διασκεδαστικό να τα αναμειγνύετε και να δοκιμάζετε μια ή δύο νέες ποικιλίες κάθε χρόνο, καθώς και να καλλιεργείτε τα αγαπημένα της οικογένειας. Η επιλογή εξαρτάται συχνά από το πώς σκοπεύετε να φάτε τα αγγούρια σας. Θέλετε να τα κόψετε σε φέτες για σαλάτα, να τα τουρσίσετε ή να τα φάτε κατευθείαν από το αμπέλι; Παρακάτω θα βρείτε οκτώ τύπους αγγουριών που διατίθενται για νακηπουροί:

1. Αγγούρια τουρσίματος - Γνωστά και ως αγγούρια "Kirby", οι ποικιλίες τουρσίματος φέρουν μικρούς καρπούς με λεπτή φλούδα και εξογκώματα ή αγκάθια. Είναι νόστιμα φρέσκα από τον κήπο, αλλά κάνουν επίσης εξαιρετικό τουρσί με άνηθο.
2. Αγγούρια Gherkin - Οι καρποί αγγουριού συλλέγονται πολύ μικροί, συνήθως όταν έχουν μήκος 1 1/2 έως 2 ίντσες. Αυτός ο τύπος είναι δημοφιλής στους τουρσίρηδες.
3. Κόβοντας αγγούρια σε φέτες - Τα αγγούρια σε φέτες, που ονομάζονται επίσης αγγούρια κήπου, χρησιμοποιούνται σε σαλάτες και σάντουιτς και έχουν μήκος 5 έως 8 ίντσες. Έχουν παχύτερη φλούδα από τους άλλους τύπους και συχνά αποφλοιώνονται.
4. Αγγλικά αγγούρια - Αυτά είναι επίσης γνωστά ως αγγούρια χωρίς σπόρους ή χωρίς ρίζες και σχηματίζουν λεπτούς καρπούς με λεπτή, βαθύ πράσινη φλούδα.
5. Ιαπωνικά αγγούρια - Τα ιαπωνικά αγγούρια μοιάζουν πολύ με τα αγγλικά αγγούρια, καθώς είναι μακριά και λεπτά. Δεν αναπτύσσουν μεγάλους σπόρους και έχουν ήπια, σχεδόν γλυκιά γεύση.
6. Περσικά αγγούρια - Τα περσικά αγγούρια έχουν λεπτή φλούδα και συγκομίζονται όταν έχουν μήκος 4 έως 6 ίντσες. Έχουν ήπια γεύση και είναι σχεδόν χωρίς σπόρους.
7. Αρμενικά αγγούρια - Βοτανικά τα αρμενικά αγγούρια είναι πεπόνια και όχι αγγούρια, αλλά έχουν μια ήπια γεύση και υφή που μοιάζει με αγγούρι και είναι τραγανή και νόστιμη.
8. Ασυνήθιστα αγγούρια - Υπάρχουν επίσης πολλά ασυνήθιστα και κληρονομικά αγγούρια και καλλιέργειες που μοιάζουν με αγγούρια που μπορείτε να καλλιεργήσετε. Σε αυτά περιλαμβάνονται το Lemon, το Crystal Apple, τα αγγουράκια και τα αγγουράκια.

Είναι σημαντικό να συγκομίζετε τα αγγούρια όταν έχουν ήπια γεύση και τραγανή υφή. Αν περιμένετε πολύ, μπορεί να γίνουν μαλακά και πικρά.

Πότε να συγκομίζετε αγγούρια

Σε γενικές γραμμές, ένα αγγούρι είναι έτοιμο για συγκομιδή όταν πλησιάζει το μέγεθος και το χρώμα που αναγράφεται στο μπροστινό μέρος του πακέτου σπόρων. Ελέγξτε τις πληροφορίες "ημέρες μέχρι την ωρίμανση" στο πακέτο ή που αναφέρονται στον κατάλογο σπόρων και αρχίστε να ελέγχετε για καρπούς που μπορούν να συγκομιστούν περίπου μια εβδομάδα πριν από την αναμενόμενη ημερομηνία συγκομιδής. Οι διάφοροι τύποι και ποικιλίες αγγουριών μπορούν να ωριμάσουν σε διαφορετικούς χρόνους. Τούτου λεχθέντος, οι περισσότεροιτα φυτά αγγουριού χρειάζονται κάπου μεταξύ 40 και 60 ημερών στον κήπο (ή σε δοχείο) προτού δείτε τα πρώτα θηλυκά άνθη. Μόλις ανοίξει ένα θηλυκό άνθος και επικονιαστεί από τις μέλισσες, συνήθως χρειάζονται 7 έως 10 ημέρες για να φτάσει ο καρπός σε μέγεθος που μπορεί να συγκομιστεί.

Οι καρποί των αγγουριών μπορεί να είναι βαθυπράσινοι, κίτρινοι, λευκοί ή ακόμη και καφέ όταν είναι απόλυτα ώριμοι. Πρέπει να είναι σφιχτοί όταν τους πιέζετε ελαφρά. Παρακάτω θα βρείτε συγκεκριμένες πληροφορίες σχετικά με το πότε πρέπει να συγκομίζετε τα διάφορα είδη αγγουριών.

Η καλύτερη εποχή για τη συγκομιδή αγγουριών τουρσίματος

Τα αγγούρια τουρσίματος, όπως το Picklebush, είναι έτοιμα για συγκομιδή όταν έχουν μήκος 2 έως 4 ίντσες. Αυτό μπορεί να εξαρτάται από την ποικιλία, οπότε φροντίστε να ελέγξετε τις πληροφορίες στο πακέτο σπόρων. Μόλις τα φυτά αρχίσουν να καλλιεργούνται, μπορούν γρήγορα να βγάλουν πολλούς καρπούς. Για το λόγο αυτό, ελέγχετε τα φυτά των αγγουριών τουρσίματος κάθε μέρα κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής. Τα αγγούρια αγγουριού χρησιμοποιούνται επίσης για τουρσιά και συγκομίζονταιόταν οι καρποί έχουν μήκος περίπου 1 1/2 έως 2 ίντσες. Η εξαιρετικά τραγανή υφή τους κάνει εξαιρετικές γλυκές πίκλες.

Τα αγγούρια τουρσίματος συγκομίζονται όταν είναι ακόμα μικρά - περίπου 3 έως 4 ίντσες σε μήκος. Μαζεύετε συχνά, καθώς δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να σχηματιστούν νέοι καρποί.

Πότε να συγκομίζετε αγγούρια σαλάτας

Τα αγγούρια σαλάτας ή φέτες είναι μια απόλαυση στον κήπο, αλλά αν αφεθούν στα φυτά για πολύ καιρό μπορεί να αναπτυχθεί μια πικρή γεύση. Γι' αυτό είναι σημαντικό να συγκομίζετε τα αγγούρια σαλάτας, όπως το Salad Bush, όταν βρίσκονται στο σωστό στάδιο και μέγεθος. Περιμένετε οι καρποί να έχουν μήκος 5 έως 8 ίντσες και διάμετρο περίπου 1 1/2 ίντσες. Οι περισσότερες ποικιλίες έχουν σκούρο πράσινο δέρμα. Αυτός ο τύπος αγγουριού είναι νόστιμος σε σαλάτες καισάντουιτς.

Πότε να συγκομίζετε αγγούρια χωρίς ρίζες

Οι ποικιλίες Burpless είναι επίσης γνωστές ως αγγλικά, ευρωπαϊκά ή αγγούρια χωρίς σπόρους. Αυτά αναπτύσσονται μακρύτερα από τις ποικιλίες φέτες και είναι έτοιμα για συλλογή όταν έχουν μήκος 10 έως 12 ίντσες. Και πάλι, ελέγξτε τις πληροφορίες της ποικιλίας για να μάθετε το ώριμο μήκος τους. Κόψτε τους καρπούς από τα αμπέλια αγγουριού όταν είναι βαθύ πράσινο και σταθερά όταν τα πιέζετε ελαφρά.

Τα ιαπωνικά αγγούρια είναι λεπτά και συχνά έχουν μικρά αγκάθια, τα οποία μπορούν να αφαιρεθούν με μια καθαρή, στεγνή πετσέτα κουζίνας. Οι καρποί έχουν πολύ ήπια γεύση και είναι εξαιρετικά τραγανά.

Πότε να μαζέψετε ιαπωνικά αγγούρια

Τα ιαπωνικά και τα κινεζικά αγγούρια, όπως το Suyo Long, έχουν γυαλιστερή πράσινη φλούδα. Συνήθως έχουν επίσης μικρά αγκάθια που διατρέχουν το μήκος των καρπών. Τα αγκάθια μπορούν να αφαιρεθούν με μια καθαρή, στεγνή πετσέτα. Συγκομίστε τα αγγούρια όταν έχουν φτάσει στο ιδανικό τους μήκος, συνήθως 8 έως 12 ίντσες. Μην τα αφήνετε να παραμένουν στα φυτά, καθώς η ποιότητα μειώνεται όταν ξεπεράσουν την ωριμότητα.

Πότε να μαζέψετε τα περσικά αγγούρια

Έχετε αγοράσει ποτέ ένα πακέτο μίνι αγγούρια από το σούπερ μάρκετ; Υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να πρόκειται για περσικά αγγούρια. Οι περσικές ποικιλίες δίνουν μια μεγάλη σοδειά σχεδόν χωρίς σπόρους, με λεπτή φλούδα, που συγκομίζονται όταν έχουν μήκος 4 έως 5 ίντσες. Έχουν ήπια γεύση και είναι συνήθως μεσαίου έως σκούρου πράσινου χρώματος με λεία φλούδα.

Λατρεύω να καλλιεργώ αρμενικά αγγούρια, τα οποία βοτανικά είναι μυρμήγκια. Τα φυτά είναι παραγωγικά και οι καρποί είναι ήπιοι και ποτέ πικροί. Νόστιμα!

Η καλύτερη εποχή για τη συγκομιδή αρμενικών αγγουριών

Τα αρμενικά αγγούρια είναι το αγαπημένο μου αγγούρι για καλλιέργεια. Μόνο που στην πραγματικότητα δεν είναι αγγούρια, αλλά μοσχοκάρυδο. Τα φυτά σχηματίζουν μακριές ζωηρές κληματίδες που βγάζουν καρπούς που μοιάζουν με αγγούρια από τα μέσα έως τα τέλη του καλοκαιριού. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες, αλλά οι καρποί είναι συνήθως ανοιχτοπράσινοι, ραβδωτοί και καλύπτονται από ένα ελαφρύ χνούδι.

Η φλούδα των αρμενικών αγγουριών είναι λεπτή και δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσετε, αλλά ίσως θελήσετε να σκουπίσετε το χνούδι με ένα καθαρό, στεγνό πανί πιάτων. Μπορούν να φτάσουν σε μήκος 2 έως 3 πόδια, το οποίο είναι καλό αν θέλετε να αποθηκεύσετε σπόρους από έναν πολύ ώριμο καρπό, αλλά για φρέσκο φαγητό διαλέγουμε αρμενικά αγγούρια όταν έχουν μήκος 8 έως 10 ίντσες.

Η καλύτερη εποχή για τη συγκομιδή ασυνήθιστων αγγουριών

Το πρώτο ασυνήθιστο αγγούρι που καλλιέργησα ήταν το Lemon, μια κληρονομική ποικιλία με στρογγυλεμένους, ανοιχτοπράσινους καρπούς. Καθώς οι καρποί ωρίμαζαν γίνονταν έντονα κίτρινοι. Το κίτρινο χρώμα είναι εντυπωσιακό, αλλά για την καλύτερη ποιότητα φαγητού συγκομίστε τα αγγούρια Lemon όταν είναι ανοιχτοπράσινα. Το ίδιο ισχύει και για μια παρόμοια ποικιλία που ονομάζεται Crystal Apple.

Αν αναρωτιέστε πότε να μαζέψετε τα αγγουράκια, η καλύτερη στιγμή για να μαζέψετε αυτή την ιδιόμορφη καλλιέργεια είναι όταν οι καρποί έχουν μήκος 3/4 έως 1 ίντσα. Αν περιμένετε πολύ καιρό, θα είναι μαλακοί στην υφή και θα έχουν έντονη ξινή γεύση. Μου αρέσει να καλλιεργώ τα αγγουράκια σε πέργκολα για να είναι πιο εύκολο να βλέπω και να μαζεύω τους μικρούς καρπούς.

Μπορεί να είναι δύσκολο να ξέρετε πότε να συγκομίζετε τα αγγούρια λεμονιού, καθώς και άλλες καλλιέργειες που μοιάζουν με αγγούρια. Διαβάστε το πακέτο σπόρων για συγκεκριμένες πληροφορίες, αλλά τα περισσότερα συλλέγονται όταν είναι ακόμα ελαφρώς ανώριμα για να εξασφαλίσουν τραγανή υφή και ήπια γεύση.

Η καλύτερη ώρα της ημέρας για τη συγκομιδή αγγουριών

Ένα από τα πλεονεκτήματα του λαχανόκηπου είναι ότι μπορούμε να συγκομίζουμε τις καλλιέργειες λίγο πριν τις καταναλώσουμε. Με αυτόν τον τρόπο, είναι στην καλύτερη δυνατή ποιότητα και γεύση και γεμάτες θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, αν σκοπεύετε να κάνετε τουρσί ή να συγκομίσετε μεγάλο αριθμό αγγουριών, μαζέψτε τα το πρωί, όταν ο καιρός είναι πιο δροσερός και οι καρποί πιο τραγανοί.

Πώς να συγκομίζετε αγγούρια

Μόλις αποφασίσετε ότι είναι η καλύτερη στιγμή για να μαζέψετε ένα αγγούρι, πάρτε το ψαλίδι κήπου, το κλαδευτήρι χειρός ή ένα κοφτερό μαχαίρι (προσοχή!). Μην προσπαθήσετε να τραβήξετε τους καρπούς του αγγουριού από τα φυτά, καθώς αυτό μπορεί να βλάψει το φυτό ή να σπάσει το στέλεχος από τα αγγούρια. Επίσης, αποφύγετε να στρίψετε τους καρπούς από τα αμπέλια. Χρησιμοποιήστε ψαλίδι για να κόψετε τους καρπούς από το φυτό, αφήνοντας μίσχους μιας ίντσας. Εάν συγκομίζετε αγκαθωτά αγγούρια, όπως ταΌταν μαζεύετε ένα μάτσο αγγούρια, τοποθετήστε τα σε ένα καρότσι κήπου ή σε ένα καλάθι συγκομιδής για να αποφύγετε τους μώλωπες στους καρπούς. Ελέγχετε τα φυτά αγγουριών κάθε μία ή δύο ημέρες, μαζεύοντας κάθε ώριμο καρπό.

Συγκομίζετε τα αγγούρια με ψαλίδι κήπου ή άλλο εργαλείο κοπής. Το στρίψιμο ή το τράβηγμα από τα αμπέλια μπορεί να βλάψει τα φυτά και τους καρπούς.

Φροντίδα των φυτών

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ενθαρρύνετε μια μεγάλη συγκομιδή από τα αμπέλια αγγουριού σας. Ο πρώτος είναι να τα φυτέψετε σε μια τοποθεσία που δέχεται πλήρη ήλιο - 8 έως 10 ώρες άμεσου φωτισμού κάθε μέρα. Στη συνέχεια, φροντίστε να προσθέσετε οργανική ύλη, όπως κομπόστ, στο έδαφος πριν φυτέψετε. Επίσης, δουλεύω με ένα οργανικό λίπασμα λαχανικών αργής απελευθέρωσης. Η καλλιέργεια αμπέλου αγγουριού σε ανθεκτικές σχάρες αγγουριού είναι ένας άλλος τρόπος για να ενισχύσετε τηνΤα φυτά έχουν καλύτερη πρόσβαση στο φως, βελτιωμένη κυκλοφορία του αέρα για τη μείωση των ασθενειών και είναι πιο εύκολο να δει κανείς τους καρπούς που αναπτύσσονται.

Ποτίστε με συνέπεια καθώς τα φυτά μεγαλώνουν. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ένα μακρόστενο ραβδί ποτίσματος, ώστε να μπορώ να κατευθύνω το νερό ακριβώς στη ζώνη των ριζών. Τα φυτά αγγουριού που έχουν υποστεί ξηρασία παράγουν ελάχιστα και οι καρποί μπορεί να αποκτήσουν πικρή γεύση. Κρατήστε την υγρασία του εδάφους με στρώσιμο γύρω από τα φυτά με άχυρο ή τεμαχισμένα φύλλα. Όταν αρχίσει η περίοδος συγκομιδής, μαζεύετε συχνά τους καρπούς. Αν εντοπίσετε ένα υπερώριμο αγγούρι στο φυτό, αφαιρέστε το.περίπου ένα μήνα πριν από την πρώτη αναμενόμενη ημερομηνία παγετού το φθινόπωρο, τσιμπήστε ή κόψτε τα νεοαναπτυσσόμενα άνθη για να κατευθύνετε την ενέργεια των φυτών στην ωρίμανση των υφιστάμενων καρπών.

Για περαιτέρω ανάγνωση, ανατρέξτε στα παρακάτω αναλυτικά άρθρα:

Ελπίζω να απάντησα στο ερώτημα για το πότε πρέπει να συγκομίζετε τα αγγούρια. Ποιο είναι το αγαπημένο σας είδος αγγουριού για καλλιέργεια;