तुम्ही ऑगस्टमध्ये जितक्या लवकर पेरता तितके यापैकी काही पिकांसाठी चांगले, जेणेकरून तापमान कमी होण्याआधी तुम्ही त्यांच्या वाढीचा कालावधी वाढवू शकता. जसजसे दिवस कमी होत जातील तसतसे झाडाची वाढही मंद होऊ लागते. काही वर्षे, मी सुट्टीवर किंवा व्यस्त असल्यास, मी नियम थोडेसे वाकवले (म्हणजे थोड्या वेळाने लागवड) आणि तरीही काही वाजवी कापणी केली. पण शरद ऋतूतील भाजीपाल्याच्या बागकामामुळे, हवामान आणि तुमची बाग कुठे आहे यासारख्या घटकांवरही बरेच काही अवलंबून असते. माझ्याकडे लागवडीचे दोन ठिपके आहेत जे लहान मायक्रोक्लीमेट्ससारखे आहेत, त्यामुळे मी केव्हा पेरणी करतो आणि काही रोपे शरद ऋतूपर्यंत किती काळ टिकून राहतील याची मी चाचणी करू शकतो.

ऑगस्ट-लागवलेली कोथिंबीर आणि लेट्यूस ऑक्टोबरमध्ये माझ्या उभ्या वाढलेल्या बेडमध्ये वाढतात. माझ्या ड्राइव्हवेवर दिवसाचा काही भाग पूर्ण सूर्यप्रकाशात असतो, त्यामुळे उष्णतेपासून थोडी उष्णता मिळतेकॉंक्रिटचे.

ऑगस्टमध्ये लागवड करण्यासाठी तुमच्या भाज्या निवडणे

ऑगस्टमध्ये कोणत्या भाज्या लावायच्या हे जाणून घेण्यापूर्वी, येथे काही गोष्टी लक्षात ठेवल्या पाहिजेत:

• तुमची माती सुधारा: तुमच्या बागेतील झाडे बाहेर काढल्याने नेहमीच थोडी माती निघून जाते, परंतु झाडे स्वतःच शोषून घेतात. लागोपाठ लागवड करण्यापूर्वी एक किंवा दोन इंच ताज्या कंपोस्टने तुमच्या बागेत सुधारणा करा.
• बियांचे पॅकेट काळजीपूर्वक वाचा: "परिपक्वतेचे दिवस" ​​हा मुख्य वाक्यांश आहे ज्याचा तुम्हाला शोध घ्यायचा आहे. तापमान खरोखरच कमी होण्याआधी तुमच्या रोपांना वाढण्याची संधी मिळेल का हे पाहण्यासाठी तुमच्या प्रदेशातील दंव तारखेपासून मागे मोजा.
• दिवसाची लांबी : सप्टेंबर आणि ऑक्टोबरमध्ये दिवस कमी आणि गडद होत असताना, वनस्पतींची वाढ मंदावते. जेव्हा तुम्ही गळीत पिकांची लागवड करण्याची वेळ देता तेव्हा या मंद वाढीचा विचार करणे आवश्यक आहे आणि मी बियाणे पॅकेट्सवर सूचीबद्ध केलेल्या 'परिपक्वतेचे दिवस' मध्ये अतिरिक्त 7 ते 10 दिवस जोडतो. जर सलगम जातीला बियाण्यापासून काढणीपर्यंत 40 दिवस लागतात, तर त्याला परिपक्व होण्यासाठी जवळपास 50 दिवस लागतील असे गृहीत धरा.
• पुढील योजना करा: जर तुम्ही पुढचा विचार करत असाल तर, यापैकी काही बियाणे वाढीच्या दिव्यांच्या खाली सुरू करा (ज्या बिया थेट पेरल्या जात नाहीत), त्यामुळे त्यांना बागेत अधिक डोके सुरू होईल. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड साठी ही एक चांगली कल्पना आहे, कारण बरेच उष्ण, कोरड्या जमिनीत अंकुर वाढण्यास मंद असतात. तसेच, तुम्ही बनवताना यापैकी काही पिकांसाठी अतिरिक्त बिया समाविष्ट करण्याची नोंद घ्यातुमचा हिवाळ्यातील बियाणे क्रम.
• तुमच्या बियांचे संगोपन करा: उन्हाळ्यातील मातीची परिस्थिती (उष्णता आणि कोरडेपणा) बियाणे उगवण्यास अवघड बनवू शकते. तुमच्या रबरी नळीवर हलकी फवारणी नोजल किंवा पाण्याचा डबा वापरून, नवीन पेरलेल्या बियाण्यांमध्ये मातीची आर्द्रता सुसंगत ठेवण्याचा प्रयत्न करा. जर तुम्ही तुमच्या बागेच्या उर्वरित भागात खोलवर पाणी देत ​​असाल, तर त्या दरम्यानच्या काही दिवसांत मोकळी मातीची जागा तपासण्याचे लक्षात ठेवा. आणि या भागात खोलवर पाणी देणे टाळा कारण बिया वाहून जाऊ नयेत असे तुम्हाला वाटत आहे.

माझ्या आवडत्या भाज्या ऑगस्टमध्ये लावायच्या आहेत

मी माझ्या उन्हाळ्याच्या बागेत पेरलेल्या काही भाज्या येथे आहेत.

शलजमभाग

मला आठवते की जेव्हा मी पहिल्यांदा माझ्या जागेत शलजम पेरण्याचा विचार केला तेव्हा मला किती छान वाटले होते. मी रसाळ जपानी सलगमसह माझ्या काही आवडत्या शलजम एका लेखात शेअर केले आहेत. ते खूप स्वादिष्ट आहेत आणि जेव्हा ते अक्रोड किंवा पिंग पॉंग बॉलच्या आकाराचे असतात तेव्हा ते निवडले जाऊ शकतात!

‘सिलकी स्वीट’ ही माझी आवडती सलगम विविधता आहे. ते लहान असताना तुम्ही ते निवडू शकता आणि कच्च्या किंवा शिजवल्याचा आनंद घेऊ शकता.

बेबी काळे

काळे हे आणखी एक आवडते हिरवे आहे जे मी सॅलड्स आणि फ्रायमध्ये वापरतो आणि क्रिस्पी चिप्समध्ये बेक करतो. माझ्या स्प्रिंग-लागवलेल्या काळेची बहुतेक रोपे शरद ऋतूत चांगली असतात, म्हणून मी उन्हाळ्यात पेरलेल्या बेबी काळेच्या कोमल पानांचे कौतुक करतो. जेव्हा तापमान खरोखर कमी होऊ लागते तेव्हा फ्लोटिंग पंक्ती कव्हर माझ्या काळे पिकांचे संरक्षण करते - जरी काळेला काही हरकत नाहीदंवचा स्पर्श. मी नोव्हेंबरमध्ये चांगली कापणी केली आहे. तुम्‍हाला तुमचा हंगाम वाढवायचा असल्‍यास मी घरामध्ये काळे वाढवण्‍याबद्दल देखील लिहिले आहे.

तुमच्‍या शरद ऋतूत काळे रोपे प्रौढ असल्‍यास, बेबी काळे वाढण्‍यास मजा येते आणि सॅलडसाठी अधिक मऊ असते.

बीट्स

तुम्हाला बीट वाढवायचे असतील तर, लवकर बीट आणि डेरिओटिया, डेरिओटिया सारख्या बीट जाती शोधा. जर गोष्टी प्लॅननुसार होत नसतील आणि तुमच्याकडे कमी बीट राहिल्या असतील, तरीही तुम्ही पालेभाज्यांचा आनंद घेऊ शकता.

कोथिंबीर

कोथिंबीर हे अशा निराशाजनक पिकांपैकी एक आहे जे वसंत ऋतूच्या उत्तरार्धात/उन्हाळ्याच्या सुरुवातीस येते. मी स्लो-टू-बोल्ट वाणांची लागवड करण्याचा प्रयत्न करतो आणि त्यांना थोडी सावली देतो, परंतु तरीही ते माझ्या आवडीनुसार खूप लवकर बीजात जातात. मी बियाण्यांच्या शेंगा ज्या ठिकाणी लावल्या आहेत त्या वाढलेल्या बेडमध्ये उघडू देईन. पण शरद ऋतूच्या खात्रीशीर आनंदासाठी मी ऑगस्टच्या सुरुवातीला बिया पेरतो.

मी शक्य तितकी कोथिंबीर वाढवण्याचा प्रयत्न करतो. मी गळतीच्या पिकासाठी ऑगस्टमध्ये नंतर बियाणे पेरतो.

बोक चॉय

बोक चॉय, माझ्या मते, एक स्टर फ्राय सुपरस्टार आहे. मी माझ्या स्वयंपाकात याचा भरपूर वापर करतो, म्हणून मी ऑगस्टमध्ये काही रोपे लावण्यासाठी नेहमीच उत्सुक असतो. अचानक उष्माघात झाल्यास वसंत ऋतूमध्ये पेरलेली पिके त्वरीत गळू शकतात, परंतु शरद ऋतूतील या पालेभाज्या थंड सहन करतात. मला 'टॉय चॉय' आणि 'एशियन डिलाईट' सारख्या लहान जाती आवडतात.

'एशियन डिलाइट' बोक चॉय ही आवडती वाण आहे. हे खूप लवकर वाढत आहे आणि मला चव आवडतेstirfries मध्ये.

मुळ्या

मुळ्या हे एक जलद वाढणारे पीक आहे जे 21 दिवसात परिपक्व होऊ शकते. त्यांना उष्ण हवामान आवडत नाही, म्हणून तुम्ही उन्हाळ्याच्या अखेरीस—ऑगस्टच्या शेवटी, किंवा अगदी सप्टेंबरपर्यंत—त्यांची लागवड करण्यासाठी प्रतीक्षा करू शकता आणि शरद ऋतूच्या सुरुवातीस त्याचा आनंद घेऊ शकता.

मिझुना

मिझुना मोहरीचा हिरवा आहे जो नवीन आवडता आहे. हे थोडेसे चावलेले आहे, आणि इतर हिरव्या भाज्यांसह सॅलडमध्ये टाकले जाते. लाल वाणांसाठी बियाणे पेरणे ऑगस्टमध्ये सुरू करा, हे जाणून घ्या की तुम्ही ते तुमच्या फॉल कंटेनरमध्ये शोभिवंत पर्णसंभार म्हणून देखील वापरू शकता.

‘मिझ अमेरिका’ मिझुना हे एक झटपट वाढणारे सॅलड “हिरवे” आहे जे सॅलड्समध्ये थोडासा चावते.

सलाड हिरव्या भाज्या

पाच आठवड्यांपूर्वी सॅलड्स कापायला सुरुवात करा- चार आठवड्यांपूर्वी ते कापून घ्या. -पुन्हा लेट्युस. मला ओकच्या पानांचे प्रकार आणि ‘बटरक्रंच’ आवडतात. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड बियाणे ऑगस्टच्या उत्तरार्धात पेरले जाऊ शकते आणि आपण पहिल्या दंव द्वारे पाने कापणी करू शकता. अरुगुला ही आणखी एक झपाट्याने वाढणारी हिरवी आहे जी ऑगस्टच्या अखेरीस सप्टेंबरच्या सुरुवातीस पेरली जाऊ शकते. (उष्णतेबद्दल ते थोडेसे गोंधळलेले देखील आहे.) मला सॅलडमध्ये अरुगुला आवडते, परंतु पिझ्झा टॉपिंग म्हणून देखील!

सलाड हिरव्या भाज्या माझ्या उन्हाळ्याच्या उत्तरार्धात मुख्य पदार्थ आहेत. मला टन बियाणे पेरणे आवडते म्हणून मी शक्य तितक्या लांब वेगवेगळ्या जाती कापून घेऊ शकतो.

गाजर

गाजराच्या बिया जुलैच्या शेवटी, ऑगस्टच्या सुरुवातीला पेरल्या जाऊ शकतात. एक आवडती गोल ‘रोमिओ’ विविधता आहे जी मी सुरुवातीला लावली होतीयशस्वी ऑगस्ट. हिवाळ्यातील कापणीसाठी तुम्ही गाजरांचा खोल आच्छादन देखील करू शकता जर तुम्ही ते लवकर सुरू केले तर.

‘रोमियो’ गोल गाजर परिपक्व

ऑगस्टमध्ये लागवड करण्यासाठी इतर भाज्यांचा समावेश आहे:

• कोहलराबी