શું તમારી પાસે હજુ પણ તમારા શાકભાજીના બગીચામાં જગ્યાઓ છે જ્યાં વટાણા અને મૂળ શાકભાજી જેવા વસંતમાં વાવેલા પાકો ખેંચવામાં આવ્યા હતા—અથવા લસણ? જેમ જેમ તમે તમારા ઉનાળાના બગીચા (ટામેટાં, કાકડીઓ, મરી વગેરે) પાકવાની રાહ જુઓ છો, તેમ તેમ કાપણીની કાપણી માટે આગળ વિચારો અને અનુગામી વાવેતરની યોજના બનાવો. ત્યાં ઘણી બધી શાકભાજી છે જે તમે હજુ પણ ઓગસ્ટમાં રોપણી કરી શકો છો. તમારે ફક્ત થોડું આગળ વિચારવાની જરૂર છે. આ લેખમાં, હું મારા સધર્ન ઑન્ટારિયો ગાર્ડનમાં (USDA ઝોન 6a વિશે) વાવવા માટે મારી કેટલીક મનપસંદ શાકભાજી અને ઉત્તરાધિકારી વાવેતર માટેની કેટલીક ટીપ્સ શેર કરવા જઈ રહ્યો છું.

આમાંના કેટલાક પાકો માટે તમે ઓગસ્ટમાં જેટલું વહેલું વાવશો તેટલું સારું છે, જેથી તાપમાનમાં ઘટાડો શરૂ થાય તે પહેલાં તમે તેમની વૃદ્ધિનો સમય મહત્તમ કરી શકો. જેમ જેમ દિવસો ઓછા થતા જશે તેમ તેમ છોડનો વિકાસ પણ ધીમો પડવા લાગશે. કેટલાક વર્ષો, જો હું વેકેશન પર દૂર હોઉં અથવા વ્યસ્ત હોઉં, તો મેં નિયમોને થોડો વળાંક આપ્યો છે (એટલે ​​​​કે થોડી વાર પછી વાવેતર કરવું) અને હજી પણ કેટલીક વાજબી લણણી સાથે સમાપ્ત થઈ. પરંતુ પાનખર વનસ્પતિ બાગકામ સાથે, હવામાન અને તમારો બગીચો ક્યાં સ્થિત છે તેના પર પણ ઘણું નિર્ભર રહેશે. મારી પાસે રોપણી માટેના કેટલાક સ્થળો છે જે નાના માઇક્રોક્લાઇમેટ જેવા છે, તેથી હું ક્યારે રોપું છું અને કેટલાંક છોડ પાનખર દરમિયાન કેટલા સમય સુધી ટકી રહેશે તેની મર્યાદા ચકાસવા માટે સક્ષમ છું.

ઓગસ્ટ-વાવેતર પીસેલા અને લેટીસ ઓક્ટોબરમાં મારા ઊભી પલંગમાં ખીલે છે. મારા ડ્રાઇવ વે પર બગીચો દિવસના અમુક ભાગ માટે સંપૂર્ણ તડકામાં હોય છે, તેથી તેને હૂંફથી થોડી ગરમી મળે છેકોંક્રીટની.

ઓગસ્ટમાં રોપવા માટે તમારી શાકભાજીની પસંદગી

ઓગસ્ટમાં કયા શાકભાજી રોપવા તે અંગે વિચાર કરીએ તે પહેલાં, અહીં કેટલીક બાબતો ધ્યાનમાં રાખવાની છે:

• તમારી જમીનમાં સુધારો કરો: તમારા બગીચામાંથી છોડને બહાર કાઢવાથી હંમેશા થોડી માટી દૂર થાય છે, પરંતુ છોડ પોતે જ પોષક તત્વોને શોષી લે છે. ઉત્તરાધિકારી વાવેતર કરતા પહેલા તમારા બગીચામાં એક કે બે ઇંચ તાજા ખાતરથી સુધારો કરો.
• બીજના પેકેટને ધ્યાનથી વાંચો: "પરિપક્વતાના દિવસો" એ મુખ્ય વાક્ય છે જેને તમારે જોવાની જરૂર છે. તાપમાન ખરેખર ઘટવા માંડે તે પહેલાં તમારા છોડને વધવાની તક મળશે કે કેમ તે જોવા માટે પાનખરમાં તમારા પ્રદેશની હિમ તારીખથી પાછળની તરફ ગણતરી કરો.
• દિવસ-લંબાઈ : સપ્ટેમ્બર અને ઑક્ટોબરમાં જેમ જેમ દિવસો ઓછા અને ઘાટા થાય છે તેમ છોડનો વિકાસ ધીમો પડે છે. જ્યારે તમે પાનખર પાકની રોપણીનો સમય આપો ત્યારે આ ધીમી વૃદ્ધિને ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે અને હું બીજના પેકેટ પર સૂચિબદ્ધ 'પરિપક્વતાના દિવસો'માં વધારાના 7 થી 10 દિવસ ઉમેરું છું. જો સલગમની જાતને બીજથી લણવામાં 40 દિવસ લાગે છે, તો ધારો કે તેને પાકવા માટે 50 દિવસની નજીકની જરૂર છે.
• આગળની યોજના કરો: જો તમે આગળ વિચારો છો, તો આમાંથી કેટલાક બીજને ગ્રો લાઇટ હેઠળ શરૂ કરો (જેને સીધું વાવવાની જરૂર નથી), જેથી તેઓ બગીચામાં વધુ સારી રીતે શરૂ થાય. લેટીસ માટે આ એક સારો વિચાર છે, કારણ કે ઘણા ગરમ, સૂકી જમીનમાં અંકુરિત થવામાં ધીમા હોય છે. ઉપરાંત, જ્યારે તમે બનાવતા હોવ ત્યારે આમાંના કેટલાક પાક માટે વધારાના બીજનો સમાવેશ કરવાની નોંધ લોતમારા શિયાળુ બીજનો ક્રમ.
• તમારા બીજનું સંવર્ધન કરો: ઉનાળાની જમીનની સ્થિતિ (ગરમી અને શુષ્કતા) તે બીજને અંકુરિત થવા માટે મુશ્કેલ બનાવી શકે છે. જ્યાં નવા વાવેલા બીજ વાવવામાં આવે છે ત્યાં જમીનની ભેજને સુસંગત રાખવાનો પ્રયાસ કરો, તમારી નળી પર હળવા સ્પ્રે નોઝલનો ઉપયોગ કરો અથવા પાણી પીવડાવવાના ડબ્બાનો ઉપયોગ કરો. જો તમે તમારા બાકીના બગીચાને ઊંડા પાણી આપી રહ્યાં હોવ, તો વચ્ચેના દિવસોમાં ખાલી માટીના વિસ્તારોને તપાસવાનું યાદ રાખો. અને આ વિસ્તારોમાં ઊંડા પાણી આપવાનું ટાળો કારણ કે તમે બીજ ધોવાઈ જવા માંગતા નથી.

ઓગસ્ટમાં રોપવા માટેના મારા મનપસંદ શાકભાજી

અહીં મારા ઉનાળાના બગીચામાં વાવેલાં થોડાં શાકભાજી છે.

સલગમ

મને યાદ છે કે જ્યારે મેં પહેલીવાર જગ્યામાં સલગમ વાવવાનું વિચાર્યું હતું ત્યારે મને કેટલું તેજસ્વી લાગ્યું હતું. મેં એક લેખમાં ઉગાડવા માટેના મારા મનપસંદ સલગમ શેર કર્યા છે, જેમાં રસદાર જાપાનીઝ સલગમનો સમાવેશ થાય છે. તેઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને જ્યારે તેઓ અખરોટ અથવા પિંગ પૉંગ બોલના કદના હોય ત્યારે પસંદ કરી શકાય છે!

'સિલ્કી સ્વીટ' કદાચ મારી મનપસંદ સલગમની વિવિધતા છે. જ્યારે તેઓ નાના હોય ત્યારે તમે તેમને પસંદ કરી શકો છો અને તેમને કાચી કે રાંધેલી માણી શકો છો.

બેબી કાલે

કેલ એ બીજી મનપસંદ લીલી છે જેનો ઉપયોગ હું સલાડ અને ફ્રાઈસમાં કરું છું અને ક્રિસ્પી ચિપ્સમાં બેક કરું છું. મારા મોટાભાગના વસંત-વાવેલા કાલે છોડ પાનખર સુધીમાં સારા કદના હોય છે, તેથી હું ઉનાળામાં વાવેલા બેબી કાલના કોમળ પાંદડાઓની પ્રશંસા કરું છું. જ્યારે તાપમાન ખરેખર ઘટવા લાગે છે ત્યારે તરતા પંક્તિનું આવરણ મારા કાલે પાકનું રક્ષણ કરે છે-જોકે કાલેને વાંધો નથીહિમનો સ્પર્શ. મેં નવેમ્બરમાં સારી લણણી કરી છે. જો તમે ખરેખર તમારી સિઝન લંબાવવા માંગતા હો તો મેં ઘરની અંદર કાલે ઉગાડવા વિશે પણ લખ્યું છે.

તમારી પાસે પાનખર સુધીમાં કાલેના પુખ્ત છોડ હોવા છતાં, બેબી કાલે ઉગાડવામાં મજા આવે છે અને સલાડ માટે વધુ કોમળ છે.

બીટ્સ

જો તમે બીટ ઉગાડવા માંગતા હો, તો પ્રારંભિક બીટની જાતો જુઓ, જેમ કે ડેરિયોગેટિયા. જો વસ્તુઓ યોજના મુજબ ન થાય, અને તમારી પાસે ઓછા બીટ બાકી હોય, તો પણ તમે પાંદડાવાળા લીલોતરીનો આનંદ માણી શકો છો.

કોથમીર

કોથમીર એ નિરાશાજનક પાકોમાંથી એક છે જે વસંતઋતુના અંતમાં/ઉનાળાની શરૂઆતમાં બોલ્ટ થાય છે. હું ધીમી-થી-બોલ્ટ જાતો રોપવાનો પ્રયાસ કરું છું, અને તેમને થોડો છાંયો આપું છું, પરંતુ તેઓ હજી પણ મારી ગમતી માટે ખૂબ જલ્દી બીજમાં જાય છે. હું બીજની શીંગોને ઉભી કરેલી પથારીમાં ખોલવા દઈશ જ્યાં તેઓ રોપવામાં આવે છે. પરંતુ પાનખરની ખાતરીપૂર્વક આનંદ માટે હું ઓગસ્ટની શરૂઆતમાં બીજ પણ વાવીશ.

હું શક્ય તેટલી વધુ પીસેલા ઉગાડવાનો પ્રયાસ કરું છું. હું પાનખર પાક માટે ઓગસ્ટમાં પછીથી બીજ વાવીશ.

બોક ચોય

બોક ચોય, મારા મતે, સ્ટિર ફ્રાય સુપરસ્ટાર છે. હું મારી રસોઈમાં તેનો ઘણો ઉપયોગ કરું છું, તેથી હું હંમેશા ઓગસ્ટમાં કેટલાક રોપવા આતુર છું. વસંતઋતુમાં વાવેલા પાકો જો અચાનક ગરમ સ્પેલ આવે તો ઝડપથી બૉલ્ટ કરી શકે છે, પરંતુ પાનખરમાં, આ પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ ઠંડા સહન કરે છે. મને ‘ટોય ચોય’ અને ‘એશિયન ડીલાઇટ’ જેવી નાની જાતો ગમે છે.

‘એશિયન ડીલાઇટ’ બોક ચોય એ મનપસંદ જાત છે. તે ખૂબ જ ઝડપથી વધે છે, અને હું તેનો સ્વાદ માણું છુંસ્ટિરફ્રાઈઝમાં.

મૂળો

મૂળો એ ઝડપથી વિકસતો પાક છે જે 21 દિવસમાં પાકી શકે છે. તેમને ગરમ હવામાન ગમતું નથી, તેથી તમે ઉનાળાના અંત સુધી-ઓગસ્ટના અંત સુધી અથવા તો સપ્ટેમ્બર સુધી-તેને રોપવા માટે રાહ જોઈ શકો છો અને પાનખરની શરૂઆતમાં તેનો આનંદ લઈ શકો છો.

મિઝુના

મિઝુના એ સરસવનું લીલું છે જે એક નવું મનપસંદ છે. તે થોડું ડંખવાળું છે, અને અન્ય ગ્રીન્સ સાથે સલાડમાં નાખેલું સ્વાદિષ્ટ છે. ઓગસ્ટમાં લાલ જાતો માટે બીજ વાવવાનું શરૂ કરો, એ જાણીને કે તમે તેનો ઉપયોગ તમારા પાનખરના કન્ટેનરમાં સુશોભન પર્ણસમૂહ તરીકે પણ કરી શકો છો.

'મિઝ અમેરિકા' મિઝુના એ ઝડપથી વિકસતું કચુંબર "ગ્રીન" છે જે સલાડમાં થોડો ડંખ ઉમેરે છે.

સલાડ ગ્રીન્સ

તમે ચાર અઠવાડિયા પહેલા સલાડ કાપવાનું શરૂ કરી શકો છો અને માત્ર પાંચ અઠવાડિયામાં સલાડ કાપી શકો છો. -કમ અગેન લેટીસ. મને ઓકના પાંદડાની જાતો અને ‘બટરક્રંચ’ ગમે છે. લેટીસના બીજ ઓગસ્ટના અંતમાં વાવેતર કરી શકાય છે અને તમે પ્રથમ હિમ દ્વારા પાંદડા લણણી કરી શકો છો. અરુગુલા એ બીજી ઝડપથી વિકસતી લીલી છે જે ઓગસ્ટના અંતમાં સપ્ટેમ્બરની શરૂઆતમાં વાવી શકાય છે. (તે ગરમી વિશે થોડું અસ્પષ્ટ પણ છે.) મને સલાડમાં અરુગુલા ગમે છે, પણ પિઝા ટોપિંગ તરીકે પણ!

ઉનાળાના અંતમાં મારા બગીચામાં સલાડ ગ્રીન્સ મુખ્ય છે. મને ઘણા બધા બીજ રોપવા ગમે છે જેથી હું શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી વિવિધ જાતો કાપી શકું.

ગાજર

ગાજરના બીજ જુલાઈના અંતમાં, ઓગસ્ટની શરૂઆતમાં વાવી શકાય છે. મનપસંદ રાઉન્ડ 'રોમિયો' વિવિધતા છે જે મેં શરૂઆતમાં વાવેલી છેસફળતા સાથે ઓગસ્ટ. તમે શિયાળાની લણણી માટે ગાજરને ઊંડો મલચ પણ કરી શકો છો જો તમે તેને વહેલી તકે શરૂ કરો છો.

'રોમિયો' રાઉન્ડ ગાજર પરિપક્વ થાય છે

ઓગસ્ટમાં રોપવા માટેના અન્ય શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે:

• કોહલરાબી