ڇا توھان وٽ اڃا تائين پنھنجي سبزي واري باغ ۾ جاءِ آھي جتي بهار جا پوکيل فصل، جھڙوڪ مٽر ۽ روٽ ڀاڄيون ڪڍيون وينديون ھيون- يا لوسن؟ جيئن توهان پنهنجي اونهاري جي باغن (ٽماٽرن، ڪڪڙين، مرچ، وغيره) جي پختگي جو انتظار ڪري رهيا آهيو، اڳتي وڌڻ جي باري ۾ سوچيو ۽ پوکي پوکڻ جو منصوبو ٺاهيو. اتي ڪيتريون ئي ڀاڄيون آھن جيڪي توھان اڃا تائين آگسٽ ۾ پوکي سگھو ٿا. توهان کي صرف ٿورو اڳتي سوچڻ جي ضرورت آهي. هن آرٽيڪل ۾، مان پنهنجي ڏاکڻي اونٽاريو باغ (USDA زون 6a جي باري ۾) ۾ پوکڻ لاءِ پنهنجي پسنديده ڀاڄين مان ڪجهه شيئر ڪرڻ وارو آهيان، ۽ لڳاتار پوکڻ لاءِ ڪجهه تجويزون.

جيترو اڳ توهان آگسٽ ۾ پوکيو انهن مان ڪجهه فصلن لاءِ بهتر، تنهنڪري توهان انهن جي پوکڻ جو وقت وڌائي سگهو ٿا ان کان اڳ جو گرمي پد گهٽجڻ شروع ٿئي. جيئن ته ڏينهن ننڍا ٿي ويندا آهن، ٻوٽي جي واڌ پڻ سست ٿيڻ شروع ٿيندي. ڪجهه سال، جيڪڏهن آئون موڪلن تي يا مصروف آهيان، مون ضابطن کي ٿورو ڦيرايو آهي (يعني ٿوري دير بعد پوکڻ) ۽ اڃا به ڪجهه مناسب فصلن سان ختم ٿي چڪو آهيان. پر زوال سبزي جي باغباني سان، گهڻو ڪجهه به ان تي منحصر هوندو جهڙوڪ موسم ۽ توهان جو باغ ڪٿي واقع آهي. مون وٽ پوکڻ جا ٻه جڳا آهن جيڪي ننڍڙن مائڪرو ڪليميٽس وانگر آهن، تنهن ڪري مان ان حد تائين جانچڻ جي قابل آهيان ته جڏهن مان پوکيان ۽ ڪجهه ٻوٽا زوال کان پوءِ ڪيترو وقت زنده رهندا.

آگسٽ ۾ پوکيل سيلانٽرو ۽ ليٽس آڪٽوبر ۾ منهنجي عمودي بلند ٿيل بستري تي ترقي ڪري رهيا آهن. باغ منهنجي ڊرائيو وي تي ڏينهن جي ڪجهه حصي لاءِ مڪمل سج ۾ هوندو آهي، تنهنڪري ان کي گرميءَ مان ٿوري گرمي ملي ٿي.ڪنڪريٽ جو.

آگسٽ ۾ پوکڻ لاءِ پنهنجي ڀاڄين جي چونڊ

پنهنجي ڄاڻون ته آگسٽ ۾ ڪهڙيون ڀاڄيون پوکيون وڃن، هتي ڪجهه شيون ذهن ۾ رکڻ لاءِ آهن:

• پنهنجي مٽي ۾ ترميم ڪريو: پنهنجي باغ مان ٻوٽن کي ڪڍڻ سان هميشه ٿوري مٽي ختم ٿي ويندي آهي، پر ٻوٽا پاڻ کي جذب ڪري ڇڏيندا آهن. لڳاتار پوکڻ کان اڳ پنهنجي باغ کي هڪ انچ يا ٻه تازي مرڪب سان تبديل ڪريو.
• ٻج جي پيڪٽ کي غور سان پڙهو: ”ميچورٽي جا ڏينهن“ اهم جملو آهي جنهن کي توهان ڳولڻ جي ضرورت آهي. موسم خزاں ۾ پنهنجي علائقي جي ٿڌ جي تاريخ کان پوئتي ڳڻيو ته ڏسو ته ڇا توهان جي ٻوٽن کي وڌڻ جو موقعو ملندو ان کان اڳ جو گرمي پد واقعي گهٽجڻ شروع ٿئي.
• ڏينهن جي ڊيگهه : جيئن ڏينهن ننڍا ٿيندا ويندا آهن ۽ سيپٽمبر ۽ آڪٽوبر ۾ اونداهي ٿيندي آهي، تيئن ٻوٽن جي واڌ ويجهه سست ٿيندي آهي. اهو ضروري آهي ته هن سست واڌ جي حساب سان جڏهن توهان زوال جي فصلن کي پوکڻ جو وقت ڏيو ۽ مان ٻج جي پيڪن تي درج ٿيل ’ميچورٽي جا ڏينهن‘ ۾ اضافي 7 کان 10 ڏينهن شامل ڪيان. جيڪڏهن شلغم جي قسم کي ٻج کان فصل تائين پهچڻ ۾ 40 ڏينهن لڳن ٿا، فرض ڪريو ته ان کي پختي ٿيڻ ۾ 50 ڏينهن لڳندا آهن.
• اڳتي رٿابندي ڪريو: جيڪڏهن توهان اڳتي سوچيو ٿا، انهن مان ڪجهه ٻجن کي روشنيءَ جي روشنيءَ هيٺ شروع ڪريو (جيڪي سڌو سنئون پوکڻ جي ضرورت نه ٿا رکن)، تنهن ڪري انهن کي باغ ۾ اڃا به وڌيڪ سر شروع ڪيو ويو آهي. اهو ليٽسس لاءِ سٺو خيال آهي، ڇاڪاڻ ته ڪيترائي گرم، سڪي مٽيءَ ۾ اڀرڻ ۾ سست هوندا آهن. انهي سان گڏ، انهن فصلن مان ڪجهه اضافي ٻج شامل ڪرڻ لاء نوٽ ڪريو جڏهن توهان ٺاهي رهيا آهيوتوهان جي سياري جي ٻج جو آرڊر.
• پنهنجي ٻج جي پرورش ڪريو: اونهاري جي مٽي جون حالتون (گرمي ۽ خشڪي) ان کي ٻج جي ڄمڻ لاءِ مشڪل بڻائي سگهن ٿيون. ڪوشش ڪريو مٽيءَ جي نمي کي برقرار رکڻ لاءِ جتي نوان ٻج پوکيا ويا آهن، توهان جي نلي تي هلڪو اسپري نوزل ​​استعمال ڪندي، يا پاڻي ڏيڻ واري ڪين. جيڪڏهن توهان پنهنجي باغ جي باقي حصي کي پاڻي ڏئي رهيا آهيو، انهن ڏينهن جي وچ ۾ ننگي مٽي وارن علائقن کي چيڪ ڪرڻ جي ياد رکو. ۽ انهن علائقن کي گندو پاڻي ڏيڻ کان پاسو ڪريو جيئن توهان نٿا چاهيو ته ٻج ڌوئي وڃن.

آگسٽ ۾ پوکڻ لاءِ منهنجون پسنديده ڀاڄيون

هتي ڪجھ ڀاڄيون آهن جيڪي آئون پنهنجي اونهاري جي باغ ۾ پوکيان ٿو.

ٽرنپس

مون کي ياد آهي ته مون کي ڪيترو شاندار محسوس ٿيو هو جڏهن مون پهرين جاءِ ۾ ٻج پوڻ جو سوچيو هو. مون هڪ مضمون ۾ وڌڻ لاءِ پنهنجا ڪجهه پسنديده ٽرنپس شيئر ڪيا آهن، جن ۾ لذيذ جاپاني ٽرنپس شامل آهن. اهي ڏاڍا لذيذ هوندا آهن ۽ چونڊجي سگهجن ٿا جڏهن اهي اخروٽ يا پنگ پانگ بال جي سائيز هجن!

’Silky Sweet’ شايد منهنجو پسنديده ٽرنپ قسم آهي. توھان انھن کي چونڊي سگھو ٿا جڏھن اھي ننڍا ھجن ۽ انھن مان مزو وٺي سگھوٿا ڪچا يا پکا.

Baby Kale

Kale ھڪڙو ٻيو پسنديده سائو آھي جنھن کي مان سلاد ۾ استعمال ڪريان ٿو ۽ فرائي، ۽ ڪرسپي چپس ۾ پچايان ٿو. منهنجي بهار ۾ پوکيل ڪيلي جا گهڻا ٻوٽا زوال جي لحاظ کان سٺي سائيز جا آهن، ان ڪري مان بيبي ڪلي جي نرم پنن جي ساراهه ڪريان ٿو جيڪي آئون اونهاري ۾ پوکيان ٿو. فلوٽنگ قطار ڍڪ منهنجي ڪيلي جي فصلن کي بچائيندو آهي جڏهن گرمي پد واقعي گهٽجڻ شروع ٿئي ٿي - جيتوڻيڪ ڪيلي کي ڪو اعتراض ناهيٿڌي جو لمس. مون نومبر ۾ سٺو فصل ورتو آهي. جيڪڏهن توهان واقعي پنهنجي موسم کي وڌائڻ چاهيو ٿا ته گهر جي اندر ڪيلي پوکڻ جي باري ۾ پڻ لکيو اٿم.

جيتوڻيڪ توهان وٽ زوال جي وچ ۾ ڪيلي جا ٻوٽا پختا هوندا، بيبي ڪلي پوکڻ ۾ مزيدار ۽ سلاد لاءِ وڌيڪ نرم هوندي آهي.

بيٽس

جيڪڏهن توهان چقندر پوکڻ چاهيو ٿا، ته چقندر جي شروعاتي قسمون ڳوليو، جهڙوڪ ڊارڪيڪيا، ڊاريڪي. جيڪڏهن شيون رٿابنديءَ مطابق نه ٿيون هلن، ۽ توهان وٽ ننڍا ننڍا بيٽ رهجي ويا آهن، تڏهن به توهان پنن واري سائي مان لطف اندوز ٿي سگهو ٿا.

Cilantro

Cilantro انهن مايوس ڪندڙ فصلن مان هڪ آهي، جيڪي بهار جي شروعات/ اونهاري جي شروعات ۾ لڳن ٿيون. مان ڪوشش ڪريان ٿو ته سست کان بولٽ وارا قسم پوکيان، ۽ انهن کي ٿورڙو ڇانو ڏيان، پر پوءِ به اهي منهنجي پسند جي ڪري جلد ئي ٻج پوکيا وڃن ٿا. مان ٻج جي ٻج کي اٿلايل بسترن ۾ کولي ڇڏيندس جتي اهي پوکيا ويا آهن. پر مان پڻ آگسٽ جي شروعات ۾ ٻج پوکيندس جيئن پڪي زوال جي لطف اندوزي لاءِ.

آءٌ ڪوشش ڪريان ٿو ته وڌ کان وڌ سيلانٽرو وڌان. مان ٻج پوکيندس بعد ۾ آگسٽ ۾ فصل جي فصل لاءِ.

Bok choy

Bok choy، منهنجي خيال ۾، هڪ اسٽري فرائي سپر اسٽار آهي. مان ان کي پنهنجي پچائڻ ۾ تمام گهڻو استعمال ڪريان ٿو، تنهنڪري مان هميشه آگسٽ ۾ ڪجهه پوکڻ جو خواهشمند آهيان. بهار ۾ پوکيل ٻوٽا جيڪڏهن اوچتو گرميءَ جي مند ۾ اچي ته جلدي پوکي سگهن ٿا، پر زوال ۾ اهي ٻوٽا ٿڌ کي برداشت ڪن ٿا. مون کي ننڍيون قسمون پسند آهن، جهڙوڪ 'Toy Choy' ۽ 'Asian Delight'.

'Asian Delight' bok choy هڪ پسنديده قسم آهي. اهو تمام جلدي وڌندڙ آهي، ۽ مون کي ذائقو مزو اچي ٿواسٽري فرائيز ۾.

مليون

مڪي هڪ جلد پوکڻ وارو فصل آهي جيڪو 21 ڏينهن ۾ پختو ٿي سگهي ٿو. اهي گرم موسم پسند نه ڪندا آهن، تنهنڪري توهان اونهاري جي آخر تائين انتظار ڪري سگهو ٿا- آگسٽ جي آخر تائين، يا سيپٽمبر تائين- انهن کي پوکڻ ۽ موسم جي شروعات ۾ لطف اندوز ڪرڻ لاء.

Mizuna

Mizuna هڪ سرسبز سبز آهي جيڪو هڪ نئون پسنديده آهي. اهو ٿورڙو کٽيو آهي، ۽ ٻين سبزين سان سلاد ۾ اڇلائي مزيدار آهي. آگسٽ ۾ ڳاڙهي قسمن لاءِ ٻج پوکڻ شروع ڪريو، اهو ڄاڻو ته توهان انهن کي پنهنجي زوال جي ڪنٽينرن ۾ آرائشي ٻوٽن جي طور تي پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا.

'Miz America' ميزونا هڪ ​​جلدي اڀرندڙ سلاد ”گرين“ آهي جيڪو سلاد ۾ ٿورڙو شامل ڪري ٿو.

سلاد ساگ

هفتي کان اڳ، توهان کي صرف چار پيون کائڻ شروع ڪرڻ لاءِ، ڳالهائڻ شروع ڪرڻ لاءِ صرف چار پيون وٺي سگهن ٿا. -ٻيهر آڻ. مون کي بلوط جي پنن جي قسمن ۽ 'بٽر ڪرنچ' سان پيار آهي. ليٽس جو ٻج آگسٽ جي آخر ۾ پوکي سگھجي ٿو ۽ توھان پنن کي پھرين ٿڌ جي ذريعي حاصل ڪري سگھو ٿا. ارگولا هڪ ٻي تيز وڌندڙ سائي آهي جيڪا آگسٽ جي آخر ۾ سيپٽمبر جي شروعات ۾ پوکي سگهجي ٿي. (اهو گرميءَ جي باري ۾ پڻ ٿورڙو پريشان آهي.) مون کي سلاد ۾ ارگولا پسند آهي، پر پيزا ٽاپنگ جي طور تي!

منهنجي اونهاري جي دير سان باغ ۾ سلاد ساگ هڪ اهم آهن. مون کي ٽين ٻج پوکڻ جو شوق آهي ان ڪري مان جيترو ٿي سگهي مختلف قسمون کائي سگهان ٿو.

گاجر

گاجر جا ٻج جولاءِ جي آخر ۾، آگسٽ جي شروعات ۾ پوکي سگهجن ٿا. هڪ پسنديده گول ’روميو‘ قسم آهي جيڪو مون شروعات ۾ پوکيو آهيآگسٽ ڪاميابي سان. توهان سياري جي فصلن لاءِ گاجرن کي به ڊيپ ملچ ڪري سگهو ٿا جيڪڏهن توهان انهن کي جلد شروع ڪيو.

’روميو‘ گول گاجرون پختو آهن

آگسٽ ۾ پوکڻ لاءِ ٻيون ڀاڄيون شامل آهن:

• ڪوهلرابي