คุณยังมีที่ว่างในสวนผักของคุณซึ่งพืชผลที่ปลูกในฤดูใบไม้ผลิ เช่น ถั่วลันเตาและผักราก หรือกระเทียมหรือไม่ ขณะที่คุณรอให้สวนฤดูร้อนของคุณ (มะเขือเทศ แตงกวา พริก ฯลฯ) เติบโต ให้คิดล่วงหน้าถึงการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงและวางแผนสำหรับการปลูกต่อเนื่อง มีผักมากมายที่คุณยังสามารถปลูกได้ในเดือนสิงหาคม คุณเพียงแค่ต้องคิดล่วงหน้าเล็กน้อย ในบทความนี้ ฉันจะแบ่งปันผักที่ฉันโปรดปรานบางส่วนเพื่อหว่านในสวนทางตอนใต้ของออนแทรีโอ (ประมาณ USDA โซน 6a) และเคล็ดลับบางประการสำหรับการปลูกแบบต่อเนื่อง

ยิ่งคุณหว่านเร็วในเดือนสิงหาคม ก็ยิ่งดีสำหรับพืชผลเหล่านี้บางส่วน คุณจึงสามารถเพิ่มเวลาในการเติบโตให้สูงสุดก่อนที่อุณหภูมิจะเริ่มลดลง เมื่อวันเวลาสั้นลง การเจริญเติบโตของพืชก็จะเริ่มช้าลงเช่นกัน บางปี ถ้าฉันไปเที่ยวพักผ่อนหรือมีงานยุ่ง ฉันจะแหกกฎเล็กน้อย (กล่าวคือ ปลูกช้ากว่านั้นเล็กน้อย) และจบลงด้วยการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม แต่ด้วยการทำสวนผักในฤดูใบไม้ร่วง ส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น สภาพอากาศและที่ตั้งสวนของคุณด้วย ฉันมีจุดปลูก 2-3 แห่งที่เหมือนกับพื้นที่ขนาดเล็ก ดังนั้นฉันจึงสามารถทดสอบขีดจำกัดของเวลาที่ฉันปลูกและระยะเวลาที่พืชบางชนิดจะอยู่รอดได้จนถึงฤดูใบไม้ร่วง

ผักชีและผักกาดหอมที่ปลูกในเดือนสิงหาคมเติบโตในแปลงยกแนวตั้งของฉันในเดือนตุลาคม สวนของฉันได้รับแสงแดดเต็มวันบนถนนรถแล่นของฉัน ดังนั้นมันจึงได้รับความร้อนเล็กน้อยจากความอบอุ่นของคอนกรีต

การเลือกผักเพื่อปลูกในเดือนสิงหาคม

ก่อนที่เราจะลงความเห็นว่าผักชนิดใดที่จะปลูกในเดือนสิงหาคม มีบางสิ่งที่คุณควรคำนึงถึง:

• ปรับปรุงดินของคุณ: การดึงต้นไม้ออกจากสวนมักจะกำจัดดินเล็กน้อยเสมอ แต่พืชเองก็ดูดซึมสารอาหาร ปรับปรุงสวนของคุณด้วยปุ๋ยหมักสดหนึ่งหรือสองนิ้วก่อนปลูกต่อเนื่อง
• อ่านซองเมล็ดพันธุ์อย่างระมัดระวัง: “วันเติบโต” เป็นวลีหลักที่คุณต้องมองหา นับถอยหลังจากวันที่มีน้ำค้างแข็งในภูมิภาคของคุณในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อดูว่าต้นไม้ของคุณจะมีโอกาสเติบโตก่อนที่อุณหภูมิจะเริ่มลดลงจริงๆ หรือไม่
• ระยะเวลาของวัน : เมื่อกลางวันสั้นลงและมืดลงในเดือนกันยายนและตุลาคม ต้นไม้จะเติบโตช้าลง สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงการเติบโตที่ช้าลงนี้เมื่อคุณกำหนดเวลาปลูกพืชฤดูใบไม้ร่วง และฉันเพิ่ม 7 ถึง 10 วันใน 'วันที่จะครบกำหนด' ที่ระบุไว้ในแพ็คเก็ตเมล็ดพันธุ์ หากหัวผักกาดพันธุ์ต่างๆ ใช้เวลา 40 วันในการเพาะเมล็ดก่อนเก็บเกี่ยว ให้สันนิษฐานว่าต้องใช้เวลาเกือบ 50 วันจึงจะโตเต็มที่
• วางแผนล่วงหน้า: หากคุณคิดล่วงหน้า ให้เริ่มเพาะเมล็ดเหล่านี้ภายใต้แสงไฟ (เมล็ดที่ไม่ต้องหว่านโดยตรง) เพื่อให้พวกมันมีจุดเริ่มต้นในสวนได้มากขึ้น นี่เป็นความคิดที่ดีสำหรับผักกาดหอม เพราะหลายชนิดจะงอกช้าในดินที่ร้อนและแห้ง อย่าลืมใส่เมล็ดพิเศษสำหรับพืชผลเหล่านี้เมื่อคุณทำลำดับเมล็ดพันธุ์ฤดูหนาวของคุณ
• บำรุงเมล็ดพันธุ์ของคุณ: สภาพดินในฤดูร้อน (ความร้อนและความแห้ง) อาจทำให้เมล็ดงอกได้ยาก พยายามรักษาความชื้นในดินให้สม่ำเสมอในบริเวณที่เพิ่งหว่านเมล็ดพืช โดยใช้หัวฉีดพ่นไฟบนสายยางหรือบัวรดน้ำ หากคุณกำลังรดน้ำส่วนอื่นๆ ในสวนลึก อย่าลืมตรวจสอบพื้นที่ดินเปล่าในวันระหว่างนั้นด้วย และหลีกเลี่ยงการรดน้ำบริเวณเหล่านี้ลึกเพราะคุณไม่ต้องการให้เมล็ดพืชถูกชะล้างไป

ผักโปรดของฉันที่จะปลูกในเดือนสิงหาคม

ต่อไปนี้เป็นผักบางส่วนที่ฉันหว่านในสวนฤดูร้อนของฉัน

หัวผักกาด

ฉันจำได้ว่าฉันรู้สึกดีมากเมื่อคิดที่จะหว่านเมล็ดหัวผักกาดในพื้นที่ที่ฉันดึงกระเทียมออกมา ฉันได้แบ่งปันหัวผักกาดที่ฉันโปรดปรานบางส่วนเพื่อปลูกในบทความ รวมถึงหัวผักกาดญี่ปุ่นที่ฉ่ำน้ำ มันอร่อยมากและสามารถเลือกได้เมื่อมันมีขนาดเท่าลูกวอลนัทหรือลูกปิงปอง!

‘Silky Sweet’ น่าจะเป็นหัวผักกาดพันธุ์โปรดของฉัน คุณสามารถเลือกเมื่อยังเล็กและกินดิบหรือปรุงสุก

คะน้าอ่อน

คะน้าเป็นผักใบเขียวอีกชนิดหนึ่งที่ฉันโปรดปรานในสลัดและผัด และนำไปอบเป็นมันฝรั่งทอดกรอบ ต้นคะน้าที่ปลูกในฤดูใบไม้ผลิของฉันส่วนใหญ่จะมีขนาดกำลังดีในฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นฉันจึงชื่นชมใบอ่อนของคะน้าที่ฉันหว่านในฤดูร้อน ฝาครอบแถวลอยช่วยปกป้องพืชคะน้าของฉันเมื่ออุณหภูมิเริ่มลดลงจริงๆ แม้ว่าคะน้าจะไม่รังเกียจก็ตามสัมผัสของน้ำค้างแข็ง ฉันเก็บเกี่ยวได้ดีในเดือนพฤศจิกายน ฉันได้เขียนเกี่ยวกับการปลูกผักคะน้าในร่มหากคุณต้องการขยายฤดูกาลของคุณจริงๆ

แม้ว่าคุณจะมีต้นคะน้าที่โตเต็มที่ในฤดูใบไม้ร่วง แต่คะน้าอ่อนก็สนุกที่จะปลูกและอ่อนโยนกว่าสำหรับทำสลัด

บีตส์

หากคุณต้องการปลูกบีทรูท ให้มองหาบีทรูทพันธุ์แรกๆ เช่น 'Chioggia' และดีทรอยต์ดาร์กเรด หากสิ่งต่างๆ ไม่เป็นไปตามแผน และคุณเหลือบีทรูทจิ๋ว คุณก็ยังสามารถเพลิดเพลินกับผักใบเขียวได้

ผักชี

ผักชีเป็นหนึ่งในพืชผลที่น่าหงุดหงิดที่ออกผลเร็วในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ/ต้นฤดูร้อน ฉันพยายามปลูกพันธุ์ที่ออกผลช้า และให้ร่มเงาแก่พวกมันบ้าง แต่ก็ยังออกเมล็ดเร็วเกินไปสำหรับความชอบของฉัน ฉันจะปล่อยให้ฝักเมล็ดเปิดในเตียงยกที่พวกเขาปลูก แต่ฉันจะหว่านเมล็ดในต้นเดือนสิงหาคมด้วยเพื่อรับประกันความเพลิดเพลินในฤดูใบไม้ร่วง

ฉันพยายามปลูกผักชีให้ได้มากที่สุด ฉันจะหว่านเมล็ดพืชในฤดูใบไม้ร่วงในเดือนสิงหาคม

บกฉ่อย

ในความคิดของฉัน บกฉ่อยคือซุปเปอร์สตาร์ผัด ฉันใช้มันมากในการทำอาหาร ดังนั้นฉันจึงกระตือรือร้นที่จะปลูกมันในเดือนสิงหาคม พืชผลที่หว่านในฤดูใบไม้ผลิสามารถออกผลได้อย่างรวดเร็วหากเกิดพายุร้อนอย่างกะทันหัน แต่ในฤดูใบไม้ร่วง ผักใบเขียวเหล่านี้จะทนต่อความหนาวเย็นได้ ฉันชอบพันธุ์จิ๋ว เช่น "ทอยโชย" และ "เอเชี่ยนดีไลท์"

บกโชย "เอเชี่ยนดีไลท์" เป็นพันธุ์โปรด มันค่อนข้างเติบโตอย่างรวดเร็วและฉันก็เพลิดเพลินกับรสชาติในการผัด

หัวไชเท้า

หัวไชเท้าเป็นพืชที่โตเร็วที่สามารถเติบโตได้ในเวลาเพียง 21 วัน พวกเขาไม่ชอบอากาศร้อน คุณจึงสามารถรอจนถึงช่วงปลายฤดูร้อน—ปลายเดือนสิงหาคม หรือแม้แต่ในเดือนกันยายน—เพื่อปลูกพวกมันและเพลิดเพลินในต้นฤดูใบไม้ร่วง

Mizuna

Mizuna เป็นสีเขียวมัสตาร์ดที่ได้รับความนิยม กัดได้นิดหน่อยและใส่ในสลัดกับผักอื่นๆ ก็อร่อย เริ่มหว่านเมล็ดพันธุ์สำหรับพันธุ์สีแดงในเดือนสิงหาคม โดยรู้ว่าคุณสามารถใช้เป็นใบไม้ประดับในภาชนะสำหรับฤดูใบไม้ร่วงได้เช่นกัน

มิซูน่า "Miz America" ​​เป็นผักสลัด "สีเขียว" ที่เติบโตอย่างรวดเร็วซึ่งช่วยเพิ่มความน่ารับประทานให้กับสลัด

ผักสลัด

เมื่อพูดถึงสลัด คุณจะใช้เวลาประมาณสี่ถึงห้าสัปดาห์เท่านั้นก่อนที่คุณจะเริ่มตัดผักกาดหอมที่ตัดแล้วกลับมาใหม่ได้ ฉันชอบพันธุ์ใบโอ๊กและ 'บัตเตอร์ครันช์' เมล็ดผักกาดสามารถหว่านได้ในช่วงปลายเดือนสิงหาคม และคุณสามารถเก็บเกี่ยวใบผ่านน้ำค้างแข็งครั้งแรก Arugula เป็นอีกหนึ่งสีเขียวที่เติบโตอย่างรวดเร็วซึ่งสามารถหว่านได้ในช่วงปลายเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนกันยายน (แถมยังขี้บ่นนิดหน่อยเรื่องความร้อนด้วย) ฉันชอบกิน arugula ในสลัด แต่ก็ชอบใส่หน้าพิซซ่าด้วย!

ผักสลัดเป็นอาหารหลักในสวนช่วงปลายฤดูร้อนของฉัน ฉันชอบปลูกเมล็ดพืชจำนวนมาก ดังนั้นฉันจึงสามารถตัดพันธุ์ต่างๆ ได้นานที่สุด

แครอท

เมล็ดแครอทสามารถหว่านได้ในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม ต้นเดือนสิงหาคม ที่ชื่นชอบคือพันธุ์ 'โรมิโอ' ทรงกลมที่ฉันปลูกในช่วงต้นสิงหาคมกับความสำเร็จ คุณยังสามารถคลุมด้วยหญ้าคลุมแครอทสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวหากคุณเริ่มมันเร็วพอ

แครอทหัวกลม ‘โรมิโอ’ แก่เต็มที่

ผักอื่นๆ ที่จะปลูกในเดือนสิงหาคม ได้แก่:

• Kohlrabi