Når du skal høste gulrøtter for fersk spising eller lagring

Jeffrey Williams 20-10-2023
Jeffrey Williams

Innholdsfortegnelse

Selv om gulrøtter absolutt ikke er den dyreste grønnsaken i dagligvarebutikken, spiser de fleste familier mye av dem. Faktisk er gulrøtter blant de mest populære grønnsakene i verden. De er også en stift avling for mange hjemmegartnere. Selv om vi allerede har skrevet om nyansene ved å dyrke rette gulrotrøtter og viktigheten av å tynne gulrotfrøplanter, har vi aldri delt informasjon om når man skal høste gulrøtter for å få topp smak og holdbarhet. Denne artikkelen vil lære deg når du skal høste gulrøtter basert på både hvordan du planlegger å bruke dem og når de ble plantet. La oss grave i.

Hjemmedyrkede gulrøtter er en skikkelig godbit, hvis du vet når du skal høste dem.

Hvordan vet du når du skal høste gulrøtter?

Å dyrke gulrøtter er en øvelse i tålmodighet. Å gå fra bittesmå frø til tykk rot når du ikke kan se hva som skjer under jorden kan virke skremmende, spesielt for nye gartnere. Gulrotfrø bruker lang tid på å spire, og de skjøre frøplantene blir noen ganger offer for sultne snegler, kaniner og andre hagedyr. Men hvis du tar vare på dem ordentlig ved å sørge for at de får nok vann og sollys (og du klarer å beskytte dem mot disse krypene), vil gulrotavlingen din snart være klar til å høstes.

Det er flere måter du kan finne ut når du skal høste gulrøtter. Den første er basert på plantedatoen og antall dager det tar hver forskjelliggulrotsort for å modnes. Den andre er basert på visuelle signaler. I de neste to delene vil jeg dele mer om hvordan hver av disse to metodene fungerer. Deretter vil vi diskutere de subtile forskjellene mellom å høste gulrøtter for umiddelbar spising og å høste gulrøtter som du har tenkt å lagre for senere konsum.

Se også: Kan tomatplanter overleve vinteren? Ja! Her er 4 måter å overvintre tomatplanter på

Gulrotfrøplanter er skjøre, men det vil ikke ta lang tid før de blir til store planter med tykke, smakfulle røtter.

Når man skal høste <4 dager til gulrøtter til matte,>> råtevarianten modnes med en litt annen hastighet. «Dagene til modenhet» som er notert i frøkatalogen eller på frøpakken, er hvor mange dager det vil ta den spesielle sorten å gå fra frøsåing til rot i full størrelse.

Noen gulrotvarianter, som 'Napoli' og 'Mokum', er klare til å plukkes på 55 dager, mens andre, som 'Danvers', tar 65 dager. Langmodnende gulrotplanter, som "Merida" og "Mignon", tar 80+ dager. Selv om du kanskje tror det er tilfelle, har dagene til modenhet av hver sort lite å gjøre med størrelsen på den fullvoksne gulroten. Det er noen små gulrøtter som tar lang tid å modnes, akkurat som det er noen store gulrøtter som modnes relativt raskt. Hvis du har kort vekstsesong og ønsker gulrøtter som vokser raskt, pass på å velge en sort som krever kortere antall dager til modning. Hvis du planlegger å forlate dingulrøtter i bakken for høst- og/eller vinterhøst, kan et utvalg med et lengre antall dager til modning være best.

Hver sort gulrot krever et annet antall dager til modning. Her vises ‘Snow Man’ 70 dager, ‘Yellowstone’ 70 dager, ‘Purple Elite, 75 dager og ‘Napoli’ 55 dager.

Plukke gulrøtter på riktig vekststadium

Den gode nyheten er at, i motsetning til tomater og paprika, er gulrøtter svært tilgivende. De kan sitte i bakken i flere uker utover modenhetsdatoen med liten eller ingen skade, selv om de utsettes for frost eller fryser. Ja, noen ganger vil gulrøtter som blir liggende i bakken altfor lenge åpne seg, men dette er ikke normen. For gulrøtter er antall dager til modning mer et forslag.

En av fordelene med å dyrke gulrøtter er at du kan plukke dem på stort sett alle stadier. Hvis du vil ha slanke babygulrøtter til et gourmetmåltid tidlig på våren, kan du trekke dem fra jorden på så lite som 30 eller 40 dager. Men hvis du vil ha røtter i full størrelse, vent til du når dagene til modenhet som er notert på frøpakken eller til og med noen uker utover det. Det ville være enkelt å notere gulrotplantingsdagen i kalenderen din eller i en hagedagbok, slik at du kan holde styr på når det er på tide å begynne å tenke på å lage innhøstingen.

For gulrøtter i full størrelse, vent til dagene til forfallsdatoen har passert. Du kan til og med vente flere ukerutover det, hvis du vil.

Når du skal høste gulrøtter basert på visuelle ledetråder

Hvis du ikke vil rote med å holde styr på dager til modenhet, er det en annen, mer uformell måte å vite når du skal høste gulrøtter. Jeg dyrker 6 til 8 forskjellige typer gulrøtter i hagen min hvert år, og jeg sår en ny rad med frø med noen ukers mellomrom hele sesongen. Dette betyr at jeg alltid har gulrøtter "på lager". Men det gjør det til en utfordring å huske hvilken rad som ble plantet når og hvilken sort som vokser der. Så, min primære metode for å vite når jeg skal plukke gulrøtter er gjennom visuelle signaler, nemlig å se på skuldrene deres.

Sjekker gulrotskuldrene

Omtrent når jeg tror de er klare, sjekker jeg skuldrene til plantene med noen få dagers mellomrom. Skulderen til en gulrot er toppen av roten, rett under der greenene kommer frem. Med mindre du dekker dem med mulch eller kompost, titter gulrøtternes skuldre naturlig opp av jorden når de modnes. Skuldrene begynner også å utvide seg til rotens modne omkrets.

Hvis skuldrene bare er tykke som en blyant, kan du plukke og bruke dem som gourmet-babygulrøtter. Hvis du høster dem når de blir så tykke som en tommel, vil skinnet være veldig tynt, og de egner seg godt til fersk mat. Men hvis du venter til de er mellom diameteren på en nikkel og en fjerdedel, vil du ha de største, saftigste røttene. Gulrøtter i denne størrelsen er utmerketfor matlaging. Store røtter som dette vil ha litt tykkere hud. Dette er stadiet hvor gulrøttene også er bedre for langtidslagring.

Selv om disse gulrøttene ikke ble tynnet, er det lett å se skuldrene sprette ut av jorden. De er tykke og tydelig klare for innhøsting.

I tillegg til å vite når det er på tide å grave gulrøtter, er det også viktig å vurdere tidspunktet på dagen for å gjøre innhøstingen og de beste jordforholdene for jobben. La oss snakke om det neste.

Den beste tiden på dagen for å grave gulrøtter

Hvis det er mulig, høst gulrøttene dine med en hagegaffel først om morgenen, når planten er mindre stresset og ikke visnet eller anstrengt fra varmen på dagen. Dette er spesielt viktig hvis du planlegger å lagre gulrøttene dine på lang sikt. Du vil at de skal ha høyest mulig indre fuktighetsinnhold, slik at det er mindre sannsynlig at de tørker ut under lagring. Men hvis du skal spise gulrøttene dine i løpet av noen få dager, betyr ikke tidspunktet på dagen du høster så mye. Når det er sagt, er det noen flere faktorer å vurdere når det gjelder å høste gulrøtter for umiddelbar bruk. La meg dele dem med deg i den følgende delen.

Vann gulrotlappen dagen før du graver røttene hvis du planlegger å spise dem snart.

Når skal du høste gulrøtter for umiddelbar spising

Bortsett fra tidspunktet på dagen, jordfuktighetforholdene spiller også en rolle i å bestemme når man skal høste gulrøtter for fersk spising i salater, supper og oppskrifter. I tillegg til å gjøre det lettere å trekke dem opp av bakken, sikrer vanning av gulrotlappen dagen før du høster at røttene er saftige og smakfulle. Dette er spesielt viktig hvis du har hatt en lengre tørrperiode eller konstante svingninger mellom våt og tørr jord gjennom vekstsesongen. Jeg venter ofte med å høste gulrøttene mine til dagen etter et fint, dypt regn. Det gjør prosessen mye morsommere (og langt mindre støvete!).

Å høste er også enklere hvis du har god jord. Leirholdig jord er best, men har du leirjord, kan du gjøre høstingen enklere ved å tilsette mye kompost for å løsne den.

Gulrøtter er lettere å trekke fra fuktig jord. Bare sørg for å børste av overflødig smuss før du lagrer røttene, men ikke vask dem.

Se også: Tiltrekke flere bier og pollinatorer: 6 måter å hjelpe våre innfødte insekter på

Når skal du høste gulrøtter for lagring

Det er to grunnleggende måter du kan lagre gulrøtter for fremtidig bruk. Den første er inne, enten i plastposer oppbevart i et kjøleskap eller en rotkjeller, eller i kasser med fuktig sand i en rotkjeller eller garasje. Den andre er å lagre dem i bakken, akkurat der de vokser. La oss snakke om hvert alternativ og hvordan det påvirker når du skal plukke gulrøtter.

Høste gulrøtter for innendørs oppbevaring

Hast gulrøtter akkurat som du ville gjort for fersk mat, bortsett fra vent 3 eller 4 dager ettervanne gulrotlappen din, i stedet for å grave dem opp dagen etter. Hvis røttene er for våte når de skal lagres, kan de utvikle råte. Grav røttene, la dem sitte på et skyggefullt sted i bare to eller tre timer, børst av så mye av den tørkede jorda som mulig, og legg dem til lagring. Målet er at røttene skal ha så mye indre fuktighet som mulig, men ikke for mye ekstern fuktighet.

Oppbevaring av gulrøtter i bakken

Ikke høst gulrøttene dine i det hele tatt. På slutten av hver vekstsesong lar jeg to eller tre rader med gulrøtter stå i bakken. Jeg dekker dem med et 4- eller 5-tommers tykt lag med strimlede blader eller halm som holdes på plass med et stykke flytende raddeksel eller en minitunnel i plast. De sitter under der hele vinteren. Når jeg vil høste noen røtter, skyver jeg til side mulden, graver rundt i jorda og drar opp røttene. Deilig! Gulrøtter og mange andre rotvekster er rimelig kuldetolerante. Du kan høste røttene selv når bakken fryser så lenge du har et tykt lag med mulch på plass. De overvintrer vakkert for meg i Pennsylvania-hagen min.

Til tross for snøen på bakken i bakgrunnen av dette bildet, har jeg nettopp gravd noen friske gulrøtter under et lag med mulch og raddekke i hagen min.

Flere tips for å høste gulrøtter

  1. Gulrøtter er biennaler. Det betyr at de bare produserer grønn veksti løpet av deres første år. Hvis røttene ikke høstes og blir liggende i bakken hele vinteren, utvikler plantene blomster neste vår. Etter hvert som blomsterstilken vokser, svinner roten, så du vil først høste overvintrede gulrøtter om våren.

    Gulrøtter er toårige, noe som betyr at de ikke produserer blomster med mindre røttene er overvintret. Høst overvintrede røtter før de produserer blomstrer.

  2. Gulrøtter som er kløvet eller knudrete, ble enten dyrket i steinete jord eller jord som ikke var tilberedt ordentlig. De trenger dyp, løs jord for å danne rette røtter. Du må heller aldri transplantere gulrotfrøplanter, da dette alltid fører til gaffel.
  3. Bruk en spade med langt skaft eller en slankebladet flerårig transplantasjonsspade for å høste lengre varianter av gulrøtter. Bruk av en sparkel kan føre til en avbrutt rot.
  4. Ikke trekk gulrøtter for å høste dem (med mindre du har den mest perfekte, løse jorda på planeten!). Grav dem alltid ut. Ellers vil du ha mange ødelagte røtter eller grønne topper som bryter av roten helt.

Gulrøtter er en viktig avling for mange hageeiere. Med riktig høstingsteknikk kan du nyte dem som ferske eller lagre dem for langtidsbruk.

Det er ikke vanskelig å vite når du skal plukke gulrøtter, men det er viktig for å høste en vellykket avling. Forhåpentligvis har disse tipsene gitt deg all informasjonen du trengerå grave hauger og hauger av deilige, sprø gulrøtter, fulle av betakaroten, vitamin A og god smak!

For mer om dyrking av rotvekster, sjekk ut følgende artikler:

Pin it!

Jeffrey Williams

Jeremy Cruz er en lidenskapelig forfatter, hagebruker og hageentusiast. Med mange års erfaring i hageverdenen, har Jeremy utviklet en dyp forståelse av vanskelighetene ved å dyrke og dyrke grønnsaker. Hans kjærlighet til naturen og miljøet har drevet ham til å bidra til bærekraftig hagearbeid gjennom bloggen hans. Med en engasjerende skrivestil og en evne til å levere verdifulle tips på en forenklet måte, har Jeremys blogg blitt en god ressurs for både erfarne gartnere og nybegynnere. Enten det er tips om organisk skadedyrbekjempelse, ledsagerplanting eller maksimering av plass i en liten hage, skinner Jeremys ekspertise gjennom, og gir leserne praktiske løsninger for å forbedre hageopplevelsene deres. Han mener at hagearbeid ikke bare gir næring til kroppen, men også gir næring til sinnet og sjelen, og bloggen hans gjenspeiler denne filosofien. På fritiden liker Jeremy å eksperimentere med nye plantevarianter, utforske botaniske hager og inspirere andre til å koble seg til naturen gjennom hagekunsten.