زه یو له هغو عجیبو څخه یم چې کیله خوښوي. په داسې حال کې چې زه کله ناکله د کالي چپس، پیسټو جوړوم، یا د کالي سیزر په سلاد کې ځوان پاڼې کاروم، زه پاڼي تر ټولو ډیر په بخارۍ یا جوش شوي، یا په سوپ کې خورم. زه هم خوښوم چې په خپلو زینتي کانتینرونو کې کیلې وکرم. دا یو مناسب دوه ګونی نبات دی ، ځکه چې دا د شنو مختلف سیوريونو کې په زړه پوري پاڼي اضافه کوي ، او تاسو کولی شئ د خواړو لپاره ځینې پاڼي راټول کړئ. سربیره پردې دا خورا صحي دی. دا د فایبر یوه ښه سرچینه ده او په ویټامین سي کې لوړه ده. د کیلو کښت کولو څرنګوالي زده کول خورا اسانه دي. له بده مرغه د دې نیمیسس، د کباب چینج، کولی شي په چټکۍ سره ستاسو د کالیو وده کونکي خوبونه مات کړي یا خوري. دلته د صحي کالي بوټو د ودې لپاره ځینې لارښوونې دي.

د کالیو ډولونه چې وده کوي

د براسیکا کورنۍ د دې خورا صحي غړي ډیری بیلابیل ډولونه شتون لري ( براسیکا oleracea ، په دقیق ډول) چې په دې کې بروکولي، cauliflower، Bruceflower او سپوږمکۍ هم شامل دي. د کالي زما د خوښې ډولونو کې ویټس بلیو شامل دي، یو کرلي ډول. منحل شوي کالي دا په زړه پورې، رفل شوي پاڼې لري. کله چې زه یې کاروم، زه د سختو ډډونو شاوخوا پرې کوم او په کمپوسټ کې یې اچوم. که زه پاڼي وخورم، زه ګورم کله ناکله curls یو څه کرسۍ کیږي، کوم چې په ډوډۍ کې یو ښه کرچ اضافه کوي. که زه پاڼي خامې وخورم، زه یې هغه وخت غوره کوم کله چې دوی خورا کوچني وي.

دا د ریني د باغ څخه یو ښکلی ډول دی چې "شنه کرل" نومیږي. دا یود کانټینر ډول، مګر ما دا په خپل باغ کې هم کرلي دي.

لیکیناټو کالي، چې د ټوسکان یا ډیناسور په نوم هم یادیږي، دا اوږده، تنګ او خړ پاڼي لري. دا خوندور بخار شوی او غوړ شوی دی. دا په باغ کې هم په زړه پورې ده.

کله چې د تخمونو په لټه کې شئ، تاسو کولی شئ د رنګونو او پاڼو شکلونه ومومئ، د ارغواني - سور رګونو او د سور روسی نیلي - شنو پاڼو څخه، د بالغ ریډبور کالي بډایه ارغواني - سره.

د ډیناسور کالي یو لوی دی، که تاسو غواړئ د باغ لپاره د خوښې یا ډولونو اضافه کولو لپاره د خوښې یا بڼې اضافه کړئ. البته دا هم ښه خوند لري.

د تخم څخه د کاليو د کرلو څرنګوالی

پخوا به ما په پسرلي کې د پسرلي تخمونه اخيستي، خو نن ورځ زه د تخم څخه د کاليو کښت کوم. زه به دا په مارچ یا اپریل کې زما په یوه پورته شوي بستر کې مستقیم وکرم، د پسرلي پورې اړه لري چې موږ یې لرو (د بیلګې په توګه که خاوره تېزه شوې وي). کیل د یخ په وړاندې مقاومت لري او د تودوخې درجه د 55 °F او 75 °F (13°C څخه تر 24°C) تر منځ غوره کوي. تاسو کولی شئ تخمونه یو له بل سره نږدې وکرئ که تاسو د ماشوم کالي پاڼو لپاره حاصلات کوئ. د تخم کڅوړه په دقت سره ولولئ ترڅو معلومه کړئ چې څومره لوی بالغ بوټي به ترلاسه کړي، نو تاسو کولی شئ د دې مطابق فاصله وټاکئ (معمولا له 45 څخه تر 60 سانتي مترو [18 تر 24 انچو پورې]).

زه به د کالي تخمونه هم د خپلو ودې څراغونو لاندې وکرم ترڅو دا د سر پیل وکړي. زما د ودې ر lightا سټینډ د کیپیلري چت او زیرمه لري ، کوم چې له لاندې څخه اوبه کوي. که زما تخمونه په دې ترتیب کې نه کرل شوي، زه کارومښاغلی سپری بوتل تخمونه په خپلو حجرو یا کوچنیو کڅوړو کې اوبه کړئ، نو تخمونه او وروسته نازک ځوان تخمونه له مینځه نه ځي.

په یوه کڅوړه کې د کالي تخمونه. دا د کانټینر ډولونه دي، نو ما یې په "سلاد کڅوړه" کې کرلي، مګر ما یې په باغ کې هم کرلي دي.

د ټرانسپلانټ څخه د کیلو کښت څنګه کولی شو

کیله پخپله د غذايي موادو څخه ډکه ده، مګر د ودې لپاره ډیری غذايي موادو ته اړتیا لري، په ځانګړې توګه نایتروجن. د کښت کولو دمخه د سبزیجاتو باغ ته د کمپوست یوه طبقه (شاوخوا دوه انچه) اضافه کړئ. زه خپل پورته شوي بسترونه په مني کې د کمپوست سره پوښم، نو دوی د پسرلي په پیل کې د کښت او کښت لپاره چمتو دي. که تاسو تخمونه اخیستي وي، یا پخپله کرل شوي وي، د چپسټیک څخه کار واخلئ ترڅو خپل تخمونه په نرمۍ سره د حجرو کڅوړه یا ټری څخه وباسئ او په باغ کې په داسې ساحه کې کښت کړئ چې بشپړ لمر وي. کیل به په جزوي سیوري کې وده وکړي ، مګر ما وموندله چې دا د ډیر لمر سره ښه کوي. خپل تخمونه په ښه توګه اوبه کړئ او د آفتونو زیانونو ته پام وکړئ. د عضوي سرې په کارولو سره د خپل دوبي د معمول برخې په توګه په منظمه توګه سرې ورکړئ.

د کالیو وده کول د زینتي ترتیباتو اضافه کولو لپاره

ډیری وختونه تاسو د باغ په مرکز کې د کالیو د زیورونو ډولونه وګورئ، په ځانګړې توګه په مني کې، د مني په ترتیبونو کې کارول کیږي. زه خوښوم چې خپل پاڼي وده وکړم. زه معمولا زما د باغ څخه د کالیو یو څو بوټي پاپ کړم ترڅو خپلو لوښو ته اضافه کړم. دوی زما کانټینرونو کې یو ښکلی جوړښت اضافه کوي. د ژمي دمخه، زه دوی بیرته په خپل ځای کې کیندلپورته شوی بستر په دې توګه ما خپل د کالي بوټي د پوټکي سره ترلاسه کړل، لکه څنګه چې لاندې ښودل شوي.

دا د موسمي زوال کانټینر زما د خوښې د مني پیلټ څخه یو ځانګړتیا لري. دا کښت د وټس بلیو او ارغواني ډولونه لري.

د کالیو آفتونو سره مبارزه

پورتنۍ ذکر شوي د کباب چینجي اصلي آفتونه دي چې ما د کالي په بوټو کې ورسره معامله کړې. په ښکاره ډول د ځمکی غوښه یوه صحي ډله ده، ځکه چې زما ملګري د هغې په یوه پورته شوي بسته کانټینر کې د هغې کالي خوړل نیولي و.

څو کاله دمخه، زه د PBS د باغدارۍ په ځانګړي ډول چې د Growing Wisdom په نوم یادیږي. دا زما د سایکل شوي لیټیوس میز ښودلی و چیرې چې ما د ماشوم کالي په شمول د ماشوم سلاد ډول ډول سبزیجات کرلي وو. د لیدو په مینځ کې ، ما یو ځای ته ښکته وکتل او هڅه مې وکړه چې خپل بشپړ وحشت څرګند نه کړم چې د کالي پاڼي په بشپړ ډول د کبابو چینجونو پوښلي دي. ما نه و لیدلی ځکه چې دوی یوازې د کالي بوټو په قطار کې وو! خوشبختانه کیمرې هم پام نه دی کړی.

د کباب چینجي کولی شي په ډیر لنډ وخت کې ویجاړ کړي. جیسیکا پدې ګټور مقاله کې د دوی سره د معاملې لپاره ځینې عالي لارښوونې په ګوته کوي. ځوان تخمونه په منظمه توګه او په احتیاط سره معاینه کړئ، په ځانګړې توګه که تاسو وګورئ چې د پاڼو کوچنۍ ټوټې په ورکیدو پیل کیږي.

د کباب aphids هم یو ناورین دی، په ځانګړې توګه کله چې تاسو د کیلو حاصلاتو ته ځئ یوازې دا معلومه کړئ چې پاڼي په کیمو فلج شوي کیګونو پوښل شوي. وايه! د نلی څخه یوه درنه چاودنه کولی شي د دوی په لرې کولو کې مرسته وکړي، که څه هم تاسو نه غواړئ وخورئاغیزمن شوي پاڼي. تاسو کولی شئ د ملګري کښت کولو هڅه وکړئ ترڅو ګټور حشرات جذب کړي، لکه لیډیبګز، چې د نورو په منځ کې افیډونه خوري.

ستاسو د کالیو فصلونه د قطار پوښ سره ساتل

سږکال، ما پریکړه وکړه چې زه خپل پورته شوي بسترونه په لږ وزن لرونکي قطار پوښ پوښم. کله چې ما خپل لومړی کتاب لیکلی، د بستر انقلاب ، ما د خپل پورته شوي بسترونو دننه اوږدوالي ته 1/2 انچ کنډویټ کلیمپونه اضافه کړل چې د 1/2 انچ پیکس پایپ ځای په ځای کولی شي. دا انعطاف وړ مواد په اسانۍ سره د xacto بلیډ سره پرې کیدی شي او یو مناسب نیمه دایره جوړوي چې کله په کلیمپونو کې داخل شي ، د مینی هوپ کور رامینځته کوي. زه لږ وزن لرونکی قطار پوښ کاروم چې د لمر وړانګې او باران ته اجازه ورکوي. زه د پسرلي کلپونو په کارولو سره پایونه د پورته شوي بستر د څنډو په شاوخوا کې ساتم.

زما د مینی هوپ کور جوړونه زما د براسیکا فصلونه — کالی، کالیټس، بروکولي او کباب — د کباب له حشراتو څخه ساتي.

زما اصلي اراده دا وه چې دا دواړه فصلونه د نوي فصل په توګه وغځوم، مګر ما د نوي فصل په توګه د نوي فصل په توګه کار واخیست. ed تخمونه، او د کباب پتنګان د خپلو هګیو د ایښودلو لپاره ورننوځي. اوس پورته شوی بستر د براسیکا ټول فصلونه ساتي چې ما په پسرلي کې د اوړي په میاشتو کې کرلي وو. زه فکر کوم چې دا به د دې فصلونو د ودې لپاره زما لاره وي. زه به یوازې ډاډ ترلاسه کړم چې زه هیڅ شی ونه کرم چې ګرده کولو ته اړتیا لري. زه د نیکي راتلونکي کتاب څخه ځینې لارښوونې ترلاسه کولو ته سترګې په لار یم، د پوښ لاندې وده کول .

ما په خپل A چوکاټ کې پورته شوي بستر کې د ارغواني سپوږمۍ په نوم د نوي ډول لپاره ځینې تخمونه وکرل. ژر تر ژره په هر تخم باندې یو څو کوچنۍ پاڼې وې. بیا یوه ورځ زه اوبو ته راووتم، او د کباب یو چینجي د تیرې ورځې راهیسې دواړه تخمونه پاک کړي وو!

د کالي راټولولو څرنګوالی چې دا وده کوي

د لیټیو په څیر، کیله په دې کټګورۍ کې راځي. تاسو اړتیا نلرئ ټول نبات راوباسئ یا تر هغه وخته انتظار وکړئ چې دا "تیار" وي. تاسو کولی شئ د ډډ په پای کې بهرنۍ پاڼې د کینچی سره راټول کړئ (زه خپل بوټي او د سبزیجاتو شین کاروم)، او نبات به د نبات په منځ کې د نویو پاڼو وده ته دوام ورکړي.

د ماشوم کالي یو خوندور سلاد شنه دی. او کیدای شي ستاسو د سبزیجاتو مالش کول یو څه مغز لرونکی وي، مګر زه به ووایم چې د کالي پاڼو مالش کول - په ځانګړې توګه لوی - دا کار کوي چې دوی ډیر نرم او خوندور کړي (او زما په اند د هضم وړ) کله چې خام وخوړل شي. کیل د فریزر لپاره هم خورا ښه دی. دلته د دې په اړه مشوره ده چې څنګه د وروسته کارونې لپاره کیلې کنګل کړئ.

کیله څنګه وکرو — او د دوهم فصل لپاره یې په ژمي کې وخورئ

ډیری باغبان کالي کالي کري، مګر دا په حقیقت کې دوه کلن دی. زه دا نه پوهیدم کله چې ما د لومړي ځل لپاره د کالیو وده کول زده کړل. د دې پورې اړه لري چې تاسو چیرته ژوند کوئ، کیل کولی شي د ژمي په اوږدو کې وي. دا د سړې تودوخې په اړه هم فکر نه کوي او په مني کې، دا د یخنۍ وروسته حتی خوږ خوند کولی شي.

عموما، د ژمی په موسم کې، تاسو ممکن وغواړئد پوښ کولو لپاره یا په خوندي ځای کې کښت کول. د تېښتې لاندې ژوند کوم، زه په یو څه خوندي زون کې یم، نو ما یو ځل د کالي نبات درلود چې د ژمي له ساتنې پرته شاوخوا درې کاله عمر ولري! پاڼي بیرته په مني کې مړه شوي، مګر په پسرلي کې بیرته راځي.

څو کاله دمخه، زما د کیلي بوټو څخه یو په پرله پسې ډول درې کاله بیرته راغی. دا عکس د دوهم ځل لپاره په ژمی کې اخیستل شوی. ډډونه لکه د ونې پوټکی وو! له بده مرغه، په خپل دریم پسرلي کې، د اپریل په میاشت کې سخت یخ وهلی.

زما د پورته شوي بستونو سربیره، ما د ژمي د حاصلاتو لپاره زما د مخکینۍ باغ په څنګ کې کیلې کرلې دي. سمنټو یو څه تودوخه راکړه او زما فصل یې خوندي کړ، مګر ما د ژمي د ساتنې لپاره په قطار پوښ کې هم پوښلی دی.

زما د پسرلي په لومړیو کې د ژمی په پیل کې. کله چې په ځمکه کې لا هم واوره وه، ما د ځوانو پاڼو حاصلات راټولول!

نوي وده د پام وړ ورو شوه، مګر ما د ژمي په ورځو کې د کالیو راټولول. بیا په پسرلي کې، نبات یو ځل بیا د ګلونو د کرلو دمخه په تولید پیل کوي.

که تاسو خپل کالي ګل کولو ته اجازه ورکړئ، دا به دا ښکلي خوړونکي ژیړ ګلونه تولید کړي چې مچۍ یې خوښوي!

په دویم کال کې، د کیلي بوټي واقعیا ښکلي ژیړ ګلونه وده کوي چې مچۍ جذبوي. که تاسو نه غواړئ د ګلونو غوړیدو ته انتظار وکړئ ، نه خلاص شوي جواني د بروکولي په څیر خوند لري. په ساده ډول یې وخورئ او په سلادونو کې یې اضافه کړئ او غوړي یې وخورئ. ګلونه د خوړو وړ دي،دا هم په سلاد کې د زينتي ټاپ کولو لپاره وخورئ.

د کالي جواني، د کالي رباب يا نيپيني، يو څه د بروکولي په څېر خوند واخلئ. یو څه د خوړلو لپاره راټول کړئ او پاتې یې ګل ته پریږدئ.

د تخمونو د خوندي کولو لپاره د کالي کښت کولو څرنګوالی

د تخمونو ساتل د باغ لپاره واقعیا خورا ارزانه لاره ده. او دا د غوره خوند خوندي کولو عالي لاره ده چې تاسو وده کړې. یوځل چې ستاسو کالي ګل شي ، دا به د تخمونو اوږدې پوزې تولید کړي. تاسو کولی شئ دا په باغ کې وچ کړئ، مګر یو څوک چې زه یې په انسټاګرام کې تعقیب کړم (د هغه حساب چې زه به یې یو ځل له هغه سره اړیکه ونیسم چې زه یې په یاد ولرم چې دا څوک وو!)، د هغې تخمونه د وچولو لپاره ځړول، لکه تاسو د بوټو یوه ډله. زه فکر کوم چې زه به سږکال دا هڅه وکړم!

د کیلو کښت کولو نور لارښوونې ومومئ

• څنګه د کور دننه کیلې وده وکړو