Ja sam jedan od onih čudaka koji vole kelj. Dok povremeno pravim čips od kelja, pesto ili koristim mlade listove u Cezar salati od kelja, listove najviše jedem ili na pari ili pržene, ili u supama. Također volim da sadim kelj u svoje ukrasne posude. To je savršena biljka za dvostruku upotrebu, jer dodaje zanimljivo lišće u raznim nijansama zelene, a možete ubrati dio listova za obroke. Osim toga, super je zdravo. Dobar je izvor vlakana i bogat vitaminom C. Naučiti kako uzgajati kelj je prilično lako. Nažalost, njegov neprijatelj, kupusov crv, može vrlo brzo zgnječiti – ili bolje reći, pojesti – sve vaše snove o uzgoju kelja. Evo nekoliko savjeta o uzgoju zdravih biljaka kelja.

Sorte kelja za uzgoj

Postoji mnogo različitih varijanti ovog super-zdravog člana porodice Brassica ( Brassica oleracea , tačnije), što također uključuje brokulu, karfiol, karfiol, omiljeni keler
1. sorte kelja uključuju Vates Blue, kovrčavu sortu. Kovrdžavi kelj ima ove divne, naborane listove. Kada ga koristim, odrežem okolo čvrste stabljike i bacim ih u kompost. Ako miješam pržim listove, ponekad otkrijem da kovrče postanu malo hrskave, što daje finu hrskavost jelu. Ako lišće jedem sirovo, berem ga kada je sasvim malo.

Ovo je divna sorta iz Renee's Gardena koja se zove 'Green Curls'. To jekontejnerske sorte, ali sam ga posadio i u svom vrtu.

Lacinato kelj, koji se naziva i toskanski ili dinosaurus, ima one duže, uske, naborane listove. Ukusno je kuvano na pari i umešano. Također je zaista upečatljiv u vrtu.

Kada tražite sjemenke, možete pronaći niz nijansi i oblika listova, od ljubičasto-crvenih žila i plavo-zelenih listova crvenog ruskog, do bogate ljubičasto-crvene boje zrelog crvenog kelja.

Kelj dinosaurusa je odlična sorta ili možete dodati u vrtne posude ili lišće. Naravno da je i odličnog ukusa.

Kako uzgajati kelj iz sjemena

U prošlosti sam kupovao sadnice kelja u proljeće, ali danas kelj uzgajam iz sjemena. Ja ću ga direktno sijati u jednu od svojih gredica u martu ili aprilu, u zavisnosti od proleća koje imamo (tj. ako se zemlja odmrzla). Kelj je otporan na hladnoću i preferira temperature između 55°F i 75°F (13°C do 24°C). Možete posijati sjeme bliže jedno drugom ako ćete sakupljati bebe listova kelja. Pažljivo pročitajte paket sjemena da odredite koliko će velike zrele biljke dobiti, tako da u skladu s tim možete odrediti razmak (obično oko 45 do 60 cm [18 do 24 inča]).

Također ću posijati sjemenke kelja ispod svojih svjetala za uzgoj da bih mu dala prednost. Moj stalak za rasvjetu ima kapilarnu prostirku i rezervoar koji zalijeva vodu odozdo. Ako moje sjeme nije posijano u toj postavci, koristim amister sprej za zalijevanje sjemena u njihovim ćelijama ili malim posudama, tako da se sjeme i kasnije nježne mlade sadnice ne isperu.

Sadnice kelja u saksiji. Ovo su kontejnerske sorte, pa sam ih uzgajao u "zdjeli za salatu", ali sam ih posadio i u vrtu.

Kako uzgajati kelj iz presađivanja

Kelj je sam po sebi pun hranjivih tvari, ali mu je potrebno puno hranjivih tvari za rast, posebno dušika. Dodajte sloj komposta (oko dva inča) u povrtnjak prije sadnje. Svoje podignute gredice u jesen prihranim kompostom, tako da budu spremne za ranu proljetnu sjetvu i sadnju. Bilo da ste kupili sadnice ili ste uzgajali svoje, upotrijebite štapić za jelo da nježno izvučete svoju sadnicu iz paketa ćelija ili poslužavnika i posadite je u vrt na području koje ima puno sunca. Kelj će rasti u polusjeni, ali sam otkrio da bolje uspijeva s više sunca. Dobro zalijevajte sadnice i pazite na oštećenja od štetočina. Gnojite redovno kao dio vaše ljetne rutine koristeći organsko gnojivo.

Uzgajanje kelja za dodavanje ukrasnim aranžmanima

Često ćete vidjeti ukrasne sorte kelja u vrtnom centru, posebno u jesen, koje će se koristiti u jesenjim aranžmanima. Volim da uzgajam sopstveno lišće. Obično izbacim nekoliko biljaka kelja iz svog vrta da ih dodam u saksije. Dodaju lijepu teksturu mojim posudama. Prije zime ih zakopam nazad u svojupodignuti krevet. Tako sam dobio svoju biljku kelja sa korom na njoj, kao što je prikazano ispod.

Ovaj raspoloženi jesenski kontejner sadrži jednu od mojih omiljenih jesenskih paleta. Ova sadnja sadrži Vates Blue i ljubičastu sortu.

Suočavanje sa štetočinama kelja

Spomenuti kupusovi crvi su glavna štetočina s kojom sam se suočio na svojim biljkama kelja. Očigledno su mrmoti zdrava gomila, jer je moja prijateljica uhvatila jednog kako jede svoj kelj u jednom od svojih kontejnera sa podignutim krevetom.

Prije nekoliko godina bio sam na PBS-ovom specijalu o vrtlarstvu pod nazivom Growing Wisdom . Sadržao je moj sto za prerađenu zelenu salatu na kojem sam posadio razne vrste zelene salate za bebe, uključujući i kelj. Između snimaka, spustio sam pogled u jednom trenutku i pokušao da ne otkrijem svoj apsolutni užas što su listovi kelja bili potpuno prekriveni sitnim kupusnim crvima. Nisam primijetio jer su bili samo na redu kelja! Srećom, ni kamera nije primijetila.

Crvi od kupusa mogu izazvati pustoš u vrlo kratkom vremenskom periodu. Jessica u ovom korisnom članku iznosi nekoliko sjajnih savjeta za njihovo rješavanje. Redovno i pažljivo pregledavajte mlade sadnice, posebno ako vidite da su mali komadići lišća počeli da nestaju.

Keljeve lisne uši su također smetnja, posebno kada idete u berbu kelja samo da biste otkrili da su listovi prekriveni kamufliranim bubama. Ew! Jaka eksplozija iz crijeva može pomoći da ih uklonite, iako možda nećete htjeti jestizahvaćeni listovi. Također možete isprobati prateću sadnju kako biste privukli korisne insekte, poput bubamare, koje jedu lisne uši, između ostalih.

Zaštita vaših usjeva kelja pokrivačem za redove

Ove godine sam odlučio da jednu od svojih podignutih gredica pokrijem laganim plutajućim pokrivačem za redove. Kada sam napisao svoju prvu knjigu, Revolucija podignutog kreveta , dodao sam obujmice za cijevi od 1/2 inča na unutarnju dužinu jednog od mojih podignutih kreveta koji bi mogao primiti cijev od 1/2 inča. Ovaj fleksibilni materijal se lako može rezati xacto oštricom i formira savršen polukrug koji kada se umetne u stezaljke, stvara mini kućicu za obruč. Koristim lagani plutajući pokrivač za redove koji propušta sunčevu svjetlost i kišu. Držim krajeve na mjestu pomoću ovakvih opružnih stezaljki oko rubova podignutog kreveta.

Moja mini kućica s obručem štiti moje usjeve Brassica—kelj, kelj, brokulu i kupus—od kupusnih crva.

Moja prvobitna namjera je bila da koristim ovu gredicu, ali sam iskopao novu biljku, ali sam iskopao novu biljku , i kupusovi moljci koji upadaju da polože svoja jaja. Sada podignuta gredica štiti sve useve Brassica koje sam posadio u proleće tokom letnjih meseci. Mislim da će to biti moj način uzgoja ovih usjeva u budućnosti. Samo ću se pobrinuti da ne sadim ništa što treba oprašiti. Jedva čekam da dobijem neke savjete iz Nikijeve nadolazeće knjige, Growing Under Cover .

Posadio sam malo sjemena za novu sortu pod nazivom Purple Moon u svom podignutom krevetu A-okvira. Ubrzo je na svakoj sadnici bilo nekoliko malih listova. Onda sam jednog dana izašao da zalijem, a kupusov crv je od prethodnog dana otkinuo obe sadnice!

Kako ubrati kelj da nastavi da raste

Kao i zelena salata, kelj spada u kategoriju rezanja i vraćanja. Ne morate vući cijelu biljku ili čekati dok ne bude "spremna". Možete nastaviti da berete vanjske listove na dnu stabljike škarama (ja koristim svoje makaze za bilje i povrće), a biljka će nastaviti rasti nove listove u središtu biljke.

Baby kelj je ukusna zelena salata. I možda zvuči pomalo orašasto masirati svoje zelje, ali reći ću da masiranje listova kelja – posebno onih većih – čini ih mnogo nježnijim i ukusnijim (i mislim da su probavljiviji) kada se jedu sirovi. Kelj je odličan i za zamrzivač. Evo savjeta o tome kako zamrznuti kelj za kasniju upotrebu.

Kako uzgajati kelj—i prezimiti ga za drugu sezonu

Mnogi vrtlari uzgajaju kelj kao jednogodišnje, ali to je zapravo dvogodišnja biljka. Nisam to shvatio kada sam prvi put učio uzgajati kelj. U zavisnosti od toga gde živite, kelj može prezimiti. Također mu ne smetaju niže temperature, a u jesen može imati još slađi okus nakon mraza.

Generalno, za prezimljavanje kelja, možda ćete poželjetipokriti ili posaditi u zaštićenom prostoru. Živim ispod strmine, malo sam u zaštićenoj zoni, tako da sam jednom imao biljku kelja koja je doživjela oko tri godine bez zimske zaštite! Listovi su opali u jesen, ali su se vratili u proljeće.

Prije nekoliko godina, jedna od mojih biljaka kelja vratila se tri godine zaredom. Ova fotografija je snimljena drugi put kada je prezimila. Stabljike su bile poput kore drveta! Nažalost, trećeg proljeća to je učinio jak mraz u aprilu.

Osim svojih podignutih gredica, kelj sam uzgajao uz bok prednjeg vrta za zimske žetve. Cement je pružio malo topline i zaštitio moj usjev, ali sam ga također prekrio plutajućim pokrivačem za redove radi zaštite od zime.

Moj prezimio kelj u rano proljeće. Berao sam nježno mlado lišće dok je još bilo snijega na zemlji!

Novi rast je znatno usporio, ali sam kelj brao u zimskim danima. Zatim je u proljeće biljka ponovo počela rasti prije nego što je rascvjetala.

Ako dozvolite da vaš kelj procvjeta, on će proizvesti ove ljupke jestive žute cvjetove koje pčele vole!

U svojoj drugoj godini, biljka kelja raste zaista ljupke žute cvjetove koji privlače pčele. Ako ne želite da čekate da cvijeće procvjeta, neotvoreni pupoljci imaju okus brokule. Jednostavno ih otkinite i dodajte u salate i pomfrit. Cvijeće je jestivo,također – ubacite ih u svoju salatu za ukrasni preljev.

Pupoljci kelja, poznatiji kao kelj raab ili napini, imaju okus pomalo poput brokule. Poberite nešto za jelo, a ostalo ostavite da procvjeta.

Kako uzgajati kelj da biste sačuvali sjemenke

Čuvanje sjemena je zaista odličan isplativ način za vrt. I to je odličan način da sačuvate omiljeni ukus koji ste uzgojili. Kada vaš kelj procvjeta, on će proizvesti dugačke mahune sjemena. Možete ih pustiti da se osuše u bašti, ali osoba koju pratim na Instagramu (čiji nalog ću povezati kad se sjetim ko je to bio!), objesi svoje sjemenke da se osuše, kao što biste vi gomilu začinskog bilja. Mislim da ću to probati ove godine!

Pronađi još savjeta za uzgoj kelja

• Kako uzgajati kelj u zatvorenom