Nors kartais gaminu kopūstų traškučius, pesto arba naudoju jaunus lapus Cezario salotoms, daugiausiai lapų valgau virtus garuose, keptus, maišant arba sriubose. Taip pat mėgstu auginti kopūstus savo dekoratyviniuose induose. Tai puikus dvigubos paskirties augalas, nes suteikia įdomios įvairių žalių atspalvių lapijos, o kai kuriuos lapus galite nuskinti.Be to, jie labai sveiki. Tai geras ląstelienos šaltinis ir daug vitamino C. Išmokti auginti lapinius kopūstus gana paprasta. Deja, jų priešas - kopūstinis kirminas - gali labai greitai sugriauti - tiksliau, suvalgyti - visas jūsų svajones apie lapinių kopūstų auginimą. Štai keletas patarimų, kaip užauginti sveikus lapinių kopūstų augalus.

Auginamos kopūstų veislės

Yra daugybė skirtingų šių itin sveikų Brassica šeimos augalų veislių ( Brassica oleracea ), į kurią taip pat įeina brokoliai, žiediniai kopūstai, kaliaropės, briuseliniai kopūstai ir kopūstai.

Mano mėgstamiausia kopūstų veislė yra "Vates Blue", garbanotoji veislė. Garbanotųjų kopūstų lapai yra nuostabūs, raukšlėti. Kai juos naudoju, nupjaunu kietus stiebus ir išmetu į kompostą. Jei lapus kepu, kartais jie būna šiek tiek traškūs, o tai patiekalui suteikia malonų traškumą. Jei lapus valgau žalius, renku juos, kai jie dar visai maži.

Tai graži veislė iš Renee's Garden, pavadinta 'Green Curls'. Tai konteinerinė veislė, bet aš ją sodinau ir savo sode.

Lacinato kopūstų, dar vadinamų Toskanos arba Dinozaurų, lapai yra ilgesni, siauri, raukšlėti. Jie skanūs troškinti garuose ir maišyti. Taip pat jie labai puošia sodą.

Ieškodami sėklų galite rasti įvairių atspalvių ir lapų formų - nuo raudonųjų rusiškų kopūstų su violetiškai raudonomis gyslomis ir mėlynai žaliais lapais iki subrendusių Redbor kopūstų su sodriai violetiškai raudonais lapais.

Dinozauriniai kopūstai - puiki veislė, kurią galima auginti konteineriuose arba jei norite įdomia lapija papildyti dekoratyvinį sodą. Žinoma, jie ir skanūs.

Kaip auginti kopūstus iš sėklų

Anksčiau pavasarį pirkdavau kopūstų daigų, bet dabar auginu kopūstus iš sėklų. Kovo arba balandžio mėn., priklausomai nuo to, koks pavasaris (t. y. ar dirva atšalo), sėsiu juos tiesiai į vieną iš savo pakeltų lysvių. Kopūstai yra atsparūs šalčiui ir mėgsta temperatūrą nuo 13 °C iki 24 °C. Jei rinksite mažus kopūstų lapelius, sėklas galite sėti arčiau viena kitos. Skaitytisėklų pakuotėje atidžiai nurodykite, kokio dydžio bus subrendę augalai, kad galėtumėte nustatyti atitinkamus atstumus (paprastai maždaug 45-60 cm atstumu vienas nuo kito).

Taip pat sėsiu kopūstų sėklas po auginimo lemputėmis, kad jos turėtų pradžią. Mano auginimo lempučių stovas turi kapiliarinį kilimėlį ir rezervuarą, kuris laistomas iš apačios. Jei sėklos sėjamos ne tokioje sistemoje, laistau jas į langelius ar mažus vazonėlius purkštuvu su purkštuvu, kad sėklos ir vėlesni jauni daigeliai nebūtų nuplauti.

Lapinių kopūstų daigai vazonėlyje. Tai konteinerinė veislė, todėl auginau juos "salotinėje", bet taip pat sodinau ir sode.

Kaip auginti kopūstus iš persodinamų augalų

Lapiniai kopūstai patys turi daug maistinių medžiagų, tačiau jiems augti reikia daug maisto medžiagų, ypač azoto. Prieš sodindami daržoves į darželį įberkite komposto sluoksnį (apie du centimetrus). Rudenį savo pakeltas lysves papildomai patręšiu kompostu, kad jos būtų paruoštos ankstyvą pavasarį sėjai ir sodinimui. Nesvarbu, ar įsigijote daigų, ar užauginote savo pačių, lazdele švelniai ištraukite daigus išląstelių pakuotę arba padėklą ir pasodinkite sode, saulėtoje vietoje. Lapiniai kopūstai augs ir daliniame pavėsyje, tačiau pastebėjau, kad jiems geriau sekasi daugiau saulės. Daigus gerai laistykite ir stebėkite, ar jų nepažeidžia kenkėjai. Vasarą reguliariai tręškite organinėmis trąšomis.

Kopūstų auginimas dekoratyvinėms kompozicijoms papildyti

Dažnai sodo centre galima pamatyti dekoratyvinių kopūstų veislių, ypač rudenį, naudojamų rudens kompozicijoms. Man patinka auginti savo lapus. Paprastai iš savo sodo išraunu porą kopūstų augalų, kuriuos pridedu prie savo vazonų. Jie suteikia mano konteineriams gražią tekstūrą. Prieš žiemą juos iškasu atgal į savo pakeltą lysvę. Taip gavau savo kopūstų augalą su žieve, kaip parodyta toliau.

Šis nuotaikingas rudens konteineris pasižymi viena iš mano mėgstamiausių rudens paletės spalvų. Šiame augale yra Vates Blue ir violetinė veislė.

Kova su kopūstų kenkėjais

Minėti kopūstiniai kirminai yra pagrindiniai kenkėjai, su kuriais susidūriau savo kopūstų augaluose. Matyt, žemės kirminai yra sveiki, nes mano draugė pagavo vieną, kuris ėdė jos kopūstus viename iš pakeltų lysvių konteinerių.

Prieš kelerius metus dalyvavau specialioje PBS laidoje apie sodininkystę, pavadintoje Auganti išmintis . Jame buvo pavaizduotas mano perdirbtas salotų stalas, ant kurio pasodinau įvairių mažų salotų, įskaitant mažus kopūstus. Pertraukų tarp fotografavimo metu vienu metu pažvelgiau žemyn ir stengiausi neatskleisti savo siaubo, kad kopūstų lapai buvo visiškai aplipę mažais kopūstiniais kirminais. Nepastebėjau, nes jie buvo tik ant kopūstų augalų eilės! Laimei, fotoaparatas taip pat to nepastebėjo.

Kopūstiniai kirminai gali per labai trumpą laiką padaryti didžiulę žalą. Šiame naudingame straipsnyje Jessica pateikia keletą puikių patarimų, kaip su jais kovoti. Reguliariai ir atidžiai apžiūrėkite jaunus daigus, ypač jei pastebėjote, kad pradeda nykti mažos lapų dalys.

Kopūstiniai amarai taip pat kelia rūpesčių, ypač tada, kai nuėmę kopūstų derlių pamatote, kad jų lapai padengti užmaskuotais vabzdžiais. Fui! Stiprus purškimas iš žarnos gali padėti juos pašalinti, nors galite nenorėti valgyti pažeistų lapų. Taip pat galite išbandyti papildomą sodinimą, kad pritrauktumėte naudingų vabzdžių, pavyzdžiui, boružėlių, kurios, be kita ko, minta amarais.

Kopūstų pasėlių apsauga uždengus eilutes

Šiais metais nusprendžiau vieną iš savo pakeltų lysvių uždengti lengva plaukiojančia eilėmis danga. Kai parašiau savo pirmąją knygą, Pakeltų lysvių revoliucija prie vienos iš savo pakeltų lysvių vidinių ilgių pridėjau 1/2 colio vamzdžių gnybtus, į kuriuos galima įstatyti 1/2 colio pex vamzdį. Šią lanksčią medžiagą galima lengvai nupjauti xacto peiliuku ir ji sudaro tobulą pusapskritimį, kurį įkišus į gnybtus, sukuriamas mažytis namelis. Naudoju lengvą plūduriuojančią eilių dangą, kuri praleidžia saulės šviesą ir lietų. Galus tvirtinu spyruokliniais gnybtais.panašiai kaip šie, apjuoskite pakeltos lysvės kraštus.

Mano mažasis kopūstų namelis apsaugo mano kopūstinių kopūstų (Brassica) - kopūstų, kalijų, brokolių ir kopūstų - pasėlius nuo kopūstinių kirmėlių.

Iš pradžių ketinau šią lysvę naudoti kaip sezono pailginimo priemonę, bet man gana nusibodo, kad voverės išrauna ką tik pasėtas sėklas, o kopūstinės kandys atlekia dėti kiaušinių. Dabar pakelta lysvė visą vasarą saugo visus pavasarį pasodintus kopūstinius augalus. Manau, kad taip auginsiu šiuos augalus ir toliau. Tik pasirūpinsiu, kad nesodinčiauviską, ką reikia apdulkinti. Laukiu patarimų iš būsimos Niki knygos, Auginimas po danga .

Į savo A formos pakeltą lysvę pasodinau keletą naujos veislės Purple Moon sėklų. Netrukus ant kiekvieno daigų buvo po porą mažų lapelių. Vieną dieną išėjau laistyti, o kopūstinis kirminas nuo praėjusios dienos išgraužė abu daigus!

Kaip nuimti kopūstų derlių, kad jie augtų toliau

Kaip ir salotos, lapiniai kopūstai priklauso kategorijai "nupjauk ir vėl atrask". Nereikia išrauti viso augalo ar laukti, kol jis bus "paruoštas". Žirklėmis (aš naudoju žolelių ir daržovių žirkles) galite nuolat skinti išorinius lapus stiebo apačioje, o augalas ir toliau augins naujus lapus augalo viduryje.

Mažieji kopūstai yra skanus salotų augalas. Galbūt skamba šiek tiek kvailai, bet noriu pasakyti, kad masažuojant kopūstų lapus, ypač didesnius, jie tampa daug švelnesni ir skanesni (ir, manau, lengviau virškinami), kai valgomi žali. Kopūstai puikiai tinka ir šaldikliui. Čia rasite patarimų, kaip užšaldyti kopūstus vėlesniam naudojimui.

Kaip auginti lapinius kopūstus ir peržiemoti antrą sezoną

Daugelis daržininkų kopūstus augina kaip vienmečius, tačiau iš tikrųjų jie yra dvimečiai. Kai tik pradėjau mokytis auginti kopūstus, to nesupratau. Priklausomai nuo to, kur gyvenate, kopūstai gali peržiemoti. Be to, jiems netrukdo vėsesnė temperatūra, o rudenį po šalnų jų skonis gali būti dar saldesnis.

Paprastai, norėdami peržiemoti kopūstus, galite juos uždengti arba pasodinti saugomoje vietoje. Gyvenu po skardžiu, esu šiek tiek apsaugotoje zonoje, todėl kartą turėjau kopūstų, kurie be žiemos apsaugos sulaukė maždaug trejų metų! Rudenį lapai apmirė, bet pavasarį vėl sugrįžo.

Prieš kelerius metus vienas mano kopūstų augalas atželdino trejus metus iš eilės. Ši nuotrauka daryta, kai jis žiemojo antrą kartą. Stiebai buvo tarsi medžio žievė! Deja, trečiąjį pavasarį, balandį, stiprios šalnos jį sunaikino.

Be pakeltų lysvių, žiemos derliui auginau kopūstus palei priekinio daržo šoną. Cementas suteikė šiek tiek šilumos ir apsaugojo mano pasėlius, tačiau žiemos apsaugai taip pat uždengiau juos plaukiojančia eilių danga.

Mano peržiemoję kopūstai ankstyvą pavasarį. Rinkau švelnius jaunus lapelius, kai ant žemės dar buvo sniego!

Naujas augimas gerokai sulėtėjo, tačiau žiemos dienomis kopūstus nuimdavau. Vėliau pavasarį augalas vėl ėmė derėti, kol užaugo žiedai.

Jei leisite kopūstams žydėti, jie išaugins nuostabius valgomus geltonus žiedus, kuriuos mėgsta bitės!

Antraisiais metais kopūstai išaugina tikrai gražius geltonus žiedus, kurie vilioja bites. Jei nenorite laukti, kol žiedai pražys, neprasiskleidę žiedpumpuriai yra panašaus skonio kaip brokoliai. Paprasčiausiai nuskinkite juos ir pridėkite į salotas bei maišytas bulvytes. Žiedai taip pat valgomi - įmeskite jų į salotas, kad papuoštumėte.

Lapinių kopūstų pumpurai, dar vadinami lapiniais kopūstais, skoniu šiek tiek primena brokolius. Kai kuriuos nuskinkite valgyti, o likusius palikite žydėti.

Kaip auginti kopūstus, kad išsaugotumėte sėklas

Sėklų išsaugojimas yra tikrai puikus ekonomiškas būdas sodininkauti. Ir tai puikus būdas išsaugoti mėgstamą skonį, kurį užauginote. Kai jūsų kopūstai pražysta, jie subrandina ilgas sėklų ankštis. Galite leisti joms išdžiūti sode, bet žmogus, kurį seku "Instagram" (kurio paskyrą pateiksiu nuorodą, kai tik prisiminsiu, kas tai buvo!), pakabina savo sėklas džiovinti, kaip ir žolelių krūvą. Manau, kad tai išbandysiu šįmetų!

Raskite daugiau kopūstų auginimo patarimų

• Kaip auginti kopūstus patalpoje