Я належу до тих диваків, які обожнюють капусту. Хоча я іноді роблю чіпси з капусти, песто або використовую молоде листя в салаті "Цезар", найбільше я їм листя на пару, смажене або в супах. Я також люблю висаджувати капусту в декоративних контейнерах. Це ідеальна рослина подвійного призначення, адже вона додає цікаве листя різних відтінків зеленого, і ви можете збирати частину листя дляКрім того, вона надзвичайно корисна для здоров'я. Це хороше джерело клітковини та високого вмісту вітаміну С. Навчитися вирощувати капусту досить легко. На жаль, її заклятий ворог, капустяний черв'як, може дуже швидко зруйнувати - або, скоріше, з'їсти - всі ваші мрії про вирощування капусти. Ось кілька порад щодо вирощування здорової капусти.

Сорти капусти для вирощування

Існує багато різних сортів цього надзвичайно корисного для здоров'я представника сімейства капусти (Brassica) ( Брассіка oleracea Якщо бути точним, то це броколі, цвітна капуста, кольрабі, брюссельська капуста та капуста.

Серед моїх улюблених сортів капусти - кучерява капуста Vates Blue. Кучерява капуста має чудове, хвилясте листя. Коли я її використовую, я обрізаю жорсткі стебла і викидаю їх у компост. Якщо я обсмажую листя, то іноді завитки стають трохи хрусткими, що додає страві приємного хрускоту. Якщо я їм листя сирим, то зриваю його, коли воно ще досить маленьке.

Це чудовий сорт від Renee's Garden під назвою "Зелені кучері". Це контейнерний сорт, але я також висаджую його у своєму саду.

Капуста лацінато, яку ще називають тосканською або динозавровою, має довге вузьке зморшкувате листя. Вона смакує на пару та у фритюрі, а також дуже ефектно виглядає на грядці.

Шукаючи насіння, ви можете знайти широкий спектр відтінків і форм листя, від фіолетово-червоних прожилок і синьо-зеленого листя червонокачанної капусти до насиченого фіолетово-червоного кольору зрілої червонокачанної капусти Редбор.

Капуста динозавр - чудовий сорт для висаджування в контейнери, або якщо ви хочете додати цікаве листя в декоративний сад. Звісно, вона також має чудовий смак.

Як виростити капусту з насіння

Раніше я купувала розсаду капусти навесні, але зараз я вирощую її з насіння. Я висіваю її прямим посівом на одну з моїх піднятих грядок у березні або квітні, залежно від того, яка весна (тобто якщо ґрунт відтанув). Капуста холодостійка і віддає перевагу температурам від 55°F до 75°F (від 13°C до 24°C). Ви можете висівати насіння ближче одне до одного, якщо збираєте врожай на листки молодої капусти.Уважно розгорніть пакет з насінням, щоб визначити, якого розміру будуть дорослі рослини, і відповідно до цього визначте відстань між ними (зазвичай близько 45-60 см [18-24 дюйми]).

Я також висіваю насіння капусти під моїми лампами для вирощування, щоб дати їй фору. У моїй підставці для вирощування є капілярний килимок і резервуар, який поливається знизу. Якщо насіння не висівається в цю установку, я використовую пляшку з пульверизатором для поливу насіння в комірках або невеликих горщиках, щоб насіння і подальші ніжні молоді сходи не змивалися.

Розсада капусти в горщику. Це контейнерний сорт, тому я вирощувала її в "салатнику", але також висаджувала в саду.

Як виростити капусту з живців

Капуста сама по собі сповнена поживних речовин, але для росту їй потрібно багато поживних речовин, особливо азоту. Перед посадкою додайте шар компосту (близько двох дюймів) на город. Я підживлюю свої підняті грядки компостом восени, щоб вони були готові до ранньовесняного посіву і посадки. Незалежно від того, чи ви купили розсаду, чи виростили власну, використовуйте паличку для їжі, щоб акуратно витягнути саджанець з ґрунту, а потімвисадіть її в саду на сонячному місці. Капуста росте і в півтіні, але я помітив, що вона краще росте на сонці. Добре поливайте розсаду і стежте за тим, щоб її не пошкодили шкідники. Регулярно підживлюйте її органічними добривами в літній період.

Вирощування капусти для декоративних композицій

Часто в садовому центрі можна побачити декоративні сорти капусти, особливо восени, для використання в осінніх композиціях. Мені подобається вирощувати власне листя. Зазвичай я висаджую кілька рослин капусти зі свого саду, щоб додати їх у горщики. Вони додають моїм контейнерам чудової текстури. Перед зимою я викопую їх назад у підняту грядку. Ось так я отримала рослину капусти з корою, як показано нижче.

У цьому примхливому осінньому контейнері представлена одна з моїх улюблених осінніх палітр. У цій посадці використані сорт Vates Blue і фіолетовий сорт.

Боротьба зі шкідниками капусти

Вищезгадані капустяні черв'яки є основними шкідниками, з якими я мав справу на своїх рослинах капусти. Очевидно, бабаки - це здорова зграя, тому що моя подруга спіймала одного, який їв її капусту в одному з контейнерів на грядці.

Кілька років тому я був на спеціальній передачі про садівництво на PBS під назвою Зростаюча мудрість На ньому був зображений мій перероблений салатник, на якому я висадив різноманітну дитячу салатну зелень, включаючи молоду капусту. У перервах між дублями я дивився вниз і намагався не виказати свого абсолютного жаху від того, що листя капусти було повністю вкрите маленькими капустяними черв'ячками. Я не помітив, тому що вони були тільки на ряді рослин капусти! На щастя, камера теж не помітила.

Капустяні черв'яки можуть завдати шкоди за дуже короткий проміжок часу. У цій корисній статті Джессіка дає кілька порад щодо боротьби з ними. Регулярно та уважно оглядайте молоду розсаду, особливо якщо бачите, що починають зникати маленькі шматочки листя.

Капустяна попелиця також є неприємністю, особливо коли ви йдете збирати капусту і виявляєте, що листя вкрите замаскованими жучками. Фу! Сильний струмінь зі шланга може допомогти видалити їх, хоча ви, можливо, не захочете їсти уражене листя. Ви також можете спробувати посадити рослини-супутники, щоб привабити корисних комах, таких як сонечка, які поїдають попелицю, серед інших.

Захист врожаю капусти за допомогою рядкового укриття

Цього року я вирішила накрити одну з моїх піднятих грядок легким плаваючим рядковим покриттям. Коли я писала свою першу книгу, Революція піднятих ліжок Я додав 1/2-дюймові затискачі для трубопроводів до внутрішньої довжини однієї з моїх піднятих грядок, які можуть вмістити 1/2-дюймову трубу pex. Цей гнучкий матеріал легко ріжеться лезом xacto і утворює ідеальне півколо, яке, будучи вставленим в затискачі, створює міні-будиночок-обруч. Я використовую легке плаваюче покриття для рядів, яке пропускає сонячне світло і дощ. Я утримую кінці на місці за допомогою пружинних затискачів.ось так по краях піднятого ліжка.

Моя міні-теплиця з обручем захищає від капустяних черв'яків капусти - капусту, кале, броколі та капусту - від капустяних черв'яків.

Спочатку я планував використовувати цю грядку як продовжувач сезону, але я втомився від білок, які викопують щойно посаджене насіння, і від капустяної молі, яка налітає, щоб відкласти яйця. Тепер піднята грядка захищає всі посіви капусти, які я посадив навесні, протягом літніх місяців. Думаю, що це буде мій спосіб вирощування цих культур у майбутньому. Я просто переконався, що не буду саджатиЯ з нетерпінням чекаю на поради з майбутньої книги Нікі, Вирощування під укриттям .

Я посадила насіння нового сорту під назвою "Пурпурний місяць" у свою А-подібну грядку. Незабаром на кожному саджанці з'явилося кілька маленьких листочків. Одного разу я вийшла поливати, а капустяний черв'як з'їв обидва саджанці ще з попереднього дня!

Як збирати капусту, щоб вона продовжувала рости

Як і салат, капуста потрапляє в категорію "зрізати і зібрати". Вам не потрібно зривати всю рослину або чекати, поки вона "дозріє". Ви можете продовжувати збирати зовнішнє листя біля основи стебла ножицями (я використовую ножиці для трав і овочів), і рослина продовжуватиме відрощувати нове листя в центрі рослини.

Молода капуста - дуже смачна салатна зелень. І це може звучати трохи дивно, але я скажу, що масаж листя капусти - особливо великого розміру - робить його набагато ніжнішим і смачнішим (і, я думаю, засвоюваним), коли його їдять сирим. Капуста також чудово підходить для морозильної камери. Ось поради, як заморозити капусту для подальшого використання.

Як виростити капусту і перезимувати її на другий сезон

Багато садівників вирощують капусту як однорічну рослину, але насправді це дворічна рослина. Я не усвідомлював цього, коли вперше вчився вирощувати капусту. Залежно від того, де ви живете, капуста може перезимувати. Вона також не боїться прохолодних температур, а восени після заморозків може бути навіть солодшою на смак.

Зазвичай, щоб перезимувати капусту, ви можете вкрити її або посадити в захищеній зоні. Я живу під урвищем, і це трохи захищена зона, тому одного разу у мене рослина капусти дожила до трьох років без зимового захисту! Листя загинуло ще восени, але навесні воно відродилося.

Кілька років тому одна з моїх рослин капусти відродилася три роки поспіль. Це фото зроблено, коли вона перезимувала вдруге. Стебла були схожі на кору дерева! На жаль, на третю весну сильний квітневий мороз знищив її.

Окрім піднятих грядок, я виростила капусту вздовж палісадника для зимового врожаю. Цемент забезпечив трохи тепла і захистив мій урожай, але я також накрила його плаваючим покривним матеріалом для захисту взимку.

Моя капуста перезимувала ранньою весною. Я збирала ніжні молоді листочки, коли на землі ще лежав сніг!

Новий ріст значно сповільнився, але я збирала врожай капусти в зимові дні. Потім навесні рослина знову почала давати врожай до того, як з'явилися квіти.

Якщо ви дозволите капусті цвісти, вона дасть чудові їстівні жовті квіти, які так люблять бджоли!

На другий рік на капусті виростають чудові жовті квіти, які приваблюють бджіл. Якщо ви не хочете чекати, поки квіти розпустяться, нерозкриті бутони на смак нагадують броколі. Просто відщипуйте їх і додавайте до салатів та картоплі фрі. Квіти теж їстівні - додайте їх до салату як декоративну добавку.

Бутони капусти, також відомі як капуста рааб або напіні, за смаком трохи нагадують броколі. Зберіть кілька штук, щоб з'їсти, а решту залиште для цвітіння.

Як вирощувати капусту, щоб зберегти насіння

Зберігання насіння - це дійсно чудовий економічно ефективний спосіб садівництва. І це чудовий спосіб зберегти улюблений смак, який ви виростили. Як тільки ваша капуста зацвіте, вона дасть довгі насіннєві стручки. Ви можете дати їм висохнути в саду, але людина, за якою я стежу в Instagram (на чий акаунт я дам посилання, як тільки згадаю, хто це був!), вішає насіння сушитися, як і пучок трав. Думаю, я спробую зробити так і зараз.рік!

Дізнайтеся більше порад щодо вирощування капусти

• Як вирощувати капусту в кімнатних умовах