కాలేను ఇష్టపడే విచిత్రమైన వ్యక్తులలో నేను ఒకడిని. నేను అప్పుడప్పుడు కాలే చిప్‌లు, పెస్టో తయారు చేస్తుంటే లేదా కాలే సీజర్ సలాడ్‌లో యువ ఆకులను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, నేను ఆకులను ఎక్కువగా ఆవిరిలో ఉడికించి లేదా వేయించి లేదా సూప్‌లలో తింటాను. నా అలంకారమైన కంటైనర్లలో కాలే నాటడం కూడా నాకు ఇష్టం. ఇది ఒక ఖచ్చితమైన డబుల్-డ్యూటీ ప్లాంట్, ఎందుకంటే ఇది వివిధ ఆకుపచ్చ రంగులలో ఆసక్తికరమైన ఆకులను జోడిస్తుంది మరియు మీరు భోజనం కోసం కొన్ని ఆకులను పండించవచ్చు. అదనంగా, ఇది చాలా ఆరోగ్యకరమైనది. ఇది ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం మరియు విటమిన్ సి అధికంగా ఉంటుంది. కాలేను ఎలా పెంచుకోవాలో నేర్చుకోవడం చాలా సులభం. దురదృష్టవశాత్తూ దాని శత్రువైన క్యాబేజీ పురుగు, మీ కాలే-పెరుగుతున్న కలలన్నింటినీ చాలా త్వరగా నలిపివేయగలదు-లేదా తినగలదు. ఆరోగ్యకరమైన కాలే మొక్కలను పెంచడానికి ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి.

ఎదగడానికి కాలే రకాలు

బ్రాసికా కుటుంబానికి చెందిన ఈ సూపర్-హెల్తీ సభ్యుడు ( బ్రాసికా ఒలేరేసియా , ఖచ్చితంగా చెప్పాలంటే), ఇందులో బ్రోకలీ, కాలీఫ్లవర్, కోహ్ల్రాబి> ఫేవరెట్ <10, క్యాలీఫ్లవర్, బ్ప్రోస్, <0 క్యారెబి, 10 క్యాబేజీ రకాలు ఉన్నాయి. కాలేలో వేట్స్ బ్లూ అనే గిరజాల రకం ఉంటుంది. కర్లీ కాలే ఈ అద్భుతమైన, రఫ్ఫ్డ్ ఆకులను కలిగి ఉంటుంది. నేను దానిని ఉపయోగించినప్పుడు, నేను గట్టి కాండం చుట్టూ కత్తిరించి వాటిని కంపోస్ట్‌లో టాసు చేస్తాను. నేను ఆకులను వేపుతూ ఉంటే, కొన్నిసార్లు కర్ల్స్ కొంచెం క్రిస్పీగా మారడం నాకు కనిపిస్తుంది, ఇది వంటకు చక్కని క్రంచ్‌ని జోడిస్తుంది. నేను ఆకులను పచ్చిగా తింటే, అవి చాలా చిన్నవిగా ఉన్నప్పుడు నేను వాటిని ఎంచుకుంటాను.

ఇది రెనీస్ గార్డెన్ నుండి 'గ్రీన్ కర్ల్స్' అని పిలువబడే అందమైన రకం. అది ఒకకంటైనర్ రకాలు, కానీ నేను దానిని నా తోటలో కూడా నాటాను.

టస్కాన్ లేదా డైనోసార్ అని కూడా పిలువబడే లాసినాటో కాలే, పొడవైన, ఇరుకైన ముడతలుగల ఆకులను కలిగి ఉంది. ఇది రుచికరమైన ఆవిరి మరియు కదిలించు వేయించినది. ఇది తోటలో కూడా నిజంగా ఆకట్టుకుంటుంది.

విత్తనాల కోసం వెతుకుతున్నప్పుడు, మీరు ఎరుపు-రష్యన్ యొక్క ఊదా-ఎరుపు సిరలు మరియు నీలం-ఆకుపచ్చ ఆకుల నుండి పరిపక్వమైన రెడ్‌బోర్ కాలే యొక్క రిచ్ పర్పుల్-ఎరుపు వరకు అనేక రకాల రంగులు మరియు ఆకు ఆకారాలను కనుగొనవచ్చు.

డైనోసార్ కాలే అనేది మీరు కంటైనర్‌లకు లేదా ఫోలీ గార్డెన్‌లో జోడించాలనుకుంటే ఆసక్తికరమైన వైవిధ్యం. అయితే ఇది చాలా రుచిగా ఉంటుంది.

విత్తనం నుండి కాలేను ఎలా పెంచాలి

గతంలో, నేను వసంతకాలంలో కాలే మొలకలను కొన్నాను, కానీ ఈ రోజుల్లో, నేను నా కాలేను విత్తనం నుండి పెంచుతున్నాను. మేము కలిగి ఉన్న వసంతకాలం (అనగా నేల కరిగిపోయినట్లయితే) ఆధారంగా మార్చి లేదా ఏప్రిల్‌లో నా పెరిగిన పడకలలో ఒకదానిలో నేను నేరుగా నాటుతాను. కాలే చలిని తట్టుకోగలదు మరియు 55 °F మరియు 75 °F (13°C నుండి 24°C) మధ్య ఉష్ణోగ్రతలను ఇష్టపడుతుంది. మీరు బేబీ కాలే ఆకుల కోసం పండించినట్లయితే మీరు విత్తనాలను దగ్గరగా విత్తవచ్చు. విత్తన ప్యాకెట్‌ను జాగ్రత్తగా చదవండి, తద్వారా పెద్ద మొక్కలు ఎంత పెద్దవి అవుతాయో తెలుసుకోవడానికి, మీరు తదనుగుణంగా అంతరాన్ని నిర్ణయించవచ్చు (సాధారణంగా దాదాపు 45 నుండి 60 సెం.మీ [18 నుండి 24 అంగుళాల దూరంలో]).

నేను నా గ్రో లైట్ల క్రింద కాలే విత్తనాలను కూడా విత్తుతాను. నా గ్రో లైట్ స్టాండ్‌లో కేశనాళిక చాప మరియు రిజర్వాయర్ ఉన్నాయి, ఇది కింద నుండి నీరు వస్తుంది. ఆ సెటప్‌లో నా విత్తనాలు విత్తబడకపోతే, నేను aని ఉపయోగిస్తానుమిస్టర్ స్ప్రే బాటిల్‌లో విత్తనాలు వాటి కణాలు లేదా చిన్న కుండలలో నీరు పోయడం వల్ల విత్తనాలు మరియు తదుపరి సున్నితమైన యువ మొలకలు కొట్టుకుపోవు.

కుండలో కాలే మొలకలు. ఇవి ఒక కంటైనర్ రకం, కాబట్టి నేను వాటిని "సలాడ్ గిన్నెలో" పెంచాను, కానీ నేను వాటిని తోటలో కూడా నాటాను.

మార్పిడి నుండి కాలేను ఎలా పెంచాలి

కాలే స్వయంగా పోషకాలతో నిండి ఉంటుంది, కానీ అది పెరగడానికి చాలా పోషకాలు అవసరం, ముఖ్యంగా నైట్రోజన్. నాటడానికి ముందు కూరగాయల తోటకు కంపోస్ట్ పొరను (సుమారు రెండు అంగుళాలు) జోడించండి. నేను శరదృతువులో నా పెరిగిన పడకలను కంపోస్ట్‌తో అలంకరించాను, కాబట్టి అవి వసంతకాలం ప్రారంభంలో విత్తనాలు మరియు నాటడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి. మీరు మొలకలని కొనుగోలు చేసినా లేదా మీ స్వంతంగా పెంచుకున్నా, చాప్‌స్టిక్‌ని ఉపయోగించి సెల్ ప్యాక్ లేదా ట్రే నుండి మీ మొలకలను సున్నితంగా తీయండి మరియు పూర్తిగా ఎండ వచ్చే ప్రదేశంలో తోటలో నాటండి. కాలే పాక్షిక నీడలో పెరుగుతుంది, కానీ ఎక్కువ ఎండలో అది మెరుగ్గా ఉంటుందని నేను కనుగొన్నాను. మీ మొలకలకి బాగా నీళ్ళు పోసి, తెగులు దెబ్బతినకుండా చూసుకోండి. సేంద్రీయ ఎరువులను ఉపయోగించి మీ వేసవి దినచర్యలో భాగంగా క్రమం తప్పకుండా ఫలదీకరణం చేయండి.

అలంకార ఏర్పాట్లకు జోడించడానికి కాలేను పెంచడం

తరచుగా మీరు తోట మధ్యలో, ముఖ్యంగా శరదృతువులో, శరదృతువు ఏర్పాట్లలో ఉపయోగించడానికి అలంకారమైన కాలే రకాలను చూస్తారు. నేను నా స్వంత ఆకులను పెంచుకోవాలనుకుంటున్నాను. నేను సాధారణంగా నా కుండీలకు జోడించడానికి నా తోట నుండి రెండు కాలే మొక్కలను పాప్ చేస్తాను. అవి నా కంటైనర్‌లకు మనోహరమైన ఆకృతిని జోడిస్తాయి. చలికాలం ముందు, నేను వాటిని తిరిగి నాలోకి తవ్వుకుంటానులేచిన మంచం. క్రింద చూపిన విధంగా, నేను దాని బెరడుతో నా కాలే మొక్కను ఎలా పొందాను.

ఈ మూడీ ఫాల్ కంటైనర్‌లో నాకు ఇష్టమైన శరదృతువు ప్యాలెట్‌లలో ఒకటి. ఈ నాటడం వేట్స్ బ్లూ మరియు పర్పుల్ రకాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

కాలే తెగుళ్లతో వ్యవహరించడం

పైన పేర్కొన్న క్యాబేజీ పురుగులు నా కాలే మొక్కలపై నేను ఎదుర్కొన్న ప్రధాన తెగులు. స్పష్టంగా గ్రౌండ్‌హాగ్‌లు ఆరోగ్యకరమైన సమూహంగా ఉన్నాయి, ఎందుకంటే నా స్నేహితురాలు ఆమె పెరిగిన బెడ్ కంటైనర్‌లలో ఒకదానిలో ఆమె కాలే తింటున్నట్లు పట్టుకుంది.

కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం, నేను గ్రోయింగ్ విజ్డమ్ అనే పిబిఎస్ గార్డెనింగ్ స్పెషల్‌లో ఉన్నాను. ఇది నా అప్‌సైకిల్ లెట్యూస్ టేబుల్‌ని కలిగి ఉంది, అక్కడ నేను బేబీ కాలేతో సహా వివిధ రకాల బేబీ సలాడ్ ఆకుకూరలను నాటాను. టేక్‌ల మధ్య, నేను ఒక పాయింట్‌ని కిందకి చూసాను మరియు కాలే ఆకులు పూర్తిగా పచ్చి క్యాబేజీ పురుగులతో కప్పబడి ఉన్నాయని నా సంపూర్ణ భయానకతను బహిర్గతం చేయకుండా ప్రయత్నించాను. అవి కాలే మొక్కల వరుసలో మాత్రమే ఉన్నందున నేను గమనించలేదు! అదృష్టవశాత్తూ కెమెరా కూడా గమనించలేదు.

క్యాబేజీ పురుగులు చాలా తక్కువ వ్యవధిలో వినాశనం కలిగిస్తాయి. జెస్సికా ఈ ఉపయోగకరమైన కథనంలో వారితో వ్యవహరించడానికి కొన్ని గొప్ప చిట్కాలను వివరిస్తుంది. చిన్న మొలకలని క్రమం తప్పకుండా మరియు జాగ్రత్తగా పరిశీలించండి, ప్రత్యేకించి మీరు చిన్న చిన్న ఆకులు కనిపించడం ప్రారంభిస్తే.

క్యాబేజీ అఫిడ్స్ కూడా ఒక విసుగుగా ఉంటాయి, ప్రత్యేకించి మీరు కాలేను కోయడానికి వెళ్లినప్పుడు మాత్రమే ఆకులు మభ్యపెట్టబడిన దోషాలతో కప్పబడి ఉన్నాయని కనుగొనవచ్చు. అయ్యో! గొట్టం నుండి భారీ పేలుడు వాటిని తొలగించడంలో సహాయపడుతుంది, అయినప్పటికీ మీరు తినకూడదనుకుంటారుప్రభావిత ఆకులు. అఫిడ్స్‌ను తినే లేడీబగ్‌ల వంటి ప్రయోజనకరమైన కీటకాలను ఆకర్షించడానికి మీరు సహచర నాటడాన్ని కూడా ప్రయత్నించవచ్చు.

మీ కాలే పంటలను వరుస కవర్‌తో సంరక్షించడం

ఈ సంవత్సరం, నేను ఎత్తైన పడకలలో ఒకదానిని తేలికైన తేలియాడే వరుస కవర్‌లో కప్పాలని నిర్ణయించుకున్నాను. నేను నా మొదటి పుస్తకం, రైజ్డ్ బెడ్ రివల్యూషన్ వ్రాసినప్పుడు, నేను 1/2-అంగుళాల పెక్స్ పైపును ఉంచగలిగే నా ఎత్తైన బెడ్‌లలో ఒకదాని లోపలి పొడవుకు 1/2-అంగుళాల కండ్యూట్ క్లాంప్‌లను జోడించాను. ఈ ఫ్లెక్సిబుల్ మెటీరియల్‌ను క్సాక్టో బ్లేడ్‌తో సులభంగా కత్తిరించవచ్చు మరియు క్లాంప్‌లలోకి చొప్పించినప్పుడు, మినీ హూప్ హౌస్‌ను సృష్టించే ఖచ్చితమైన సెమీ సర్కిల్‌ను ఏర్పరుస్తుంది. నేను తేలికైన తేలియాడే వరుస కవర్‌ని ఉపయోగిస్తాను, అది సూర్యరశ్మి మరియు వర్షం పడేలా చేస్తుంది. నేను ఎత్తైన మంచం అంచుల చుట్టూ ఈ వంటి స్ప్రింగ్ క్లాంప్‌లను ఉపయోగించి చివరలను ఉంచుతాను.

నా మినీ హూప్ హౌస్ సెటప్ నా బ్రాసికా పంటలైన-కాలే, క్యాలెట్‌లు, బ్రోకలీ మరియు క్యాబేజీలను క్యాబేజీ పురుగుల నుండి రక్షిస్తుంది.

నా అసలు ఉద్దేశం ఈ మంచాన్ని సీజన్‌లో పొడిగించేదిగా ఉపయోగించడమే, కానీ నేను ఈ మంచాన్ని బాగా పెంచాను. క్యాబేజీ చిమ్మటలు తమ గుడ్లు పెట్టడానికి ఊపుతాయి. ఇప్పుడు ఎత్తైన మంచం వేసవి నెలల్లో వసంతకాలంలో నేను నాటిన అన్ని బ్రాసికా పంటలను రక్షిస్తుంది. ఈ పంటలను పెంచడానికి ఇది నా మార్గంగా ముందుకు సాగుతుందని నేను భావిస్తున్నాను. నేను పరాగసంపర్కం చేయవలసిన ఏదీ నాటకుండా చూసుకుంటాను. నికి యొక్క రాబోయే పుస్తకం నుండి కొన్ని చిట్కాలను పొందడానికి నేను ఎదురుచూస్తున్నాను, కవర్ అండర్ గ్రోయింగ్ .

నేను నా A-ఫ్రేమ్ పెరిగిన బెడ్‌లో పర్పుల్ మూన్ అనే కొత్త రకం కోసం కొన్ని విత్తనాలను నాటాను. వెంటనే ప్రతి మొలకపై రెండు చిన్న ఆకులు ఉన్నాయి. తర్వాత ఒకరోజు నేను నీళ్ల కోసం బయటకు వచ్చాను, మరియు ఒక క్యాబేజీ పురుగు ముందు రోజు నుండి రెండు మొలకలను విడదీసింది!

కాలేను ఎలా పండించాలి కాబట్టి అది పెరుగుతూనే ఉంటుంది

పాలకూర లాగా, కాలే ఆ కోత-మరియు-మళ్ళీ-అగైన్ వర్గంలోకి వస్తుంది. మీరు మొత్తం మొక్కను లాగాల్సిన అవసరం లేదు లేదా అది "సిద్ధంగా" అయ్యే వరకు వేచి ఉండాల్సిన అవసరం లేదు. మీరు కత్తెరతో (నేను నా హెర్బ్ మరియు వెజ్జీ షియర్స్‌ని ఉపయోగిస్తాను) కాండం అడుగుభాగంలో బయటి ఆకులను కోయడం కొనసాగించవచ్చు మరియు మొక్క మొక్క మధ్యలో కొత్త ఆకులను పెంచుతూనే ఉంటుంది.

బేబీ కాలే ఒక రుచికరమైన సలాడ్ ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది. మరియు మీ ఆకుకూరలను మసాజ్ చేయడం కొంచెం చులకనగా అనిపించవచ్చు, కానీ కాలే ఆకులను మసాజ్ చేయడం-ముఖ్యంగా పెద్దవి-పచ్చిగా తిన్నప్పుడు వాటిని మరింత లేతగా మరియు రుచికరంగా (మరియు నేను జీర్ణించుకోగలవని అనుకుంటున్నాను) పని చేస్తుందని నేను చెప్తాను. కాలే ఫ్రీజర్‌కి కూడా చాలా బాగుంది. తరువాతి ఉపయోగం కోసం కాలేను ఎలా స్తంభింపజేయాలనే దానిపై ఇక్కడ సలహా ఉంది.

కాలేను ఎలా పెంచాలి—మరియు రెండవ సీజన్‌లో దానిని ఓవర్‌వింటర్ చేయడం ఎలా

చాలా మంది తోటమాలి కాలేను వార్షికంగా పెంచుతారు, అయితే ఇది నిజానికి ద్వైవార్షికమైనది. నేను మొదట కాలేను ఎలా పండించాలో నేర్చుకుంటున్నప్పుడు ఇది నాకు తెలియదు. మీరు ఎక్కడ నివసిస్తున్నారు అనేదానిపై ఆధారపడి, కాలే శీతాకాలాన్ని అధిగమించవచ్చు. ఇది చల్లటి ఉష్ణోగ్రతలను కూడా పట్టించుకోదు మరియు శరదృతువులో, ఇది మంచు తర్వాత మరింత తియ్యగా ఉంటుంది.

సాధారణంగా, కాలేను ఓవర్‌వింటర్ చేయడానికి, మీరు కోరుకోవచ్చు.దానిని కవర్ చేయడానికి లేదా రక్షిత ప్రాంతంలో నాటడానికి. ఒక ఎస్కార్ప్‌మెంట్ కింద నివసిస్తున్నాను, నేను కొంత రక్షిత జోన్‌లో ఉన్నాను, కాబట్టి నేను ఒకప్పుడు కాలే మొక్కను శీతాకాలపు రక్షణ లేకుండా దాదాపు మూడు సంవత్సరాల వరకు జీవించాను! ఆకులు పతనంలో తిరిగి చనిపోయాయి, కానీ వసంతకాలంలో తిరిగి వచ్చాయి.

కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం, నా కాలే మొక్క ఒకటి వరుసగా మూడు సంవత్సరాలు తిరిగి వచ్చింది. ఈ ఫోటో రెండోసారి శీతాకాలం తర్వాత తీయబడింది. కొమ్మలు చెట్టు బెరడులా ఉన్నాయి! దురదృష్టవశాత్తూ, దాని మూడవ వసంతకాలంలో, ఏప్రిల్‌లో గట్టి మంచు అది చేసింది.

నా ఎత్తైన పడకలతో పాటు, నేను శీతాకాలపు పంటల కోసం నా ముందు తోట పక్కన కాలేను పెంచాను. సిమెంట్ కొంచెం వెచ్చదనాన్ని అందించింది మరియు నా పంటకు రక్షణ కల్పించింది, కానీ శీతాకాలపు రక్షణ కోసం నేను దానిని ఫ్లోటింగ్ రో కవర్‌లో కూడా కవర్ చేసాను.

వసంత ప్రారంభంలో నా ఓవర్‌వింటర్ కాలే. నేలపై మంచు కురుస్తున్నప్పుడు నేను లేత లేత ఆకులను కోస్తున్నాను!

కొత్త ఎదుగుదల గణనీయంగా మందగించింది, కానీ నేను శీతాకాలపు రోజులలో కాలే పండిస్తున్నాను. వసంత ఋతువులో, పువ్వులు పెరిగే ముందు మొక్క మరోసారి ఉత్పాదకతను పొందడం ప్రారంభించింది.

మీరు మీ కాలేను వికసించటానికి అనుమతిస్తే, అది తేనెటీగలు ఇష్టపడే ఈ అందమైన తినదగిన పసుపు పువ్వులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది!

తన రెండవ సంవత్సరంలో, ఒక కాలే మొక్క తేనెటీగలను ఆకర్షించే నిజంగా మనోహరమైన పసుపు పువ్వులను పెంచుతుంది. మీరు పువ్వులు వికసించే వరకు వేచి ఉండకూడదనుకుంటే, తెరవని మొగ్గలు బ్రోకలీ లాగా రుచి చూస్తాయి. వాటిని కేవలం చిటికెడు మరియు సలాడ్లు మరియు కదిలించు ఫ్రైలు వాటిని జోడించండి. పువ్వులు తినదగినవి,అలంకారమైన టాపింగ్ కోసం వాటిని మీ సలాడ్‌లో టాసు చేయండి.

కాలే బడ్స్, అకా కాలే రాబ్ లేదా నాపినీ, బ్రోకలీ లాగా రుచిగా ఉంటుంది. తినడానికి కొన్నింటిని కోయండి మరియు మిగిలినవి పుష్పించేలా చేయండి.

విత్తనాలను కాపాడుకోవడానికి కాలేను ఎలా పెంచాలి

విత్తనాలను పొదుపు చేయడం అనేది తోటకు నిజంగా గొప్ప ఖర్చుతో కూడుకున్న మార్గం. మరియు మీరు పెంచుకున్న ఇష్టమైన రుచిని కాపాడుకోవడానికి ఇది గొప్ప మార్గం. మీ కాలే పువ్వులు ఒకసారి, అది పొడవైన సీడ్ పాడ్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. మీరు వీటిని గార్డెన్‌లో ఆరనివ్వవచ్చు, కానీ నేను Instagramలో ఫాలో అవుతున్న వ్యక్తి (అతను ఎవరో గుర్తుకు వచ్చిన తర్వాత నేను అతని ఖాతాకు లింక్ చేస్తాను!), మీరు కొన్ని మూలికల మాదిరిగానే ఆమె విత్తనాలను ఆరబెట్టడానికి వేలాడదీసారు. నేను ఈ సంవత్సరం దీన్ని ప్రయత్నిస్తానని అనుకుంటున్నాను!

మరిన్ని కాలే-పెరుగుతున్న చిట్కాలను కనుగొనండి

• కాలే ఇంటి లోపల ఎలా పెంచాలి