म कालेलाई माया गर्ने ती विचित्रहरू मध्ये एक हुँ। जब म कहिलेकाहीं केलको चिप्स, पेस्टो बनाउँछु, वा केल सिजर सलादमा जवान पातहरू प्रयोग गर्छु, म पातहरू धेरै या त बाफमा वा हलचल, वा सूपमा खान्छु। मलाई मेरो सजावटी भाँडोमा काली रोप्न पनि मन पर्छ। यो एक उत्तम डबल-ड्युटी बिरुवा हो, किनकि यसले हरियो रंगका विभिन्न रंगहरूमा रोचक पातहरू थप्छ, र तपाईंले खानाको लागि केही पातहरू काट्न सक्नुहुन्छ। साथै यो सुपर-स्वस्थ छ। यो फाइबरको राम्रो स्रोत हो र भिटामिन सी मा उच्च छ। केल कसरी बढ्ने भनेर सिक्न धेरै सजिलो छ। दुर्भाग्यवश यसको नेमेसिस, बन्दागोभी कीरा, कुच्न सक्छ - वा बरु खान सक्छ - तपाईंको सबै गोभी-बढ्ने सपनाहरू चाँडै। यहाँ स्वस्थ गोभी बिरुवाहरू हुर्काउनका लागि केही सुझावहरू छन्।

उत्पादन गर्न केलका प्रजातिहरू

ब्रासिका परिवारको यो सुपर-स्वस्थ सदस्यका धेरै प्रकारका विभिन्न प्रजातिहरू छन् ( ब्रासिका ओलेरेसिया , सटीक हुनको लागि), जसमा ब्रोकाउली, काउली, काउली, काउली, रस्बिर, ब्रोकाउली, ब्रोकाउली, ब्रोकाउली, ब्रोकाउली, ब्रोकाउली, बिरुवाहरू पनि समावेश छन्। कालेको मेरो मनपर्ने किस्महरूमा भेट्स ब्लू, एक घुमाउरो विविधता समावेश छ। घुमाउरो कालेमा यी अद्भुत, रफल पातहरू छन्। जब म यसलाई प्रयोग गर्छु, म कडा डाँठहरूको वरिपरि काट्छु र तिनीहरूलाई कम्पोस्टमा टाँस्छु। यदि म पातहरू हलचल गर्दै छु भने, मैले कहिलेकाहीं कर्लहरू अलि क्रिस्पी भएको पाउँछु, जसले भाँडामा राम्रो क्रन्च थप्छ। यदि मैले पातहरू काँचो खान्छु भने, म तिनीहरूलाई सानो हुँदा छनोट गर्छु।

यो रेनीको बगैंचाबाट ‘ग्रीन कर्ल्स’ भनिने एउटा सुन्दर विविधता हो। यो एउटाकन्टेनर विविधता, तर मैले यसलाई मेरो बगैंचामा पनि रोपेको छु।

Lacinato kale, जसलाई Tuscan वा Dinosaur पनि भनिन्छ, ती लामो, साँघुरो पातलो देखिने पातहरू छन्। यो स्वादिष्ट भाप र हलचल भुटेको छ। यो बगैंचामा पनि साँच्चिकै आकर्षक छ।

बीउहरू खोज्दा, तपाईंले बैजनी-रातो शिराहरू र रातो-हरियो पातहरूदेखि लिएर परिपक्व रेडबोर कालेको धनी बैजनी-रातोसम्म विभिन्न रङहरू र पातको आकारहरू भेट्टाउन सक्नुहुन्छ।

डायनासोर केल एक उत्कृष्ट छ, यदि तपाइँ बगैंचामा रुचि राख्न वा समावेश गर्न चाहानुहुन्छ भने विविधता थप्नको लागि। पक्कै पनि यसको स्वाद एकदमै राम्रो हुन्छ।

बीउबाट गोभी उब्जाउने तरिका

पहिले, मैले वसन्तमा केलको बिरुवा किनेको थिएँ, तर आजकल, म मेरो बीउबाट गोभी बढाउँछु। म यसलाई मार्च वा अप्रिलमा मेरो उठेको ओछ्यानहरू मध्ये एउटामा सीधा छर्नेछु, हामीले वसन्तमा निर्भर गर्दै (अर्थात माटो पग्लिएको छ भने)। काले चिसो सहिष्णु हुन्छ र ५५ °F र ७५°F (१३°C देखि २४°C) बीचको तापक्रम रुचाउँछ। यदि तपाईं बेबी केल पातहरूको लागि फसल गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईं एकसाथ बीउ छर्न सक्नुहुन्छ। कति ठूला परिपक्व बिरुवाहरू प्राप्त हुनेछन् भनेर निर्धारण गर्नको लागि बीउको प्याकेट ध्यानपूर्वक पढ्नुहोस्, त्यसैले तपाईंले सोही अनुसार स्पेसिङ निर्धारण गर्न सक्नुहुन्छ (सामान्यतया लगभग 45 देखि 60 सेन्टीमिटर [18 देखि 24 इन्चको दूरी])।

यसलाई सुरु गर्नका लागि म मेरो बढ्दो बत्ती मुनि कालेको बीउ पनि छर्नेछु। मेरो ग्रो लाइट स्ट्यान्डमा केशिका चटाई र जलाशय छ, जुन तलबाट पानी आउँछ। यदि मेरो बीउ त्यो सेटअपमा रोपिएको छैन भने, म प्रयोग गर्छुमिस्टर स्प्रे बोतललाई तिनीहरूको कोष वा सानो भाँडोमा बीउलाई पानी दिनको लागि, ताकि बीउ र त्यसपछिका नाजुक जवान बिरुवाहरू पखालेनन्।

एक भाँडोमा केल बिरुवा। यी एक कन्टेनर विविधता हुन्, त्यसैले मैले तिनीहरूलाई "सलाद कचौरा" मा बढाएँ तर मैले तिनीहरूलाई बगैंचामा पनि रोपेको छु।

प्रत्यारोपणबाट केल कसरी उब्जाउने

केल आफैंमा पोषक तत्वहरूले भरिएको हुन्छ, तर यसलाई बढ्नको लागि धेरै पोषक तत्वहरू चाहिन्छ, विशेष गरी नाइट्रोजन। रोप्नु अघि तरकारी बगैंचामा कम्पोस्टको तह (लगभग दुई इन्च) थप्नुहोस्। म पतनमा कम्पोस्टको साथ मेरो उठेको ओछ्यानलाई माथि-ड्रेस गर्छु, त्यसैले तिनीहरू प्रारम्भिक-वसन्त रोपण र रोपणको लागि तयार छन्। तपाईले बिरुवा किन्नु भएको होस्, वा आफ्नै हुर्काउनुभएको होस्, सेल प्याक वा ट्रेबाट आफ्नो बिरुवालाई बिस्तारै चिढाउन चपस्टिक प्रयोग गर्नुहोस् र पूर्ण घाम लाग्ने क्षेत्रमा बगैंचामा रोप्नुहोस्। काले आंशिक छायामा बढ्ने छ, तर मैले फेला पारेको छु कि यसले धेरै घाममा राम्रो गर्छ। आफ्नो बिरुवालाई राम्रोसँग पानी हाल्नुहोस् र कीट क्षतिको लागि हेर्नुहोस्। जैविक मल प्रयोग गरेर आफ्नो गर्मीको दिनचर्याको भागको रूपमा नियमित रूपमा उर्वर गर्नुहोस्।

अलंकारिक व्यवस्थामा थप्न केल बढाउँदै

अक्सर तपाईंले बगैंचाको केन्द्रमा, विशेष गरी शरद ऋतुमा, शरद ऋतुमा प्रयोग हुने सजावटी केल प्रजातिहरू देख्नुहुनेछ। मलाई आफ्नै पातहरू बढाउन मन पर्छ। म प्रायः मेरो भाँडोमा थप्नको लागि मेरो बगैंचाबाट केलका बिरुवाहरू पप गर्छु। तिनीहरूले मेरो कन्टेनरहरूमा एक सुन्दर बनावट थप्छन्। जाडो अघि, म तिनीहरूलाई मेरो मा फर्काउँछुउठेको ओछ्यान। यसरी मैले मेरो केलको बोट बोक्रासहित प्राप्त गरें, जसरी तल देखाइएको छ।

यो मूडी फल कन्टेनरले मेरो मनपर्ने शरद ऋतु प्यालेटहरू मध्ये एक रहेको छ। यो रोपणमा भेट्स नीलो र बैजनी प्रजातिहरू छन्।

केल कीराहरूसँग व्यवहार गर्दै

माथि उल्लिखित बन्दागोभी कीराहरू मैले मेरो गोभीको बोटमा सामना गरेको मुख्य कीरा हो। स्पष्ट रूपमा ग्राउन्डहगहरू एक स्वस्थ झुण्ड हुन्, किनभने मेरो साथीले उनको उठेको ओछ्यानको कन्टेनरहरू मध्ये एउटामा उनको गोभी खाँदै गरेको समात्यो।

केही वर्ष पहिले, म PBS बागवानी विशेष बढ्दो बुद्धि मा थिएँ। यसले मेरो अपसाइकल गरिएको सलाद तालिकालाई चित्रित गर्‍यो जहाँ मैले बेबी केल सहित विभिन्न प्रकारका बेबी सलाद सागहरू रोपेको थिएँ। लिने बीचमा, मैले एक बिन्दुमा तल हेरेँ र मेरो पूर्ण डरलाग्दो खुलासा नगर्ने प्रयास गरें कि केलका पातहरू पूर्ण रूपमा गोभीको कीराले ढाकिएको थियो। मैले याद गरेकी थिइन किनभने तिनीहरू केवल काली बिरुवाहरूको पङ्क्तिमा थिए! सौभाग्यवश क्यामेराले पनि याद गरेन।

गोभीको कीराहरूले धेरै छोटो अवधिमा विनाश गर्न सक्छन्। जेसिकाले यस उपयोगी लेखमा उनीहरूसँग व्यवहार गर्नका लागि केही उत्कृष्ट सुझावहरू प्रस्तुत गर्दछ। जवान बिरुवाहरू नियमित रूपमा र सावधानीपूर्वक निरीक्षण गर्नुहोस्, विशेष गरी यदि तपाईंले पातका सानो टुक्राहरू हराउन थालेको देख्नुभयो भने।

गोभीको एफिडहरू पनि एक उपद्रव हुन्, विशेष गरी जब तपाईं पातहरू छद्म बगहरूले ढाकिएको पत्ता लगाउन केल काट्न जानुहुन्छ। एउ! नलीबाट भारी विस्फोटले तिनीहरूलाई हटाउन मद्दत गर्न सक्छ, यद्यपि तपाइँ खान चाहनुहुन्नप्रभावित पातहरू। तपाईं लाभकारी कीराहरू आकर्षित गर्न साथी रोप्ने प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ, जस्तै लेडीबगहरू, जसले एफिडहरू खान्छन्।

पङ्क्ति कभरले तपाईंको केल बालीलाई सुरक्षित गर्दै

यस वर्ष, मैले मेरो उठेको ओछ्यानहरू मध्ये एउटालाई हल्का तैरने पङ्क्तिको कभरमा कभर गर्ने निर्णय गरें। जब मैले मेरो पहिलो पुस्तक लेखे, राइज्ड बेड रिभोलुसन , मैले मेरो उठेको बेडको भित्री लम्बाइमा १/२ इन्च पेक्स पाइप मिलाउन सक्ने १/२ इन्च कन्ड्युट क्ल्याम्पहरू थपें। यो लचिलो सामग्री सजिलैसँग xacto ब्लेडको साथ काट्न सकिन्छ र एक उत्तम अर्ध-वृत्त बनाउँछ जुन क्ल्याम्पहरूमा सम्मिलित गर्दा, एउटा सानो हुप घर बनाउँछ। म हल्का तैरने पङ्क्ति कभर प्रयोग गर्छु जसले घाम र वर्षाको माध्यमबाट अनुमति दिन्छ। म उठेको ओछ्यानको किनारा वरिपरि वसन्त क्ल्याम्पहरू प्रयोग गरेर छेउहरूलाई ठाउँमा समात्छु।

मेरो मिनी हुप हाउस सेटअपले मेरो ब्रासिका बालीहरू - काले, क्यालेट्स, ब्रोकाउली, र बन्दकोबीहरू - बन्दाबी कीराहरूबाट जोगाउँछ।

मेरो मूल उद्देश्य यो थियो कि यो नयाँ बिरुवाको रूपमा विस्तार गर्नुहोस्, तर यो नयाँ बिरुवाको रूपमा विस्तार गर्नुहोस्। ed बीजहरू, र बन्दकोबी पतंगहरू तिनीहरूका अण्डाहरू राख्न भित्र पसे। अब उठेको ओछ्यानले ग्रीष्म महिनाहरूमा मैले वसन्तमा रोपेको सबै ब्रासिका बालीहरूलाई सुरक्षित गर्दछ। मलाई लाग्छ कि यी बालीहरू अगाडि बढ्ने मेरो तरिका हुनेछ। म परागीकरण गर्न आवश्यक पर्ने कुनै पनि चीज रोप्दिनँ भन्ने कुरा सुनिश्चित गर्नेछु। म निकीको आगामी पुस्तकबाट केही सुझावहरू प्राप्त गर्न तत्पर छु,4 चाँडै त्यहाँ प्रत्येक बिरुवा मा एक जोडी साना पातहरू थिए। त्यसपछि एक दिन म पानी खान बाहिर आएँ, र बन्दागोभीको कीराले अघिल्लो दिनदेखि दुवै बिरुवालाई पखालेको थियो!

केल कसरी फसल गर्ने जसले गर्दा यो बढ्दै जान्छ

लेटुस जस्तै, केल पनि त्यो काट्ने र फेरि आउने श्रेणीमा पर्छ। तपाईंले पूरै बिरुवा तान्न वा "तयार" नभएसम्म पर्खनु पर्दैन। तपाईं काँडको आधारमा बाहिरी पातहरू कैंचीले काट्न जारी राख्न सक्नुहुन्छ (म मेरो जडिबुटी र तरकारी कातरहरू प्रयोग गर्छु), र बोटले बिरुवाको बीचमा नयाँ पातहरू बढ्न जारी राख्नेछ।

बेबी केल एक स्वादिष्ट सलाद हरियो हो। र यो तपाईंको साग मसाज गर्न अलि अमिलो लाग्न सक्छ, तर म केल पातहरू - विशेष गरी ठूलाहरू - मसाज गर्दा तिनीहरूलाई धेरै कोमल र स्वादिष्ट (र मलाई पचाउन योग्य) बनाउन काम गर्दछ जब काँचो खान्छ भनेर भन्न सक्छु। काले फ्रीजरको लागि पनि उत्कृष्ट छ। पछि प्रयोगको लागि केललाई कसरी फ्रिज गर्ने भन्ने बारे यहाँ सल्लाह छ।

केल कसरी उब्जाउने—र दोस्रो सिजनको लागि जाडोमा यसलाई बढाउनुहोस्

धेरै मालीहरूले वार्षिक रूपमा गोभी उमार्छन्, तर यो वास्तवमा द्विवार्षिक हो। मैले पहिलो पटक केल कसरी उब्जाउने भनेर सिक्दै गर्दा मलाई यो थाहा थिएन। तपाईं कहाँ बस्नुहुन्छ भन्ने आधारमा, काले जाडोमा जान सक्छ। यसले चिसो तापक्रममा पनि कुनै आपत्ति गर्दैन र शरद ऋतुमा, यसले जाडो पछि अझ मीठो स्वाद लिन सक्छ।

सामान्यतया, जाडोमा केल, तपाईं चाहन सक्नुहुन्छयसलाई ढाक्न वा संरक्षित क्षेत्रमा रोप्न। एक ढलान मुनि बस्दै, म एक सुरक्षित क्षेत्र को एक बिट मा छु, त्यसैले मैले एक पटक केल बिरुवा हिउँद सुरक्षा बिना लगभग तीन वर्ष पुरानो भएको थियो! पातहरू पतनमा मरे, तर वसन्तमा फर्किए।

केही वर्ष पहिले, मेरो एउटा केलको बोट लगातार तीन वर्ष फर्कियो। यो तस्बिर जाडोमा दोस्रो पटक खिचिएको हो। डाँठहरू रूखको बोक्रा जस्तै थिए! दुर्भाग्यवश, यसको तेस्रो वसन्तमा, अप्रिलमा कडा चिसोले यसलाई बनायो।

मेरो उठेको ओछ्यान बाहेक, मैले जाडोको फसलको लागि मेरो अगाडिको बगैंचाको छेउमा केल उमारेको छु। सिमेन्टले अलिकति न्यानोपन प्रदान गर्‍यो र मेरो बालीलाई सुरक्षित गर्‍यो, तर मैले यसलाई हिउँदको सुरक्षाको लागि फ्लोटिंग पङ्क्तिको आवरणमा पनि ढाकेको थिएँ।

वसन्त ऋतुको सुरुमा मेरो जाडोको काले। जमिनमा हिउँ परेको बेला म कोमल काँचो पातहरू काट्दै थिएँ!

नयाँ बृद्धि निकै सुस्त भयो, तर म जाडोका दिनहरूमा केल काट्दै थिएँ। त्यसपछि वसन्तमा, बिरुवा फूलहरू बढ्नु अघि एक पटक फेरि उत्पादनशील हुन थाल्यो।

यदि तपाईंले आफ्नो केललाई फूल्न दिनुभयो भने, यसले मौरीहरूले मन पराउने यी राम्रा खाने पहेँलो फूलहरू उत्पादन गर्नेछ!

यसको दोस्रो वर्षमा, केलको बोटले मौरीहरूलाई आकर्षित गर्ने साँच्चै राम्रा पहेँलो फूलहरू फल्छ। यदि तपाईं फूलहरू फुल्नको लागि पर्खन चाहनुहुन्न भने, नखोलिएका कोपिलाहरू ब्रोकाउली जस्तै स्वाद गर्छन्। केवल तिनीहरूलाई पिन्च गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई सलादहरूमा थप्नुहोस् र फ्राइहरू हल गर्नुहोस्। फूलहरू खान योग्य छन्,त्यो पनि — सजावटी टपिङको लागि आफ्नो सलादमा टाँस्नुहोस्।

कालेको कोपिला, उर्फ ​​काले राब वा नापिनी, ब्रोकोली जस्तै स्वाद लिनुहोस्। केही खानको लागि फसल काट्नुहोस् र बाँकीलाई फुल्न अनुमति दिनुहोस्।

बीउ जोगाउन केल कसरी उब्जाउने

बीउ बचत गर्नु भनेको बगैंचामा साँच्चै ठूलो लागत-प्रभावी तरिका हो। र तपाईंले बढेको मनपर्ने स्वाद बचत गर्न यो एक राम्रो तरिका हो। एक पटक तपाईंको केल फूलहरू, यसले लामो बीउ फलहरू उत्पादन गर्नेछ। तपाईंले यसलाई बगैंचामा सुकाउन दिन सक्नुहुन्छ, तर मैले इन्स्टाग्राममा फलो गर्ने व्यक्ति (जसको खाता म यो को थियो भनेर सम्झँदा एक पटक लिंक गर्नेछु!), उसको बीउ सुकाउन झुण्ड्याउँछ, जस्तै तपाईंले जडिबुटीहरूको गुच्छा। मलाई लाग्छ कि म यो वर्ष यो प्रयास गर्नेछु!

केल उब्जाउने थप सुझावहरू फेला पार्नुहोस्

• घर भित्र गोभी कसरी बढाउने