Ik ben een van die mafkezen die dol is op boerenkool. Hoewel ik af en toe boerenkoolchips maak, pesto, of de jonge blaadjes gebruik in een boerenkool Caesar salade, eet ik de blaadjes het meest gestoomd of geroerbakt, of in soepen. Ik vind het ook leuk om boerenkool in mijn sierbakken te planten. Het is een perfecte plant voor dubbel werk, want het voegt interessant gebladerte toe in verschillende tinten groen, en je kunt wat van de blaadjes oogsten voorPlus het is supergezond. Het is een goede bron van vezels en rijk aan vitamine C. Leren hoe je boerenkool moet kweken is vrij eenvoudig. Helaas kan zijn aartsvijand, de koolworm, al je dromen over boerenkool kweken snel verpletteren of beter gezegd opeten. Hier zijn wat tips voor het kweken van gezonde boerenkoolplanten.

Boerenkoolrassen om te kweken

Er zijn veel verschillende soorten van dit supergezonde lid van de Brassica-familie ( Brassica oleracea om precies te zijn), die ook broccoli, bloemkool, koolrabi, spruitjes en kool bevat.

Mijn favoriete soorten boerenkool zijn onder andere Vates Blue, een gekrulde soort. Gekrulde boerenkool heeft van die prachtige, gerimpelde bladeren. Als ik ze gebruik, snijd ik de taaie stelen weg en gooi ze bij het compost. Als ik de bladeren roerbak, vind ik dat de krullen soms een beetje knapperig worden, wat een lekkere knapperigheid toevoegt aan een gerecht. Als ik de bladeren rauw eet, pluk ik ze als ze nog heel klein zijn.

Dit is een mooie variëteit van Renee's Garden genaamd 'Green Curls'. Het is een container variëteit, maar ik heb hem ook in mijn tuin geplant.

Lacinato boerenkool, ook wel Toscaans of Dinosaurus genoemd, heeft van die langere, smalle, knapperig uitziende bladeren. Het is heerlijk gestoomd en geroerbakt. Het valt ook erg op in een tuin.

Bij het zoeken naar zaden kun je een scala aan tinten en bladvormen vinden, van de paarsrode nerven en blauwgroene bladeren van Red Russian tot het rijke paarsrood van volwassen Redbor boerenkool.

Dinosauruskool is een geweldige variëteit om toe te voegen aan bakken, of als je interessant gebladerte wilt toevoegen aan een siertuin. Natuurlijk smaakt hij ook geweldig.

Boerenkool uit zaad kweken

In het verleden heb ik boerenkool zaailingen gekocht in het voorjaar, maar tegenwoordig kweek ik mijn boerenkool uit zaad. Ik zaai het direct in een van mijn verhoogde bedden in maart of april, afhankelijk van de lente die we hebben (d.w.z. als de grond is ontdooid). Boerenkool is goed bestand tegen kou en geeft de voorkeur aan temperaturen tussen 13°C en 24°C. Je kunt zaden dichter bij elkaar zaaien als je gaat oogsten voor babyboerenkoolblaadjes. lezenop de zaadverpakking om te bepalen hoe groot de volwassen planten zullen worden, zodat je de afstand kunt bepalen (meestal ongeveer 45 tot 60 cm [18 tot 24 inch uit elkaar]).

Ik zaai ook boerenkoolzaden onder mijn groeilampen om ze een voorsprong te geven. Mijn groeilichtstandaard heeft een capillaire mat en reservoir, die van onderaf water geeft. Als mijn zaden niet in die opstelling worden gezaaid, gebruik ik een sproeiflacon om de zaden in hun cellen of kleine potjes water te geven, zodat de zaden en de daaropvolgende tere jonge zaailingen niet worden weggespoeld.

Boerenkool zaailingen in een pot. Dit is een container variëteit, dus ik heb ze in een "saladekom" gekweekt, maar ik heb ze ook in de tuin geplant.

Boerenkool kweken uit transplantaten

Boerenkool zit zelf vol voedingsstoffen, maar heeft veel voedingsstoffen nodig om te groeien, vooral stikstof. Voeg een laag compost (ongeveer twee centimeter) toe aan de moestuin voordat je gaat planten. Ik bedek mijn verhoogde bedden in de herfst met compost, zodat ze klaar zijn om vroeg in het voorjaar te zaaien en planten. Of je nu zaailingen hebt gekocht of zelf hebt gekweekt, gebruik een eetstokje om je zaailing voorzichtig uit de grond te trekken.Plant de boerenkool in de tuin op een plek met volle zon. Boerenkool groeit ook in gedeeltelijke schaduw, maar ik heb gemerkt dat hij het beter doet met meer zon. Geef je zaailingen goed water en let op schade door ongedierte. Bemest regelmatig als onderdeel van je zomerroutine met een organische meststof.

Boerenkool kweken om aan bloemstukken toe te voegen

Vaak zie je in het tuincentrum soorten boerenkool voor de sier, vooral in de herfst, om te gebruiken in herfstarrangementen. Ik kweek graag mijn eigen bladgroen. Meestal haal ik een paar boerenkoolplanten uit mijn tuin om in mijn potten te zetten. Ze voegen een mooie textuur toe aan mijn potten. Voor de winter graaf ik ze terug in mijn verhoogde bed. Zo kwam ik aan mijn boerenkoolplant met de schors erop, zoals hieronder te zien is.

Deze stemmige herfstcontainer heeft een van mijn favoriete herfstkleuren. Deze beplanting heeft Vates Blue en een paarse variëteit.

Omgaan met boerenkoolplagen

De eerder genoemde koolwormen zijn de belangrijkste plaag waar ik mee te maken heb gehad op mijn boerenkoolplanten. Blijkbaar zijn marmotten een gezonde groep, want mijn vriendin betrapte er een toen ze haar boerenkool aan het opeten was in een van haar verhoogde bakken.

Een paar jaar geleden was ik te zien in een PBS tuinspecial genaamd Groeiende wijsheid Het ging over mijn opgeknapte slatafel waar ik verschillende soorten baby sla had geplant, waaronder baby boerenkool. Tussen de opnames door keek ik op een gegeven moment naar beneden en probeerde mijn afschuw niet te laten blijken dat de boerenkoolbladeren helemaal onder de kleine koolwormpjes zaten. Ik had het niet gemerkt omdat ze alleen op de rij boerenkoolplanten zaten! Gelukkig had de camera het ook niet in de gaten.

Koolwormen kunnen in zeer korte tijd een ravage aanrichten. Jessica geeft een aantal goede tips om ze aan te pakken in dit nuttige artikel. Inspecteer jonge zaailingen regelmatig en zorgvuldig, vooral als je ziet dat er kleine stukjes blad beginnen te verdwijnen.

Koolbladluizen zijn ook vervelend, vooral als je boerenkool gaat oogsten en ontdekt dat de bladeren bedekt zijn met gecamoufleerde insecten. Een flinke spuit van de tuinslang kan helpen om ze te verwijderen, hoewel je de aangetaste bladeren misschien niet wilt eten. Je kunt ook samen planten proberen om nuttige insecten aan te trekken, zoals lieveheersbeestjes, die onder andere bladluizen eten.

Je boerenkoolgewassen beschermen met rijenbedekking

Dit jaar besloot ik om een van mijn verhoogde bedden te bedekken met lichtgewicht drijvende rijenbedekking. Toen ik mijn eerste boek schreef, Verhoogde Bed Revolutie Ik heb 1/2-inch buisklemmen toegevoegd aan de binnenlengtes van een van mijn verhoogde bedden waar 1/2-inch pexbuis in past. Dit flexibele materiaal kan gemakkelijk worden gesneden met een xacto mes en vormt een perfecte halve cirkel die, wanneer het in de klemmen wordt gestoken, een mini hoepelhuis creëert. Ik gebruik lichtgewicht drijvend rijdek dat zonlicht en regen doorlaat. Ik houd de uiteinden op hun plaats met veerklemmenzoals deze rond de randen van het verhoogde bed.

Mijn mini hoepelhuis beschermt mijn koolgewassen - boerenkool, kalettes, broccoli en kool - tegen koolwormen.

Mijn oorspronkelijke bedoeling was om dit bed te gebruiken als een seizoensverlenger, maar ik werd behoorlijk moe van zowel eekhoorns die pas geplante zaden opgroeven, als de koolmotten die naar binnen doken om hun eieren te leggen. Nu beschermt het verhoogde bed alle koolgewassen die ik in de lente heb geplant gedurende de zomermaanden. Ik denk dat dit mijn manier zal zijn om deze gewassen in de toekomst te telen. Ik zal er alleen voor zorgen dat ik niet plantIk kijk ernaar uit om wat tips te krijgen uit Niki's aankomende boek, Onder de grond kweken .

Ik plantte wat zaden voor een nieuwe variëteit genaamd Purple Moon in mijn A-frame verhoogde bed. Al snel zaten er een paar kleine blaadjes aan elke zaailing. Toen ik op een dag buiten kwam om water te geven, bleek dat een koolworm beide zaailingen sinds de dag ervoor had ontbladerd!

Hoe boerenkool oogsten zodat hij blijft groeien

Net als sla valt boerenkool in de categorie 'afknippen en weer opkomen'. Je hoeft niet de hele plant te plukken of te wachten tot hij 'klaar' is. Je kunt de buitenste bladeren aan de basis van de stengel blijven oogsten met een schaar (ik gebruik mijn kruiden- en groenteschaar), en de plant zal nieuwe bladeren blijven groeien in het midden van de plant.

Baby boerenkool is een heerlijke saladegroente. En het klinkt misschien een beetje gek om je groenten te masseren, maar ik moet zeggen dat het masseren van boerenkoolbladeren - vooral de grotere - ervoor zorgt dat ze veel malser en smakelijker (en ik denk ook verteerbaar) worden als ze rauw worden gegeten. Boerenkool is ook geweldig voor in de vriezer. Hier vind je advies over hoe je boerenkool kunt invriezen voor later gebruik.

Hoe je boerenkool kweekt - en overwintert voor een tweede seizoen

Veel tuiniers kweken boerenkool als eenjarige, maar het is eigenlijk een tweejarige. Ik realiseerde me dit niet toen ik voor het eerst leerde hoe ik boerenkool moest kweken. Afhankelijk van waar je woont, kan boerenkool overwinteren. Het is ook niet erg bij koelere temperaturen en in de herfst kan het zelfs zoeter smaken na een vorstperiode.

Om boerenkool te laten overwinteren, kun je hem het beste bedekken of op een beschutte plek planten. Omdat ik onder een steile helling woon, zit ik een beetje in een beschutte zone, dus ik heb ooit een boerenkoolplant gehad die ongeveer drie jaar oud werd zonder bescherming tegen de winter! De bladeren stierven af in de herfst, maar kwamen terug in de lente.

Een paar jaar geleden kwam een van mijn boerenkoolplanten drie jaar achter elkaar terug. Deze foto is genomen toen hij voor de tweede keer overwinterde. De stengels leken wel boomschors! Helaas betekende een harde vorst in april het einde van de derde lente.

Naast mijn verhoogde bedden heb ik ook boerenkool gekweekt langs de zijkant van mijn voortuin voor de winteroogst. Het cement zorgde voor een beetje warmte en beschermde mijn gewas, maar ik heb het ook bedekt met drijvende rijenbedekking voor bescherming tegen de winter.

Mijn overwinterde boerenkool in het vroege voorjaar. Ik oogstte de malse jonge blaadjes toen er nog sneeuw op de grond lag!

De nieuwe groei vertraagde aanzienlijk, maar ik oogstte boerenkool op winterdagen. In de lente begon de plant weer productief te worden en bloemen te krijgen.

Als je je boerenkool laat bloeien, produceert hij deze prachtige eetbare gele bloemen waar de bijen dol op zijn!

In het tweede jaar krijgt een boerenkoolplant prachtige gele bloemen die bijen aantrekken. Als je niet wilt wachten tot de bloemen bloeien, smaken de ongeopende bloemknoppen naar broccoli. Knijp ze gewoon af en voeg ze toe aan salades en roerbakgerechten. De bloemen zijn ook eetbaar - gooi ze in je salade voor een decoratieve topping.

Boerenkoolknoppen, ook wel boerenkoolraab of napini genoemd, smaken een beetje naar broccoli. Oogst er een paar om op te eten en laat de rest bloeien.

Boerenkool kweken om de zaden te bewaren

Zaden bewaren is echt een geweldige kosteneffectieve manier om te tuinieren. En het is een geweldige manier om een favoriete smaak te bewaren die je hebt gekweekt. Zodra je boerenkool bloeit, produceert het lange zaaddozen. Je kunt deze in de tuin laten drogen, maar iemand die ik volg op Instagram (van wie ik een link zal plaatsen zodra ik weet wie het was!), hangt haar zaden op om te drogen, net zoals je een bos kruiden zou ophangen. Ik denk dat ik dat dit ga proberenjaar!

Meer tips voor het kweken van boerenkool

• Boerenkool binnenshuis kweken