මම කැලේට ආදරය කරන අමුතු මිනිසුන්ගෙන් කෙනෙකි. මම ඉඳහිට ගෝවා චිප්ස්, පෙස්ටෝ සාදන අතර, හෝ කේල් සීසර් සලාදයක් තුළ තරුණ කොළ භාවිතා කරන අතර, මම වැඩිපුරම කොළ කන්නේ තැම්බූ හෝ කලවම් කර හෝ සුප් වල ය. මගේ විසිතුරු බහාලුම්වල ගෝවා වගා කිරීමටත් මම කැමතියි. එය පරිපූර්ණ ද්විත්ව රාජකාරි ශාකයකි, මන්ද එය විවිධ හරිත වර්ණවලින් සිත් ඇදගන්නා ශාක පත්‍ර එකතු කරන අතර ඔබට ආහාර සඳහා කොළ කිහිපයක් අස්වැන්න කළ හැකිය. ඊට අමතරව එය සුපිරි සෞඛ්ය සම්පන්නයි. එය හොඳ තන්තු ප්‍රභවයක් වන අතර විටමින් සී ඉහළ මට්ටමක පවතී. ගෝවා වගා කරන ආකාරය ඉගෙන ගැනීම ඉතා පහසුය. අවාසනාවකට, එහි සතුරා වන ගෝවා පණුවා, ඔබේ සියලු ගෝවා වැඩෙන සිහින ඉතා ඉක්මනින් පොඩි කර හෝ කන්න පුළුවන්. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ගෝවා පැල ඇති කිරීම සඳහා උපදෙස් කිහිපයක් මෙන්න.

වැඩීමට ගෝවා වර්ග

බ්‍රැසිකා පවුලේ මෙම සුපිරි සෞඛ්‍ය සම්පන්න සාමාජිකයාගේ විවිධ ප්‍රභේද ඇත ( Brassica oleracea , හරියටම කිවහොත්), බ්‍රොකොලි, වට්ටක්කා, kohlsrabi, kohlsrabi> ප්‍රියතම ප්‍රභේද 1 එම්. ගෝවා වල රැලි සහිත ප්‍රභේදයක් වන Vates Blue ඇතුළත් වේ. Curly kale වල මෙම අපූරු, රැලි සහිත කොළ ඇත. මම එය භාවිතා කරන විට, මම දැඩි කඳන් වටා කපා ඒවා කොම්පෝස්ට් තුළට විසි කරමි. මම කොළ කලවම් කරන්නේ නම්, සමහර විට කරල් ටිකක් හැපෙනසුළු වන අතර එය පිඟානකට හොඳ හැපෙනසුළු බවක් එක් කරයි. මම කොළ අමුවෙන් අනුභව කරන්නේ නම්, ඒවා තරමක් කුඩා වූ විට මම ඒවා තෝරා ගනිමි.

මෙය Renee's Garden හි 'Green Curls' නම් සුන්දර ප්‍රභේදයකි. එයකන්ටේනර් ප්‍රභේදය, නමුත් මම එය මගේ ගෙවත්තේ ද සිටුවෙමි.

Lacinato kale, Tuscan හෝ Dinosaur ලෙසද හඳුන්වනු ලැබේ, එම දිගු, පටු රැලි සහිත කොළ ඇත. එය තැම්බූ හා කලවම් කළ රසවත් ය. එය උද්‍යානයක ඇත්තෙන්ම සිත් ඇදගන්නා සුළුය.

බීජ සොයන විට, ඔබට රතු රුසියානු දම්-රතු නහර සහ නිල්-කොළ කොළ සිට, පරිණත Redbor kale වල පොහොසත් දම්-රතු දක්වා වර්ණ සහ පත්‍ර හැඩතල රාශියක් සොයාගත හැකිය.

ඩයිනොසෝර කැලේ යනු ඔබට අවශ්‍ය නම් බහාලුම්වලට එකතු කිරීමට හෝ ෆොලි වත්තට එකතු කිරීමට හොඳ ප්‍රභේදයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම එය විශිෂ්ට රසයක් ද වේ.

බීජ වලින් ගෝවා වගා කරන්නේ කෙසේද

අතීතයේදී, මම වසන්තයේ දී ගෝවා බීජ මිලදී ගෙන ඇත, නමුත් වර්තමානයේ, මම බීජ වලින් මගේ ගෝවා වගා කරමි. අපි ලබන වසන්තය මත පදනම්ව (එනම් පස දිය වී ඇත්නම්) මාර්තු හෝ අප්‍රේල් මාසවල මගේ උස් ඇඳන් එකක මම එය සෘජුව වපුරන්නෙමි. ගෝවා සීතලට ඔරොත්තු දෙන අතර උෂ්ණත්වය 55 °F සහ 75 °F (13 °C සිට 24 °C) අතර ප්‍රිය කරයි. ඔබ ළදරු ගෝවා කොළ සඳහා අස්වැන්න කරන්නේ නම්, ඔබට සමීපව බීජ වපුරා ගත හැකිය. විශාල පරිණත ශාක ලබා ගන්නේ කෙසේද යන්න තීරණය කිරීමට බීජ පැකට්ටුව හොඳින් කියවන්න, එවිට ඔබට ඒ අනුව පරතරය තීරණය කළ හැකිය (සාමාන්‍යයෙන් සෙන්ටිමීටර 45 සිට 60 දක්වා [අඟල් 18 සිට 24 දක්වා දුරින්]).

මම එයට ප්‍රබල ආරම්භයක් ලබා දීම සඳහා මගේ වැඩෙන ආලෝකය යටතේ ගෝවා බීජ වපුරන්නෙමි. මගේ ග්‍රෝ ලයිට් ස්ටෑන්ඩ් එකේ කේශනාලිකා පැදුරක් සහ ජලාශයක් ඇත, එය යටින් ජලය ගලා යයි. එම සැකසුම තුළ මගේ බීජ වපුරා නොමැති නම්, මම භාවිතා කරන්නේ aමිස්ටර් ඉසින බෝතලයක් බීජ වලට වතුර දමන්න, එවිට බීජ සහ පසුව ඇති සියුම් තරුණ බීජ පැල සෝදා හරිනු නොලැබේ.

කේල් බීජ බඳුනක. මේවා කන්ටේනර් ප්‍රභේදයකි, එබැවින් මම ඒවා “සලාද බඳුනක” වගා කළ නමුත් මම ඒවා උයනේ සිටුවමි.

බද්ධ කිරීමෙන් ගෝවා වගා කරන්නේ කෙසේද

කේල් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පිරී ඇත, නමුත් එය වර්ධනය වීමට පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ගොඩක් අවශ්‍ය වේ, විශේෂයෙන් නයිට්‍රජන්. සිටුවීමට පෙර එළවළු වත්තට කොම්පෝස්ට් තට්ටුවක් (අඟල් දෙකක් පමණ) එකතු කරන්න. සරත් සෘතුවේ දී මම මගේ උස් ඇඳන් කොම්පෝස්ට් සමඟ ඉහළට අඳින්නෙමි, එබැවින් ඒවා මුල් වසන්තයේ වැපිරීමට සහ සිටුවීමට සූදානම්. ඔබ බීජ පැල මිල දී ගෙන හෝ ඔබ විසින්ම වගා කර ඇත්නම්, චොප්ස්ටික් භාවිතා කර සෛල ඇසුරුමෙන් හෝ තැටියෙන් ඔබේ බීජය මෘදු ලෙස අවුස්සන්න සහ සම්පූර්ණ හිරු එළිය ලැබෙන ප්‍රදේශයක ගෙවත්තේ සිටුවන්න. ගෝවා අර්ධ සෙවණෙහි වැඩෙනු ඇත, නමුත් වැඩි හිරු සමඟ එය වඩා හොඳ වන බව මට පෙනී ගියේය. ඔබේ බීජ පැල හොඳින් වතුර පෙවී පළිබෝධ හානි සඳහා බලා සිටින්න. කාබනික පොහොර භාවිතයෙන් ඔබේ ගිම්හාන දින චර්යාවේ කොටසක් ලෙස නිතිපතා පොහොර යොදන්න.

විසිතුරු සැකසුම් වලට එකතු කිරීම සඳහා ගෝවා වගා කිරීම

බොහෝ විට ඔබ උද්‍යාන මධ්‍යස්ථානයේ, විශේෂයෙන් සරත් සෘතුවේ දී, සරත් සෘතුවේ විධිවිධාන වලදී භාවිතා කිරීමට විසිතුරු ගෝවා වර්ග දකියි. මම මගේම කොළ වගා කිරීමට කැමතියි. මම සාමාන්‍යයෙන් මගේ භාජනවලට එකතු කිරීම සඳහා මගේ වත්තෙන් ගෝවා පැල කිහිපයක් එළියට ගන්නවා. ඔවුන් මගේ බහාලුම්වලට සුන්දර වයනයක් එක් කරයි. ශීත ඍතුවට පෙර, මම ඒවා නැවත හාරනවාඉහළ ඇඳ. පහත පෙන්වා ඇති පරිදි, පොත්ත සහිත මගේ ගෝවා ශාකය මට ලැබුණේ එලෙසිනි.

මෙම මනෝභාවයෙන් යුත් වැටීම් බහාලුම මගේ ප්‍රියතම සරත් සෘතුවේ පලත් වලින් එකකි. මෙම වගාවේ Vates Blue සහ දම් පැහැති ප්‍රභේදයක් දක්නට ලැබේ.

කේල් පළිබෝධකයන් සමඟ කටයුතු කිරීම

ඉහත සඳහන් කළ ගෝවා පණුවන් මගේ ගෝවා පැලවලට මා මුහුණ දුන් ප්‍රධාන පළිබෝධයයි. පෙනෙන විදිහට බිම්ගොයන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න පොකුරක්, මක්නිසාද යත් මගේ මිතුරා ඇගේ උස් ඇඳ ඇති බහාලුම්වල ඇගේ ගෝවා කමින් සිටි අයෙකි.

වසර කිහිපයකට පෙර, මම ග්‍රෝවින් විස්ඩම් නමින් PBS උද්‍යාන විශේෂයක සිටියෙමි. එහි මගේ උපචක්‍ර කළ සලාද කොළ මේසය ඇතුළත් වූ අතර එහිදී මම බේබි කැලේ ඇතුළු විවිධ ළදරු සලාද කොළ වර්ග රෝපණය කළෙමි. ටේක් අතරේ, මම එක තැනක බිම බලාගෙන, කරවල කොළ සම්පූර්ණයෙන්ම වල් ගෝවා පණුවන් වලින් වැසී ඇති බවට මගේ සම්පූර්ණ භීතිය හෙළි නොකිරීමට උත්සාහ කළෙමි. ඒවා කැලේ පැල පේළියේ පමණක් තිබූ නිසා මම නොදැක්කෙමි! වාසනාවකට මෙන් කැමරාවට ද නොපෙනී ගියේය.

ගෝවා පණුවන්ට ඉතා කෙටි කාලයක් තුළ විනාශයක් කළ හැකිය. ජෙසිකා මෙම ප්රයෝජනවත් ලිපියෙන් ඔවුන් සමඟ කටයුතු කිරීම සඳහා විශිෂ්ට උපදෙස් කිහිපයක් ගෙනහැර දක්වයි. තරුණ බීජ පැල නිතිපතා හා ප්‍රවේශමෙන් පරීක්ෂා කරන්න, විශේෂයෙන් කුඩා කොළ කැබලි අතුරුදහන් වීමට පටන් ගනී නම්.

ගෝවා කුඩිත්තන් ද කරදරයකි, විශේෂයෙන් ඔබ ගෝවා අස්වැන්න නෙළීමට යන විට පමණක් කොළ සැඟවුණු දෝෂ වලින් වැසී ඇති බව සොයා ගන්න. ආව්! ඔබට කෑමට අවශ්‍ය නැති වුවද සොඬ නළයෙන් අධික පිපිරීමක් ඒවා ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේබලපෑමට ලක් වූ කොළ. කුඩිත්තන් ආහාරයට ගන්නා ලේඩි බග් වැනි ප්‍රයෝජනවත් කෘමීන් ආකර්ෂණය කර ගැනීම සඳහා ඔබට සහකාර රෝපණ උත්සාහ කළ හැකිය.

පේළි ආවරණයකින් ඔබේ ගෝවා බෝග ආරක්ෂා කිරීම

මේ වසරේ, මම මගේ උස් ඇඳක් සැහැල්ලු පාවෙන පේළි ආවරණයකින් ආවරණය කිරීමට තීරණය කළෙමි. මම මගේ පළමු පොත, Raised Bed Revolution ලියන විට, අඟල් 1/2 පෙක්ස් පයිප්පයකට ඉඩ දිය හැකි මගේ උස් ඇඳන් එකක ඇතුළත දිගට අඟල් 1/2 ක කොන්ඩියුට් කලම්ප එක් කළෙමි. මෙම නම්‍යශීලී ද්‍රව්‍යය xacto තලයකින් පහසුවෙන් කපා ගත හැකි අතර පරිපූර්ණ අර්ධ කවයක් සාදයි, එය කලම්ප තුළට ඇතුළු කළ විට කුඩා හූප් නිවසක් නිර්මාණය කරයි. මම සැහැල්ලු පාවෙන පේළි ආවරණයක් භාවිතා කරමි, එය හිරු එළිය සහ වර්ෂාව හරහා යාමට ඉඩ සලසයි. මම උස් වූ ඇඳේ දාරවල මෙවැනි ස්ප්‍රින්ග් ක්ලැම්ප් භාවිතයෙන් කෙළවර අල්ලාගෙන සිටිමි.

මගේ මිනි හූප් හවුස් සෙටප් එක මගේ බ්‍රැසිකා භෝග වන කැලේ, කැලට්, බ්‍රොකොලි සහ ගෝවා ගෝවා පණුවන්ගෙන් ආරක්ෂා කරයි.

මගේ මුල් අභිප්‍රාය වූයේ මෙම පාත්‍ය වර්ධකයක් ලෙස භාවිතා කිරීමයි. ගෝවා සලබයන් බිත්තර දැමීම සඳහා ගලා එයි. දැන් උස් ඇඳ ගිම්හාන මාස පුරා වසන්තයේ දී මා විසින් රෝපණය කරන ලද සියලුම බ්රැසිකා භෝග ආරක්ෂා කරයි. මම හිතන්නේ මේ බෝග වගාව ඉදිරියට යන මගේ ක්‍රමය මෙයයි. පරාගණය කළ යුතු කිසිවක් මා වගා නොකිරීමට වග බලා ගන්නෙමි. Niki ගේ ඉදිරි පොතෙන් උපදෙස් කිහිපයක් ලබා ගැනීමට මම බලාපොරොත්තු වෙමි, ආවරණය යටතේ වැඩීම .

මම මගේ A-රාමු සහිත ඇඳෙහි පර්පල් මූන් නම් නව ප්‍රභේදයක් සඳහා බීජ කිහිපයක් රෝපණය කළෙමි. වැඩි කල් නොගොස් සෑම බීජ පැළයක්ම කුඩා කොළ කිහිපයක් විය. ඊට පස්සේ දවසක් මම වතුර දාන්න එළියට ආවා, ගෝවා පණුවෙකු පෙර දින සිට බීජ පැල දෙකම ඩීල් කර ඇත!

කොහොමද ගෝවා අස්වැන්න නෙළන ආකාරය එය දිගටම වර්ධනය වේ

සලාද කොළ මෙන්, ගෝවා එම කපා නැවත පැමිණෙන ගණයට වැටේ. ඔබට මුළු ශාකයම අදින්න හෝ එය "සූදානම්" වන තෙක් බලා සිටීමට සිදු නොවේ. ඔබට කතුර සමඟ කඳේ පාමුල ඇති පිටත කොළ අස්වැන්න දිගටම කරගෙන යා හැකිය (මම මගේ ඔසු සහ එළවළු කතුර භාවිතා කරමි), එවිට ශාකය දිගටම ශාකයේ මධ්‍යයේ නව කොළ වැඩෙනු ඇත.

බේබි කැලේ යනු රසවත් සලාද කොළ වර්ගයකි. ඔබේ හරිතයන් සම්බාහනය කිරීම තරමක් සාරවත් බවක් පෙනෙන්නට ඇත, නමුත් මම කියන්නේ කැලේ කොළ සම්බාහනය කිරීම - විශේෂයෙන් විශාල ඒවා - අමුවෙන් ආහාරයට ගත් විට ඒවා වඩාත් ටෙන්ඩර් සහ රසවත් (සහ මම හිතන්නේ දිරවිය හැකි) බවට පත් කිරීමට ක්‍රියා කරන බවයි. කැලේ ශීතකරණය සඳහා ද විශිෂ්ටයි. පසුකාලීන භාවිතය සඳහා කැලේ කැටි කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ උපදෙස් මෙන්න.

කේල් වගා කරන්නේ කෙසේද-සහ දෙවන කන්නය සඳහා ශීත ඍතුවේ දී එය

බොහෝ ගෙවතු හිමියන් වාර්ෂිකව ගෝවා වගා කරයි, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම එය ද්විවාර්ෂික වේ. මම මුලින්ම ගෝවා වගා කරන ආකාරය ඉගෙන ගන්නා විට මෙය මට වැටහුණේ නැත. ඔබ ජීවත් වන ස්ථානය අනුව, ගෝවා ශීත කාලය ඉක්මවා යා හැක. එය සිසිල් උෂ්ණත්වයන් ගැනද තැකීමක් නොකරන අතර සරත් සෘතුවේ දී, එය තුහිනකට පසුව ඊටත් වඩා මිහිරි රසයක් ලබා ගත හැකිය.

සාමාන්‍යයෙන්, ගෝවා ශීත ඍතුවේ වැඩි කිරීමට, ඔබට අවශ්‍ය විය හැකිය.එය ආවරණය කිරීමට හෝ ආරක්ෂිත ප්රදේශයක සිටුවීමට. කඳු බෑවුමක් යටතේ ජීවත් වන මම තරමක් ආරක්ෂිත කලාපයක සිටිමි, එබැවින් මම වරක් කැලේ පැලයක් ශීත ඍතුවේ ආරක්ෂාව නොමැතිව අවුරුදු තුනක් පමණ ජීවත් විය! කොළ වැටීමේදී නැවත මිය ගිය නමුත් වසන්තයේ දී නැවත පැමිණියේය.

වසර කිහිපයකට පෙර, මගේ එක් ගෝවා පැළයක් වසර තුනක් එක දිගට නැවත පැමිණියේය. මෙම ඡායාරුපය දෙවන වරටත් එය යටපත් වූ විට ගන්නා ලදී. දඬු යට ගස් පොත්ත වගේ! අවාසනාවකට මෙන්, එහි තුන්වන වසන්තයේ දී, අප්රේල් මාසයේ දැඩි හිම එය සිදු විය.

මගේ උස් ඇඳන් හැර, මම ශීත අස්වැන්න සඳහා මගේ ඉදිරිපස වත්ත පැත්තේ ගෝවා වගා කර ඇත. සිමෙන්ති තරමක් උණුසුම ලබා දුන් අතර මගේ අස්වැන්න ආරක්ෂා කළේය, නමුත් මම ශීත ඍතුවේ ආරක්ෂාව සඳහා පාවෙන පේළි ආවරණයකින් එය ආවරණය කළෙමි.

වසන්තයේ මුල් භාගයේදී මගේ අධික ශීත කළ ගෝවා. පොළව මත තවමත් හිම පවතින විට මම ටෙන්ඩර් තරුණ කොළ අස්වැන්න නෙළමින් සිටියෙමි!

නව වර්ධනය සැලකිය යුතු ලෙස මන්දගාමී විය, නමුත් මම ශීත දිනවලදී ගෝවා අස්වැන්න නෙළමින් සිටියෙමි. ඉන්පසු වසන්තයේ දී, මල් වැඩීමට පෙර, ශාකය නැවත වරක් ඵලදායි වීමට පටන් ගත්තේය.

ඔබේ ගෝවා මල් පිපීමට ඉඩ දුන්නොත්, මී මැස්සන් ආදරය කරන මෙම සුන්දර ආහාරයට ගත හැකි කහ මල් එය නිපදවනු ඇත!

දෙවන අවුරුද්දේ දී, ගෝවා ශාකයක් මී මැස්සන් ආකර්ෂණය කරන ඉතා සුන්දර කහ මල් හට ගනී. මල් පිපෙන තෙක් බලා සිටීමට ඔබට අවශ්ය නැති නම්, විවෘත නොකළ අංකුර බ්රොකොලි රසයි. ඒවා සරලව ඇණ ගසා සලාද වලට එකතු කර ෆ්රයිස් කලවම් කරන්න. මල් ආහාරයට ගත හැකි,විසිතුරු ටොපිං එකක් සඳහා ඒවා ඔබේ සලාදයට දමන්න.

කේල් අංකුර, හෙවත් කැලේ රාබ් හෝ නැපිනි, බ්‍රොකොලි මෙන් රස බලන්න. කෑමට සමහරක් අස්වනු නෙළා ඉතිරි මල් හට ගැනීමට ඉඩ හරින්න.

බීජ ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා ගෝවා වගා කරන ආකාරය

බීජ ඉතිරි කිරීම ගෙවතු සඳහා ඉතා හොඳ ලාභදායී ක්‍රමයකි. තවද ඔබ වර්ධනය කර ඇති ප්රියතම රසය සුරැකීමට එය විශිෂ්ට ක්රමයකි. ඔබේ ගෝවා මල් පිපුණු පසු, එය දිගු බීජ කරල් නිපදවනු ඇත. ඔබට උයනේ මේවා වියළීමට ඉඩ දිය හැක, නමුත් මම Instagram හි අනුගමනය කරන පුද්ගලයෙක් (ඒ කවුදැයි මට මතක් වූ පසු මම කාගේ ගිණුමට සම්බන්ධ කරමි!), ඔබ ඖෂධ පැළෑටි පොකුරක් මෙන් වියළන ලෙස ඇගේ බීජ එල්ලා තබයි. මම හිතන්නේ මම මේ වසරේ එය උත්සාහ කරන්නම්!

තවත් ගෝවා වගා කිරීමේ ඉඟි සොයා ගන්න

• ගෙදර කැලේ වවන ආකාරය