Soy uno de esos bichos raros a los que les encanta la col rizada. Aunque de vez en cuando hago chips de col rizada, pesto, o uso las hojas jóvenes en una ensalada César de col rizada, lo que más como son las hojas al vapor o salteadas, o en sopas. También me gusta plantar col rizada en mis macetas ornamentales. Es una planta perfecta de doble función, ya que añade un follaje interesante en varios tonos de verde, y puedes cosechar algunas de las hojas paraEs una buena fuente de fibra y tiene un alto contenido de vitamina C. Aprender a cultivar col rizada es bastante fácil. Por desgracia, su némesis, el gusano de la col, puede acabar con todos tus sueños de cultivo en muy poco tiempo. Aquí tienes algunos consejos para cultivar col rizada sana.

Variedades de col rizada para cultivar

Hay muchas variedades diferentes de este miembro supersaludable de la familia Brassica ( Brassica oleracea para ser exactos), que también incluye brócoli, coliflor, colirrábano, coles de Bruselas y repollo.

Entre mis variedades favoritas de col rizada se encuentra la Vates Blue. La col rizada tiene unas hojas maravillosas y rizadas. Cuando la uso, corto los tallos duros y los echo al compost. Si frío las hojas, a veces los rizos quedan un poco crujientes, lo que añade un toque crujiente al plato. Si las como crudas, las recojo cuando son bastante pequeñas.

Se trata de una preciosa variedad de Renee's Garden llamada 'Green Curls'. Es una variedad para macetas, pero también la he plantado en mi jardín.

La berza lacinato, también llamada toscana o dinosaurio, tiene esas hojas más largas y estrechas de aspecto arrugado. Es deliciosa al vapor y salteada, y también resulta muy llamativa en un jardín.

Cuando busque semillas, podrá encontrar una amplia gama de tonalidades y formas de hoja, desde las venas rojo púrpura y las hojas verde azuladas de la col lombarda, hasta el rojo púrpura intenso de la col rizada Redbor madura.

La col de los dinosaurios es una variedad estupenda para añadir a macetas, o si desea añadir un follaje interesante a un jardín ornamental. Por supuesto, también tiene un sabor estupendo.

Cómo cultivar col rizada a partir de semillas

Antes compraba plantones de col rizada en primavera, pero ahora cultivo la col rizada a partir de semillas. Las siembro directamente en una de mis camas elevadas en marzo o abril, dependiendo de la primavera que tengamos (es decir, si el suelo se ha descongelado). La col rizada tolera bien el frío y prefiere temperaturas de entre 13 °C y 24 °C. Puedes sembrar las semillas más juntas si vas a cosechar hojas tiernas de col rizada. Leerel paquete de semillas para determinar el tamaño que alcanzarán las plantas maduras, de modo que puedas determinar el espaciado en consecuencia (normalmente entre 45 y 60 cm [18 y 24 pulgadas]).

También siembro semillas de col rizada bajo las lámparas de cultivo para darle una ventaja. Mi soporte para lámparas de cultivo tiene una estera capilar y un depósito que riega desde abajo. Si no siembro las semillas en ese lugar, utilizo un pulverizador para regarlas en sus celdas o macetas pequeñas, para que no se pierdan las semillas ni las delicadas plántulas.

Plantones de col rizada en una maceta. Ésta es una variedad para contenedor, así que la cultivé en una "ensaladera", pero también la he plantado en el jardín.

Cómo cultivar col rizada a partir de trasplantes

La col rizada en sí está llena de nutrientes, pero necesita muchos nutrientes para crecer, especialmente nitrógeno. Añada una capa de abono orgánico (unos cinco centímetros) al huerto antes de plantar. Yo cubro mis bancales elevados con abono orgánico en otoño, para que estén listos para la siembra y plantación a principios de primavera. Tanto si ha comprado plantones como si ha cultivado los suyos propios, utilice un palillo para sacar suavemente los plantones de la tierra.y plántala en el jardín, en una zona a pleno sol. La col rizada puede crecer en sombra parcial, pero yo he comprobado que se desarrolla mejor con más sol. Mantén las plántulas bien regadas y vigila que no las dañen las plagas. Abona con regularidad como parte de tu rutina de verano utilizando un fertilizante orgánico.

Cultivar col rizada para añadirla a arreglos ornamentales

A menudo verás variedades de col rizada ornamental en los centros de jardinería, sobre todo en otoño, para utilizarlas en arreglos otoñales. A mí me gusta cultivar mi propio follaje. Suelo sacar un par de plantas de col rizada de mi jardín para añadirlas a mis macetas. Añaden una textura preciosa a mis macetas. Antes del invierno, las vuelvo a cavar en mi arriate elevado. Así es como conseguí mi planta de col rizada con corteza, como se muestra abajo.

Esta maceta otoñal presenta una de mis paletas otoñales favoritas. Esta plantación cuenta con Vates Blue y una variedad púrpura.

Plagas de la col rizada

Los ya mencionados gusanos de la col son la principal plaga a la que me he enfrentado en mis plantas de col rizada. Al parecer, las marmotas son un grupo sano, porque mi amiga pilló a una comiéndose su col rizada en uno de sus contenedores de cama elevada.

Hace unos años, participé en un especial de jardinería de la PBS llamado Sabiduría creciente En él aparecía mi mesa de lechugas reciclada, en la que había plantado una gran variedad de lechugas para ensalada, incluida una col rizada pequeña. Entre toma y toma, miré hacia abajo en un momento dado e intenté no revelar mi horror absoluto al ver que las hojas de col rizada estaban absolutamente cubiertas de pequeños gusanos de la col. No me había dado cuenta porque sólo estaban en la hilera de plantas de col rizada. Por suerte, la cámara tampoco se dio cuenta.

Los gusanos de la col pueden causar estragos en muy poco tiempo. Jessica esboza algunos consejos estupendos para hacerles frente en este útil artículo. Inspecciona las plántulas jóvenes con regularidad y cuidado, sobre todo si ves que empiezan a desaparecer pequeños trozos de hojas.

Los pulgones de la col también son una molestia, sobre todo cuando vas a cosechar col rizada y descubres que las hojas están cubiertas de bichos camuflados. Un fuerte chorro de manguera puede ayudar a eliminarlos, aunque no conviene comerse las hojas afectadas. También puedes probar con la siembra asociada para atraer insectos beneficiosos, como las mariquitas, que se comen a los pulgones, entre otros.

Proteja sus cultivos de col rizada con cubiertas vegetales

Este año, decidí cubrir uno de mis arriates elevados con una cubierta ligera flotante. Cuando escribí mi primer libro, La revolución de los lechos elevados He añadido abrazaderas de 1/2 pulgada de conducto a las longitudes interiores de una de mis camas elevadas que podrían acomodar tubería pex de 1/2 pulgada. Este material flexible se puede cortar fácilmente con una cuchilla xacto y forma un semicírculo perfecto que cuando se inserta en las abrazaderas, crea una mini casa de aro. Utilizo una cubierta de hilera flotante ligera que deja pasar la luz del sol y la lluvia. Sujeto los extremos en su lugar utilizando abrazaderas de resorte.como estos alrededor de los bordes de la cama elevada.

Mi minicasa protege mis cultivos de Brassica (col rizada, col rizada, brócoli y coles) de los gusanos de la col.

Mi intención original era utilizar esta cama como un extensor de temporada, pero me cansé de ambas ardillas desenterrar las semillas recién plantadas, y las polillas de la col en picado para poner sus huevos. Ahora la cama elevada protege todos los cultivos de Brassica que planté en la primavera durante los meses de verano. Creo que esta será mi manera de crecer estos cultivos en el futuro. Sólo voy a asegurarse de que no se plantacualquier cosa que necesite ser polinizada. Espero recibir algunos consejos del próximo libro de Niki, Cultivo a cubierto .

Planté algunas semillas de una nueva variedad llamada Purple Moon en mi arriate elevado. Pronto aparecieron un par de hojitas en cada plántula. Un día salí a regar y ¡un gusano de la col había defoliado las dos plántulas desde el día anterior!

Cómo cosechar la col rizada para que siga creciendo

Al igual que la lechuga, la col rizada entra en esa categoría de cortar y volver a cortar. No tienes que arrancar toda la planta ni esperar a que esté "lista". Puedes seguir cosechando las hojas exteriores de la base del tallo con unas tijeras (yo utilizo mis tijeras para hierbas y verduras), y la planta seguirá echando hojas nuevas en el centro de la planta.

La col rizada baby es una deliciosa ensalada verde. Y puede sonar un poco chiflado masajear tus verduras, pero diré que masajear las hojas de col rizada -especialmente las más grandes- funciona para hacerlas mucho más tiernas y apetecibles (y creo que digeribles) cuando se comen crudas. La col rizada también es estupenda para el congelador. Aquí tienes consejos sobre cómo congelar la col rizada para su uso posterior.

Cómo cultivar col rizada e invernarla una segunda temporada

Muchos jardineros cultivan la col rizada como si fuera anual, pero en realidad es bienal. Yo no me di cuenta de esto cuando empecé a aprender a cultivar col rizada. Dependiendo de dónde vivas, la col rizada puede pasar el invierno. Además, no le importan las temperaturas más frías y, en otoño, puede tener un sabor aún más dulce después de una helada.

Por lo general, para que la col rizada pase el invierno, conviene cubrirla o plantarla en una zona protegida. Como vivo bajo una escarpa, estoy en una zona un poco protegida, así que una vez tuve una planta de col rizada que llegó a los tres años sin protección invernal. Las hojas se murieron en otoño, pero volvieron en primavera.

Hace unos años, una de mis plantas de col rizada rebrotó tres años seguidos. Esta foto se tomó la segunda vez que hibernó. Los tallos parecían cortezas de árbol. Por desgracia, en su tercera primavera, una fuerte helada en abril acabó con ella.

Además de las camas elevadas, he cultivado col rizada a lo largo del lateral de mi huerto delantero para las cosechas de invierno. El cemento proporcionaba un poco de calor y protegía mi cultivo, pero también lo cubría con una cubierta flotante en hileras para protegerlo durante el invierno.

Mi col rizada invernada a principios de primavera. ¡Estaba cosechando las tiernas hojas jóvenes cuando todavía había nieve en el suelo!

El nuevo crecimiento se ralentizó considerablemente, pero yo cosechaba col rizada en los días de invierno. Luego, en primavera, la planta volvió a ser productiva antes de echar flores.

Si dejas que tu col rizada florezca, producirá estas preciosas flores amarillas comestibles que las abejas adoran.

En su segundo año, la col rizada produce unas preciosas flores amarillas que atraen a las abejas. Si no quiere esperar a que florezcan, los brotes sin abrir saben como el brécol. Pellízquelos y añádalos a ensaladas y salteados. Las flores también son comestibles: échelas a la ensalada como adorno.

Los brotes de col rizada, también conocidos como kale raab o napini, tienen un sabor parecido al del brécol. Coseche algunos para comer y deje que el resto florezca.

Cómo cultivar col rizada para guardar las semillas

Guardar semillas es una forma muy rentable de cultivar un huerto. Y es una gran manera de guardar un sabor favorito que has cultivado. Una vez que tu col rizada florece, producirá largas vainas de semillas. Puedes dejar que se sequen en el jardín, pero una persona que sigo en Instagram (¡cuya cuenta enlazaré una vez que recuerde quién era!), cuelga sus semillas para que se sequen, como lo harías con un manojo de hierbas. Creo que lo intentaré este¡año!

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